При розведенні ВРХ фермер бажає отримати м'ясну і молочну продукцію. Щоб худоба була високопродуктивною, її необхідно правильно годувати. Якщо при бажанні отримати великі надої молока досить грамотно розрахувати раціон, то для отримання туші з гарним забійним виходом важливим є не тільки меню, а й обсяги їжі, яку вживає тварина. Це вже є відгодівлею.
Поняття про відгодівлю
Відгодівлею називають щільну годівлю худоби, спрямовану на швидкий приріст її маси та вгодованості. Тривалість її залежить від породи худоби, віку та фізіологічних особливостей кожної особини.
Зазвичай на відгодівлю дорослих особин витрачається 2,5-3 місяці, молодняка, який не досяг однорічного віку, - шість-сім місяців, а на молодняк, старший за півтора року, але молодший за два, - три-чотири місяці.
Цілі відгодівлі
Фермери, які починають відгодовувати своїх тварин, переслідують такі цілі:
- підвищити забійну вагу туші та домогтися мінімальної наявності жиру;
- змінити хімічний склад туші (зменшити кількість води і білка);
- максимально поліпшити якість кожної частини туші, щоб мінімізувати відсоток "відходів".
Фактори, що впливають на успіх
На успішність проведення відгодівлі впливатиме:
- Вік худоби. Від цього параметра залежить якість м'яса, тривалість відгодівлі і те, як окупиться відгодівля. Молодняк споживає менше їжі на кілограм ваги, і приріст маси у них відбувається інтенсивніше через особливості фізіології (маса набирається за рахунок білкової тканини). На виході м'ясна продукція виходить ніжною, малокалорійною, водянистою. З економічної точки зору така продукція дуже дорога. Дорослі особини інтенсивно набирають вагу тільки в перші 1-1,5 місяця відгодівлі. Їхнє м'ясо жирне, волокнисте і з нижчою харчовою цінністю.
- Порода і тип. На відгодівлю може бути пущена тварина будь-якого типу і породи, але найбільш доцільно використовувати м'ясні британські породи. Вони славляться найбільшим приростом маси на день. Тварини м'ясного напряму дають мармурове м'ясо, яке цінується дуже високо. Тим паче продукція, отримана від великих м'ясних особин, більш підходить людині, ніж м'ясо молочних тварин.
- Умови, за яких вирощується худоба. Максимальна ефективність відгодівлі досягається при інтенсивній годівлі. Для цього худобу потрібно правильно годувати від самого народження і до моменту забою. Бажано, щоб у однорічному віці відгодовувана особина важила близько 350 кг. Якщо буде недобір за вагою, то потрібно дорощувати, що призведе до зниження якості м'яса і збільшення витрат на корм.
- Стан худоби перед відгодівлею. Тварина має бути добре вгодованою перед тим, як її відправлятимуть на відгодівлю. Це дасть змогу скоротити тривалість відгодівлі, а значить і зменшити витрати на отримання м'ясної продукції. За гарної вгодованості молодняк можна відгодувати за 80-110 днів. Якщо вгодованість середня або нижча, то процес займе близько 4-5 місяців. Особин із низькою вагою доведеться ще доростити. Корів, із середньою вгодованістю і нижче, можна відгодувати за 75-90 днів, а якщо вгодованість вища за середню, то за 30-40 днів.
- Догляд та утримання. Хороша відгодівля вимагає серйозного підходу. Необхідна регулярна подача їжі, чистка годівниць, поїлок, щоб не заразити тварину інфекцією, і прибирання гною, щоб бики і корови почувалися комфортно.
- Стать тварини. Ця характеристика впливає на якість м'ясної продукції та на темпи набору ваги. У телиць і кастрованих биків м'ясо виходить жирним і ніжно-волокнистим, але при цьому витрати на їжу значні. Бики ж дають більший вихід за менших витрат.
Види відгодівлі ВРХ
Є кілька варіантів поділу відгодівлі ВРХ на види за різними характеристиками. Наведемо приклад найпростішого поділу.
Швидким способом
Швидку, а точніше інтенсивну, відгодівлю биків і корів зазвичай практикують, якщо необхідно отримати швидкий приріст маси у молодняка. На таку "дієту", як правило, садять м'ясних биків, молодих корівок і телят з першого отелення, які з'явилися на світ від м'ясного бика і молочної корови.
Загалом цей метод можна застосувати для м'ясо-молочних і молочних тварин. На виході м'ясна продукція виходить відмінної якості, з трохи більшим відсотком вмісту жиру, ніж у яловичини від м'ясних порід.
Щоб домогтися таких показників продукції, телят починають відгодовувати, коли у корівок закінчується лактація. В основу їхнього меню лягає високоякісний кукурудзяний силос (що вища його якість, то кращий набір маси).
Якщо не виходить побудувати раціон на кукурудзяному силосі, то його замінюють аналогом із цільних злаків. Щоправда, витрата корму тоді значно зросте, оскільки аналоги менш калорійні.
Додатковим продуктом є концентровані корми. Вони насичують організм тварини відсутніми елементами. Дуже важливо, щоб комбікорм містив близько 22-24 % білка. На білок багаті: шрот ріпаковий, соєвий, пшеничний, кормові боби, горох.
Стійловий
Цим способом відгодовується худоба будь-якого віку. При використанні цієї методики меню худоби складають із патоки, барда, бурякового жому, мезги картоплі, силоку. У меню молодняка ще додають грубі та концентровані корми.
Стійлову відгодівлю поділяють на три етапи:
- початковий, тривалістю в місяць;
- проміжний, тривалістю 40 днів;
- фінішний, тривалістю у 20 днів.
Для кожного етапу розробляється своє меню. Так, від самого початку відгодівлі і до 70-го дня худоба може харчуватися дешевими кормами, але на фініші її раціон слід значно збагатити концентрованими кормами. Переведення на новий раціон відбувається поступово. Бажано щоб воно займало тиждень.
Добову норму їжі слід розділити на 3-4 прийоми. Вода ж має бути у вільному доступі.
Тварини мають отримувати достатньо білків, жирів, вуглеводів, кальцію, фосфору, вітамінів. Тому слід давати крейду, сіль, кісткове борошно.
Різновиди корму
За складом продуктів корми поділяють на: основні, комбіновані та мінеральні. Про кожен із цих видів розповімо нижче.
Основний
На ньому базується весь раціон тварини. Найкраще використовувати кукурудзяний силос.
Він повинен мати такі характеристики:
- мати 32-35 % сухої речовини;
- засвоюватися організмом більш, ніж на 73 %;
- містити сирої клітковини до 200 г/кг, сирого протеїну 70-90 г/кг;
- мати обмінну енергію вище 10,5 МДж/кг.
Кукурудзяний силос можна замінювати силосом зі злакових культур, але його енергетична цінність на 10-15 % менша. Трав'янистий силос краще не давати, тому що він слабко поповнює енергетичні витрати і вимагає додавати в раціон багато концентрованих кормів, а також значно затягує процес відгодівлі.
Концентрований
Такі корми призначені для доповнення раціону худоби та насичення організму потрібними речовинами. Головне завдання концентрованого корму - забезпечення потрібною кількістю білка. Тому слід давати корми з часткою сирого протеїну 22-24 %. Ще використовуються високоенергетичні корми.
| Білкові корми | Енергетичні корми |
| Соєвий шрот | Зерно кукурудзи |
| Ріпаковий шрот | Пшениця |
| Соняшниковий шрот | Ячмінь |
| Горох | Тритикале |
| Кормові боби | Сухий жом |
У щоденному меню тварини має бути 2-3 кг концентрованого корму. Причому в різні періоди відгодівлі його частка має бути різною. Поки вага худоби не перевалила за 4 центнери, в її меню концентровані корми становлять 40 % від усього обсягу сухої їжі. Коли ж вага буде в межах 4-6,5 центнерів, то комбікорму потрібно 28-30 %.
Мінеральний
Мінеральними добавками слід збагачувати щоденний раціон корів і биків. Їхній організм дуже потребує кальцію і фосфору (першого елемента потрібно вдвічі більше, ніж другого). Потрібен також і натрій, який можна отримати з солі.
Відгодівля молодняка м'ясних порід у домашніх умовах
При розведенні молодняка м'ясного напряму в домашніх умовах необхідно дотримуватися певних правил і знати деякі тонкощі відгодівлі, які дадуть змогу отримати приріст у 700 і більше грамів на день.
Періоди відгодівлі
Технологія відгодовування молодняка включає три етапи:
- Початковий. Він має дві фази: молочна та післямолочна. Повна тривалість цього етапу становить 120-160 днів. У першій фазі вирощуються телята 15-30 днів від народження і важать 40-60 кг. Годують їх спочатку молоком, потім поступово переводять на дорослу їжу. Коли вони набирають 65 кг, то молоко з їхнього раціону виключають повністю. У другій фазі легкозасвоювана їжа замінюється об'ємною. Тварин утримують за температури 15-17 °С і вологості 70 %. На одну голову має припадати 1,3-1,5 квадратних метра.
- Проміжний. На цьому етапі молодняк дорощується. Телят привчають до об'ємної їжі. Тривалість етапу залежить від того, яку масу мала тварина при переході на дорощування. Зазвичай займає близько півроку (теля має набрати 290-320 кг). Тварин уже утримують за 8-16 °С і на одну особину припадає 1,7-1,8 квадратних метра.
- Завершальний. Ним є сама відгодівля. На нього зазвичай потрапляє худоба в однорічному віці і перебуває поки не досягне 15-18 місяців і ваги в 400-450 кг. Молодняк утримується в приміщенні, де на одну особину припадає 2-2,3 квадратних метра.
З чого почати
Якщо збираєтеся займатися розведенням молодняка, то бажано вгадати так, щоб їхня поява збіглася з початком теплої пори року, коли буде багато соковитих кормів, а значить витрати на харчування будуть мінімальними.
Якщо у вас немає тварин, від яких можна отримати потомство, то телят слід купувати на молочних фермах. Там завжди великий вибір порід, і за тваринами добре доглядають. Бажано віддати перевагу породі, популярній у вашому регіоні, щоб акліматизація не стала головною перешкодою в розведенні худоби.
Найкраще, якщо теля буде 3-4-х місячного віку і вагою близько сотні кілограмів.
ВРХ не надто вимоглива до умов утримання, тож з облаштуванням корівника проблем не буде. Та й у їжі молодняк також невибагливий. Головне - правильно годувати його.
Раціон харчування залежно від періоду
Надаємо вам коротку характеристику періодів відгодівлі та меню для кожного з них.
| Період | Раціон |
| Початковий (приріст маси 650-700 г/добу) | 28-34 кг регенерованого молока; 38-45 кг комбікорму; 12-22 кг м'якого сіна. |
| Проміжний (корму витрачається багато і приріст маси великий) | високоякісний кукурудзяний силос у необмеженій кількості; 500-1000 г сіна або трав'яного сінажу вищої якості; 800-1000 г білкової їжі; 1000-1200 г високоенергетичної їжі; вітамінно-мінеральні добавки. |
| Завершальний (кормові витрати знижуються разом зі зниженням приросту маси, накопичуються жирові відкладення) | високоякісний кукурудзяний силос у необмеженій кількості; 500 г сіна вищої якості; 600-1000 г білкової їжі; 1500-2000 г високоенергетичної їжі; вітамінно-мінеральні добавки. |
Особливості відгодівлі
Залежно від того, який корм переважає в раціоні корів, відгодівля буває: на залишках від технічного виробництва (жом, барда), на місцевому кормі (силос, сінаж, коренеплоди), на пасовищі.
Жомом
Якщо раціон складається на основі жому, то потрібно пам'ятати, що в ньому недостатня кількість клітковини, жиру, каротину, зате багато кальцію, калію, вуглеводів. Зазвичай таке меню у худоби, яку розводять у районах, де інтенсивно вирощують буряк.
Щоб їжа була поживною, до жому додають грубі корми (1-1,5 кг/ц), кормовий жир, мінеральну фосфорну підгодівлю, сіль і азотовмісні добавки. Також слід давати білкові корми та кісткове борошно. Перехід на це меню здійснюється за тиждень.
Зрілій особині на день необхідно 65-80 кг жому, молодняку - 40-50 кг. З грубих кормів підійде сіно, для молодих і свіжа солома з сіном для зрілих особин.
На барді
Зазвичай барда є основою раціону в господарствах, розташованих поблизу спиртзаводів. Хоч барда і рідина (94 % води), але вона багата на клітковину, вуглеводи, білки та мікроелементи, тому досить поживна.
Щоб вигодувати худобу на барді, її потрібно змішати з солом'яною різкою або подрібненими кукурудзяними стеблами (100 частин до 6-8 частин). Для більшої ефективності та привабливості продукту використовують гарячу барду для замочування сіна.
За добу тварина має з'їдати 15-20 кг/ц свіжої барди, а сіна і соломи - 7-8 кг (зріла особина), 4-6 кг (молода особина). Як концентрований корм підійдуть ячмінна і кукурудзяна дерть. Її необхідно 1,5-2,5 кг для однієї особини.
З мінеральних добавок використовується крейда - 0,1 кг для зрілої особини і 0,7-0,8 кг для молодої.
Відходами бавовняного виробництва
Цей спосіб відгодівлі популярний у господарствах поблизу бавовняного виробництва. У їжу йде лушпиння (4-5 кг), шрот/макуха (2-5 кг), сіно (2,5-3 кг), дерть кукурудзяна або ячмінна (0,6-1 кг). Припустимо урізноманітнення раціону вуглеводовмісною їжею.
Силосом
Силосом годують худобу в холодну пору року. Використовується кукурудзяний, вико-вівсяний, соняшниковий, трав'яний силос. Добавками є солома, сіно, буряк, концентрати, кормова капуста, картопля. Нестача сечовини компенсується шляхом введення її в раціон з комбікормом і силосом.
Коли в основі раціону - силос, то комбікорми мають становити 20-30 % від загального обсягу їжі, споживаної на день. На добу молодняку необхідно до 30 кг силосу, зрілій тварині - 35-40 кг. Також потрібно давати крейду (10-15 г) і сіль (40-50 г).
За допомогою відгодівлі можна досягти не тільки високих показників приросту маси, а й отримати різне за якістю м'ясо. Залежно від того, яку породу і якого віку ви поставите на відгодівлю, а також як годуватимете тварину, на виході можна отримати продукцію різних категорій.
Тому дуже важливо дотримуватися всіх правил відгодівлі, щоб витрати були мінімальними, а продуктивність - максимальною.
