Чорно-ряба порода ВРХ дає чудовий річний удій - за молочною продуктивністю вона не поступається червоній степовій і симентальській породам, які вважаються улюбленцями російських скотарів. Значний вихід молока і невибагливість у догляді роблять чорно-рябих корів надзвичайно затребуваними в сільському та фермерському господарстві.
Опис породи
Чорно-рябу корову було виведено нещодавно - у 1930-40-ті роки в СРСР, а затверджено як окрему породу лише 1959 року. Прабатьками виявилися завезені голландські бики, яких схрещували з корівками місцевих порід.
Спочатку перші представники були доволі кволими, зі слабким здоров'ям і тендітною статурою, однак, незважаючи на ці недоліки, вони мали високу молочну продуктивність. Після селекційних робіт тварини зміцніли, набули більш розвиненої мускулатури, хорошого імунітету і відмінного здоров'я.
Дорослі особини чорно-рябої породи мають такі характеристики екстер'єру:
| Роги | сірого кольору, кінчики більш темні, невеликого розміру |
| Голова | довгаста, з витягнутою мордою |
| Шия | довжина - середня. Вкрита складками, мускулистість не розвинена |
| Груди | середньої ширини з глибиною близько 70-75 см |
| Вим'я | велике, об'ємне. За формою схоже на чашу, з нерівномірно розвиненими частками. Задні соски розташовані один до одного ближче, ніж передні. Вени яскраво виражені |
| Черево | велике й об'ємне |
| Спина | пряма, без прогинів у ділянці попереку, з широким крижами |
| Корпус | має подовжену форму, пропорційний |
| Кістяк | великий |
| Кінцівки | міцні та прямі, стійкі, стійкі, короткі |
| Висота в холці | близько 130-135 см |
| Шкіра | еластична і тонка, ніжна |
| Шерсть | коротка, гладка, м'яка |
| Масть | чорно-ряба |
Через широке поширення всі представники цієї породи поділяються на три великі групи, що відповідають регіонам їхнього масового розведення.
- Центральна. Цих корів розводять у центральних районах Росії. Основні представники вийшли від схрещування чорно-рябої худоби з іншими породами: вологодською, ярославською та симентальською. Молоко у цієї групи нежирне - близько 3,7 %, а вага тварин до 600 кг у самок і трохи менше 1000 кг у самців.
- Сибірська. Її вивели після змішування крові місцевої сибірської породи і худоби, завезеної з Нідерландів. Відрізняються отримані особини невеликими розмірами, проте кістяк у них міцний. Жирність молока трохи вища - 3,8 %.
- Уральська. У цьому регіоні чорно-рябих особин змішували з тагільськими. Через це група стала мати меншу вагу - близько 500 кг у корів і до 900 кг у биків, а скелет став більш тонким і легким. Однак продуктивність цього підвиду дещо вища, ніж двох інших - вищі надої та жирність молока 4 %.
Переваги та недоліки
- Ця порода має такі переваги:
- Великі надої. За цим показником чорно-ряба порода - одна з найкращих. Кількість одержуваного молока залежить від умов утримання: на фермах і в племінних господарствах за хорошої відгодівлі та належного догляду річний удій може перевищити 8000 кг, але без ретельного догляду і на підніжному кормі ці корови дають близько 3500 кг молока, що теж дуже добре.
- Непоганий вихід м'яса. Хоча порода належить до молочного напряму, її представники швидко набирають вагу, а бики ростуть до 1000 кг. За копіткого догляду та гарної годівлі бики дають непоганий вихід якісного пісного м'яса - близько 55 %. Такими показниками може похвалитися не кожна молочна порода.
- Скоростиглість. Статевої зрілості чорно-рябі корівки досягають рано - приблизно до півтора року. Однак часто це відбувається і раніше - на 13-14 місяці життя.
- Висока виживаність потомства. Теляться корови легко і відрізняються добре розвиненим материнським інстинктом. Дитинчата народжуються міцними й активними, одразу ж намагаються встати на ноги. Виживають у 95 % випадків.
- Пристосованість до різних кліматичних умов. Різноманітність особин дозволяє розводити саме тих тварин, які максимально пристосовані до погоди вашої зони. Вони спокійно переносять сніги, холоди та вітри, оскільки вже багато поколінь вирощуються в північних районах. Такі умови для них звичні й не позначаються на стані здоров'я. Настільки ж успішно ця худоба акліматизується і в центральних регіонах із м'яким і теплим кліматом.
- Невимогливість до утримання. Надаючи тварині тільки мінімальний необхідний догляд, ви вже можете отримати достатній вихід молока. Влітку худоба харчується переважно підніжним кормом на вигулі.
До недоліків породи можна віднести:
- Мінуси
- Нежирне молоко. Хоча на прилавках магазинів найчастіше можна знайти пляшки з молоком, жирність якого не перевищує 4 %, все ж таки для незбираного коров'ячого молока цей показник невисокий, адже продукт може мати і 6 %-ву жирність.
- Нездатність конкурувати з м'ясним і м'ясомолочним напрямком. Хоча при хорошій відгодівлі бички можуть набирати до тонни живої маси, їм потрібні для цього спеціальні умови, які все одно не гарантують постійний успішний набір. Тому м'ясний чорно-рябий бичок - це радше бонус, ніж правило. Інші породи м'ясної спрямованості більш вигідні, оскільки дають стабільний і більший вихід м'яса.
- Помітні відмінності видових груп усередині породи. Хоча у всіх групах явно простежується приналежність до чорно-рябої породи, все ж відмінності між ними не менш помітні - від щільності скелета, відмінностей розміру і до кількості та жирності молока.
- Потреба в утепленому корівнику. Чорно-ряба пристосована до життя в суворих північних умовах і може переносити холод, проте протяги та підвищена вологість для неї небезпечні, як і для більшості інших тварин.
Утримання та догляд
Утримання будь-якої ВРХ зводиться до здійснення низки моментів:
- заготівля кормів - сухих (сіно) і соковитих (фрукти, коренеплоди, силос);
- організація процесу годування з різницею в літній і зимовий період;
- процес регулярного доїння;
- облаштування корівника відповідно до потреб тварини;
- прибирання місця проживання худоби;
- гігієнічний догляд за коровами та биками.
Потреби чорно-рябої породи не сильно відрізняються від потреб інших порід.
Літній вигульний майданчик
Влітку корови потребують вільного випасу. Їхній раціон становить переважно підніжний корм - соковита, свіжа трава. Однак, якщо немає можливості організувати худобі вільний випас, його може замінити літній вигульний майданчик.
Організовують такий майданчик найчастіше з південного боку будь-якої будівлі - таке розташування захищає тварин від протягів. До того ж, його розмір має бути досить великим.
Так, якщо покриття не тверде, то на одну дорослу тварину потрібно не менше 15 кв. м вільного простору, молодняку - 10 кв. м, а телятам - 5 кв. м. Якщо ж покриття тверде, площі на одну особину потрібно менше: 8 кв. м дорослій худобі, 5 кв. м молодняку і 2 кв. м дитинчатам.
На вигульному майданчику корови мають вільно пересуватися, утримання на прив'язі не рекомендується. Сенс такого місця полягає саме в тому, щоб задовольнити потребу тварини в русі.
Гуляючи, корови зміцнюють ноги і копита - завдяки цьому вони менш схильні до травм, ніж у закритому і тісному приміщенні. Також у них підвищується імунітет.
Фаворитом літнього утримання ВРХ, звісно, є вільний випас. У таких умовах тварини очищають копита об рослини, менше забруднюються та їдять якісний, соковитий пасовищний корм.
Це дає змогу заощадити не лише на придбанні спеціальних кормів у літню пору, а й на інших витратних ресурсах, таких як прибирання та чищення стійла, а також заготівля та організація годівлі.
Облаштування сараю
Чорно-рябі корови чутливі до навколишнього простору - вони люблять свободу пересування, погано переносять тісноту, бруд, підвищену вологість і протяги.
- Великий обсяг - у таких умовах корівки краще ростуть і дають більший удій.
- Південно-східний напрямок - щоб захистити тварин від протягів, вогкості, холоду і вологості, всі вікна і двері в корівнику повинні виходити на південний або східний бік.
Також важливим є внутрішнє облаштування сараю.
У ньому неодмінно треба обладнати:
- Стійло. Це основне місце проведення часу худоби, і воно має бути досить просторим - таким, щоб на кожну особину припадало по 2,5 м вільного простору. Тварин тримають на прив'язі, для цього найчастіше використовують міцні металеві ланцюги. При цьому ланцюг має не сковувати рухи, даючи змогу пересуватися і діставати до їжі та води. Неприпустимо, якщо прив'язь ранить худобу або важко знімається.
- Годівниця. Нею потрібно обладнати кожне стійло, розраховане на одну тварину. Розмір годівниці має бути таким, щоб у неї поміщалося не менше 6 кг сіна. До того ж, годівниць краще зробити по дві - одна для сухого грубого корму, а інша для соковитих кормів. Форма має бути такою, щоб корови вільно могли діставати корм із самого дна. Матеріал для виготовлення - дерево (використовують у приміщеннях) і метал (найчастіше такі роблять на пасовищах).
- Поїлка. Кожна корова повинна мати доступ до поїлки, тож вони теж повинні міститися в кожному стійлі. Вимоги до форми і розміру такі самі, як і в годівниць. Ідеальний варіант - автоматична поїлка. Вона забезпечить тварин постійною подачею свіжої води і заощадить час господарів на її підміну.
- Підстилка. Підлогу в хліві обов'язково вистилають підстилкою - вона робить покриття м'яким, щоб худобі було зручно лежати, а також вбирає екскременти і запахи. При регулярній підміні значно знижується забрудненість приміщення. Підстилку найчастіше роблять із соломи, іноді з торфу, але найкраще використовувати обидва матеріали у співвідношенні 2 до 1. Обсяг підстилки розраховується, виходячи з того, що на кожну тварину щодня потрібно не менше 3 кг.
Умови утримання
Щоб тварини добре розвивалися і давали великі надої, їхнє утримання має відповідати основним вимогам:
- Температура. Чорно-рябі корови добре переносять як холод, так і спеку. Однак при тривалому знаходженні в хліві їм важлива стабільність температурного режиму. Взимку оптимальною буде температура від +5 до +12°С. Влітку ці показники в ідеалі повинні підніматися лише до +20°С.
- Вентиляція. Підвищена вологість (понад 70 %), скупчення надлишку газів і наявність протягів згубні для худоби. Тому приміщення має щодня добре провітрюватися. Найкращий варіант - облаштування вентиляційної системи припливно-витяжного типу.
- Освітлення. Буренкам потрібен тривалий світловий день - не менше 16 годин. Тому в корівнику роблять просторі та високі вікна, що виходять на південно-східний напрямок. Вони мають розташовуватися так високо, щоб корови не могли дістати їх рогами. Взимку світловий день подовжують за рахунок штучного лампового освітлення. Можна використовувати звичайні лампи розжарювання або аварійні ліхтарі, проте їм властиво нагріватися, що підвищує температуру в приміщенні. Щоб цього уникнути і значно заощадити на постійному освітленні, найкраще використовувати світлодіодні світильники.
Прибирання
Регулярне прибирання в корівнику - обов'язкова умова для підтримки здоров'я худоби. Це необхідно не тільки з міркувань підтримання чистоти та боротьби з хвороботворними бактеріями; ще одна вагома причина полягає в тому, що разом з екскрементами корови виділяють вуглекислий газ і аміак.
Якщо ці речовини накопичуються у великій кількості в приміщенні, така концентрація стає токсичною для тварин.
- Прибиранняекскрементів. Зазвичай, щоб спростити процес прибирання, стійло облаштовують так, щоб у його кінці в підлозі знаходився жолоб, шириною близько 30 см і з нахилом до однієї зі стін. Екскременти стікатимуть у місце зливу, звідки їх буде простіше прибирати совковою лопатою. Така процедура повинна проводитися щодня.
- Заміна підстилки. Підстилка вбирає в себе вміст фекальних мас і сечі, тому її заміна має бути щоденною. Зіпсовану підстилку збирають і замінюють свіжою.
- Очищення годівниць і поїлок. У залишках води та їжі розмножуються бактерії, їжа загниває. Якщо не прибрати залишки старого корму, а зверху засипати нову порцію, то бактерії та гнильні процеси поширяться і на свіжу їжу, після чого потраплять в організм корови та зможуть викликати захворювання шлунково-кишкового тракту.
- Санітарний день. В ідеалі раз на пару місяців рекомендується проводити повне прибирання корівника. Тварин виводять із приміщення, повністю прибирають гній і підстилку, ретельно вимивають годівниці, поїлки, стійла, поручні, підлогу і стіни (часто продукти життєдіяльності худоби розбризкуються і потрапляють на стіни). Після повного очищення водою проводять дезінфекцію всіх поверхонь приміщення. Для дезінфекції цілком підійдуть такі матеріали, як негашене вапно або кальцинована сода.
Підготовка до доїння
Якщо не дотримуватися під час доїння гігієнічних норм і правил, бактерії можуть потрапити не тільки в молоко. Мікроби через молочну протоку в соску здатні проникати в молочну залозу і викликати запалення, яке в кінцевому підсумку призводить до розвитку маститу - небезпечного захворювання, нерідко летального для тварини.
- Підготовка приміщення. Потрібно простежити, щоб приміщення було чистим, з хорошою вентиляцією, без скупчення екскрементів. Якщо підстилка під коровою встигла забруднитися, її потрібно прибрати.
- Підготовка корови. Зазвичай процес доїння здійснюється, коли корова перебуває на прив'язі. Прив'язати її необхідно, оскільки вона може раптово піти, коли ви перебуваєте під нею. Як наслідок - травми і перевернутий бідон із молоком. Також, якщо тварина любить брикатися, можна прив'язати одну з ніг. Хвіст тварини також бажано прив'язати до однієї ноги, тому що ним корівка відмахується від комах - таким помахом вона може вдарити вас, або це стане причиною потрапляння бруду і шерсті в молочну ємність. Хвіст можна прив'язати до ноги як м'якою тонкою мотузкою, так і самими пасмами волосся на пензлику.
- Підготовка доярки. Перед доїнням потрібно обов'язково ретельно вимити руки з милом, одягнутися в чистий одяг, плюсом буде наявність фартуха. Волосся потрібно зібрати і заховати під головний убір, щоб воно не потрапило в молоко. Руки обов'язково мають бути теплими, інакше тварина злякається холодного дотику і може не дати здоїти себе. Усі ці вимоги стосуються не тільки ручного доїння, а й автоматичного. В обох випадках потрібна стерилізація молочної ємності, а при останньому варіанті додається також і стерилізація машини для доїння.
- Підготовка вимені. Перед доїнням потрібно спочатку обтерти всю область молочної залози сухою чистою тканиною - вона прибере сухий бруд, пил і волоски, що випали. Потім вим'я і соски обмивають теплою кип'яченою водою. Температура води має бути 38-39°С. Після обмивання вим'я насухо обтирають чистою тканиною.
- Масаж молочної залози. Після проведення гігієнічних маніпуляцій із вим'ям, його потрібно злегка помасажувати протягом 30-60 секунд. Тиснути і м'яти залозу не варто, достатньо акуратно погладити руками всі частки вимені. Такий масаж рівномірно розподіляє молоко по залозі, стимулює лактацію, полегшує процес відділення молока і доїння, а також сприяє збільшенню надоїв.
Раціон годування
Годівля чорно-рябих корів, як і більшості видів ВРХ, різниться в зимовий і літній періоди.
Вигул худоби на пасовищі та годівля влітку
Основну частину раціону худоби влітку становить пасовищна трава. Корови йдуть у вільний випас із раннього ранку, повертаються для обіднього доїння та відпочинку, після чого до вечора знову йдуть на випас. Тому основний добовий раціон - це свіжа лугова трава.
До вибору пасовища потрібно підходити відповідально, бо смак трави впливає на смак молока і може надавати йому гіркоти. Рослини також впливають і на жирність одержуваного продукту.
Перед тим як вивести тварин на луг, потрібно ретельно вибрати місце для їхнього випасу - там не повинно бути отруйних рослин, місце також має бути сухим.
У вологому середовищі скупчується велика кількість молюсків, які корова з'їдає разом із травою, а ці організми - проміжний хазяїн для багатьох гельмінтів, через яких і відбувається зараження корів глистами.
Найкращою травою для ВРХ є такі рослини:
- люцерна;
- конюшина;
- тонконіг лучний;
- горох;
- тимофіївка;
- вика.
Перехід на пасовищний раціон має відбуватися поступово, щоб дати травному тракту тварин перебудуватися для перетравлення нової їжі. Тому в перші дні худобу випускають на випас лише на кілька годин вранці і на такий самий час увечері.
Час випасу поступово збільшують. А на ніч тваринам дають підв'ялену траву - вона полегшує травні процеси.
Дорослій худобі потрібно на добу близько 50 кг трави. З них підв'яленої трав'яної маси коровам дають не більше 5 кг. Решта 45 кг - лугові свіжі рослини.
Крім зеленого корму, в літній час корови також потребують і коренеплодів.
Це можуть бути:
- буряк;
- картопля;
- турнепс;
- бруква;
- морква.
Із задоволенням корівки їдять і суміш із висівок, нарізаної картоплі, солі та води.
Відмінності в годівлі взимку
Взимку випас неможливий, тому свіжу траву замінюють грубими кормами:
- сіном;
- половами;
- соломою.
Крім цього чорно-рябим коровам дають:
- концентровані корми - злакові, бобові, шпроти і макухи;
- соковиті корми - коренеплоди, силос, овочі.
Розраховуючи кількість продуктів у зимовому раціоні, потрібно виходити з таких показників на одну тварину:
- від 50 % до 80 % добового раціону мають становити грубі корми;
- 30 % - концентрати;
- 20 % - силос і сінаж;
- від 10 % до 15 % - коренеплоди.
Дійні корови з високою продуктивністю більше за інших потребують вітамінної та мінеральної підгодівлі, тому їм необхідно давати вітамінні комплекси. Також треба забезпечити корівок сіллю.
Вода
Вода входить в основу раціону ВРХ - вона становить більш ніж 80 % складу молока, на вироблення 1 кг якого потрібно близько 5 л води. За нестачі води надої будуть значно скорочуватися.
- Переважання сухих і соковитих кормів. Чим більше сухих кормів, тим менше води в них міститься - надолужити об'єм рідини потрібно через пиття.
- Температурний режим. Влітку потреба у воді зростає через спеку; при зростанні температури понад 27°С на утворення 1 кг молока потрібно 6-8 л води.
- Обсяг надоїв. Від кількості молока, яке утворюється у корови, залежить і її потреба в рідині. Так, телиці, що дає близько 10 кг молока, потрібно приблизно 50-70 л води на добу. А високоудійній корівці, яка виробляє понад 30 кг молочної продукції, потрібно не менше 150 л води.
Під час перебування корови в стійлі в неї завжди має бути вільний доступ до поїлки. Влітку воду в ній змінюють раз на дві доби, а взимку - двічі на добу. Потрібно стежити, щоб рідина завжди була свіжою, чистою і не надто холодною. Ідеально, якщо температура води приблизно дорівнює температурі тіла тварини.
Нестачу рідини в організмі корови можна визначити за такими ознаками:
- зменшення кількості молока;
- рідкісне сечовипускання;
- утворення твердих калових мас;
- неспокійна поведінка.
Чорно-ряба порода корів є однією з фавориток сучасного фермерського тваринного господарства. Вона дає великі молочні надої, швидко росте і розвивається, має гарний імунітет і міцне здоров'я, а також легко акліматизується до будь-яких погодних умов, що робить можливим утримання цих тварин навіть у суворих північних районах.
