Чорно-ряба порода ВРХ дає відмінний річний удій — по молочної продуктивності вона не поступається червоної степової та симентальської порід, які вважаються улюбленцями російських скотарів. Значний вихід молока і невибагливість у догляді роблять чорно-строкатих корів надзвичайно затребуваними в сільському і фермерському господарстві.
Опис породи
Чорно-ряба корова була виведена недавно — в 1930-40-і роки в СРСР, а затверджена як окрема порода лише в 1959 році. Прабатьками виявилися завезені голландські бики, яких схрещували з буренками місцевих порід.
Спочатку перші представники були досить хисткими, зі слабким здоров'ям і тендітною статурою, однак, незважаючи на ці недоліки, вони володіли високою молочною продуктивністю. Після селекційних робіт тварини зміцніли, набули більш розвинену мускулатуру, хороший імунітет і відмінне здоров'я.
Дорослі особини чорно-рябої породи володіють такими характеристиками екстер'єру:
| Рогу | сірого кольору, кінчики більш темні, невеликого розміру |
| Голова | довгаста, з витягнутою мордою |
| Шия | довжина — середня. Вкрита складками, мускулистість не розвинена |
| Груди | середньої ширини з глибиною близько 70-75 см |
| Вим'я | велике, об'ємне. За формою схоже на чашу, з нерівномірно розвиненими частками. Задні соски розташовані один до одного ближче, ніж передні. Яскраво виражені вени |
| Черево | велике і об'ємне |
| Спина | пряма, без прогинів в області попереку, з широким крижами |
| Корпус | має видовжену форму, пропорційний\n\n |
| Кістяк | великий |
| Кінцівки | міцні і прямі, стійкі, короткі |
| Висота в холці | близько 130-135 см |
| Шкіра | еластична і тонка, ніжна |
| Шерсть | коротка, гладка, м'яка |
| Масть | чорно-ряба |
З-за широкого розповсюдження всі представники цієї породи поділяються на три великі групи, що відповідають регіонам їх масового розведення.
- Центральна. Цих корів розводять в центральних районах Росії. Основні представники вийшли від схрещування чорно-рябої худоби з іншими породами: вологодської, ярославської та симентальської. Молоко у цієї групи нежирне — близько 3,7 %, а вага тварин до 600 кг у самок і трохи менше 1000 кг у самців.
- Сибірська. Її вивели після змішування крові місцевої сибірської породи худоби, завезеної з Нідерландів. Відрізняються отримані особини невеликими розмірами, проте кістяк у них міцний. Жирність молока трохи вище — 3,8 %.
- Уральська. В цьому регіоні чорно-строкатих особин змішували з тагильскими. З-за цього група стала володіти меншою вагою — близько 500 кг у корів і до 900 кг у биків, а скелет став більш тонким і легким. Однак продуктивність цього підвиду декілька вище, ніж двох інших — більш високі надої і жирність молока 4 %.
Переваги і недоліки
\n\n
- Дана порода володіє наступними перевагами:
- Великі надої. За цим показником чорно-строката порода — одна з кращих. Кількість одержуваного молока залежить від умов утримання: на фермах і в племінних господарствах при хорошому відгодівлі і належному догляді річний удій може перевищити 8000 кг, але без ретельного догляду і на подножном кормі ці корови дають близько 3500 кг молока, що теж дуже добре.
- Непоганий вихід м'яса. Хоча порода відноситься до молочного напрямку, її представники швидко набирають вагу, а бики ростуть до 1000 кг. При кропіткій хорошому догляді і годуванні бики дають непоганий вихід якісного пісного м'яса — близько 55 %. Такими показниками може похвалитися не кожна молочна порода.
- Скоростиглість. Статевої зрілості чорно-строкаті корівки досягають рано — приблизно до півтора років. Однак часто це відбувається і раніше — на 13-14 місяці життя.
- Високе виживання потомства. Корови теляться легко і відрізняються добре розвиненою материнським інстинктом. Дитинчата народжуються сильними і активними, відразу ж намагаються встати на ноги. Виживають в 95 % випадків.
- Пристосованість до різних кліматичних умов. Різноманітність особин дозволяє розводити саме тих тварин, які максимально пристосовані до погоди вашої зони. Вони спокійно переносять снігу, холоду і вітри, так як вже багато поколінь вирощуються в північних районах. Такі умови для них звичні і не позначаються на стані здоров'я. Настільки ж успішно цей худобу акліматизується і в центральних регіонах з м'яким і теплим кліматом.
- Невимогливість до змісту. Надаючи тварині тільки мінімальний необхідний догляд, ви вже можете отримати достатній вихід молока. Влітку худобу живиться переважно травою кормом на вигулі.
- Мінуси
- Нежирне молоко. Хоча на прилавках магазинів найчастіше можна знайти пляшки з молоком, жирність якого не перевищує 4 %, все ж для цільного коров'ячого молока цей показник невисокий, так як продукт може мати і 6 %-ву жирність.
- Нездатність конкурувати з м'ясних та м'ясо-молочним напрямком. Хоча при хорошому відгодівлі бички можуть набирати до тонни живої маси, їм потрібні для цього спеціальні умови, які все одно не гарантують постійний успішний набір. Тому м'ясної чорно-строкатий бичок — це швидше бонус, ніж правило. Інші породи м'ясної спрямованості більш вигідні, так як дають стабільний і більший вихід м'яса.
- Помітні відмінності видових груп всередині породи. Хоча у всіх групах явно простежується приналежність до чорно-рябої породи, все ж відмінності між ними не менш помітні — від щільності скелета, відмінностей розміру і до кількості і жирності молока.
- Потреба в утепленому корівнику. Чорно-строкатий худобу пристосований до життя в суворих північних умовах і може переносити холод, однак протяги і підвищена вологість для нього небезпечні, як і для більшості інших тварин.
Утримання та догляд
Зміст будь-якого ВРХ зводиться до здійснення ряду моментів:
- заготівля кормів — сухих (сіно) і соковитих (фрукти, коренеплоди, силос);
- організація процесу годування з різницею в літній та зимовий період;
- процес регулярного доїння;
- облаштування корівника у відповідності з потребами тварини;
- прибирання місця проживання худоби;
- гігієнічний догляд за коровами і биками.
Потреби чорно-рябої породи не сильно відрізняються від потреб інших порід.
Річна вигульна майданчик
Влітку корови потребують вільному випасі. Їх раціон становить переважно підніжний корм — соковита, свіжа трава. Проте, якщо немає можливості організувати вільний випас худобі, його може замінити річна вигульна майданчик.\n\nОрганізовують таку площадку найчастіше з південного боку будь-якої будівлі — таке розташування захищає тварин від протягів. До того ж, її розмір повинен бути досить великим.
Так, якщо покриття не тверде, то на одну дорослу тварину потрібно не менше 15 кв. м вільного простору, молодняку — 10 кв. м, а телятам — 5 кв. м. Якщо ж тверде покриття, площі на одну особину потрібно менше: 8 кв. м дорослому худобі, 5 кв. м молодняку і 2 кв. м дитинчатам.
На вигульній майданчику корови повинні вільно пересуватися, утримання на прив'язі не рекомендується. Сенс такого місця полягає саме в тому, щоб задовольнити потребу тварини в русі.
Гуляючи, корови зміцнюють ноги і копита — завдяки цьому вони менш схильні до травм, ніж у закритому і тісному приміщенні. Також у них підвищується імунітет.
Фаворитом річного утримання ВРХ, звичайно, є вільний випас. У таких умовах тварини очищають копита про рослини, менше забруднюються і їдять якісний, соковитий пасовищний корм.
Це дозволяє заощадити не тільки на придбання спеціальних кормів у літній час, але і на інших витратних ресурсах, таких як прибирання та чистка стійла, а також заготівля і організація годівлі.
Облаштування сараю
Чорно-строкатий корови чутливі до навколишнього простору — вони люблять свободу пересування, погано переносять тісноту, бруд, підвищену вологість і протяги.
- Великий обсяг — у таких умовах корівки краще ростуть і дають більший удій.
- Південно-східне напрям — щоб захистити тварин від протягів, вогкості, холоду і вологості всі вікна і двері в корівнику повинні виходити на південну або західну сторону.
У ньому неодмінно треба обладнати:
- Стійло. Це основне місце відпочинку худоби, і воно повинно бути досить просторим — таким, щоб на кожну особину доводилося по 2,5 м вільного простору. Тварин тримають на прив'язі, для цього найчастіше використовують міцні металеві ланцюги. При цьому ланцюг повинна не обмежувати рухи, дозволяючи пересуватися і діставати до їжі та води. Неприпустимо, якщо прив'язь ранить худобу або важко знімається.
- Годівниця. Нею потрібно обладнати кожне стійло, розраховане на одну тварину. Розмір годівниці повинен бути таким, щоб до неї входило не менше 6 кг сіна. До того ж, годівниць краще зробити по дві — одна для сухого грубого корму, а інша для соковитих кормів. Форма повинна бути такою, щоб корови вільно могли діставати корм з самого дна. Матеріал для виготовлення — дерево (використовують в приміщеннях) і метал (найчастіше такі роблять на пасовищах).
- Поїлка. Кожна корова повинна мати доступ до поїлки, так що вони теж повинні міститися в кожному стійлі. Вимоги до форми і розміру такі ж, як і годівниць. Ідеальний варіант — автоматична поїлка. Вона забезпечить тварин постійною подачею свіжої води і заощадить час господарів на її підміну.
- Підстилка. Підлога в хліві обов'язково вистилають підстилкою — вона робить покриття м'яким, щоб худобі було зручно лежати, а також вбирає екскременти і запахи. При регулярно підміні значно знижується забрудненість приміщення. Підстилку найчастіше роблять із соломи, іноді з торфу, але краще всього використовувати обидва матеріалу в співвідношенні 2 до 1. Обсяг підстилки розраховується, виходячи з того, що на кожну тварину щодня потрібно не менше 3 кг.
Умови утримання
Щоб тварини добре розвивалися і давали великі надої, їх зміст має відповідати основним вимогам:\n\n
- Температура. Чорно-строкатий корови добре переносять як холод, так і спеку. Однак при тривалому знаходженні в хліві їм важлива стабільність температурного режиму. Взимку оптимальної температура буде від +5 до +12°С. Влітку ці показники в ідеалі повинні підніматися лише до +20°С.
- Вентиляція. Підвищена вологість (понад 70 %), скупчення надлишку газів і наявність протягів згубні для худоби. Тому приміщення повинно щодня добре провітрюватися. Кращий варіант — облаштування вентиляційної системи припливно-витяжного типу.
- Освітлення. Корівкам потрібно тривалий світловий день — не менше 16 годин. Тому в корівнику роблять просторі і високі вікна, що виходять на південно-східне напрям. Вони повинні розташовуватися так високо, щоб корови не могли дістати їх рогами. Взимку світловий день продовжують за рахунок штучного лампового освітлення. Можна використовувати звичайні лампи розжарювання або аварійні ліхтарі, однак їм властиво нагріватися, що підвищує температуру в приміщенні. Щоб цього уникнути і значно заощадити на постійному освітленні, краще всього використовувати світлодіодні світильники.
Прибирання
Регулярна прибирання в корівнику — обов'язкова умова для підтримки здоров'я худоби. Це необхідно не тільки з міркувань підтримання чистоти і боротьби з хвороботворними бактеріями; ще одна вагома причина полягає в тому, що разом з екскрементами корови виділяють вуглекислий газ і аміак.
Якщо ці речовини накопичуються у великій кількості, у приміщенні, така концентрація стає токсичною для тварин.
- Прибирання екскрементів. Зазвичай, щоб спростити процес прибирання, стійло улаштовують так, щоб у його кінці в підлозі перебував жолоб, шириною близько 30 см і з нахилом до однієї зі стін. Екскременти будуть стікати в місце зливу, звідки їх буде простіше прибирати совковою лопатою. Така процедура повинна проводитися щодня.
- Заміна підстилки. Підстилка вбирає в себе вміст фекальних мас та сечі, тому її заміна повинна бути щоденною. Зіпсовану підстилку збирають і замінюють свіжою.
- Очищення годівниць і поїлок. У залишках води і їжі розмножуються бактерії, їжа загниває. Якщо не прибрати залишки старого корми, а зверху засипати нову порцію, то бактерії і гнильні процеси поширяться і на свіжу їжу, після чого потраплять в організм корови і зможуть викликати захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- Санітарний день. В ідеалі раз в пару місяців рекомендується проводити повну прибирання корівника. Тварин виводять з приміщення, повністю прибирають гній і підстилку, ретельно вимивають годівниці, поїлки, стійла, поручні, підлога і стіни (часто продукти життєдіяльності худоби розприскуються і потрапляють на стіни). Після повного очищення водою проводять дезінфекцію всіх поверхонь приміщення. Для дезінфекції цілком підійдуть такі матеріали, як негашене вапно або кальцинована сода.
Підготовка до доїння
Якщо не дотримуватися при доїнні гігієнічних норм і правил, бактерії можуть потрапити не тільки в молоко. Мікроби через молочний проток в сосці здатні проникати в молочну залозу і викликати запалення, яке в кінцевому підсумку призводить до розвитку маститу — небезпечного захворювання, нерідко летального для тварини.
- Підготовка приміщення. Потрібно простежити, щоб приміщення було чистим, з доброю вентиляцією, без скупчення екскрементів. Якщо підстилка під коровою встигла забруднитися, її треба прибрати.
- Підготовка корови. Зазвичай процес доїння здійснюється, коли корова знаходиться на прив'язі. Прив'язати її необхідно, так як вона може раптово піти, коли ви знаходитесь під нею. Як наслідок — травми і перевернутий бідон з молоком. Також, якщо тварина любить брикатися, можна прив'язати одну з ніг. Хвіст тварини також бажано прив'язати до одній нозі, так як їм корівка відмахується від комах — таким помахом вона може вдарити вас, чи це стане причиною попадання бруду і шерсті в молочну ємність. Хвіст можна прив'язати до ноги як м'якої тонкою мотузкою, так і самими пасмами волосся на пензлику.
- Підготовка доярки. Перед доїнням потрібно обов'язково ретельно вимити руки з милом, зодягнутися в чистий одяг, плюсом буде наявність фартуха. Волосся потрібно зібрати і сховати під головний убір, щоб вони не потрапили в молоко. Руки обов'язково повинні бути теплими, інакше тварина злякається холодного дотику і може не дати здоїти себе. Всі ці вимоги стосуються не тільки ручного доїння, але і автоматичною. В обох випадках потрібна стерилізація молочної ємності, а при останньому варіанті додається також і стерилізація машини для доїння.
- Підготовка вимені. Перед доїнням потрібно спочатку обтерти всю область молочної залози сухою чистою тканиною — вона прибере сухий бруд, пил і випали волоски. Потім вим'я і соски обмивають теплою кип'яченою водою. Температура води повинна бути 38-39°С. Після обмивання вим'я насухо обтирають чистою тканиною.
- Масаж молочної залози. Після проведення гігієнічних маніпуляцій з вим'ям, його треба злегка помасажувати протягом 30-60 секунд. Тиснути і м'яти залозу не варто, досить акуратно огладить руками всі частки вимені. Такий масаж рівномірно розподіляє молоко по залозі, стимулює лактацію, полегшує процес відділення молока і доїння, а також сприяє збільшенню надоїв.
Раціон годівлі
Годування чорно-строкатих корів, як і більшості видів ВРХ, різниться в зимовий і літній періоди.
Вигул худоби на пасовище і годування влітку
\n\nОсновну частину раціону худоби влітку становить пасовищна трава. Корови йдуть у вільний випас з раннього ранку, повертаються для обідньої доїння і відпочинку, після чого до вечора знову йдуть на випас. Тому основний добовий раціон — це свіжа лугова трава.
До вибору пасовища потрібно підходити відповідально, так як смак трави впливає на смак молока і може надавати йому гіркоту. Рослини також впливають і на жирність одержуваного продукту.
Перед тим як вивести тварин на луг, потрібно ретельно вибрати місце для їх випасу — там не повинно бути отруйних рослин, також повинно бути сухим.
У вологому середовищі накопичується велика кількість молюсків, які корова з'їдає разом з травою, а дані організми — проміжний господар для багатьох гельмінтів, через яких і відбувається зараження корів глистами.
Найкращої травою для ВРХ є такі рослини:
- люцерна;
- конюшина;
- мятлик луговий;
- горох;
- тимофіївка;
- віка.
Перехід на пасовищний раціон повинен відбуватися поступово, щоб дати травному тракту тварин перебудуватися для перетравлення нової їжі. Тому в перші дні випускають худобу на випас всього на пару годин вранці і на такий же час увечері.
Час випасу поступово збільшують. А на ніч тваринам дають подвяленную траву — вона полегшує процеси травлення.
Дорослій худобі потрібно в добу близько 50 кг трави. З них підв'яленої трав'яної маси коровам дають не більше 5 кг. Решта 45 кг — лучні свіжі рослини.
Крім зеленого корму, в літній час корови також потребують і коренеплодах.
Це можуть бути:
- буряк;
- картоплю;
- турнепс;
- бруква;
- моркву.
З задоволенням корівки їдять і суміш з висівок, нарізаної картоплі, солі та води.
Відмінності в годівлі взимку
Взимку випас неможливий, тому свіжу траву замінюють грубими кормами:
- сіном;
- половою;
- соломою.
Крім цього чорно-строкатих корів дають:
- концентровані корми — злакові, бобові, шпроти і макухи;
- соковиті корми — коренеплоди, силос, овочі.
Розраховуючи кількість продуктів в зимовому раціоні, потрібно виходити з таких показників на одну тварину:
- від 50 % до 80 % добового раціону повинні складати грубі корми;
- 30 % — концентрати;
- 20 % — силос і сінаж;
- від 10 % до 15 % — коренеплоди.
Дійні корови з високою продуктивністю більше за інших потребують вітамінної та мінеральної підгодівлі, тому їм необхідно давати вітамінні комплекси. Також треба забезпечити корівок сіллю.
Вода
Вода входить в основу раціону ВРХ — вона становить більш, ніж 80 % складу молока, на вироблення 1 кг якого потрібно близько 5 л води. При нестачі води надої будуть значно скорочуватися.
- Переважання сухих і соковитих кормів. Чим більше сухих кормів, тим менше води в них міститься — надолужити об'єм рідини потрібно через пиття.
- Температурний режим. Влітку потреба у воді зростає з-за спеки; при зростанні температури понад 27°С на утворення 1 кг молока потрібно 6-8 л води.
- Обсяг надоїв. Від кількості молока, яке утворюється у корови, залежить і її потреба в рідині. Так, телиці, дає близько 10 кг молока, потрібно приблизно 50-70 л води в добу. А высокоудойной корівці, що виробляє понад 30 кг молочної продукції, потрібно не менше 150 л води.
При знаходженні корови в стійлі у неї завжди повинен бути вільний доступ до поїлки. Влітку воду в ній міняють раз на дві доби, а взимку — два рази на добу. Потрібно стежити, щоб рідина завжди була свіжою, чистою і не дуже холодною. Ідеально, якщо температура води приблизно дорівнює температурі тіла тварини.
Нестача рідини в організмі корови можна визначити за такими ознаками:\n\n
- зменшення кількості молока;
- рідкісне сечовипускання;
- освіта твердих калових мас;
- неспокійна поведінка.
Чорно-ряба порода корів є однією з фавориток сучасного фермерського тваринного господарства. Вона дає великі молочні надої, швидко росте і розвивається, має хороший імунітет і міцне здоров'я, а також легко акліматизується до будь-яких погодних умов, що робить можливим утримання цих тварин навіть у суворих північних районах.
