Корів поділяють на м'ясні та молочні види (залежно від особливостей тварин). Також виділяють породи м'ясо-молочного (змішаного) напрямку. Характеристики найбільш популярних представлені в цій статті.
Молочні породи ВРХ
Молочні тварини характеризуються великим обсягом виробленого ними молока на кілограм живої ваги.
Для такої тварини характерно:
- сухощава статура зі слабкою мускулатурою;
- "трикутне" тіло при погляді зверху (з розширенням до задньої частини);
- довга шия і такі ж довгі ноги, пряма спина;
- велике вим'я з рельєфними венами і великими сосками.
Айрширська
Це шотландська порода. Вона зареєстрована офіційно в 1862 році. Тварини відмінно пристосовані до холодного клімату, економні в харчуванні, характеризуються скоростиглістю і потенційно раннім осіменінням. Дуже добре підходять для особистого присадибного господарства. Кістки тварини тонкі та міцні, а тулуб незграбний із великим ванноподібним вим'ям. Колір шкури строкатий - червоно-білий.
Набирають вагу швидко: телиці - до 480 кг, бики - до 800, телята народжуються з вагою 25-30 кг, а за рік збільшують масу до 250 кг. Вихід м'яса - 50-60%, а смачного молока можна отримати до 7000-8000 л на рік.
Червоно-ряба
До 1998 року вважалася різновидом голштинської, на яку і схожа зовні. У розведенні використано гени сименталів. Колір тварини червоно-рябий, а зріст сягає 1,4 м. Вим'я чашоподібне. Утримання не вимагає особливих умов, але необхідне точне дотримання розпорядку годівлі та надою для досягнення оптимальної продуктивності.
Чорно-ряба
Результат схрещування місцевих російських і голландських корів. Одна з найпоширеніших порід, чия популярність пояснюється чудовим надоєм і хорошими м'ясними характеристиками. Тварини великі, тіло видовжене, з широкою задньою частиною; вим'я теж велике, несиметричне. Зріст - 1,3 м. Потребують великої кількості кормів.
Ярославська
Вік породи налічує понад 200 років. Відносно невеликі тварини зростом до 1,3 м, тіло незграбне, чорного кольору з білими плямами на голові, животі та ногах. Мускулатура слабка. Соски на вимені характерно розставлені: передні ширші за задні. Відмінно почувається в умовах різних кліматичних зон.
Голландська
Уперше згадується в XVII столітті. Завдяки селекції, сучасні тварини мають міцну статуру зі зростом до 1,35 м і відмінні показники молочності. Колір чорно-білий. Голландки дали свої гени практично всім породам молочного типу. Тварини характеризуються скоростиглістю.
Голландські бики досягають 900-1000 кг, корови можуть важити від 550 до 750 кг, а новонароджені телята показують близько 40 кг. Середньорічні надої - 4000-5000 л за жирності 4%. При відгодівлі можна отримати до 60% м'яса високої якості.
Червона степова
Українську породу виведено наприкінці XVIII століття, а до кінця XX-го покращено завдяки схрещуванню з датською та англерською. Це тварини, тіло яких червоного кольору, довге, з округлим вим'ям. Відрізняється від інших порід наявністю світлих рогів і чорних копит. Зріст - до 1,3 м. Швидко акліматизується в різних регіонах. У посушливих областях більш стійка до хвороб, ніж інші породи.
Вага бика досягає 900 кг, корови - 470-520 кг, а теля народжується вагою близько 25-30 кг. У однорічному віці маса тварини становить 240-260 кг. Молочна продуктивність - до 4500 літрів на рік за жирності 3,6-3,8%. М'ясо цих степових корів смачне, його вихід приблизно 53%.
Голштинська
Північноамериканська порода. Вона зареєстрована в 1983 році. Тварини чорно-білої масті вирізняються високим зростом (корови - до 1,45 м, бики - до 1,6 м). Вим'я підтягнуте, з характерним малюнком вен. Досягають статевої зрілості після досягнення одного року. Потребують великої кількості корму високої якості. Схильні до стресів. Не підходять для суворого клімату.
Джерсейська
Одна з найстаріших порід родом з англійського острова Джерсі. Невеликі тварини зростом до 1,25 м з красивою шерстю медового кольору. Характерна форма голови та морди нагадує оленя. Вим'я зручної форми відмінно підходить для доїння. Утримання тварин просте, вони невибагливі до годівлі. Хворобами ніг страждають рідко.
Вага дорослого бика сягає 800 кг, середня корова важить 400-500 кг, а теля народжується з вагою 25 кг. Молоко має відмінний смак і високу жирність (6-7%), відділення вершкової частини швидке, з чітким поділом. Річний надій - 5000-5500 літрів. Вихід м'яса до 55%, смак - середній.
Холмогорська
Російська порода з давньою історією. Тулуб незграбний, груди глибокі, масть чорно-біла (дуже рідко червоно-ряба). Вим'я невелике і симетричне. Добре приживаються в суворих умовах, стійкі до багатьох інфекційних хвороб.
Тагільська
Будучи результатом схрещування з голландками і холмогорками, тагільські корови значно поліпшили свою продуктивність. Можуть мати будь-яке забарвлення. Ці тварини зростом до 1,3 м, з міцною конституцією і різною м'язовою будовою (як потужною, так і мішкуватою). Бики мають маленькі ріжки, а корови майже безрогі.
Середня вага тагільського бика 750-900 кг, корови - 450-500 кг, новонародженого теляти - 30-35 кг. Річний удій фіксується в 3500-4000 літрів із жирністю в 4-4,5%. Вихід м'яса до 60%.
М'ясні породи
Корови м'ясного напряму мають забезпечити максимальне нарощування маси за оптимальної, з економічної точки зору, годівлі.
- міцна статура прямокутної форми (вигляд збоку і зверху);
- рівномірний розвиток передньої та задньої частин;
- потужні груди і розвинені стегна;
- великий розмір і високий зріст;
- нерозвинене вим'я у корів;
- товста шкіра.
Лімузин
Французькі тварини з району Лімузен, де їх виведення почалося в середині XVIII століття. Тулуб масивний, із середніми міцними ногами і маленьким вим'ям. Шия коротка, голова з великим чолом. Забарвлення шкури золотисто-буре. Невибагливі та морозостійкі, з легким отеленням. Бики агресивні (як і отелившиеся корови, що ростять теля).
Шароле
Масивна порода з Франції відома з XVII століття. Активно схрещувалася і проходила відбір за зростом і масою. Корова значно менша за бика. Колір шкури від молочно до коричневого. Тіло прямокутне, шия з великими шкірними складками. Ростуть тварини до 2 років, досягаючи зросту в 1,6 м.
Вага бика-рекордсмена - 2 т (у середньому становить 1-1,6 т). Корови набирають до 750 кг при зрості до 1,55 м. Телята народжуються масою до 70 кг (мінімум 30).
Герефордська
Англійські корови відомі з XVIII століття. Тварини червоної масті з білими плямами. Тіло приземкувате, з потужними ногами і широкою спиною. Невибагливі у догляді, зі стійким імунітетом. Телята вирізняються високою життєздатністю. М'ясо "мармурове", відмінного смаку.
Калмицька
Ці витривалі тварини здатні існувати в посушливому кліматі з різкими перепадами температур і мізерним кормом. Статура компактна, з широкою спиною. Забарвлення червоне з білими плямами, шерсть щільна. Можуть бути на цілорічному випасі. М'ясо червоного кольору з жовтими прожилками, смачне. Після отелення корови стають агресивними.
Бельгійська блакитна
Порода з характерним зовнішнім виглядом і необмеженим зростанням маси. Тварини відрізняються гіпертрофованою мускулатурою, тонкою шкірою і рідкісною шерстю біло-блакитного забарвлення. Характер спокійний, імунітет нестійкий. Не підходять для північних регіонів. Потребують допомоги при отеленні.
Казахська білоголова
Тварини добре адаптовані до місцевих умов, були схрещені з герефордською та калмицькою особинами. Статура міцна, з масивними стегнами і широкою спиною, забарвлення герефордське. Витривалі та невибагливі, вони чудово переносять суворий клімат. М'ясо з відмінними смаковими якостями, "мармурове".
Телята народжуються з вагою до 27 кг і ростуть з приростом до 1 кг на добу. Корови набирають до 600 кг, а бики - до 1 т. Вихід м'яса - 60-65%, надої - до 2000 літрів на рік із жирністю 3,8%.
Галловейська
Шотландська порода виведена в XVII столітті. Чорної масті, зрідка темно-бура або сірувато-жовта. Шерсть об'ємна, овечого типу, довжиною до 20 см. Без рогів. Витримує суворі кліматичні умови. Корова невибаглива до раціону і догляду, скоростигла. М'ясо "мармурове", високої якості.
Абердин-ангуська
Породу вивели в Шотландії в XIX столітті. Безрогі тварини чорного або червоного забарвлення з короткими ногами і вираженими м'ясними формами. Кістки тонкі. Тварини швидко нарощують масу і посідають перше місце за скоростиглістю та якістю м'яса. Можуть перебувати на відкритому повітрі навіть у мороз. М'ясо з відмінним смаком, вирізняється "мармуровістю", вважається найкращим вибором для стейків.
М'ясо-молочні породи
Породи змішаного напряму характеризуються:
- універсальністю застосування;
- простим доглядом і годуванням;
- швидкою адаптацією до різних умов;
- можливістю спарювання з будь-яким типом породи.
Красногорбатівська
Результат схрещування місцевих російських і тірольських тварин. Відрізняються невеликим зростом (в районі 1,2 м). Витягнута форма тіла з вузькими грудьми поєднується з невеликим, але добре розвиненим вим'ям. Колір тіла тварини червоний, із вкрапленням білого. Тварини характеризуються стійкістю до багатьох захворювань, включно з інфекційними (на лейкоз, туберкульоз і бруцельоз хворіють у виняткових випадках).
КостромськаОзнайомтеся
Порода була спеціально виведена у воєнний час (1945 рік) для якнайшвидшого отримання продуктів харчування хорошої якості. Тварини червоного і сірого відтінків мають розвинене тіло і короткі ноги. Характеризуються стійкістю до лейкозу.
Вагу набирають досить швидко: бики досягають 900 кг, корови - до 700 кг, телята важать приблизно 40 кг. Вихід м'яса - до 65%.
Перевагою цієї породи вважаються високі надої: 4000-7000 л на рік. Молоко середньої жирності (3,9%), відсоток лактози високий (приблизно 5%).
Бестужівська
Відома з 1780 року, коли була виведена в районі Ульяновської області Росії. В її генах присутні як місцеві особини, так і європейські (шортгорни і голландці). Тварини мають середній зріст (до 1,3 м) і міцну статуру. Забарвлення червоне (буває світле і темне). Мають імунітет до лейкозу, туберкульозу та інших захворювань. Корова може їсти корми грубого типу, за рахунок чого вважається економною.
Симентальська
Швейцарська порода відома з початку XIX ст. Поділена на кілька підвидів за місцем поширення (північна, степова, далекосхідна). Тварини вирізняються потужною статурою з короткою шиєю і широкими грудьми, а зріст у холці становить 1,4-1,5 метра. Колір шкури строкатий, палевих, червоних і рудих відтінків, а голова найчастіше біла.
Швицька
Одна з найстаріших порід родом зі Швейцарії XIV століття, порода поширена по всій Європі. Завоювала популярність завдяки невибагливості у догляді та харчуванні й хорошій продуктивності. Тварини світлого (блакитного або сірого) кольору зі щільною шерстю добре приживаються в холодних областях. Зріст дорослої особини - до 1,3 м, а ширина грудей - до 70 см.
Різноманіття порід ВРХ дає змогу підібрати оптимальних тварин для вирощування в різних умовах залежно від бажаного напряму. Сучасна селекція продовжує вдосконалення характеристик корів, щоб отримати максимальну вигоду для тваринників.
