Какие бывают породы коров

Коров разделяют на мясные и молочные виды (в зависимости от особенностей животных). Также выделяют породы мясо-молочного (смешанного) направления. Характеристики наиболее популярных представлены в этой статье.

Молочные породы КРС

Молочные животные характеризуются большим объёмом производимого ими молока на килограмм живого веса.

Для такого животного характерно:

  • сухощавое сложение со слабой мускулатурой;
  • «треугольное» тело при взгляде сверху (с расширением к задней части);
  • длинная шея и такие же длинные ноги, прямая спина;
  • крупное вымя с рельефными венами и большими сосками.

Знаете ли вы? При первой лактации производительность тёлки составляет примерно 60% от среднего показателя.
Максимальные удои получают на 5–6 отёл. У коров молочной группы спокойный характер, они приспособлены к различным условиям содержания.

Молочные породы коров

Айрширская

Это шотландская порода. Она зарегистрирована официально в 1862 году. Животные отлично приспособлены к холодному климату, экономны в питании, характеризуются скороспелостью и потенциально ранним осеменением. Отлично подходят для личного приусадебного хозяйства. Кости животного тонкие и крепкие, а туловище угловатое с большим ваннообразным выменем. Цвет шкуры пёстрый – красно-белый.

Важно! Айрширские коровы отличаются тяжёлым характером, они пугливы и даже бывают агрессивны.

Набирают вес быстро: тёлки – до 480 кг, быки – до 800, телята рождаются с весом 25-30 кг, а за год увеличивают массу до 250 кг. Выход мяса – 50-60%, а вкусного молока можно получить до 7000-8000 л в год. Айрширская порода коров

Красно-пёстрая

До 1998 года считалась разновидностью голштинской, на которую и похожа внешне. В разведении использованы гены симменталей. Цвет животного красно-пёстрый, а рост достигает 1,4 м. Вымя чашеобразное. Содержание не требует особых условий, но необходимо точное соблюдение распорядка кормления и удоя для достижения оптимальной производительности.

Ознакомьтесь подробнее с красно-пёстрой порода коров.
Вес взрослой коровы может достигать 680 кг, телёнок рождается 33–37-килограммовым. Выход мяса при откорме бычков-кастратов до 60%. Удой – 5000–6000 литров с жирностью до 3,8%. Красно-пестрая порода коров

Чёрно-пёстрая

Результат скрещивания местных российских и голландских коров. Одна из самых распространённых пород, чья популярность объясняется отличным удоем и хорошими мясными характеристиками. Животные крупные, тело удлинённое, с широкой задней частью; вымя тоже крупное, несимметричное. Рост – 1,3 м. Требуют большое количество кормов.

Обратите внимание на детальную характеристику чёрно-пёстрой породы коров.
Вес быка достигает 900 кг, коровы набирают до 650 кг, а телята рождаются с весом 35 кг. Молочные показатели колеблются от 5500 до 8000 л в год с 3,7–3,9% жира. Убойный выход мяса – до 55%.

Ярославская

Возраст породы насчитывает свыше 200 лет. Относительно небольшие животные ростом до 1,3 м, тело угловатое, чёрного цвета с белыми пятнами на голове, животе и ногах. Мускулатура слабая. Соски на вымени характерно расставлены: передние шире задних. Отлично чувствует себя в условиях разных климатических зон.

Вес коровы фиксируется в пределах 450–550 кг, быки набирают 600-800 кг. Весит новорождённый телёнок 28–32 кг, его суточный прирост составляет около 750 г. Надои зависят от кормления и, составляя в среднем 2700–3500 л, могут достигать 5500–6000 л в год. Молоко высокой жирности – 4,5%. Мясной выход небольшой: 43% – у коров и до 52% – у бычков-кастратов. Ярославская порода КРС

Голландская

Впервые упоминается в XVII веке. Благодаря селекции, современные животные имеют крепкое сложение с ростом до 1,35 м и отличные показатели молочности. Цвет чёрно–белый. Голландки дали свои гены практически всем породам молочного типа. Животные характеризуются скороспелостью.

Советуем почитать подробнее о голландской породе коров.

Голландские быки достигают 900-1000 кг, коровы могут весить от 550 до 750 кг, а новорождённые телята показывают около 40 кг. Среднегодовые удои – 4000–5000 л при жирности 4%. При откорме можно получить до 60% мяса высокого качества. Голландская порода коров

Красная степная

Украинская порода выведена в конце XVIII века, а к концу XX-го улучшена благодаря скрещиванию с датской и англерской. Это животные, тело которых красного цвета, длинное, с округлым выменем. Отличается от других пород наличием светлых рогов и чёрных копыт. Рост – до 1,3 м. Быстро акклиматизируется в разных регионах. В засушливых областях более устойчива к болезням, чем другие породы.

Вам будет интересно узнать подробнее о красной степной породе коров.

Вес быка достигает 900 кг, коровы – 470–520 кг, а телёнок рождается весом около 25–30 кг. В годовалом возрасте масса животного составляет 240–260 кг. Молочная продуктивность – до 4500 литров в год при жирности 3,6–3,8%. Мясо этих степных коров вкусное, его выход примерно 53%. Красная степная порода КРС

Голштинская

Североамериканская порода. Она зарегистрирована в 1983 году. Животные чёрно–белой масти отличаются высоким ростом (коровы – до 1,45 м, быки – до 1,6 м). Вымя подтянутое, с характерным рисунком вен. Достигают половой зрелости по достижении одного года. Требуют большое количество корма высокого качества. Подвержены стрессам. Не подходят для сурового климата.

Важно! Голштинская порода отличается чистой селекцией, и при скрещивании с другими может давать слабое потомство.
Вес быков составляет около 900 кг, коровы набирают 600–700 кг. При качественном питании вес может увеличиться на 200–300 кг. Телята при рождении весят от 38 до 50 кг. Мясо бычков считается диетическим и обладает отличным вкусом, его выход –55–60%. Удои достигают 7500 л, а жирность молока – 3,8%. Голштинская порода КРС

Джерсейская

Одна из старейших пород родом с английского острова Джерси. Небольшие животные ростом в 1,25 м с красивой шерстью медового цвета. Характерная форма головы и морды напоминает оленя. Вымя удобной формы отлично подходит для дойки. Содержание животных простое, они нетребовательны к кормлению. Болезнями ног страдают редко.

Читайте подробнее о джерсейской породе коров.

Вес взрослого быка достигает 800 кг, средняя корова весит 400–500 кг, а телёнок рождается с весом 25 кг. Молоко имеет отличный вкус и высокую жирность (6–7%), отделение сливочной части быстрое, с чётким разделением. Годовой надой – 5000–5500 литров. Выход мяса до 55%, вкус – средний. Джерсейская порода КРС

Холмогорская

Российская порода с давней историей. Туловище угловатое, грудь глубокая, масть чёрно–белая (очень редко красно-пёстрая). Вымя небольшое и симметричное. Хорошо приживаются в суровых условиях, устойчивы ко многим инфекционным болезням.

Узнайте подробнее о холмогорской породе коров.
Коровы набирают до 590 кг живого веса, быки – до 950 кг, телята – от 30 кг. Надой составляет 3500–4000 литров в год при жирности 3,7%. Выход мяса до 50%.

Холмогорская порода КРС

Тагильская

Являясь результатом скрещивания с голландками и холмогорками, тагильские коровы значительно улучшили свою продуктивность. Могут иметь любую расцветку. Эти животные ростом до 1,3 м, с крепкой конституцией и разным мышечным строением (как мощным, так и мешковатым). Быки имеют маленькие рожки, а коровы почти безрогие.

Средний вес тагильского быка 750–900 кг, коровы – 450–500 кг, новорождённого телёнка – 30–35 кг. Годовой удой фиксируется в 3500–4000 литров с жирностью в 4–4,5%. Выход мяса до 60%. Тагильская порода молочных коров

Мясные породы

Коровы мясного направления должны обеспечить максимальное наращивание массы при оптимальном, с экономической точки зрения, кормлении.

Знаете ли вы? Большинство быков-гигантов проживает на сегодняшний день в Великобритании. Например, бык породы шароле Фельдмаршал весит более 1,7 тонны при росте в 1,9 метра (по данным 2008 года).
Признаки животного мясного направления очевидны:
  • крепкое сложение прямоугольной формы (вид сбоку и сверху);
  • равномерное развитие передней и задней частей;
  • мощная грудь и развитые бёдра;
  • большой размер и высокий рост;
  • неразвитое вымя у коров;
  • толстая кожа.
Мясные породы могут набирать вес интенсивно или медленно (отсюда и мясо с разными вкусовыми характеристиками). Мясные породы коров

Лимузин

Французские животные из района Лимузен, где их выведение началось в середине XVIII века. Туловище массивное, со средними крепкими ногами и маленьким выменем. Шея короткая, голова с большим лбом. Окрас шкуры золотисто–бурый. Неприхотливы и морозоустойчивы, с лёгким отёлом. Быки агрессивны (как и отелившиеся коровы, растящие телёнка).

Читайте подробнее о лимузинской породе КРС.
Вес быка может составить более 1,3 т, а коровы не набирают свыше 700 кг. Телята рождаются весом в 40 кг и растут на 0,8–1 кг в сутки. Мясо высокого качества с низким содержанием жира и выходом 60–65%. Удои низкие (1300–1800 л в год при достаточно высокой жирности до 5%).

Шароле

Массивная порода из Франции известна с XVII века. Активно скрещивалась и проходила отбор по росту и массе. Корова значительно меньше быка. Цвет шкуры от молочно до коричневого. Тело прямоугольное, шея с крупными кожными складками. Растут животные до 2 лет, достигая роста в 1,6 м.

Вес быка-рекордсмена – 2 т (в среднем составляет 1–1,6 т). Коровы набирают до 750 кг при росте до 1,55 м. Телята рождаются массой до 70 кг (минимум 30).

Важно! Большой вес телят часто приводит к родовым травмам и высокому уровню смертности.
Порода характеризуется хорошей молочной производительностью – 2000–4000 литров с жирностью 3,5–4,5%. Выход мяса до 65%. Шаролезская говядина – постное мясо нежного вкуса. Порода КРС шароле

Герефордская

Английские коровы известны с XVIII века. Животные красной масти с белыми пятнами. Тело приземистое, с мощными ногами и широкой спиной. Неприхотливы в уходе, с устойчивым иммунитетом. Телята отличаются высокой жизнеспособностью. Мясо «мраморное», отличного вкуса.

Средний вес герефордского быка – 1 тонна, коровы – около 600 кг, телёнка – 36 кг. Выход мяса в среднем 60%, может достигать и 70. Жирность молока – 4%, в год удой составляет до 1200 л.

Герефордская порода КРС

Калмыцкая

Эти выносливые животные способны существовать в засушливом климате с резкими перепадами температур и скудным кормом. Телосложение компактное, с широкой спиной. Окрас красный с белыми пятнами, шерсть плотная. Могут быть на круглогодичном выпасе. Мясо красного цвета с жёлтыми прожилками, вкусное. После отёла коровы становятся агрессивными.

Узнайте подробнее о калмыцкой породе коров.
Бык весит 1 т, вес коровы составляет 550 кг, а телята рождаются 25-килограммовыми. Годовой удой составляет 1000–1200 литров, жирность – 4,5%.

Калмыцкая порода КРС

Бельгийская голубая

Порода с характерным внешним видом и неограниченным ростом массы. Животные отличаются гипертрофированной мускулатурой, тонкой кожей и редкой шерстью бело-голубого окраса. Характер спокойный, иммунитет неустойчивый. Не подходят для северных регионов. Требуют помощи при отёле.

Важно! Чтобы получить оптимальный рост массы, необходимо придерживаться специального выпаивания телят молоком до 2 месяцев.
Взрослый бык весит до 1,25 т, корова – 900 кг. Демонстрируют достаточно высокие молочные показатели – до 4500 литров в год. Выход мяса у бельгийцев 70–80%. Говядина с низким процентом жирности, отличного вкуса.

Бельгийская голубая порода КРС

Казахская белоголовая

Животные хорошо адаптированы к местным условиям, были скрещены с герефордской и калмыцкой особями. Телосложение крепкое, с массивными бёдрами и широкой спиной, окрас герефордский. Выносливые и неприхотливые, они отлично переносят суровый климат. Мясо с отличными вкусовыми качествами, «мраморное».

Телята рождаются с весом до 27 кг и растут с привесом до 1 кг в сутки. Коровы набирают до 600 кг, а быки – до 1 т. Выход мяса – 60–65%, удои – до 2000 литров в год с жирностью 3,8%. Казахская порода КРС

Галловейская

Шотландская порода выведена в XVII веке. Чёрной масти, изредка тёмно–бурая или серовато–жёлтая. Шерсть объёмная, овечьего типа, длиной до 20 см. Без рогов. Выдерживает суровые климатические условия. Корова неприхотлива к рациону и уходу, скороспелая. Мясо «мраморное», высокого качества.

Читайте подробнее о галловейской породе коров.
Масса взрослого быка – до 800 кг, коровы – до 500 кг. Телёнок рождается с весом до 27 кг. Выход мяса – свыше 65%. Среднегодовой надой – до 1500 литров. Галловейская порода КРС

Абердин-ангусская

Породу вывели в Шотландии в XIX веке. Безрогие животные чёрного или красного окраса с короткими ногами и выраженными мясными формами. Кости тонкие. Животные быстро наращивают массу и занимают первое место по скороспелости и качеству мяса. Могут находиться на открытом воздухе даже в мороз. Мясо с отличным вкусом, отличается «мраморностью», считается лучшим выбором для стейков.

Ознакомьтесь подробнее с абердин-ангусской породой коров.
Масса быка – до 1 тонны, коровы весят 500–700 кг. Телята рождаются весом до 25. Выход мяса примерно 60%. Удой до 2000 л в год. до 480 кг, быки – до 800 кг, телята – 25–30 кг (за год увеличивают массу до 250 кг). Выход мяса – 50–60%, а вкусного молока с жирностью 4% можно получить до 7000–8000 л в год. Абердин-ангусская порода КРС

Мясо-молочные породы

Породы смешанного направления характеризуются:

  • универсальностью применения;
  • простым уходом и кормлением;
  • быстрой адаптацией к разным условиям;
  • возможностью спаривания с любым типом породы.
Породы такого типа – одни из наиболее популярных.

Знаете ли вы? Срок жизни коровы зависит от страны проживания. По традиции, долгожители родом из Индии, где коровы считаются священными и живут до 20 лет.
Мясо-молочные породы не требовательны к питанию и подходят для выращивания в северных регионах.

Мясо-молочные породы коров

Красногорбатовская

Результат скрещивания местных российских и тирольских животных. Отличаются небольшим ростом (в районе 1,2 м). Вытянутая форма тела с узкой грудью сочетается с небольшим, но хорошо развитым выменем. Цвет тела животного красный, с вкраплением белого. Животные характеризуются стойкостью ко многим заболеваниям, включая инфекционные (лейкозом, туберкулёзом и бруцеллёзом болеют в исключительных случаях).

Важно! Порода показывает хорошую продуктивность на вольном выпасе (без комбикорма и добавок), но строение вымени плохо подходит для машинной дойки.
Набор веса средний: коровы достигают 600 кг, быки – 900 кг, телята рождаются весом 25–28 кг. Выход мяса – 55%. Удои молока составляют в среднем 3000 литров в год. Молоко обладает высоким содержанием жира (4,2–6%).

Костромская

Ознакомьтесь подробнее
Корова костромской породы: описание, уход и кормление
Порода была специально выведена в военное время (1945 год) для скорейшего получения продуктов питания хорошего качества. Животные красного и серого оттенков имеют развитое тело и короткие ноги. Характеризуются устойчивостью к лейкозу.

Вес набирают довольно быстро: быки достигают 900 кг, коровы – до 700 кг, телята весят примерно 40 кг. Выход мяса – до 65%.

Преимуществом данной породы считаются высокие удои: 4000–7000 л в год. Молоко средней жирности (3,9%), процент лактозы высокий (примерно 5%).

Бестужевская

Известна с 1780 года, когда была выведена в районе Ульяновской области России. В её генах присутствуют как местные особи, так и европейские (шортгорны и голландцы). Животные обладают средним ростом (до 1,3 м) и крепким сложением. Окрас красный (бывает светлый и тёмный). Обладают иммунитетом к лейкозу, туберкулёзу и другим заболеваниям. Корова может есть корма грубого типа, за счёт чего считается экономной.

Набор веса быстрый: быки достигают 1 тонны, коровы – 400–700 кг, телята – 36 кг. Выход мяса варьируется от 55 до 60%. «Бестужевки» демонстрируют удои, которые могут сравниться с молочными породами. За год корова может дать до 5000 л (минимум 3000) вкусного молока с жирностью до 4%, а при улучшенном корме – до 5,5%.

Бестужевская порода КРС

Симментальская

Швейцарская порода известна с начала XIX в. Разделена на несколько подвидов по месту распространения (северная, степная, дальневосточная). Животные отличаются мощным телосложением с короткой шеей и широкой грудью, а рост в холке составляет 1,4–1,5 метра. Цвет шкуры пёстрый, палевых, красных и рыжих оттенков, а голова чаще всего белая.

Рекомендуем узнать подробнее о симментальской породе крупного рогатого скота.
Животные быстро набирают массу: быки могут весить около 1 тонны, тёлки – 600–700 кг, а новорождённые телята – 40–45 кг. За первый год жизни набор массы составляет до 400 кг. Симменталы характеризуются высоким выходом мяса – 68–70% у взрослых и 55% – у молодых, однако оно содержит много костей. Удой молока равен 3500–4000 литров в год, а его жирность равна 4%. Симментальская порода КРС

Швицкая

Одна из старейших пород родом из Швейцарии XIV века, порода распространена по всей Европе. Завоевала популярность благодаря неприхотливости в уходе и питании и хорошей производительности. Животные светлого (голубого или серого) цвета с плотной шерстью хорошо приживаются в холодных областях. Рост взрослой особи – до 1,3 м, а ширина груди – до 70 см.

Швицкие коровы очень быстро растут: за первый год телята набирают до 400 кг (с начального веса в 39 кг). Максимальный вес быка – 1 тонна, коровы – 550–800. Выход мяса (58–60%) сочетается с достаточно высоким удоем в 4000–4500 л в год. Жирность молока – 3,8%. Швицкая порода КРС

Многообразие пород КРС позволяет подобрать оптимальных животных для выращивания в различных условиях в зависимости от желаемого направления. Современная селекция продолжает совершенствование характеристик коров, чтобы получить максимальную выгоду для животноводов.

Всего: 26
Все статьи
Мини-коровы: описание пород, особенности разведения
Породы КРС
Мини-коровы поражают своей оригинальной внешностью, однако не стоит их воспринимать только как экзотические породы. Большинство животных способны обеспечить потребности в молоке для индивидуального хозяйства и неприхотливы в содержании. Рассмотрев ...
Айрширская порода коров: описание, уход и кормление
Молочные породы КРС
Представители айрширской породы коров широко известны в сфере фермерства благодаря высокому уровню молочной производительности. Они считаются фаворитами молочных пород, которых можно содержать даже в суровых погодных условиях. Материал данной статьи ...
Мини-коровы хайленд: характеристика, уход и кормление
Мясные породы КРС
Хорошая продуктивность, сильный иммунитет, долголетие, неприхотливость к условиям содержания и уходу — главные черты шотландской породы коров хайленд. Благодаря питательной мясо-молочной продукции, которая по вкусу напоминает дичь, её знают далеко за ...
Бестужевские коровы: описание, уход и кормление
Мясо-молочные породы КРС
Бестужевские коровы отличаются большой выносливостью и способностью адаптироваться к условиям окружающей среды. Эти животные прекрасно приживаются в континентальном климате и не нуждаются в специфическом уходе. Описание и стандарт ...
Якутская мини-корова: характеристика, уход и кормление
Породы КРС
На настоящий момент селекционеры не оставили без внимания якутскую породу коров. По сути, это аборигенное животное, взятое из первозданной природы. Как результат — мохнатые северяне характеризуются уникальными свойствами. Получаемые в результате их ...
Красно-пёстрая порода КРС: описание, уход и кормление
Молочные породы КРС
Красно-пёстрая порода коров выведена совсем недавно — в 1998 году, поэтому ещё не успела приобрести широкую популярность. Однако она, безусловно, заслуживает внимания заводчиков. Какими преимуществами обладают её представители, вы можете узнать из ...
Коровы лимузинской породы: описание, уход и кормление
Мясные породы КРС
Данная статья посвящена описанию коров породы лимузин. Вы узнаете об особенностях этой разновидности коров, об их продуктивности, а также о том, какие правила нужно соблюдать, чтобы ваш рогатый скот был здоров, ухожен, сыт и впоследствии порадовал ...
Чёрно-пёстрая порода КРС: описание, уход и кормление
Молочные породы КРС
Чёрно-пёстрая порода КРС даёт отличный годовой удой — по молочной производительности она не уступает красной степной и симментальской породам, которые считаются любимцами российских скотоводов. Значительный выход молока и неприхотливость в уходе ...
Плюшевая корова из Айовы: характеристика и описание породы
Породы КРС
С давних времён коров разводят для получения мяса или молока, однако несколько лет назад, а именно в 2011 году, на выставке сельскохозяйственных животных появилась корова, которую безоговорочно признали самой красивой. Шерсть животного очень ...
Корова красногорбатовской породы: описание, уход и кормление
Мясо-молочные породы КРС
Одна из самых востребованных ранее пород крупного рогатого скота — красногорбатовская. Эти коровы являются практически универсальными, поскольку нетребовательны и имеют хорошую производительность. Однако, несмотря на это, они всё же теряют свою ...