Існують корови м'ясних, молочних і м'ясо-молочних порід. Якщо ваша мета — отримання молока, сиру, сметани та інших молочних продуктів, то слід звернути увагу на тварин молочної спрямованості.
Перелік порід молочної продуктивності
Рекордсменами по продуктивності молочної продукції є корови молочних порід. Найвищі надої характерні для тварин, про яких ми розповімо в нашій статті.
Айрширская
Ці представники ВРХ стануть справжньою знахідкою для господаря. Відбувається порода з Шотландії. У наш час її містять у багатьох країнах.
Тварині властиві такі характеристики:
- шерсть корів — світло-коричнева, бики можуть мати плями темного забарвлення;
- вага — до 600 кг;
- невелика голова з тонкими рогами;
- спина широка, а тулуб короткий.
- Ці корівки мають такі переваги:
- розвинене вим'я;
- сталість надоїв;
- висока продуктивність;
- легка акліматизація;
- відсутність проблем після отелень;
- гарна засвоюваність кормів (у тому числі і грубих).
Червоно-ряба
Виведені ці корівки російськими селекціонерами шляхом схрещування симентальської і голштинської порід.
- Вони є найбільш молодою породою, але, незважаючи на це, у них багато плюсів:
- велике статура, вага — 560-660 кг;
- чашеобразное вим'я;
- хороша продуктивність — 5000-6000 кг за лактацію;
- жирність молока — до 4%;
- вміст білка — 3-3,5%;
- добре переносять жаркий клімат;
- стійкі до стресів.
Роботи з удосконалення породи ведуться по сьогоднішній день.
Чорно-строката
Ще одна молода порода молочного напрямку. У Росії вони займають більше 50% всього ВРХ.
- Це пояснюється наявністю в них таких переваг:
- велике чашеобразное вим'я;
- вага — від 500 кг до 1 тонни;
- молокоотдача — до 1,4 кг в хвилину;
- надої становлять 6000-8000 кг в рік;
- жирність — близько 4%;
- високий вміст білка (більше 3%);
- смачна м'ясна продукція.
Корівки мають рекордні надої, що перевищують 8 т на рік.
Ярославська
ВРХ цієї породи забезпечує нас молочною продукцією вже більше 200 років. Шерсть тварин чорного кольору з білою плямистістю.
- Ярославські трохи поступаються у вазі іншим коровам, але плюсів у них не менше:
- корови важать 400-500 кг, а серед биків зустрічаються гіганти до 1200 кг;
- продуктивність — від 3000 до 5000 кг за рік;
- вміст жиру в молоці — до 4,5%, білкова складова — до 3,7%;
- використовуються для одержання яловичини, так як молодняк швидко зростає.
Рекорд по надоях у цих корів склав 11590 кг за рік.
Голштинська
Батьківщина цих корів — Америка. Тварини мають плями різної форми, розташовані переважно внизу тулуба. Акліматизація впливає на екстер'єр і продуктивність, але в середньому показники такі:
- вага тварини коливається в межах 1 тонни;
- вим'я чашоподібної форми;
- швидкість молоковіддачі — 2,5 кг у хвилину;
- жирність — до 4%, білок — близько 3,5%;
- кількість надоїв за лактацію — від 7000 до 9000 кг
Ізраїльські скотарі створили голштинкам такі умови, при яких вони дають до 10000 кг продукції в рік.
Холмогорская
Ці корови належать до найстаріших порід. Виведена вона ще в XVII столітті в Архангельській області.
- Тварини володіють численними достоїнствами:
- хороші відтворні якості;
- вага корів становить до 500 кг, биків — 800-900 кг;
- надої знаходяться в межах 3000-3500 кг за лактацію, при хороших умовах — до 5000 кг;
- жирність — в межах 3,5–3,8%, білок — 3-3,6%;
- хороший імунітет і висока витривалість;
- швидке раздаивание;
- якісне м'ясо.
Тварини мають високу продуктивність в умовах холодного клімату, але погано переносять високі температури. На сьогодні ведуться селекційні роботи по підвищенню жирності молочної продукції цих корівок.
Джерсейская
Ці тварини відносяться до дрібних представникам ВРХ, які були виведені в Англії. Забарвлення корів руда, зі світлим або темним відтінком. У деяких особин на череві і ногах присутній біла плямистість.
Характерні риси породи:
- маленька голова і тонка шия;
- неправильне формування задніх кінцівок і трохи піднятий зад;
- велике чашевидное вим'я;
- вага самок — 350-400 кг, биків — близько 600 кг;
- високий відсоток жирності молока (до 6% і вище), вміст білка — 3,7%;
- середньорічні надої — 4500-5500 кг;
- м'ясо не відрізняється високою якістю і не користується особливим попитом.
Молочна продукція цих корівок завдяки високому вмісту жиру має жовтий колір і при відстоюванні добре ділиться на фракції, утворюючи на поверхні товстий шар вершків. Джерсейских бичків часто використовують для збільшення жирності молока корів інших порід.
Червона степова
Цей ВРХ родом з України, йому вже більше 200 років. Забарвлення червона або руда, можуть бути присутніми плями і подряпини світлого кольору.
Відмінними ознаками цих тварин є:
- вага корів — в межах 500 кг, бички більше — до 900 кг;
- середня річна продуктивність — до 4500 кг;
- жирність — близько 3,5–5%, наявність білка — 3-3,5%;
- висока адаптація і здатність уживатися в будь-якому кліматі;
- швидкий набір ваги на зеленій траві і збереження його в період посухи;
- сильний імунітет;
- смачна м'ясна продукція.
Голландська
Це одна з найдавніших молочних порід. Корови мають чорно-рябу масть з пропорційним тулубом. По продуктивності з голландками не зрівняється ні одна порода.
- Серед плюсів можна виділити наступні:
- велике вим'я чашоподібної форми;
- вага корівок — 500-600 кг, бики важче — до 1000 кг;
- скоростиглість і швидке зростання, що забезпечує раннє одержання молока;
- надої становлять до 4500-5000 кг за лактацію;
- жирність перевищує 4%, а кількість білка — близько 3,5%.
Як вибрати корову молочної породи
При виборі тварини потрібно звернути увагу на зовнішній вигляд (екстер'єр), вік, а також деякі інші фізіологічні показники.
Корівки з високими надоями мають такі характеристики:
- голова невелика, подовженої форми;
- шия тонка і складчаста, з невеликим підгруддям;
- загривок пряма, висока, не дуже широка;
- спина рівна, перехід попереку круп без западин;
- черево не повинно бути занадто підтягнутим або дуже обвислим;
- кінцівки повинні бути міцними;
- шерсть гладка і блискуча, а шкіра щільна (з малою кількістю підшкірного жиру), тонка і рухлива.
Особливу увагу слід приділити вимені:
- шкіра тонка з рідкісними волосинками;
- добре розвинена венозна мережа;
- широкий молочний колодязь (черевне поглиблення), в який впадає молочна відень: він прощупується пальцями з обох боків тулуба (чим більше ширина кільця, тим вище надої);
- частки вимені однакові, соски конічні або циліндричні завдовжки 6-8 см
Щоб не придбати дуже стару корову, потрібно звернути увагу на:
- зуби, які у ВРХ виростають в певні періоди, тому наявність конкретного зуба вказує на точний вік тварини (після появи всіх зубів вік визначається за ступенем їх стирання та зносу);
- рогові кільця, що з'являються після кожного отелення: у теличок вік визначається по довжині рогів, за 1 місяць вони витягуються на 1 див.
Є також деякі народні прикмети, що свідчать про високу продуктивності корів:
- чим глибше западини між коров'ячими рогами, тим більше вона дає молока;
- низько опущений чубчик на голові також ознака високих надоїв;
- округлий кінчик хвоста жовтуватого кольору — свідоцтво хорошою жирності молока;
- ямки нижче лопаток — свідчення хорошої продуктивності.
Корівки молочних порід також відрізняються спокійним характером. Щоб у достатку мати молочну продукцію, необхідно не тільки вибрати корову молочної породи, а також врахувати всі перераховані вище рекомендації. Крім цього, для отримання якісного молока тваринам необхідно збалансоване і різноманітне харчування, а також хороші умови утримання.
