Существуют коровы мясных, молочных и мясо-молочных пород. Если ваша цель — получение молока, творога, сметаны и других молочных продуктов, то следует обратить внимание на животных молочной направленности.
Перечень пород молочной продуктивности
Рекордсменами по производительности молочной продукции являются коровы молочных пород. Самые высокие удои характерны для животных, о которых мы расскажем в нашей статье.
Айрширская
Эти представители КРС станут настоящей находкой для хозяина. Происходит порода из Шотландии. В наше время её содержат во многих странах.
Животному присущи такие характеристики:
- шерсть коров — светло-коричневая, быки могут иметь пятна тёмной расцветки;
- вес — до 600 кг;
- небольшая голова с тонкими рогами;
- спина широкая, а туловище короткое.
- Эти бурёнки имеют такие преимущества:
- развитое вымя;
- постоянство удоев;
- высокая производительность;
- лёгкая акклиматизация;
- отсутствие проблем после отёлов;
- хорошая усвояемость кормов (в том числе и грубых).
Красно-пёстрая
Выведены эти бурёнки российскими селекционерами путём скрещивания симментальской и голштинской пород.
- Они являются наиболее молодой породой, но, несмотря на это, у них много плюсов:
- крупное телосложение, вес — 560–660 кг;
- чашеобразное вымя;
- хорошая продуктивность — 5000–6000 кг за лактацию;
- жирность молока — до 4%;
- содержание белка — 3–3,5%;
- хорошо переносят жаркий климат;
- устойчивы к стрессам.
Работы по усовершенствованию породы ведутся по сегодняшний день.
Чёрно-пёстрая
Ещё одна молодая порода коров молочного направления. В России они занимают больше 50% всего КРС.
- Это объясняется наличием у них таких преимуществ:
- крупное чашеобразное вымя;
- вес — от 500 кг до 1 тонны;
- молокоотдача — до 1,4 кг в минуту;
- удои составляют 6000–8000 кг в год;
- жирность — около 4%;
- высокое содержание белка (больше 3%);
- вкусная мясная продукция.
Бурёнки имеют рекордные удои, превышающие 8 т в год.
Ярославская
КРС этой породы обеспечивает нас молочной продукцией уже более 200 лет. Шерсть животных чёрного цвета с белой пятнистостью.
- Ярославские немного уступают в весе другим коровам, но плюсов у них не меньше:
- коровы весят 400–500 кг, а среди быков встречаются гиганты до 1200 кг;
- производительность — от 3000 до 5000 кг за год;
- содержание жира в молоке — до 4,5%, белковая составляющая — до 3,7%;
- используются для получения говядины, так как молодняк быстро растёт.
Рекорд по надоям у этих бурёнок составил 11590 кг за год.
Голштинская
Родина этих коров — Америка. Животные имеют пятна различной формы, располагающиеся преимущественно внизу туловища. Акклиматизация влияет на экстерьер и продуктивность, но в среднем показатели такие:
- вес животного колеблется в пределах 1 тонны;
- вымя чашеобразной формы;
- скорость молокоотдачи — 2,5 кг в минуту;
- жирность — до 4%, белок — около 3,5%;
- количество удоев за лактацию — от 7000 до 9000 кг.
Израильские скотоводы создали голштинкам такие условия, при которых они дают до 10000 кг продукции в год.
Холмогорская
Эти коровы относятся к старейшим породам. Выведена она ещё в XVII веке в Архангельской области.
- Животные обладают многочисленными достоинствами:
- хорошие репродуктивные качества;
- вес коров составляет до 500 кг, быков — 800–900 кг;
- удои находятся в пределах 3000–3500 кг за лактацию, при хороших условиях — до 5000 кг;
- жирность — в пределах 3,5–3,8%, белок — 3–3,6%;
- хороший иммунитет и высокая выносливость;
- быстрое раздаивание;
- качественное мясо.
Животные имеют высокую продуктивность в условиях холодного климата, но плохо переносят высокие температуры. На сегодня ведутся селекционные работы по повышению жирности молочной продукции этих бурёнок.
Джерсейская
Эти животные относятся к мелким представителям КРС, которые были выведены в Англии. Расцветка коров рыжая, со светлым или тёмным оттенком. У некоторых особей на брюхе и на ногах присутствует белая пятнистость.
Характерные черты породы:
- маленькая голова и тонкая шея;
- неправильное формирование задних конечностей и немного приподнятый зад;
- большое чашевидное вымя;
- вес самок — 350–400 кг, быков — около 600 кг;
- высокий процент жирности молока (до 6% и выше), содержание белка — 3,7%;
- среднегодовые удои — 4500–5500 кг;
- мясо не отличается высоким качеством и не пользуется особым спросом.
Молочная продукция этих бурёнок благодаря высокому содержанию жира имеет жёлтый цвет и при отстаивании хорошо делится на фракции, образуя на поверхности толстый слой сливок. Джерсейских бычков часто используют для увеличения жирности молока коров других пород.
Красная степная
Этот КРС родом из Украины, ему уже более 200 лет. Расцветка красная или рыжая, могут присутствовать пятна и отметины светлого цвета.
Отличительными признаками этих животных являются:
- вес коров — в пределах 500 кг, бычки крупнее — до 900 кг;
- средняя годовая производительность — до 4500 кг;
- жирность — около 3,5–5%, наличие белка — 3–3,5%;
- высокая адаптация и способность уживаться в любом климате;
- быстрый набор веса на зелёной траве и сохранность его в период засухи;
- сильный иммунитет;
- вкусная мясная продукция.
Голландская
Это одна из древнейших молочных пород. Коровы имеют чёрно-пёструю масть с пропорциональным туловищем. По производительности с голландками не сравнится ни одна порода.
- Среди плюсов можно выделить следующие:
- большое вымя чашеобразной формы;
- вес бурёнок — 500–600 кг, быки тяжелее — до 1000 кг;
- скороспелость и быстрый рост, что обеспечивает раннее получение молока;
- удои составляют до 4500–5000 кг за лактацию;
- жирность превышает 4%, а количество белка — около 3,5%.
Как выбрать корову молочной породы
При выборе животного нужно обратить внимание на внешний вид (экстерьер), возраст, а также некоторые другие физиологические показатели.
Бурёнки с высокими удоями имеют такие характеристики:
- голова небольшая, удлинённой формы;
- шея тонкая и складчатая, с небольшим подгрудком;
- холка прямая, высокая, не очень широкая;
- спина ровная, переход поясницы в круп без впадин;
- брюхо не должно быть слишком подтянутым или очень обвислым;
- конечности должны быть крепкими;
- шерсть гладкая и блестящая, а кожа плотная (с малым количеством подкожного жира), тонкая и подвижная.
Особое внимание следует уделить вымени:
- кожа тонкая с редкими волосиками;
- хорошо развитая венозная сеть;
- широкий молочный колодец (брюшное углубление), в который впадает молочная вена: он прощупывается пальцами с обеих сторон туловища (чем больше ширина кольца, тем выше удои);
- доли вымени одинаковые, соски конические или цилиндрические длиной 6–8 см.
Чтобы не приобрести очень старую корову, нужно обратить внимание на:
- зубы, которые у КРС вырастают в определённые периоды, поэтому наличие конкретного зуба указывает на точный возраст животного (после появления всех зубов возраст определяется по степени их стирания и износа);
- роговые кольца, появляющиеся после каждого отёла: у тёлочек возраст определяется по длине рогов, за 1 месяц они вытягиваются на 1 см.
Есть также некоторые народные приметы, свидетельствующие о высокой производительности коров:
- чем глубже впадины между коровьими рогами, тем больше она даёт молока;
- низко опущенный чубчик на голове также признак высоких удоев;
- округлый кончик хвоста желтоватого цвета — свидетельство хорошей жирности молока;
- ямки ниже лопаток — свидетельство хорошей продуктивности.
Бурёнки молочных пород также отличаются спокойным характером. Чтобы в достатке иметь молочную продукцию, необходимо не только выбрать корову молочной породы, но также учесть все перечисленные выше рекомендации. Помимо этого, для получения качественного молока животным необходимо сбалансированное и разнообразное питание, а также хорошие условия содержания.
