Корів поділяють на м'ясні і молочні види (залежно від особливостей тварин). Також виділяють породи м'ясо-молочного (змішаного) напрямки. Характеристики найбільш популярних представлені в цій статті.
Молочні породи ВРХ
Молочні тварини характеризуються великим обсягом виробленого ними молока на кілограм живої ваги.
Для такої тварини характерно:
- сухощавое додавання зі слабкою мускулатурою;
- «трикутний» тіло при погляді зверху (з розширенням до задньої частини);
- довга шия та довгі ноги, пряма спина;
- велике вим'я з рельєфними венами і великими сосками.
Айрширская
Це шотландська порода. Вона офіційно зареєстрована у 1862 році. Тварини відмінно пристосовані до холодного клімату, економні в харчуванні, характеризуються скоростиглістю і потенційно раннім осіменінням. Відмінно підходять для особистого присадибного господарства. Кістки тварини тонкі і міцні, а тулуб незграбне з великим ваннообразным вим'ям. Колір шкури строкатий – червоно-білий.
Набирають вагу швидко: телиці – до 480 кг, бики – до 800, телята народжуються з вагою 25-30 кг, а за рік збільшують масу до 250 кг. Вихід м'яса – 50-60%, а смачного молока можна отримати до 7000-8000 л в рік.
Червоно-ряба
До 1998 року вважалася різновидом голштинської, на яку і схожа зовні. В розведенні використані гени симменталей. Колір тварини червоно-ряба, а ріст досягає 1,4 м. Вим'я чашеобразное. Зміст не вимагає особливих умов, але необхідно точне дотримання розпорядку годівлі і удою для досягнення оптимальної продуктивності.
Чорно-строката
Результат схрещування місцевих російських і голландських корів. Одна з найпоширеніших порід, чия популярність пояснюється відмінним удоєм і хорошими м'ясними характеристиками. Тварини великі, тіло видовжене, з широкою задньою частиною; вим'я теж велике, несиметричне. Зростання – 1,3 м. Вимагають велику кількість кормів.
Ярославська
Вік породи налічує понад 200 років. Відносно невеликі тварини зростанням до 1,3 м, тіло незграбне, чорного кольору з білими плямами на голові, животі і ногах. Мускулатура слабка. Соски на вимені характерно розставлені: передні ширше задніх. Відмінно відчуває себе в умовах різних кліматичних зон.
Голландська
Вперше згадується в XVII столітті. Завдяки селекції, сучасні тварини мають міцне додавання з ростом до 1,35 м і відмінні показники молочності. Колір чорно–білий. Голландки дали свої гени практично всім порід молочного типу. Тварини характеризуються скоростиглістю.
Голландські бики досягають 900-1000 кг, корови можуть важити від 550 до 750 кг, а новонароджені телята показують близько 40 кг. Середньорічні надої – 4000-5000 л при жирності 4%. При відгодівлі можна отримати до 60% м'яса високої якості.
Червона степова
Українська порода виведена в кінці XVIII століття, а до кінця XX-го покращено завдяки схрещуванню з датською та англерской. Це тварини, тіло яких червоного кольору, довге, з округлим вим'ям. Відрізняється від інших порід наявністю світлих рогів і чорних копит. Зростання – до 1,3 м. Швидко акліматизується в різних регіонах. У посушливих областях більш стійка до хвороб, ніж інші породи.
Вага бика досягає 900 кг, корови – 470-520 кг, а теля народжується вагою близько 25-30 кг. В однорічному віці маса тварини становить 240-260 кг Молочна продуктивність – до 4500 літрів на рік при жирності 3,6–3,8%. М'ясо цих степових корів смачне, його вихід приблизно 53%.
Голштинська
Північноамериканська порода. Вона зареєстрована в 1983 році. Тварини чорно–білої масті відрізняються високим зростом (корови – до 1,45 м, бики – до 1,6 м). Вим'я підтягнуте, з характерним малюнком вен. Досягають статевої зрілості по досягненні одного року. Вимагають велику кількість корму високої якості. Схильні до стресів. Не підходять для суворого клімату.
Джерсейская
Одна з найстаріших порід родом з англійської острова Джерсі. Невеликі тварини зростанням в 1,25 м з красивою шерстю медового кольору. Характерна форма голови і морди нагадує оленя. Вим'я зручної форми відмінно підходить для доїння. Утримання тварин просте, вони невимогливі до годівлі. Хворобами ніг страждають рідко.
Вага дорослого бика досягає 800 кг, середня корова важить 400-500 кг, а теля народжується з вагою 25 кг Молоко має чудовий смак і високу жирність (6-7%), відділення вершковою частини швидке, з чітким поділом. Річний надій – 5000-5500 літрів. Вихід м'яса до 55%, смак – середній.
Холмогорская
Російська порода з давньою історією. Тулуб незграбне, груди глибока, масть чорно–біла (дуже рідко червоно-ряба). Вим'я невелике і симетричне. Добре приживаються в суворих умовах, стійкі до багатьох інфекційних хвороб.
Тагільський
Будучи результатом схрещування з голландками і холмогорками, тагильские корови значно поліпшили свою продуктивність. Можуть мати будь-яку забарвлення. Ці тварини зростанням до 1,3 м, з міцною конституцією і різних м'язових будовою (як потужним, так і мішкуватих). Бики мають маленькі ріжки, а корови майже безрогі.
Середня вага тагільського бика 750-900 кг, корови – 450-500 кг, новонародженого теляти – 30-35 кг Річний удій фіксується в 3500-4000 літрів з жирністю у 4-4,5%. Вихід м'яса до 60%.
М'ясні породи
Корови м'ясного напряму повинні забезпечити максимальне нарощування маси при оптимальному, з економічної точки зору, годуванні.
- міцне додавання прямокутної форми (вид збоку і зверху);
- рівномірний розвиток передньої і задньої частин;
- потужна груди і розвинені стегна;
- великий розмір і високий зріст;
- нерозвинене вим'я у корів;
- товста шкіра.
Лімузин
Французькі тварини з району Лімузен, де їх виведення почалося в середині XVIII століття. Тулуб масивний, з середніми міцними ногами і маленьким вим'ям. Шия коротка, голова з великим лобом. Забарвлення шкури золотисто–бурий. Невибагливі і морозостійкі, з легким отеленням. Бики агресивні (як і отелившихся корів, які вирощують теляти).
Шароле
Масивна порода з Франції відома з XVII століття. Активно скрещивалась і проходила відбір по росту і масі. Корова значно менше бика. Колір шкури від молочно до коричневого. Тіло овальне, шия з великими шкірними складками. Ростуть тварини до 2 років, досягаючи зростання в 1,6 м.
Вага бика-рекордсмена – 2 т (у середньому становить 1-1,6 т). Корови набирають до 750 кг при зрості до 1,55 м. Телята народжуються масою до 70 кг (мінімум 30).
Герефордська
Англійські корови відомі з XVIII століття. Тварини червоної масті з білими плямами. Тіло присадкувата, з потужними ногами та широкою спиною. Невибагливі у догляді, з стійким імунітетом. Телята відрізняються високою життєздатністю. М'ясо «мармурове», відмінного смаку.
Калмицька
Ці витривалі тварини здатні існувати в посушливому кліматі з різкими перепадами температур і мізерним кормом. Статура компактна, з широкою спиною. Окрас червона з білими плямами, шерсть щільна. Можуть бути на цілорічному випасі. М'ясо червоного кольору з жовтими прожилками, смачне. Після отелення корови стають агресивними.
Бельгійська блакитна
Порода з характерним зовнішнім виглядом і необмеженим зростанням маси. Тварини відрізняються гіпертрофованої мускулатурою, тонкою шкірою і рідкою шерстю біло-блакитного забарвлення. Характер спокійний, імунітет нестійкий. Не підходять для північних регіонів. Потребують допомоги при готелі.
Казахська білоголова
Тварини добре пристосовані до місцевих умов, були схрещені з герефордської і калмицької особинами. Статура міцна, з масивними стегнами і широкою спиною, забарвлення герефордский. Витривалі і невибагливі, вони відмінно переносять суворий клімат. М'ясо з відмінними смаковими якостями, «мармурове».
Телята народжуються з вагою до 27 кг і ростуть з привесом до 1 кг на добу. Корови набирають до 600 кг, а бики – до 1 т. Вихід м'яса – 60-65%, надої – до 2000 літрів на рік з жирністю 3,8%.
Галловейская
Шотландська порода виведена в XVII столітті. Чорної масті, зрідка темно–бура або сірувато–жовта. Шерсть об'ємна, овечого типу, довжиною до 20 див Без рогів. Витримує суворі кліматичні умови. Корова невибаглива до їжі і догляду, скоростигла. М'ясо «мармурове», високої якості.
Абердин-ангуська
Породу вивели в Шотландії в XIX столітті. Безрогі тварини чорного або червоного кольору з короткими ногами і вираженими м'ясними формами. Кістки тонкі. Тварини швидко нарощують масу і займають перше місце по скороспілості і якістю м'яса. Можуть знаходитися на відкритому повітрі навіть в мороз. М'ясо з відмінним смаком, відрізняється «мармуровістю», вважається кращим вибором для стейків.
М'ясо-молочні породи
Породи змішаного напряму характеризуються:
- універсальністю застосування;
- простим доглядом і годуванням;
- швидкою адаптацією до різних умов;
- можливістю спаровування з будь-яким типом породи.
Красногорбатовская
Результат схрещування місцевих російських і тірольських тварин. Відрізняються невеликим зростанням (в районі 1,2 м). Витягнута форма тіла з вузькими грудьми поєднується з невеликим, але добре розвиненим вим'ям. Колір тіла тварини червоний, з вкрапленнями білого. Тварини характеризуються стійкістю до багатьох захворювань, включаючи інфекційні (лейкоз, туберкульоз і бруцельоз хворіють у виняткових випадках).
Костромська
Корова костромской породы: описание, уход и кормлениеВага набирають досить швидко: бики досягають 900 кг, корови – до 700 кг, телята важать приблизно 40 кг. Вихід м'яса – до 65%.
Перевагою даної породи вважаються високі надої: 4000-7000 л в рік. Молоко середньої жирності (3,9%), відсоток лактози високий (приблизно 5%).
Бестужевская
Відома з 1780 року, коли була виведена в районі Ульяновської області Росії. В її генах присутні як місцеві особини, так і європейські (шортгорны і голландці). Тварини володіють середнім зростом (до 1,3 м) і міцним статурою. Окрас червоний (буває світлий і темний). Володіють імунітетом до лейкозу, туберкульозу та інших захворювань. Корова може є корми грубого типу, за рахунок чого вважається економною.
Симентальська
Швейцарська порода відома з початку XIX ст. Розділена на кілька підвидів за місцем поширення (північна, степова, далекосхідна). Тварини відрізняються потужним статурою з короткою шиєю і широкими грудьми, а зростання в холці становить 1,4–1,5 метра. Колір шкури строкатий, палевих, червоних і рудих відтінків, а голова найчастіше біла.
Швіцька
Одна з найстаріших порід родом із Швейцарії XIV століття, порода поширена по всій Європі. Завоювала популярність завдяки невибагливості у догляді і харчуванні і хорошої продуктивності. Тварини світлого (блакитного або сірого) кольору з щільною шерстю добре приживаються в холодних областях. Зростання дорослої особини – до 1,3 м, а ширина грудей – до 70 см.
Різноманіття порід ВРХ дозволяє підібрати оптимальних тварин для вирощування в різних умовах в залежності від бажаного напряму. Сучасна селекція продовжує вдосконалення характеристик корів, щоб отримати максимальну вигоду для тваринників.
