Лактація - це один із найголовніших процесів в організмі ссавців, який ще з давніх-давен узятий на озброєння людиною. Оволодіння ним дало змогу людству створити цілу харчову галузь, а разом з нею безліч унікальних продуктів харчування. У цьому матеріалі ми детально розкриємо всі особливості протікання цього процесу у великої рогатої худоби, а також поділимося порадами щодо збільшення продуктивності тварин.
Що таке процес лактації
Лактація - це природний фізіологічний процес, який являє собою комплекс всіляких біохімічних і метаболічних реакцій, спрямованих на утворення, накопичення і виділення молока. Лактація є переважно вузькоспрямованою особливістю, що трапляється виключно серед особин жіночої статі.
Фази
Насамперед необхідно розібратися, скільки триває період вироблення молока у корови. Найчастіше активна фаза лактації у худоби становить близько 300 днів. Однак тривале його вироблення залежить від безлічі факторів. Перш за все, це є наслідком сприятливих умов утримання, зокрема й результату убезпечення тварин від різноманітних стресів.
Лактація в корови ділиться на 3 послідовні етапи, під час яких відбувається зміна не лише консистенції молока, а й його складу. Це є фізіологічною вимогою організму тварин, адже теля на кожному етапі свого дорослішання потребує певних поживних речовин. Основні стадії лактації в корів такі:
- молозивна стадія;
- стадія нормального молока;
- стадія стародойного молока.
Стародойне молоко корова дає під час завершення лактації протягом 7-10 днів. У цей час продукт характеризується підвищеною кількістю білка та лейкоцитів, але водночас його кислотність різко зменшується. Таке молоко вирізняється доволі низькою якістю, тому його практично не використовують для переробки в промисловому виробництві.
Процес утворення молока
Процес утворення молока досить складний і містить у собі безліч метаболічних реакцій організму. Основний орган, у якому відбувається його продукування, - це молочна залоза (вим'я). Розташовується вона в нижній частині тіла, поблизу пахової зони. Вим'я нерозривно пов'язане з кровоносною системою корови, тож за процеси виникнення та накопичення молочних сполук у тілі тварини також відповідає і кровоносна система.
Основну роль в утворенні молока відіграє й ендокринна система. Завдяки їй в альвеолярній тканині вимені, за допомогою спеціальних клітин, відбувається формування молекул молока. Головною сировиною для нього в організмі корови слугує кров. Саме з цієї фізіологічної рідини клітини молочної залози набирають необхідну кількість поживних елементів, вітамінів, мікроелементів і білків, які пізніше стануть цінним концентрованим продуктом.
- цукрів - у 90 разів;
- жирів - у 20 разів;
- кальцію - у 15 разів.
Вироблення молока в тілі корови регулюється завдяки активності лактостимулюючого гормону пролактину, який продукується передньою часткою гіпофіза. Завдяки йому в організмі корови відбувається перехід від однієї фази лактації до іншої, а також стимулюється не тільки вироблення молочних сполук, а й ріст вимені в об'ємі, а також його пропускна здатність.
Стимулює вироблення молока подразнення сосків під час доїння, тому досить часто зниження лактаційної спроможності худоби асоціюють зі зменшенням кількості дійок.
Техніка годівлі в цей період
Як згадувалося вище, для того щоб отримати якісне молоко, вимені корови потрібно пропустити через себе величезну кількість крові, насиченої всілякими поживними елементами. Саме тому якісне і збалансоване харчування під час лактації - це запорука не тільки високої продуктивності худоби, а й тривалого періоду лактації. Для цього тварин переводять на спеціальну дієту.
Типи кормів
Для забезпечення якісної лактації у тваринництві використовуються такі типи кормів:
- вологі - складаються переважно із силосу, збагаченого шматочками коренеплодів, або всілякими відходами харчової промисловості (жом, пивна дробина тощо);
- напіввологі - ґрунтуються на сінажі та спеціальних концентратах, а також добавках, що підвищують продуктивність тварин;
- грубі - сіно з польового або лугового різнотрав'я;
- сухі поживні суміші - спеціальні кормові гранули, що складаються з концентрату поживних елементів, на основі трав'яної муки;
- концентровані - плоди зернових культур (пшенична, кукурудзяна крупа тощо);
- овочі - всілякі плоди овочевих культур, зокрема й коренеплоди.
Розглянемо особливості харчування худоби залежно від фази лактації:
| Фаза лактації | Особливості харчування |
| Молозивного молока | Після пологів корові вкрай важливо відновити свій організм, особливо якщо перед цим передував довгий сухостійний період. Перші кілька днів новостельна корова повинна харчуватися грубими кормами з невеликою домішкою свіжих коренеплодів або овочів. Через 4-5 днів у її раціон включають концентровані, вологі та напіввологі корми. |
| Нормального молока | Після відходу молозива корову переводять на посилене харчування. Його ґрунтують на грубих, вологих і напіввологих кормах, а також концентратах. Грубі корми іноді замінюють сінажем. Додатково в раціон тварини включають всілякі подрібнені коренеплоди, а також сухі поживні суміші, що підвищують лактацію. |
| Стародойного молока | Після зниження лактаційної активності і до спарювання з биком корову поступово переводять із насиченого харчування на сухий корм, тому раціон таких тварин до кінця лактації має бути заснований на сіні (або сінажі) з додаванням овочів і коренеплодів. |
Періодичність годування ВРХ
Більшість досвідчених фермерів і ветеринарів сходяться на думці, що оптимальним режимом харчування для корів є триразове годування. Така система найбільш оптимальна для більшості цінних порід худоби. Однак для високопродуктивних корів, які дають понад 5 тис. кг молочної продукції на рік, такого харчування буде недостатньо.
- коренеплоди краще вводити в суміші із силосом;
- концентровані, сухі та напіввологі корми потрібно давати після доїння;
- сіно (або сінаж) у годівниці має бути постійно, в необмеженій кількості.
Кількість корму
Правильна технологія догляду за сільськогосподарськими тваринами має бути обов'язково заснована не тільки на якісних, а й на кількісних показниках. До одних із них досить часто відносять той обсяг корму, який необхідний худобі в певну фазу життя. Перевищення усталених норм з часом негативно позначиться на здоров'ї тварин, а також принесе фермерському господарству збитки. Саме тому кількість їжі в раціоні лактуючої худоби потрібно обов'язково регулювати.
У перші кілька днів після отелення щодня коровам дають вдосталь сіна і не більше 2-3 кг інших кормів. Якщо народження теляти не викликає ускладнень, починаючи з 4-го дня кількість вологих, напіввологих, концентрованих кормів та овочів доводять до 5-6 кг на добу, при цьому грубі корми також дають вдосталь. При досягненні фази нормального молока кількість корму для лактуючих тварин поступово збільшують. До 20 дня після отелення, крім грубих кормів або сінажу в необмеженій кількості, щоденний раціон корови має складатися з 6-9 кг вологих і напіввологих кормів.
Період лактації у корови - це складний і специфічний процес, що вимагає від фермера пильної уваги. Вплинути на його активність можна за допомогою безлічі способів, але тільки дотримання графіка злучок і режиму харчування може перетворити звичайну середньостатистичну корову на високопродуктивну тварину. Ось чому кожному фермеру потрібно обов'язково приділяти тваринам належну увагу, інакше скотарство завершиться серйозними збитками.
