Усім відомо, що найкращою їжею для малюка є материнське молоко. Але якщо використання сухих сумішей для вигодовування новонароджених дітей є вимушеним заходом, коли з якихось причин мама не може годувати малюка грудьми, а коров'яче молоко, як відомо, за своїм складом не дуже підходить дітям, то існування на ринку замінників незбираного молока для телят, на перший погляд, видається абсурдним.
Дійсно, коли продукт, спеціально призначений самою природою для того, щоб годувати ним теля, завжди є в наявності та коштує недорого, немає сенсу витрачати додаткові зусилля для створення штучних аналогів. Тим часом, як з'ясовується, такі суміші не просто існують, а й широко використовуються у тваринництві.
Що таке і навіщо потрібно ЗЦМ для телят
Корова, як і людина, належить до класу ссавців, відмінною рисою яких є той факт, що своїх новонароджених дитинчат, поки їхній шлунок не навчиться перетравлювати тверду їжу, самка вигодовує молоком - особливим продуктом, який виділяють її грудні залози.
Таким чином, природним і "правильним" призначенням коров'ячого молока є саме вигодовування телят. Однак, одомашнивши корову, людина почала використовувати цей продукт для задоволення власних потреб і, звісно, зацікавлена в тому, щоб його обсяг був якомога більшим.
При цьому складність полягає в тому, що для запуску процесу лактації корові все ж таки потрібно народити дитинча, і, хоча люди всіляко намагаються подовжити строки вироблення молока, продуктивність тварини природно знижується за деякий час після отелення, і процедуру потрібно повторювати.
Що входить до складу
Якісні замінники незбираного молока для телят готуються на основі:
- молочної сироватки, яка залишається в процесі виробництва сиру або сиру;
- обрату, тобто молока, з якого за допомогою сепарації вилучено найцінніші речовини, насамперед, жири;
- маслянки, тобто знежирених вершків, що виділяються як побічний продукт під час збивання вершкового масла.
- дешевші жири - рослинні або тваринні (топлений свинячий жир, соєва, пальмова, кокосова олія та ін.);
- фосфопротеїни;
- лактоза (молочний цукор);
- казеїн;
- поліфункціональні білки (лактоферин);
- інші замінники молочного білка (тваринний плазмовий або яєчний білок, білки з пшениці, глютену, гороху, сої, льону тощо);
- імуноглобуліни;
- насичені жирні кислоти;
- органічні кислоти;
- мінерали - залізо, кальцій, магній, калій, натрій, мідь, цинк, селен, марганець, йод, кобальт тощо;
- вітаміни - А, С, D, Е, К, В1, В2, В5, В6, В12, РР тощо;
- кормові дріжджі;
- дерть (зерно грубого помелу);
- пшеничне борошно;
- премікси;
- антибактеріальні препарати;
- стимулятори росту;
- молочнокислі бактерії, пробіотики і пребіотики;
- суміші ефірних олій (аромабіотики);
- кров тварин;
- мінеральні грязі;
- сапропель (мулисті відкладення перегнилих водоростей).
| Нутрієнти | Цільне коров'яче молоко | ЗЦМ |
| Жири | 3-6% | 12% |
| Білки | 26% | 12-22% |
| Вуглеводи | 38% | 40%
(у сухій речовині - 70-75%) |
| Клітковина | 0% | 0,25% |
Переваги та недоліки використання
Виробники і продавці сухих сумішей для телят, рекламуючи свою продукцію, стверджують, що, крім прямої фінансової вигоди, яка полягає в її нижчій ціні, порівняно з цілісним коров'ячим молоком, ЗЦМ мають низку інших переваг.
- Серед переваг називають, наприклад, такі:
- незмінність складу (фермер завжди знає, які саме речовини і в якій кількості отримує молодняк, і може регулювати раціон, залежно від конкретного завдання, тоді як склад коров'ячого молока може змінюватися залежно від сезону, харчування тварини, її здоров'я, віку тощо);
- відсутність ризику зараження молодняка різними інфекціями, що не виключається за природного вигодовування (ця перевага досягається двома різними шляхами: з одного боку, всі інгредієнти сухих сумішей проходять попередню пастеризацію, з іншого - до готового продукту з профілактичною метою додаються антибіотики);
- краща засвоюваність (на доказ наводиться та обставина, що в процесі багатовікової селекційної роботи коров'яче молоко значно змінило свій склад, зокрема, стало містити набагато більше білка, ніж здатна засвоїти травна система теляти, таким чином, сучасне молоко більше підходить людям, ніж дитинчатам корови);
- зниження ймовірності кишкових розладів і легший їх перебіг завдяки пробіотикам і антидіарейним препаратам, що містяться в сухих сумішах;
- прискорення процесу підготовки травної системи молодняка до твердої їжі - сухих і комбінованих кормів;
- економія витрат на ветеринарне обслуговування та лікування стада;
- економія витрат на вітамінних і мінеральних добавках;
- зниження смертності молодняка;
- використання ЗЦМ забезпечує більш швидке формування шлунково-кишкового тракту у молодняка;
- можливість отримання значного прискорення в наборі маси, порівняно з природним вигодовуванням (ця обставина робить більш вигідним будь-який напрямок у тваринництві - як м'ясне, так і молочне);
- зручність у зберіганні та використанні (суху суміш, на відміну від незбираного молока, можна довго зберігати і розводити в міру необхідності, незалежно від поточних надоїв);
- підвищення молочної продуктивності (молоко використовується для продажу, а не для вигодовування молодняка, при цьому молоді телички досягають статевої зрілості швидше і, відповідно, починають лактувати в більш ранньому віці).
Так чи інакше, основним недоліком сухих сумішей перед цільним молоком є те, що їхнє використання не є природним способом вирощування молодняка. Вигодовування телят із використанням ЗЦМ абсолютно несумісне з принципами органічного тваринництва, яке з кожним роком набуває у світі дедалі більшої популярності.
- Серед мінусів замінників незбираного молока слід назвати:
- необхідність проведення додаткової роботи перед кожною годівлею (розведення суміші в строго обумовлених пропорціях);
- необхідність придбання додаткового обладнання для підготовки суміші, якщо йдеться про її використання в промислових масштабах (пересувний пастеризатор молока, так зване молочне таксі);
- вплив людського фактора на результати виробництва (помилка в розрахунках під час підготовки суміші може призвести до згубних наслідків, тоді як із використанням цільного коров'ячого молока такі ризики виключені);
- короткий термін зберігання у якісних сумішей і наявність шкідливих для здоров'я молодняка консервантів у всіх інших;
- наявність у деяких продуктах біологічних компонентів (наприклад, крові), з якими в організм теляти можуть потрапити збудники таких небезпечних інфекцій, як лейкоз або туберкульоз;
- наявність антибіотиків у кормах формує штами резистентних до таких препаратів бактерій і, крім того, згубно впливає на екологічну чистоту та безпеку тваринницької продукції загалом;
- необхідність використання в комплексі із замінниками незбираного молока високоякісних передстартерних і стартерних концентратів (суха суміш здатна забезпечити потреби теляти в поживних речовинах не більше, ніж на 80%), що ставить під певний сумнів економічну вигоду від ЗЦМ;
- повільний приріст і можливі проблеми з травленням у разі використання ЗЦМ у занадто великих обсягах;
- пряма залежність між якістю суміші та її вартістю (ті продукти, які можна вважати гідною альтернативою незбираному молоку, коштують дуже дорого).
Який замінник молока кращий для телят
За консистенцією всі замінники незбираного молока, що існують сьогодні на ринку, діляться на три основні групи:
- сухі;
- рідкі;
- концентровані.
Відмінності між цими видами полягають не стільки в їхньому впливі на здоров'я та розвиток теляти, скільки в технології використання. Наприклад, рідкі замінники коштують дешевше і не потребують попереднього розведення, проте термін їхнього зберігання набагато менший. Концентрати, навпаки, мають вищу ціну, зате закуповувати їх можна в менших кількостях.
- молочні продукти (обрат, молочну сироватку або знежирені вершки) - не менше 70%;
- лактозу (вказує на наявність натуральної молочної сировини);
- мінеральні речовини та вітаміни;
- клітковину в кількості не більш як 0,3% для маленьких телят і не більш як 1% для більш старшого молодняка.
- синтетичні та трансгенні жири;
- дешеві рослинні олії (пальмова, кокосова);
- витяжка з лляного насіння;
- соєве борошно;
- антибіотики та стимулятори росту.
За будь-яких сумнівів гарною підказкою, звісно, є репутація виробника. Продукція провідних європейських виробників, безумовно, вирізняється вищою якістю, але й ціна її значно вища за вітчизняні аналоги.
Як розвести сухе молоко для теляти: пропорції
Приготування молочної суміші для телят різного віку проводиться відповідно до таких дозувань:
| Вік тварини | Концентрація (співвідношення маси сухої суміші та води) | Норма випоювання на голову в літрах |
| До 3 тижнів | 1:8 | 2,3 |
| 4-5 тижнів | 1:8 | 3 |
| 6 тиждень | 1:9 | 3 |
| 7-12 тижнів | 1:10 | 3 |
Однак перед тим як братися за приготування живильної рідини із сухої суміші, слід уважно прочитати інструкцію. Незважаючи на те що пропорції здебільшого використовуються стандартні, рекомендації виробника мають суворо дотримуватися.
- для розведення суміші використовувати слід тільки добре очищену свіжу воду;
- посуд, у якому відбуватиметься приготування, спочатку необхідно ошпарити окропом для дезінфекції;
- розрахована для отримання заданого об'єму готової суміші кількість води ділиться на дві нерівні частини: приблизно 2/3 води необхідно нагріти до температури +50-55 °С, решту залишити холодною (кімнатної температури);
- у гарячій воді необхідно повністю розчинити суху суміш, щоб розчин вийшов абсолютно однорідним;
- додати в концентровану суміш решту води, щоб отримати на виході температуру +40 °С (ідеальна температура для випоювання становить +38 °С, зайві два градуси підуть у процесі розливу суміші по поїлках);
- використовувати молочну суміш негайно після приготування.
Відео: Як приготувати замінник молока
Як правильно поїти
Сухі суміші, навіть дуже дорогі та якісні, в ідеалі повинні вводитися в раціон теляти з п'ятого дня життя, до цього періоду малюка слід поїти материнським молозивом. Воно містить необхідні для підтримання імунітету дитинчати антитіла і в цьому сенсі не має аналогів.
Далі до двох місяців молоко або його замінники, як і раніше, складають основу раціону теляти. Однак якщо в першій половині цього терміну малюк нічого, крім молока, отримувати не повинен, то з п'ятого тижня в його схему харчування починають поступово вводити якісні концентровані корми, а також висівки, зернові, сіно.
У процесі годівлі фермеру необхідно постійно стежити за станом здоров'я молодняка: телята мають бути бадьорими й активними, будь-які ознаки кишкового розладу або інші зміни в поведінці є підставою для внесення коригувань у режим харчування і, можливо, заміни штучної суміші на більш якісну.
До помилок, які найчастіше трапляються в процесі використання ЗЦМ для телят, слід віднести:
- Економія на якості. Якщо для більш дорослих телят рослинні білки і жири просто менш переважні, ніж тваринні, то малюки перших десяти днів життя подібні компоненти просто не засвоюють.
- Порушення температурного режиму в процесі приготування та використання суміші. Оскільки ця умова є дуже важливою, фермеру обов'язково слід користуватися градусником, а не орієнтуватися на власні відчуття.
- Порушення дозування сухої речовини внаслідок її відміру "на око".
- Порушення режиму пиття. Через півгодини після випоювання замінників незбираного молока молодняку обов'язково слід дати води, інакше компоненти, що містяться в суміші, зважаючи на їхню протиприродну високу концентрацію, можуть викликати серйозні отруєння.
- Випоювання з відра. Природний процес вигодовування телят передбачає не просто використання материнського молока, а й особливу форму його "подачі" - висмоктування. У такому разі поживні речовини потрапляють в організм дитинчати поступово, в маленьких дозах.
![Випоювання теляти]( "Випоювання теляти")
- Недотримання режиму годування. Травна система теляти працюватиме набагато краще, якщо харчування воно отримуватиме завжди в одні й ті самі години, а перерви між годуваннями будуть приблизно однаковими (крім нічної перерви).
- Використання погано вимитого і нестерильного посуду, приготування готової суміші із запасом на кілька годувань. Навіть замінники сухого молока містять чудове середовище для розвитку гнильних та інших хвороботворних бактерій, тому слід уникати доступу залишків раніше приготовленої суміші в організм малюка.
