Можна чи їсти пшеничну кашу під час вагітності
Просо, зерна якого називають пшеницею, не містить алергенних сполук, токсичних речовин, тому його можна споживати протягом всієї вагітності. Пшенична каша - одне з перших страв у раціоні харчування в дитячих садках. Будь-яка каша, включаючи пшоно, є джерелом складних вуглеводів, які навіть у невеликій кількості насичують організм енергією.
- Перевага крупи в її універсальності, можна приготувати безліч різних страв:
- гарнір;
- молочна каша;
- суп;
- пудинг.
Користь продукту
У 100 грамах простої пшеничної каші, свареної на воді, міститься достатня кількість корисних елементів. Більшість вітамінів і мінералів входять до списку рекомендованих для споживання під час вагітності на всіх термінах.
Особливо важливі для формування плоду вітаміни групи В:
- тіамін, В1;
- фолієва кислота, В9;
- піридоксин, В6.
Недостаток фолієвої кислоти призводить до втомленості і роздратованості матері, до вад розвитку нервової трубки плоду та інших аномалій. Піридоксин важливий для виробництва амінокислот, відповідальних за багато обмінних процесів та формування здорової імунної системи. Тіамін бере участь у формуванні та роботі клітин головного мозку, передачі нервових імпульсів.
Щоденна порція каші поповнить недостаток мінералів у матері та плода:
| Магній | впливає на формування у плода та підтримку функції нервових волокон і м'язової тканини у матері |
| Калій | підтримує серцево-судинну систему |
| Кремній | допомагає організму засвоювати більшість вітамінів та мінералів, важливий елемент у формуванні кісткової та м'язової тканини, нервових волокон |
| Фосфор | регулює обмінні процеси, підтримує кислотно-лужний баланс у нормі, нормалізує роботу сечовидаляючих та жовчно-вивідних органів |
| Залізо | забезпечує киснем тканини та органи |
| Марганець | учасник процесу розщеплення амінокислот, холестерину, сприяє формуванню хрящової тканини |
| Мідь | бере участь у кровотворенні, запобігає аномаліям у розвитку хребта |
| Цинк | сприяє нормальному набору ваги та зростанню плода |
Не секрет, що через перебудову гормонального фону, жінка стає роздратованою, її часто мучить безсоння, погіршується зовнішній вигляд — симптоми, які говорять про відсутність корисних елементів. Комплекс вітамінів і мінералів нормалізує тиск, буде профілактикою анемії, що не рідкість у вагітних. Каша, яку вживають у помірній кількості — це відмінна профілактика запорів.
Як правильно приготувати
Перше правило — жодної каші швидкого приготування, після обробки в них не залишається практично нічого корисного. При покупці крупи зверніть увагу на її колір — чим жовтіший колір, тим краще. Дивіться на дату виготовлення. Пшоно при тривалому терміні зберігання набуває гіркий присмак. Не варто одразу набирати велику кількість.
Без добавок
Перед тим як готувати кашу, крупу потрібно промити, краще тричі. Потім, щоб краще розварилася, зерна заливають кип'ятком на 15 хвилин. Варити можна як на воді, так і на молоці, на смак. Співвідношення рідини до крупи 3:1. Каша вариться швидко, 25–30 хвилин на середньому або малому вогні. За бажанням до неї додають сіль або цукор, мед.
Що можна додати до страви
Літом в якості корисного додатку використовують сезонні овочі і фрукти, в залежності від того, якого виду страва: друге або десерт. При відсутності алергії у вагітної прекрасно підійде горсть лісових ягід, кісточкові фрукти.
В зимовий час замість них застосовують сухофрукти, але у невеликих кількостях, оскільки вони калорійні. Взимку, як альтернатива, добре підходить гарбуз, а замість цукру краще використовувати мед. Майбутній матері не варто перевантажувати шлунок, тому готувати кашу з жирним м'ясом або салом не варто, вона і так поживна.
Протипоказання і шкода
Калорійність порції каші, вареної на воді, 90 ккал на 100 г. Якщо додати до неї олію або цукор, вона стане більш поживною. Не варто споживати продукт у великих кількостях, щоб не набрати зайву вагу. На останньому триместрі кашу краще споживати якомога рідше, особливо якщо є схильність до запорів.
Оскільки крупа містить речовини, що уповільнюють засвоєння йоду, вона протипоказана пацієнткам з проблемами щитоподібної залози. Також не можна споживати продукт при підвищеній кислотності шлункового соку, під час загострення хронічних захворювань ШКТ.
Отже, пшенична каша в помірному вживанні приносить користь і матері, і плоду. Жінці потрібно вміти правильно вибрати крупу і приготувати страву.
