Під час вагітності жінці насамперед рекомендується те, що корисно. У списку продуктів не останнє місце займають каші. З цієї статті майбутні мами дізнаються, чи можна їм вживати страви з пшона, в яких кількостях і як правильно приготувати.
Чи можна пшоняну кашу під час вагітності
Просо, зерна якого називають пшоном, не містить алергічних сполук, токсичних речовин, тому вживати його можна протягом усієї вагітності. Пшоняна каша одна з перших страв у раціоні харчування в дитячих садках. Будь-яка каша, і пшоно не виняток, це джерело складних вуглеводів, які навіть у малій кількості насичують організм енергією.
- Перевага крупи в її універсальності, можна приготувати масу різних страв:
- гарнір;
- молочна каша;
- суп;
- пудинг.
Користь продукту
У 100 грамах простої пшоняної каші, звареної на воді, міститься достатня кількість корисних елементів. Більшість вітамінів і мінералів входять до списку рекомендованих для прийому під час виношування на всіх термінах.
Особливо важливі для формування плода вітаміни групи В:
- тіамін, В1;
- фолієва кислота, В9;
- піридоксин, В6.
Нестача фолієвої кислоти призводить до стомлюваності та дратівливості матері, до вад розвитку нервової трубки плода та інших аномалій. Піридоксин важливий для виробництва амінокислот, що відповідають за багато обмінних процесів і формування здорової імунної системи. Тіамін бере участь у формуванні та роботі клітин головного мозку, передачі нервових імпульсів.
Щоденна порція каші заповнить нестачу мінералів у матері та плода:
| Магній | впливає на формування у плода і підтримку функції нервових волокон і м'язової тканини у матері |
| Калій | підтримує серцево-судинну систему |
| Кремній | допомагає організму засвоювати більшість вітамінів і мінералів, важливий елемент у формуванні кісткової та м'язової тканини, нервових волокон |
| Фосфор | регулює обмінні процеси, підтримує кислотно-лужний баланс у нормі, нормалізує роботу сечовивідних і жовчовивідних органів |
| Залізо | постачає киснем тканини й органи |
| Марганець | учасник процесу розщеплення амінокислот, холестерину, сприяє формуванню хрящової тканини |
| Мідь | бере участь у кровотворенні, запобігає аномаліям у розвитку хребта |
| Цинк | сприяє нормальному набору ваги та росту плода |
Не секрет, що через перебудову гормонального фону, жінка стає дратівливою, її часто мучить безсоння, погіршується зовнішній вигляд - симптоми, які свідчать про нестачу корисних елементів. Комплекс вітамінів і мінералів нормалізує тиск, послужить профілактикою анемії, що не рідкість у вагітних. Каша, яку вживають у помірній кількості, - це чудова профілактика закрепів.
Як правильно приготувати
Перше правило - ніяких каш швидкого приготування, після обробки в них не залишається практично нічого корисного. Під час купівлі крупи зверніть увагу на її колір - чим жовтіше забарвлення, тим краще. Дивіться на дату виготовлення. Пшоно при тривалому терміні зберігання набуває гіркого присмаку. Не варто відразу набирати велику кількість.
Без добавок
Перш ніж готувати кашу, крупу потрібно промити, краще тричі. Потім, щоб краще розварилася, зерна заливають окропом на 15 хвилин. Варити можна як на воді, так і на молоці, за смаком. Співвідношення рідини до крупи 3:1. Вариться каша швидко, 25-30 хвилин на середньому або малому вогні. За бажанням у неї додають сіль або цукор, мед.
Що можна додати до страви
Влітку як корисну добавку використовують сезонні овочі та фрукти, залежно від того, якого виду страва: друга чи десерт. За відсутності алергії у вагітної чудово підійде жменя лісових ягід, кісточкові фрукти.
У зимовий час замість них застосовують сухофрукти, але в невеликих кількостях, оскільки вони калорійні. Взимку, як альтернатива, добре підходить гарбуз, а замість цукру краще використовувати мед. Майбутній матері не варто перевантажувати шлунок, тому готувати кашу з жирним м'ясом або салом не варто, вона і так поживна.
Протипоказання та шкода
Калорійність порції каші, звареної на воді, 90 ккал на 100 г. Якщо додати в неї олію або цукор, вона стане більш поживною. Не варто вживати продукт у великих кількостях, щоб не набрати зайву вагу. На останньому триместрі кашу краще їсти якомога рідше, особливо якщо є схильність до закрепів.
Оскільки крупа містить речовини, що сповільнюють засвоєння йоду, вона протипоказана пацієнткам із проблемами щитоподібної залози. Також не можна вживати продукт за підвищеної кислотності шлункового соку, під час загострення хронічних хвороб ШКТ.
Таким чином, пшоняна каша в помірному вживанні приносить користь і матері, і плоду. Жінці потрібно вміти правильно вибрати крупу і приготувати страву.
