В наступному місяці на території Республіки Адигея відбудеться унікальна для всіх сироварів регіону захід.
Мова йде про наукової конференції, яка збере в стінах державного технологічного університету міста Майкоп десятки фахівців з різних міст і країн.
- Забайкальські фермери обміняють траву на французьке морозиво і сири
- Сировари Брянщини почали готувати сулугуні і моцарелу в промислових масштабах
- Башкирія почне масово випускати сирні делікатеси
- Тамбовські сировари очікують інвестицій з Португалії
- Російські молочники готуються до наймасштабнішого сирного фестивалю
Відомо, що міжнародний науковий практикум буде присвячений адыгейскому сиру. Учасники конференції, грунтуючись на історичних фактах та відомості про сирних традиціях, обговорять перспективи галузі і поділяться інноваційними методами підходу до виробництва адигейського сиру.
Стартує конференція з пленарного засідання, після чого графік проведення заходу буде розбитий на секції. В рамках цих секцій учасники зможуть самостійно вибрати що цікавить їх підрозділ, чи то лекція, присвячена проблемам ідентифікації продукту або семінар про способи застосування нетрадиційних інгредієнтів у харчовому виробництві.
- Закарпатський пенсіонер варить унікальні сири з незвичайними добавками
- Українські студенти організували кооператив по виробництву сиру
- Російські молочники порадують жителів столиці морозивом зі свининою, сиром і креветками
- У Львівській області відкрилася нова сироварня
- Сировари Підмосков'я вдихнуть життя в свій кластер в 2020 році
Також члени конференції поділяться один з одним прогресивними і нестандартними технологіями промислової переробки молочної сировини при виготовленні адигейського сиру. Крім того, буде піднято питання проведення експертиз кваліфікованих за якістю готової продукції.
За словами Саїд Кужиевой, ректора вузу, на базі якого буде проходити захід, старт конференції заплановано на 20 вересня 2019 року.
