Експерти Роскачества приділили багато часу і сил створенню унікального рейтингу. Мова йде про топ-листі вітчизняних напівфабрикатів, зокрема — пельменів, які оцінювалися за якістю, органолептичними властивості і багатьом іншим параметрам.
Творці списку підкреслюють, що аналогів даного рейтингу більше не знайти у всій Росії. Розповідаючи про процес створення рейтингу, експерти повідомляють, що досліджували близько п'ятдесяти зразків пельменів різних брендів. Проаналізувавши отриману інформацію, дослідники мали повну картину якості найбільш популярних серед російських споживачів пельменів.
«Ми оцінювали структуру напівфабрикатів, співвідношення м'яса і тіста, якість м'яса, еластичність оболонки з тіста, форму, частку брухту в упаковці та інші властивості пельменів, — розповідають в Роскачестве. — Примітно, що для досліджень ми відбирали тільки ті пельмені, ціна яких стартує від 90 рублів за кілограмову упаковку і не перевищує 640 рублів за той же обсяг».
Слід зазначити, що серед зразків для проведення аналізів виявилися і так звані дитячі пельмені, які виробник орієнтує на юну аудиторію. У результаті досліджень з'ясувалося, що даний продукт відрізняється від «дорослих» напівфабрикатів тільки лише розміром.
У результаті ретельної роботи Роскачество представило топ-лист російських пельменів, який очолили напівфабрикати, створені фірмою «Сибірська колекція». За лідером слід продукція таких брендів, як: «Димів», «Цезар», «Останкіно. Тато може», «Ермолино», «Міраторг», «ВкусВилл», «Атяшево», «Добрынинъ». Завершує список продукція компанії «Уральські пельмені».
