«Повний фарш»: в російських торгових точках шукають неякісне м'ясо
Навігація по розділу
1 лайк
Двадцять російських торгових марок, які спеціалізуються на виробництві м'яса і м'ясного фаршу, будуть піддані ретельній перевірці.
Керувати процесом ревізії буде незалежна приватна компанія «Роскачество», співробітники якої встигли зарекомендувати себе на російському ринку як неупереджених оцінювачів якості продовольчих товарів, представлених на вітчизняному ринку.
Достеменно відомо, що перевіряти будуть не лише московські і підмосковні фірми з виробництва фаршу, а також підприємства Свердловської, Ленінградської, Псковської, Челябінської областей і комбінати Великого Новгорода і Кірова.
Досліджуючи зразки фаршу, взяті з прилавків російських супермаркетів і ринків, оцінювачі «Роскачества» будуть спиратися на три десятка критеріїв, які допоможуть їм досліджувати ДНК м'ясної складової фаршу. У рамках аналізу буде виявлено вміст у фарші ДНК курей, свиней, овець, кролів та представників великої рогатої худоби. Також дослідники будуть шукати і розраховувати частку ДНК кукурудзи і сої.
Максимальний упор буде зроблений на зовнішні фактори фаршу, його аромат, консистенцію і органолептичні показники. Буде досліджено масова частка хімічних сполук в м'ясі і супутніх інгредієнтах, а також кількість білків, жиру і вуглеводів.
Результати оцінювання, а також придатність фаршу різних брендів до реалізації і споживання в їжу, буде оприлюднена після закінчення процесу дослідження.
Підписуйтесь на нас в соціальних мережах, Facebook, Telegram, а також Instagram, щоб бути в курсі останніх аграрних подій, що відбуваються в країні та світі.
Ця стаття була корисною?
Дякуємо за вашу думку!
Напишіть у коментарях, на які запитання ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!
