Двадцать российских торговых марок, специализирующихся на производстве мяса и мясного фарша, будут подвергнуты тщательной проверке.
Руководить процессом ревизии будет независимая частная компания «Роскачество», сотрудники которой успели зарекомендовать себя на российском рынке как непредвзятых оценщиков качества продовольственных товаров, представленных на отечественном рынке.
Исследуя образцы фарша, взятые с прилавков российских супермаркетов и рынков, оценщики «Роскачества» будут опираться на три десятка критериев, которые помогут им исследовать ДНК мясной составляющей фарша. В рамках анализов будет выявлено содержание в фарше ДНК кур, свиней, овец, кроликов и представителей крупного рогатого скота. Также исследователи будут искать и рассчитывать долю ДНК кукурузы и сои.
