Производство украинского сыра в марте 2022 года снизилось на 20-25%, о чём говорится в сообщении специалистов аналитической платформы "Инфагро".
«Выпуск сыра конечно снизился, но не так как свежей молочной продукции. На оккупированных и прифронтовых территориях крупных сыроваров мало, но многие продолжают работать на локальный рынок. Ещё в феврале в Украине сварили примерно 4,8 тыс. тонн сычужного сыра, больше 2 тыс. тонн полутвёрдых сырных продуктов и 3 тыс. тонн плавленых сыров и сырных продуктов. По результатам оценки «Инфагро», в марте эти показатели снизились на 20-25%», — говорится в сообщении.
Одной из острых проблем по мнению экспертов остаётся проблема логистики, правда в сравнении с производителями свежей молочной продукции, сыровары находятся в лучших условиях. В целом и общем логистические связи начинают восстанавливаться: возвращаются на работу водители и многие ТРЦ начинают возобновлять свою работу.
«Скорее всего выпуск сыров в апреле уже не будет снижаться, возможно отметиться даже некий прирост. При отсутствии импортных товаров отечественный рынок сможет полностью потребить украинскую сырную продукцию. Существенным стимулом для производства сыра являются налаженные государственные закупки», — говорят аналитики.
Читайте также:
- В Украине наблюдается рост цен на молоко.
- Учёные создали уникальный заменитель коровьего молока.
- Американцы изобрели аналог грудного молока.
