Виробництво українського сиру у березні 2022 року знизилося на 20-25%, про що заявляють спеціалісти аналітичної платформи "Інфагро".
«Виробництво сиру, звичайно, знизилося, але не так, як випуск свіжої молочної продукції. На окупованих і прифронтових територіях мало великих сироварів, але багато продовжують працювати на локальний ринок. Ще в лютому в Україні зробили близько 4,8 тис. тонн сичужного сиру, понад 2 тис. тонн напівтвердих сирних продуктів і 3 тис. тонн плавлених сирів і сирних продуктів. За оцінкою "Інфагро", у березні ці показники знизилися на 20-25%», — йдеться у повідомленні.
Однією з актуальних проблем за думкою експертів залишається проблема логістики, проте в порівнянні з виробниками свіжої молочної продукції, сировари перебувають у кращих умовах. В цілому і загалом логістичні зв'язки починають відновлюватися: повертаються на роботу водії і багато ТРЦ починають відновлювати свою роботу.
«Ймовірно, виробництво сирів у квітні вже не буде знижуватися, можливо, зафіксується навіть певний приріст. При відсутності імпортних товарів вітчизняний ринок зможе повністю споживати українську сирну продукцію. Значним стимулом для виробництва сиру є налагоджені державні закупівлі», — кажуть аналітики.
Читайте також:
