Полезные травяные чаи вызывают интерес у сторонников ЗОЖ. Эти напитки хорошо делать из растений, которые выращивают в саду как декоративные. В статье речь пойдёт о чаях из бадана, их влиянии на здоровье человека, способы заваривания, как заготовлять и сушить сырьё.
Свойства чая из бадана
Бадан толстолистный (Монгольский чай) является вечнозелёным травянистым многолетним растением, вырастающим до 15–50 см. Данная растительная культура встречается в Сибири, Казахстане, Монголии, Китае и Корее. На Алтае её заваривают и называют «чигирский чай». Благодаря эстетическому виду это растение выращивают, как украшение приусадебного участка.
Этот неприхотливый теневыносливый многолетник предъявляет требования только к влаге. Он цветёт в мае – июне колокольчатыми цветками красно-лилового или розового оттенка, собранными в метельчато-щитковидные соцветия на мощном стебле. Его округло-сердцевидные листья растут из прикорневой розетки и могут сохраняться до 2-3 лет. Толстый ползучий корень и перезимовавшую листву используют в лекарственных сборах.
Листья часто идут для приготовления чая, популярного у монголов, китайцев и в Сибири, приносящего пользу здоровью. По вкусу этот ароматный напиток схож с чёрным чаем. Он имеет такой же тёмно-коричневый окрас и слегка вяжущий вкус. Его можно пить как в горячем, так и в холодном виде.
Видео: Польза чая из бадана
Полезные и лечебные
Бадан содержит в себе ценные вещества: галлотанины, гликозиды, эфирное масло, пектин, минеральные и витаминные составляющие. Это делает напиток из него особенно полезным.
- Он обладает такими лечебными свойствами:
- противовоспалительным и противомикробным эффектом;
- хорошо тонизирует;
- оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника;
- укрепляет весь организм;
- помогает при некоторых гинекологических проблемах у женщин (эрозии, воспалительных процессах, обильных месячных);
- снимает тошноту, показан при диарее;
- успокаивает, помогает справиться со стрессовой ситуацией;
- имеет показания при заболеваниях полости рта;
- является хорошей профилактикой простудных заболеваний;
- помогает при проблемах с почками и мочевыводящих путей;
- обладает противоопухолевым воздействием.
Противопоказания
- Несмотря на большое количество полезных свойств, бадан нельзя принимать всем подряд. На употребление данной травы есть некоторые противопоказания:
- Стенокардия, тахикардия и аритмия.
- Хроническая гипотония.
- При сильных запорах.
- Беременным и кормящим женщинам.
- При индивидуальной непереносимости.
Осторожно нужно пить чай при тромбофлебите и повышенной свёртываемости крови. Благодаря вязкости этот напиток способствует загущению крови.К тому же не стоит забывать, что все травы имеют сложный состав и до конца не исследованы. Поэтому фитотерапевты не рекомендуют принимать травяные чаи слишком часто, поскольку злоупотребление ими может нанести вред организму.
Как приготовить чай из бадана в домашних условиях
Как уже говорилось ранее, в чай кладут листья бадана, но их важно правильно собирать и сушить. Жители Сибири, Алтая, Казахстана и Приморья могут его заготавливать в естественных условиях произрастания. Возможные места его нахождения — горные склоны, осыпи, лес с хорошим освещением. Это растение можно выращивать в саду и тогда за сырьём далеко идти не придётся. Существует много рецептов целебных напитков с этим цветком.
Когда собирать листья бадана
Собирать листья нужно ранней весной, когда сойдёт снег, и они подсохнут на солнце. Для заготовки берётся высохшая листва бадана, перенёсшая зиму под снежным покровом и прошедшая естественный процесс ферментации.
Ведь зелень бадана не отмирает полностью от холода, а под внешним воздействием (дождь, снег, жара и холод) несколько раз вымачивается и сушится, что способствует удалению горечи из неё. Таким образом, листья могут находиться на растении до 5 лет. После такой естественной ферментации они становятся чёрными и сухими.
Видео: Сбор листьев бадана
Как правильно сушить бадан
Собранные потемневшие и суховатые листья после сбора досушивают в духовке при температурном режиме до +60°С. Сырьё ещё можно сушить до необходимого состояния в тёмном, сухом и проветриваемом помещении. Для этого сорванную листву размещают небольшим слоем.
После высушенные листы измельчают и помещают в подходящую тару для хранения. Лучше всего — в плотно закрытые стеклянные или жестяные банки.Такое сырьё можно хранить до 3–4 лет.
Пошаговая инструкция приготовления: полезные рецепты
Наиболее полезный и приятный на вкус чай из бадана получается, если его приготавливать в сочетании с другими растительными культурами. Такие напитки обладают тонизирующим и противовоспалительным свойством. Эти настои приятно пить в жару и холод, а главное — их легко приготовить в домашних
условиях. Их рекомендуется употреблять дробно, в течение суток, и не выпивать чашку напитка сразу за один раз.
Чай из листьев бадана с золотым корнем
Монгольский чай в содружестве с золотым корнем (радиолой розовой) придаёт силу и укрепляет организм человека при слабости, переутомлении, после стрессов и болезней.
Ингредиенты для приготовления смеси:
- бадан — 4 ч. л.;
- листья золотого корня — 2 ч. л.;
- чёрносмородиновые листья — 2 ч. л.;
- чабрец — 1 ч. л.;
- брусничный лист — 2 ч. л.
Инструкция приготовления:
- Залить 2 ч. л. травяной смеси холодной водой (250 мл) и поставить на горящую плиту.
- Довести до кипения и варить 3 мин.
- Накрыть и дать настояться напитку 1 ч. 30 мин.
Чай черничный с листьями бадана
Этот чай хорош в период сезонных заболеваний и при простуде.
Ингредиенты для приготовления смеси:
- бадан — 3 ч. л.;
- черничный лист — 2 ч. л.;
- листья костяники — 2 ч. л.;
- чабрец — 1 ч. л.
Инструкция приготовления:
- Залить 2 ч. л. чайного сбора 300 мл холодной воды и поместить на огонь.
- Довести до кипения и отставить в сторону, накрыв крышкой.
- Настаивать 2 ч.
Чай земляничный с пыреем
Травяной чай с пыреем и земляничными листами в сочетании с баданом очистит кровь и благотворно отразится на кожных покровах. Он сделает кожу более гладкой, уберёт сыпь и уменьшит салоотделение.
Ингредиенты для приготовления смеси:
- бадан — 4 ч. л.;
- лист чёрной смородины — 3 ч. л.;
- земляничные листья — 1 ч. л.;
- дроблёный корень пырея ползучего — 1 ч. л.
Инструкция приготовления:
- Залить 2 ч. л. травяного чая чистой водой (200 мл) комнатной температуры и поставить смесь на огонь.
- Вскипятить напиток и поставить в сторону, закрыв плотно крышкой.
- Оставить настаиваться 1 час, а затем процедить
Чай морошковый с листьями бадана
Сочетание монгольского чая с листьями морошки оказывает противовоспалительный, мочегонный и тонизирующий эффект. Его хорошо пить в сезон простуды, при цистите и небольших камнях в почках.
Ингредиенты для приготовления смеси:
- бадан — 3 ч. л.;
- лист морошки — 1 ч. л.;
- листья манжетки — 1 ч. л.
Инструкция приготовления:
- Перемешать 2 ч. л. травяного сбора с чашкой воды и поставить на плиту.
- Вскипятить отвар, и выключить газ или отставить в сторону ёмкость с напитком.
- Настоять чай в закрытой посуде, а затем процедить и растворить в нём подсластители (мёд, сахар).
Особенности употребления
Напиток из бадана заваривают, как привычный нам чай. Существует два способа его приготовления.
В первом случае следует выполнить следующие действия:
- Ополоснуть кипятком обычный заварник и всыпать в него 1 столовую ложку заготовленных измельчённых трав.
- Затем залить содержимое полу-литром закипевшей воды.
- Настоять напиток 15 мин. и сразу же по прошествии этого времени процедить.
- Разлить настой по чашкам.
Можно использовать и другой способ:
- Залить бадан холодной водой в тех же пропорциях, что и в вышеуказанном рецепте.
- Поставить жидкость на плиту и довести до кипения.
- Отставить от огня и дать напитку немного остыть.
- Процедить и можно пить.
В такие напитки рекомендуется добавлять мёд или сахар. Чаи хорошо тонизируют организм, поэтому их лучше пить задолго до сна. Перед приёмом этого питья следует ознакомиться с противопоказаниями и убедиться в их отсутствии. Такие напитки очень хороши в период простуды и эпидемий гриппа, но постоянно их лучше не пить.
