Шафран відомий як найдорожча за вартістю пряність. З'явилася ця спеція ще на Стародавньому Сході і з тих пір тільки зміцнила своє місце в кулінарії, медицині і косметології. Вирощувати шафран в домашніх умовах досить просто, потрібно всього лише знати деякі правила.
З чого добувають шафран
Шафран проводиться з тичинок квітів, які називаються Crocussativus (крокус посівної або пурпурний). В одній квітці знаходиться лише три тичинки, тому, щоб вийшло хоча б 500 г шафрану, буде потрібно від 35 до 100 тисяч квіток. У перші дні цвітіння крокусу потрібно обірвати квітки і відокремити тичинки.
чи Можна виростити крокуси будинку
Для того щоб виростити крокус в домашніх умовах, необхідно створити штучне середовище для численного цвітіння в проміжок часу, коли в природних умовах він не цвіте. Цей процес називають вигонки. Рослина не дуже вибаглива, тому навіть новачок зможе виростити і спонукати його до розкриття в потрібний момент.
Як виростити крокуси в домашніх умовах
Щоб вигонка була благополучною, потрібно правильно вибрати насіння, правильний проміжок часу, коли садити квітка і знати, як за ним доглядати.
Коли висаджувати насіння
Крокуси можна висаджувати в будь-який час року. Але найчастіше поділяють весняний і осінній посів. Весняний посів відбувається в квітні-травні, а восени висівають у вересні-жовтні. Перш ніж приступити до сівби, насіння обов'язково потрібно залишити в холодильнику на 48 годин, після цього замочити в стимуляторі росту на 24 години.
Як садити
Висаджувати великі насіння шафрану треба рядами, прориваючи заглибини до 2 див. Невеликі ж висівають поверх грунту. І великі, і маленькі повинні бути викладені дотримуючись дистанцію 5-6 див. Після посіву потрібно зволоження невеликих насіння. Для цього можна використовувати розпилювач. Посів необхідно вкрити плівкою або склом, при цьому контролюючи, щоб під покриттям не збиралася волога.
Щодня знімайте покриття, щоб провітрити посіви, і за необхідності видалити конденсат. Для гарного проростання потрібно, щоб майбутнє рослина отримувала багато світла, тому треба вибирати місце, де понад 6 годин на добу на нього будуть потрапляти сонячне проміння. Необхідно, щоб температура повітря була не більше +9°С тепла.
Догляд за квіткою
Коли закінчиться посадка, грунт потрібно ущільнити трамбуванням, полити і покласти саджанець в темне прохолодне місце, щоб він укорінився. Температура повітря не повинна перевищувати +5...+9°С. Якщо є необхідність відкласти цвітіння, то температуру можна знижувати до +1...+2°С. Квітка сформує кореневу систему протягом 4-6 тижнів. Під час вкорінення домашній крокус не потребує догляду. Просто іноді, якщо земля повністю висихає, зволожувати її.
Розмноження
Розмножити крокуси не становить праці. Для цього можна використовувати насіння або цибулини. Розмноження цибулинами — це найпростіший метод. Материнська бульбоцибулина розвиває в нішах пластин дочірні цибулини. Після того, як материнська цибулина відмирає, на тому ж місці з'являються групи нових цибулин. Кожну таку цибулину потрібно розділити і висадити окремо, даючи їй додаткове місце для розвитку.
Треба почекати кілька років, щоб на місці посадки сформувалося так зване гніздо. Коли квітка в черговий раз відцвіте, гніздо можна викопати, поділити на цибулини і висадити на новому місці. Якщо розмножувати насінням, то необхідно їх на початку зібрати, а потім просушити. Сушити необхідно протягом 7 днів. Далі їх висівають в невеликих лунках, дотримуючись дистанцію близько 5 див. Використовуючи цей метод, очікуване цвітіння відбудеться не раніше, ніж через 3 роки.
Відео: як розмножити крокуси насінням
Як збирати шафран
Щоб зібрати шафран необхідно слідувати наступним крокам:
- Спочатку необхідно провести збір квітів. Це надзвичайно складна й обтяжлива заняття. Оскільки щодня, з раннього ранку, протягом 14 днів, потрібно перевіряти рослини і збирати квітки, що розкрилися. Зів'ялі квіти не годяться для добування з них спеції.
![Збір квітів]( "Збір квітів")
- Після збирання квітів необхідно відокремити від нього рильця. В одній квітці по три рильця яскраво-оранжевого відтінку, які і є тим самим шафраном. Кожна маточка відокремлюють від квітки з допомогою ручного вищипування.
![Рильця]( "Рильця")
- Далі необхідно просушити рильця. Для цього можна використовувати спеціальні сушарки або просушувати їх вдома, при кімнатній температурі. Наскільки якісна вийти спеція в чому залежить від того, як вона просушитись. Якщо використовувати машину для сушіння, необхідно встановити температуру на +50° і почекати близько 15 хвилин, щоб отримати готову спецію шафран. Але якщо сушарки немає, то можна просушити шафран і при кімнатній температурі. Просто викладіть рильця на ємність тонким шаром і помістіть в сухе місце. Щоб шафран висох, необхідно більше півгодини.
![Шафран]( "Шафран")
- Коли шафран висох, то потрібно розділити його за кольорами. Маточки буваю червоного і жовтого кольору. Після сортування готову пряність потрібно розфасувати по ємностей для зберігання. Краще всього використовувати для цього паперові пакети.
Які хвороби притаманні крокусам
Крокусу притаманні вірусні та грибкові захворювання, які можуть призвести до всихання і навіть смерті квітки. Коли рослина уражена вірусними хворобами, то його квіти скукоживаются, і це стає причиною, по якій бутони можуть не розкритися. Візуальним показником є поява сіруватих плям на пелюстках. Більше схильні до вірусних захворювання екземпляри, що цвітуть навесні. Лікування від цього немає, тому потрібно видалити квітка з грунту. Це допоможе вберегти рослини, що ростуть по сусідству.
Для попередження вірусних захворювань радять обробляти їх від кліщів, попелиць, трипсів, які і переносять ці захворювання. Грибкові захворювання провокують гниття рослини. Сирої і теплий клімат — основна причина розвитку грибкових захворювань. В більшості випадків грибок вражає цибулину, в результаті вона покривається зморшками, стає більш м'якою, під шкіркою з'являються плями білого або рожевого відтінку. Хвора цибулина не в стан зростати, але у випадку, якщо утворюється росток, то він з часом все одно помре.
До грибкових захворювань відносять сіру гнилі, фузаріоз, склероциальную і пенициллезную гнилі. В основному піддаються ураження гниллю квіти, у яких коренева система недорозвинена. Причиною цього може стати посадка цибулин занадто близько один до одного. Необхідно приділяти увагу удобрення грунту і правильному дренажу, тому що при застої води і нестачі харчування, рослина піддається ураженню такого захворювання, як хлороз. Щоб попередити зараження грибком, перед тим, як висаджувати цибулини необхідно їх обстежити.
Зберігання врожаю
Необхідно помістити сухі тичинки шафрану в ємність, що не пропускає повітря і вологу. Ємність треба покласти на сухе, провітрюване приміщення. Не рекомендується зберігати дуже довго, так як він досить швидко втрачає свої властивості. Термін придатності в герметичній банку в сухому і темному місці становить не більше 2 років.
Для того щоб виростити шафран у себе вдома потрібно просто трохи терпіння. Після отримання урожаю ви будете насолоджуватися улюбленою приправою або виставте її на продаж, що теж вважається дуже вигідною справою.
Відео: як выращить крокуси
