Можжевельник (родина Кипарисові) є далеким родичем ялини і сосни, він процвітає на Землі вже понад 50 млн років. Цей вічнозелений хвойний кущ використовується як для ландшафтного дизайну, так і для отримання ароматного деревини для ремесел. Окрім краси та наповнення паркових зон, рослина активно бореться зі шкідливими мікроорганізмами і допомагає заспокоювати нервову систему. Наскільки отруйний цей кущ для людини, розглядається в даному матеріалі.
Можжевельник: отруйний чи ні
Серед усіх видів рослин, їх понад 50, немає жодного, який вважався б однозначно їстівним. Вся зовнішня краса гілок і плодів у різних видів не повинна вводити в оману.
Навіть для лікування можна використовувати деякі частини лише одного куща — можжевельника звичайного. Умовно їстівними вважаються розтерті сухі ягоди цього виду. У Сибіру вони використовуються в невеликій кількості як спеції при приготуванні м'яса диких тварин або птахів — кабана, ведмедя, оленя, куріпки, фазана. Використовуються не більше 5–6 ягід на кілограм м'яса.
Отруйні та неотруйні види можжевельника
Як вже зазначалося вище, з усього розмаїття видів і сортів рослини застосувати в їжу можна лише сушені плоди одного виду — звичайного. А от інші ці кущі отруйні і придатні лише для прикраси паркових зон або ділянок.
Найчастіше висаджуються такі види:
- звичайний;
- віргінський;
- горизонтальний;
- китайський;
- лежачий;
- середній;
- скельний;
- шишковитий;
- прибережний.
Всіх їх можна відрізнити як за напрямком росту (ползучі чи деревні), так і за довжиною хвої, її кольором та формою крони. Окремо варто виділити вид даного хвойного представника — казацький. Ця рослина відрізняється від інших найбільшою кількістю токсинів. В даному кущі вміст отрути біологи визначили в усіх частинах — від вершини до коренів.
Як відрізнити їстівний можжевельник від отруйного
Щоб розрізнити їстівну рослину від отруйної, достатньо вивчити відмінності звичайного можжевельника від усіх інших видів цієї культури. Колюче дерево невеликої висоти утворює красиві рослини та чудово виглядає при оздобленні терас.
Відмінні особливості їстівного виду наступні:
- конусоподібна корона;
- ароматні лускаті листки;
- шишкоподібні плоди синього або блакитного кольору;
- солодкуватий та приємний смак плоду.
Втім, навіть ці плоди їсти не варто, оскільки шишки даного виду рослин їстівні лише умовно. Їх можна сушити і використовувати у невеликій кількості як складник приправ або лікувальних відварів, настоїв та мазей.
