Подагричний артрит — захворювання, що характеризується сильними больовими симптомами в кінцівках і важко піддається лікуванню. Про те, чи здатні баклажанові плоди полегшити перебіг цієї хвороби і наскільки ефективно, читайте далі у статті.
Можна їсти баклажани при подагрі
Джерелом появи подагричних симптомів в організмі людини є сечова кислота (урати натрію). Будучи наслідком розпаду деяких елементів молекул білка, представлених азотистими речовинами пуринами, вона, не выводясь з організму, накопичується в кристалічному вигляді на поверхні суглобів ніг та рук, завдаючи їм травми і викликаючи у людини хворобливі симптоми.
Тому зрозуміло, що для боротьби з подагрою слід максимально обмежити надходження в організм їжі, багатої на пурини, і, навпаки, збільшити прийом їжі, активізуючою виведення сечової кислоти. У цьому плані вигідно відрізняються баклажанові плоди.
Хімічний склад і калорійність
Баклажановий плід є низькокалорійним продуктом, вміст в 100 г всього 24 ккал. У тих же 100 г міститься:
- білків — 1,25 г;
- жирів — 0,12 г;
- вуглеводів — 4,57 м;
- води — 92 г;
- харчових волокон — 2, 6 р.
- кальция;
- калия;
- магния;
- алюминия;
- фосфора;
- хлора;
- натрия;
- фтора;
- серы;
- молибдена;
- цинка;
- железа;
- йода;
- меди;
- марганца;
- кобальта.
Вітамінний склад баклажанового плода виражений:
- тіамін (В1);
- рибофлавіном (В2);
- піридоксином (В6);
- фолієвої кислоти (В9);
- бета-каротин (попередник вітаміну А);
- аскорбіновою кислотою (С);
- нікотиновою кислотою (РР).
- незамінні і замінні амінокислоти;
- насичені і ненасичені жири;
- пуринові основи;
- флавоноїди;
- поліфеноли.
Властивості баклажанів для організму людини
Як і будь-який продукт, баклажанові плоди мають свої позитивні для людського організму боку і деякі негативні, пов'язані в основному зі станом здоров'я людини.
Користь
- Яскраво виражено корисний вплив баклажанових плодів на:
- кісткову систему, в якій, крім полегшення при подагрі, вони гальмують також прояви остеопорозу, кісткову деградацію, зміцнюючи тканина кісток;
- серцево-судинну систему, стан якої поліпшується за рахунок очищення баклажанами крові від поганого холестерину, що запобігає наступ атеросклерозу, веде до зниження артеріального тиску, запобігання настання варикозу і профілактиці інсульту;
- нервову систему і головний мозок, стимулюючи мозковий кровообіг, нормалізує нервову діяльність, покращуючи пам'ять і гальмуючи пов'язані з віком психічні відхилення;
- стан печінки, яка за допомогою присутніх у баклажанах антиоксидантів захищається від впливу токсинів;
- шлунково-кишковий тракт шляхом поліпшення перистальтики, стимуляції шлункової секреції;
- імунну систему, зміцнюючи її і гальмуючи поширення в організмі вільних радикалів;
- шкірний покрив і волосся, завдяки присутності антиоксидантів запобігаючи виникненню дострокових зморшок на шкірі і зміцнюючи волосяний покрив, а також за допомогою стимуляції виведення рідини з організму усуваючи набряки.
Можливу шкоду й протипоказання
У першу чергу не можна їсти страви з баклажанів людям з індивідуальною непереносимістю овоча, а також дітям молодше 3 років.
- Крім того, не слід вживати даний продукт:
- при наявності проблем з шлунково-кишковим в такому вигляді гастриту і виразок;
- під час гострих запалень в підшлунковій залозі;
- при захворюваннях артритом і при наявності запальних процесів в суглобах;
- при низькій концентрації заліза в крові;
- при виявленні каменів у нирках.
Норми вживання
Баклажанові плоди не тільки самі містять у собі незначна кількість пуринів, відповідальних за виробництво сечової кислоти, яка, в свою чергу, призводить до виникнення подагри, але ще при цьому і активізують виведення цієї самої кислоти з організму. Однак при цьому є і друга сторона медалі.
Як правильно вживати баклажани при подагрі
При подагрі дуже рекомендується пити сік з свіжих молодих баклажанів. Для цього баклажановий плід звільняється від шкірки, натирається на тертці і витискається. Пити сік треба по півсклянки тричі на день до їди.
Корисна для подагриков і знаменита баклажанна ікра. Щоб її приготувати, потрібно:
- баклажановий плід — 1 шт.;
- томат — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- часникові зубчики — 3 шт.;
- рослинне масло — 100 мл;
- спеції — за смаком;
- кухонна сіль — за смаком.
- Вимиті продукти подрібнюються на невеликі скибочки.
- Потім вони поміщаються у добре розігріте на сковороді рослинне масло.
- протягом третини години вони гасяться при постійному помішуванні.
- Коли овочі пустять сік, до них додаються подрібнений часник, сіль і спеції.
- Потім ікра нудиться ще протягом 5 хвилин, після чого продукт готовий до вживання.
- Нарізають кружечками завтовшки до 1,5 див.
- Кілька хвилин підсушують в духовій шафі при температурі 100°С.
- Потім нанизують на нитки і розвішують в прохолодному і сухому місці.
- Сушені баклажанові плоди розпарюють в окропі.
- Проблемне місце на тілі протирають содовим розчином, приготовленим з розрахунку 12 г харчової соди на 0,5 л гарячої води.
- Прикладають до обробленому місцем розпарений баклажан, обв'язавши це місце вовняним шарфом.
- Через 3 години проблемне місце обмивають холодною водою і обробляють рослинним маслом.
Правильно приготовані і помірно вжиті баклажанові плоди здатні не тільки пом'якшити перебіг подагричної хвороби, але і в змозі навіть загальмувати її розвиток.
