Подагрический артрит — заболевание, характеризующееся сильными болевыми симптомами в конечностях и трудно поддающееся лечению. О том, способны ли баклажанные плоды облегчить течение этой болезни и насколько эффективно, читайте далее в статье.
Можно ли есть баклажаны при подагре
Источником появления подагрических симптомов в организме человека является мочевая кислота (ураты натрия). Будучи следствием распада некоторых элементов молекул белка, представленных азотистыми веществами пуринами, она, не выводясь из организма, накапливается в кристаллическом виде на поверхности суставов ног и рук, нанося им травмы и вызывая у человека болезненные симптомы.
Поэтому понятно, что для борьбы с подагрой следует максимально ограничить поступление в организм пищи, богатой пуринами, и, наоборот, увеличить приём пищи, активизирующей выведение мочевой кислоты. В этом плане выгодно отличаются баклажанные плоды.
Химический состав и калорийность
Баклажанный плод является продуктом низкокалорийным, содержа в 100 г всего 24 ккал. В тех же 100 г содержится:
- белков — 1,25 г;
- жиров — 0,12 г;
- углеводов — 4,57 г;
- воды — 92 г;
- пищевых волокон — 2, 6 г.
- кальция;
- калия;
- магния;
- алюминия;
- фосфора;
- хлора;
- натрия;
- фтора;
- серы;
- молибдена;
- цинка;
- железа;
- йода;
- меди;
- марганца;
- кобальта.
Витаминный состав баклажанного плода выражен:
- тиамином (В1);
- рибофлавином (В2);
- пиридоксином (В6);
- фолиевой кислотой (В9);
- бета-каротином (предшественником витамина А);
- аскорбиновой кислотой (С);
- никотиновой кислотой (РР).
- незаменимые и заменимые аминокислоты;
- насыщенные и ненасыщенные жиры;
- пуриновые основания;
- флавоноиды;
- полифенолы.
Свойства баклажанов для организма человека
Как и любой продукт, баклажанные плоды имеют свои положительные для человеческого организма стороны и некоторые отрицательные, связанные в основном с состоянием здоровья человека.
Польза
- Ярко выражено полезное воздействие баклажанных плодов на:
- костную систему, в которой, кроме облегчения при подагре, они тормозят также проявления остеопороза, костную деградацию, укрепляя ткань костей;
- сердечно-сосудистую систему, состояние которой улучшается за счёт очищения баклажанами крови от плохого холестерина, что предотвращает наступление атеросклероза, ведёт к снижению артериального давления, предотвращению наступления варикоза и профилактике инсульта;
- нервную систему и головной мозг, стимулируя мозговое кровообращение, нормализуя нервную деятельность, улучшая память и тормозя связанные с возрастом психические отклонения;
- состояние печени, которая посредством присутствующих в баклажанах антиоксидантов защищается от воздействия токсинов;
- желудочно-кишечный тракт путём улучшения перистальтики, стимуляции желудочной секреции;
- иммунную систему, укрепляя её и тормозя распространение в организме свободных радикалов;
- кожный покров и волосы, благодаря присутствию антиоксидантов предотвращая возникновение досрочных морщин на коже и укрепляя волосяной покров, а также посредством стимуляции выведения жидкости из организма устраняя отёки.
Возможный вред и противопоказания
В первую очередь нельзя кушать блюда из баклажанов людям с индивидуальной непереносимостью овоща, а также детям младше 3 лет.
- Кроме того, не следует употреблять данный продукт:
- при наличии проблем с желудочно-кишечным таком в виде гастрита и язв;
- во время острых воспалений в поджелудочной железе;
- при заболеваниях артритом и при наличии воспалительных процессов в суставах;
- при низкой концентрации железа в крови;
- при обнаружении камней в почках.
Нормы употребления
Баклажанные плоды не только сами содержат в себе незначительное количество пуринов, ответственных за производство мочевой кислоты, которая, в свою очередь, приводит к образованию подагры, но ещё при этом и активизируют выведение этой самой кислоты из организма. Однако при этом имеется и вторая сторона медали.
Как правильно употреблять баклажаны при подагре
При подагре очень рекомендуется пить сок из свежих молодых баклажанов. Для этого баклажанный плод освобождается от кожуры, натирается на тёрке и выжимается. Пить сок следует по полстакана трижды в день до еды.
Полезна для подагриков и знаменитая баклажанна икра. Чтобы её приготовить, потребуются:
- баклажанный плод — 1 шт.;
- томат — 2 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чесночные зубчики — 3 шт.;
- растительное масло — 100 мл;
- специи — по вкусу;
- поваренная соль — по вкусу.
- Вымытые продукты измельчаются на небольшие ломтики.
- Затем они помещаются в хорошо разогретое на сковороде растительное масло.
- В течение трети часа они тушатся при постоянном помешивании.
- Когда овощи пустят сок, в них добавляются измельчённый чеснок, соль и специи.
- Затем икра томится ещё в течение 5 минут, после чего продукт готов к употреблению.
- Нарезают кружочками толщиной до 1,5 см.
- Несколько минут подсушивают в духовом шкафу при температуре 100°С.
- Затем нанизывают на нитки и развешивают в прохладном и сухом месте.
- Сушёные баклажанные плоды распаривают в кипятке.
- Проблемное место на теле протирают содовым раствором, приготовленным из расчёта 12 г пищевой соды на 0,5 л горячей воды.
- Прикладывают к обработанному месту распаренный баклажан, обвязав это место шерстяным шарфом.
- Спустя 3 часа проблемное место обмывают холодной водой и обрабатывают растительным маслом.
Правильно приготовленные и умеренно употреблённые баклажанные плоды способны не только смягчить протекание подагрической болезни, но и в состоянии даже притормозить её развитие.
