Баклажани — корисна і нескладна у кулінарній обробці культура. Селекціонери всього світу намагаються вивести сорти, в яких гіркоту, притаманна плодам, відчувається мінімально. Один з таких сортів — Чорний опал.
Опис та характеристика сорту
Сорт Чорний опал, виведений російськими селекціонерами, рекомендований до вирощування на півдні Росії, в середній смузі країни, в Молдові та Україні. Авторство належить агрофірмі «Пошук» (Московська область), в реєстр селекційних досягнень внесений у 2010 р.
Кущ середньої висоти, до 70 см, з товстими міцними стеблами і великої світло-зеленим листям. По мірі зростання сильно розростається і може вимагати підв'язки особливо в період плодоношення. З моменту посадки до дозрівання плодів проходить 125-130 днів.
М'якоть щільна, блідо-рожевий, гіркота в смаку не виражена. Плоди широко застосовуються в різних стравах, в тому числі в консервациях на зиму. Культура стійка до перепадів температур. Володіє імунітетом проти вірусної мозаїки листя і фитоплазмоза.
Вирощування
Баклажан — теплолюбна рослина, висадка у відкритий грунт проводиться в кінці весни, коли грунт прогріта до +15°С. Щоб розсада досить зміцніла для пересадки, посів проводять в першій декаді березня.
Підготовка та догляд за розсадою
Посадковий матеріал потрібно відкалібрувати, выбраковав занадто дрібні або пошкоджені насіння. Потім їх протравлюють в слабо-рожевому розчині перманганату калію. Після просушування поміщають на 12 годин в розчин, що стимулює ріст і прискорює пророщування. Досвідчені городники вважають за краще використовувати натуральні засоби, наприклад, розчин деревної золи 5 г/1 л теплої води.
Субстрат для посіву в пропорції 6:3:1:
- торф;
- компост;
- пісок.
У готову суміш додають 1/5 частину від всього обсягу деревної золи і 20 г суперфосфату. Підходить для посіву ємність — торф'яний стаканчик: культура не любить пересадки. Посів проводять у зволожений грунт на глибину до 1,5 див.
Читайте про особливості вирощування інших сортів баклажанів, а саме:
Ємності поміщають в тепле місце з температурою +25...+28°С до появи сходів. Періодично грунт зволожують обприскуванням.
Подальше вирощування проводять в таких умовах:
- температура — +18...+22°С;
- вологість — 65-70% (підтримують з допомогою обприскування простору навколо рослин);
- освітлення — 12 год. на добу (застосовують спеціальні лампи або денного світла);
- полив — раз в 5 днів (стежать за просыханием грунту);
- підживлення — 2 рази в місяць мінеральним комплексом «Агрікола» згідно інструкції.
За 10-14 днів до пересадки розсаду потрібно загартувати на свіжому повітрі. Торф'яні ємності виносять на балкон або залишають біля відкритого вікна на годину, поступово збільшуючи час «прогулянки» до 24 годин.
Висаджування розсади на грядки
Восени відкритий сонцю, але захищений від вітру ділянку готують під майбутню посадку:
- Очищають від залишків зібраних культур.
- Перекопують на штик лопати.
- Вносять у ґрунт 5 кг/м2 перепрілого гною і 40 г суперфосфату.
- Рівняють землю граблями.
Навесні нагрібають високі грядки у вигляді гребенів до 30 див.
Технологія посадки:
- Міжряддя повинні бути шириною до 80 см, між рослинами відстань до 40 див.
- Лунку, додавши 50 г золи, рясно проливають.
- Коли волога вбереться, поміщають саджанець разом з ємністю так, щоб коренева шийка була нижче поверхні землі на 2 див.
- Після засипають грунтом, розподіляючи по всім сторонам, і ще раз поливають.
Догляд за сортом
Чорний опал формує розлогі кущі, а плоди його досить важкі, тому, крім стандартного догляду у вигляді поливу і підгодівлі, рослинам знадобляться додаткові процедури.
Полив
Для поливних робіт бажано відстоювати дощову воду. Температура води — не нижче +18°С.
Для поливу культури підходять два методу:
- краплинний;
- під кущ.
У дощову погоду з достатньою кількістю вологи полив не проводять. Кращий спосіб дізнатися, коли рослина потребує вологи, — перевірити грунт на 10-15 см від поверхні. Щоб захистити рослини від перегріву сильний спека, після поливу грунт пристовбурового кола вкривають мульчею — соломою, тирсою.
Підгодівлі
На виснажених посадками землях удобрювати культуру рекомендується кожні два тижні, збалансованими мінеральними комплексами. На родючій і заправленої з осені ґрунті не бажано підгодовувати рослини більше 4 разів.
Схема підгодівлі:
- перша — через 2 тижні після пересадки, позакореневе, рідка. 45 г азофоски розчиняють у 10 л води на кущ 1 л;
- друга — у період утворення бутонів. Готують рідку суміш: аміачна селітра, хлористий калій, суперфосфат 10:20:30 г/10 л води по 0,5 л під кущ;
- в період цвітіння для стимуляції зав'язей посадки додатково обприскують 1%-ним розчином борної кислоти;
- втретє удобрюють на початку періоду плодоношення. Застосовують також рідке добриво, так зване «зелене». Готують його з скошених трав (кропива, сидерати, живокіст, бур'яни). Перебродив настій розбавляють 1:10, виливаючи 1 л під кущ;
- остання підживлення проводиться перед початком збору врожаю. Посадки проливають розчином деревної золи 400 г/ 10 л. Присутні в розчині калій і фосфор простимулюють утворення нових зав'язей, збільшуючи термін плодоношення, і захистять урожай від комах і хвороб.
Догляд за ґрунтом
Після поливу проводять неглибоке розпушування на 12-15 см від поверхні. Посадки обов'язково прополюють від бур'янистих трав. Від перегріву в спекотні дні грунт можна захистити мульчею з соломи або іншого матеріалу. Оскільки Чорний опал — гіллястий кущ, йому необхідно формує пасинкування. Зазвичай видаляють бічні пагони, сильно які вирушили в зростання.
При сильній зімкнутості куща можна прорідити його центр, щоб уникнути надмірної вологості та ризику грибкових хвороб. Для кращого плодоношення під час утворення зав'язей кілька з них прищипують, що стимулює плоди до зростання.
Захворювання і шкідники
Сорт Чорний опал володіє відмінним імунітетом, проте із-за частих дощів можлива поява фітофтори. Фітофтора носить грибковий характер захворювання, ідеальне середовище для його розвитку — вогкість. Грибки спочатку вражають листя, поступово поширюючись по всій рослині аж до плодів. Кущ просто загниває.
Ефективні проти грибків біологічні засоби «Бактофіт» і «Фітоспорін-М». Препарати застосовують методом обприскування, розводячи водою згідно інструкції. При необхідності проводять повторну обробку.
Основні шкідники баклажанів і методи боротьби з ними:
- Попелиця — застосовують обприскування розчином препарату «Актара» 8 г/10 л суміші вистачає на 10 м2, обприскують у безвітряну погоду. З народних методів застосовують часниковий настій, настій пижма, полину і деревної золи.
- Колорадський жук — при невеликій кількості комах їх знімають вручну, обробку проводять препаратом «Танрек» 1 мл/1 л води розвести і довести об'єм до 10 л.
- Слимаків видаляють з ділянки вручну, при великому скупченні черевоногих ділянку посипають метальдегидом, на м2 витрачають 3 р засоби. Щоб попередити їх появу, після прополки і розпушування ділянку можна мульчувати голками хвої. Колючий матеріал ускладнить пересування молюска, також розсипають осколки горіхової шкаралупи в міжряддях.
Збір і використання врожаю
Сорт відрізняється тривалим плодоносінням, плоди збирають до глибокої осені. Рекомендується зрізати секатором технічно зрілі овочі кожні 5 днів. На зберігання відбирають плоди без пошкоджень, з цілим чашолистків, середніх розмірів до 15 див. Зберігають у погребі не довше місяця.
Є чимало способів готувати овочі:
- смажити;
- гасити;
- готувати рагу з іншими овочами;
- запікати;
- готувати теплі салати.
На зиму овочі можна заморожувати, консервувати як самостійне блюдо і разом з іншими овочами.
Сорт Чорний опал заслуговує на увагу овочівників прекрасними технічними та зовнішніми характеристиками, смаковими якостями. Дотримуючись правильний догляд, виростити культуру не складно, а показник урожайності більш ніж високий.
