Для багатьох городників баклажани давно перестали бути «заморським» делікатесом. Дотримуючись основні принципи та технологію вирощування в теплицях цієї овочевої культури, використовуючи селекційні сорти районовані, можна отримати високий урожай. Як правильно вибрати сорт для теплиць, зібрати і зберегти овочі, розповімо в цьому матеріалі.
Особливості баклажанів для теплиць
Високі врожаї баклажанів в теплиці, де немає різких коливань температур, вітру і заморозків, можна отримати, враховуючи особливості цього овоча:
- волога — уродженець тропіків, баклажан любить добре зволожений грунт і сухість повітря (не вище 60-70%);
- світло — молода розсада краще розвивається при короткому світловому дні, але в подальшому потребує яскравого сонячного освітлення;
- тепло — баклажан дуже чутливий до холоду, кращою для утворення зав'язей і росту плодів вважається температура в діапазоні +25...+28°С;
- підгодівлі — внесення добрив потрібно проводити 3-4 рази за сезон.
Кращі сорти баклажанів для вирощування в теплиці
Щоб безпомилково вибрати сорти баклажанів для посіву насіння в теплиці, необхідно враховувати наступні фактори:
- врожайність;
- час дозрівання;
- рослость рослини;
- смакові якості плодів (відсутність гіркоти);
- стійкість до захворювань.
Крім основних сортів баклажанів, існують і гібридні, які в класифікації позначаються додаванням символів F1. Якості гібридів посилені шляхом схрещування сортів для зниження вимог до умов обробітку.
Якщо ще недавно сорти для середньої смуги, наприклад, для Підмосков'я, і ранньостиглі сорти для Уралу майже не зустрічалися, то тепер, завдяки успішній роботі селекціонерів і розробці нових методів обробітку, існує багатий асортимент сортів і гібридів для вирощування. Для холодних регіонів, таких, як Підмосков'ї, Урал, Сибір, перевагу слід віддати ранньостиглим і середньостиглих сортів і гібридів. Розглянемо найпопулярніші сорти баклажанів, придатних для вирощування в теплиці.
Лускунчик
Лускунчик середньостиглий, високоврожайний і невибагливий гібрид з наступними характеристиками:
- кущ розкидистий, виростає до 2 м і вимагає підв'язки;
- можна починати збір плодів на 100-й день після посіву;
- великі плоди виростають до 400 г і вимагають підпори, їх колір густий фіолетовий, шкірка глянсова;
- середину плоду біла, пружна, з грибним присмаком, не має гіркоти;
- добре витримує транспортування і зберігання;
- врожайність залежить від умов вирощування, тривалості обороту і становить 5-10 кг/1 м2.
Багіра
Ранньостиглий гібрид стійкий до хвороб і невимогливий до великих площ, що дозволяє заощадити місце в теплиці.
Його характеристики:
- урожай можна збирати через 100 днів після сходів;
- доросле рослина має висоту близько 120 см;
- узкоцилиндрические плоди густо-фіолетового кольору з глянцевою шкіркою важать 250-300 м;
- середину плоду біло-салатового кольору, середньої пружності, без гіркоти;
- можна зібрати з одного куща до 3 кг.
Байкал
Невибагливий у догляді середньостиглий гібрид, стійкий до багатьох хвороб. Переживе навіть тимчасову засуху.
Його можна охарактеризувати так:
- кущі високі (1,2 м);
- дозрівання проходить за 100-110 днів після сходів;
- краплеподібні плоди темно-фіолетового, майже чорного кольору масою 320-370 г;
- внутрішність пружна, без гіркоти, біло-салатового кольору;
- врожайність — 2,8–3,2 кг з куща;
- добре витримує перевезення та зберігання.
Балакун
Високоврожайний, вимагає ретельного догляду ранньостиглий сорт з кистьовим плодоношенням характеризується наступними особливостями:
- дозріває на 90-й день від посіву;
- доросле рослина виростає до 1 м;
- кисті формуються з 3-6 плодами вагою до 200 г;
- плоди овальні з густим ліловим відтінком;
- внутрішність пружна, без гіркоти;
- плодоношення висока: з однієї рослини вдається зняти 50 і навіть більше плодів при належному догляді.
Фіолетове диво F1
Ранньостиглий гібрид, який при правильному догляді забезпечить хорошим урожаєм.
Його характеристики:
- вегетаційний період триває 90-100 днів;
- доросле рослина виростає вище 1 м;
- плоди слабоизогнутой форми, з загостреним кінчиком, темно-фіолетового кольору, з глянцевою шкіркою, важать 100-300 м;
- всередині плід зеленуватий, з відмінним смаком, абсолютно без гіркоти;
- відсутність шипів на плодової чашечці порадує під час збору врожаю;
- урожайність становить приблизно 5 кг з 1 м2 або до 10 плодів з куща;
- добре витримує транспортування і зберігання.
Фабина
Фабина сорт-гібрид з дуже раннім дозріванням (через 70 днів після сходів). Невибагливий і добре реагує на підживлення.
До його характеристик слід віднести:
- кущ присадкуватий і компактний, не більше 60 см;
- плід майже чорного кольору у формі циліндра, важить більше 250 г;
- можна отримати 8-10 плодів з одного куща;
- сорт має стійкість до вертициллезного в'янення і поразки павутинним кліщем.
Чорна місяць
Стійкий до багатьох хвороб (в тому числі і до тютюнової мозаїки) середньостиглий гібрид характеризується такими властивостями:
- дозріває після 125 дня від посіву;
- зав'язі добре утворюються навіть при низьких температурах;
- кулясті плоди з зростанням подовжуються;
- кущ виростає до 50-70 см, розлогий і вимагає простору, але не потребує підв'язці;
- поверхню плодів блискуча, темно-фіолетова;
- м'якоть світла, порожнечі і гіркоту відсутні;
- при ретельному догляді, регулярному поливі і дотримання світлового режиму можна отримати плоди вагою до 300 г і зібрати врожай до 5 кг/1 м2.
Софія
Пізній сорт з вегетаційним періодом 130-150 днів має такі характеристики:
- приземкуваті кущі не вимагають великих площ;
- товсті грушоподібні плоди темно-фіолетового відтінку, великі (500-800 г), потребують підпірці;
- врожайність становить приблизно 6-8 кг з 1 м2;
- сорт легко переносить низькі температури, але схильний до захворювань, уникнути які можна додержанням правил агротехніки.
Чорний красень
Чорний красень пізній сорт, стійкий практично до всіх захворювань пасльонових культур.
Його характеристики:
- визрівання через 125-130 днів від посіву;
- кущ присадкуватий (до півметра) і компактний;
- плоди грушоподібні, чорно-фіолетового забарвлення, що пояснює назву сорту;
- маса одного плоду може доходити до 800 м при вирощуванні в теплиці (у відкритому грунті — 300 м);
- м'якоть біла, відмінного смаку, немає гіркоти;
- врожайність становить 8-10 кг з 1 м2.
Оленка
Середньостиглий сорт: до початку технічної стиглості проходить 108 днів.
Характеризується такими особливостями:
- невисокі кущі;
- циліндричні плоди незвичайного для баклажанів світло-салатового кольору з зеленуватою м'якоттю, яка володіє грибним смаком;
- маса овоча — близько 300 м;
- відсутність шипів на плодової чашечці, що полегшує збір врожаю;
- при вирощуванні в теплиці врожайність становить 7,5 кг/1 м2.
Особливості вирощування та догляду за баклажанами в теплиці
Кожному городникові перед початком сезонних робіт потрібно ознайомитися з основними правилами вирощування баклажанів в теплиці:
- При слабкому розвитку пагонів підживлення рослин азотними добривами здійснюють.
- Якщо кущі дають багато зелені, використовують калійні добрива.
- При відсутності цвітіння і утворення зав'язі обприскують кущі розчином борної кислоти (2 г на 10 л теплої води).
- При слабкому зростанні коренів кущі підгодовують сульфатом магнію.
Перед підгодівлею кущі потрібно обов'язково полити щоб уникнути опіків коренів. У теплиці кущі баклажанів потрібно підв'язувати на шпалери або кілки, оскільки рослини певних сортів виростають рослими і крихкими, а велика кількість плодів може пошкодити стебло. Але при цьому потрібно враховувати светолюбивость овоча і не затінювати насадження. Найчастіше в теплицях вирощують низькорослі сорти, які не вимагають формування куща і підв'язування.
Дотримуючись температурний режим у теплиці, потрібно пам'ятати, що найкращою для утворення зав'язей і росту плодів вважається температура в межах +25...+28°С. Коливання температур як у більшу, так і у меншу сторону можуть привести до скидання квіток і плодів.
Полив рослин проводять 1-2 рази в тиждень залежно від погоди. Під час плодоношення поливати рослини краще рано вранці, бажано теплою водою, а грунт після цього обережно рихлити, не допускаючи кірки навколо стебла, а також мульчувати торфово-перегнійної сумішшю в співвідношенні 3:1.
Можливі проблеми вирощування
Рослини в теплиці потрібно регулярно оглядати, щоб вчасно помітити наявність хвороб і своєчасно проводити профілактику проти комах-шкідників. Фітофтора і тютюнова мозаїка — найбільш часті хвороби баклажанів в теплицях. Фітофтора проявляється на листках бурими п'ятами, що переходять на стебла і плоди. Якщо своєчасно не вжити заходів, рослина загине. Вірус тютюнової мозаїки спочатку фарбує листя у світлі тони, а потім на них з'являється темно-зелена «мозаїка». Для боротьби з цими недугами використовують препарати «Циркон», «Фітоспорин», «Антракол».
Щоб уникнути загнивання рослин і появи грибкового захворювання — сірої гнилі — необхідно в спекотні дні теплицю, де обробляють баклажани, провітрювати цілий день. Це буде сприяти покращенню вентиляції і зменшення вологості в парнику.
Колорадський жук, павутинний кліщ, білокрилка, попелиці і слимаки можуть завдати істотної шкоди врожаю овочів. Для боротьби з цими комахами-шкідниками необхідно використовувати кошти, придбані в спеціалізованих магазинах («Фітоверм», «Актеллік», «Актара»), але не варто захоплюватися «хімією» під час плодоношення. Краще прибирати шкідників вручну або встановити липкі пастки.
Збір і зберігання врожаю
Збір овочів проводять при досягненні плодами технічної зрілості, не допускаючи їх перезрівання. Справа в тому, що в перезрілих баклажанах накопичується соланін — речовина, що надає овочам гіркуватий присмак. Вживати в їжу такі овочі не можна. При технічній стиглості овочі мають характерний колір, розмір і форму у відповідності з вирощуваним сортом.
Стиглий баклажан має глянсову поверхню, він пружний на дотик, його м'якоть без пустот з маленькими насінням. Щоб не пошкодити рослі і тендітні стебла, овочі потрібно обрізати гострим ножем, ножицями або секатором. Чергову прибирання роблять через тиждень, вибираючи достиглі плоди. Щоб зібраний урожай не втратив поживну цінність, його бажано відразу переробити.
Різні способи зберігання плодів мають відповідні вимоги до температури і вологості:
- овочі, які зберігаються до 2 тижнів: температура — +4...+6°С, вологість — 90%;
- овочі, які зберігаються до місяця: температура +2...+4°С, вологість — 95%.
Баклажани не люблять щільних неудобренных ґрунтів, поливу прохолодною водою, різких коливань температури, тривалого похолодання. Враховуючи всі вимоги такого «примхливого» овоча, як баклажан, і забезпечуючи його належним доглядом, можна зібрати хороший урожай апетитних і корисних плодів.
