Квасоля використовується не тільки для приготування страв. Продукт також вирощують для використання в медицині, в основному народної. Однак компоненти, що містяться в стручкової квасолі, можуть входити в склад ліків і фармацевтичних компаній. Пропонуємо розібратися, чому квасоля так популярна як лікарський засіб.
Властивості стручків квасолі
Стручкова, або як її ще називають спаржева квасоля, містить в собі багато макро - і мікроелементів. Деякі вважають, що рослина добре впливає на імунітет за рахунок лектинів (спеціальні білки), але це не так. Лектини з квасолі допомагають пов'язувати розчинені вуглеводи. Вони також можуть впливати на рівень білка в крові.
Основні властивості квасолі:
- зменшує і ліквідує запальні процеси;
- надає сечогінну дію;
- використання при вірусних захворюваннях, прискорює одужання;
- нормалізує показники рівня глюкози в крові.
Чим корисні
Склад бобової культури різноманітний. Всі компоненти задіяні поліпшення вашого здоров'я.
Тому бажано знати про кожну з них детальніше:
- Бетаїн. З точки зору хімії — похідне гліцину. У медицині бетаїн входить до складу ліків, що поліпшують функції печінки.
- Аргінін, про який можна почути в магазинах спортивного харчування, одне з основних речовин квасолі. Він впливає на вироблення гормону росту, який допомагає м'язам відновлюватися і впливає на омолодження організму. Аргінін збільшує анаболізм. Його можна зустріти і в складі багатьох кардіологічних препаратів.
- Лізин — амінокислота, як і аргінін. Також використовується у виробництві спортивного харчування. Лізин входить до складу білків. На недостатній рівень амінокислоти може вказувати швидка стомлюваність, сонливість, випадання волосся і навіть проблеми в репродуктивній системі. Тому наявність бобової культури, яка багата лізином, важливо у вашому раціоні.
- Тирозин — амінокислота, яка впливає на апетит і пригнічує його. Надає сприятливу дію при схудненні, так як допомагає організму не відкладати зайві жири.
У стулках стручкової квасолі міститися й інші амінокислоти, які сприяють виробленню гормонів і поліпшення здоров'я. Серед таких триптофан і лейцин. Холін — важлива речовина, що входить до складу Бобових. Саме він регулює рівень інсуліну в крові. Ще один компонент, що грає чималу роль у впливі на організм є геміцелюлози.
Вони допомагають знизити рівень холестерину і покращують ліпідний обмін, який відбувається в наших клітинах. Стулки квасолі в різному вигляді застосовують для лікування ревматизму, захворювань печінки, нирок і серця. Ефективні для лікування дисфункцій підшлункової залози.
Можливу шкоду й протипоказання
Стулки не є повністю безпечним продуктом. Адже якщо у вас алергія на рослини сімейства Бобові, то даний продукт заборонений. У разі вживання, він може викликати алергічну реакцію, яка може супроводжуватися висипом, анафілактичним шоком і навіть набряком Квінке. Відвар із стулок стручкової квасолі потрібно з обережністю вживати вагітним жінкам або в період лактації. Рекомендується консультація з лікарем. У таких випадках можуть бути протипоказання для використання препаратів, до складу яких входить продукт.
Використання стручків у народній медицині
Стручкова квасоля поширена в офіційній медицині. Однак її можна використовувати, вибираючи народні способи лікування. По-перше, це може виявитися дешевше. По-друге, вирощуючи продукт самостійно, будете впевнені в його екологічності. По-третє, ви зможете самостійно регулювати кількість необхідних речовин. Використовуються стручки в народній медицині у сухому вигляді відварів або настойок.
Терміни збирання і заготівля
Бобова культура збирається по мірі його дозрівання. Якщо ваша мета зберегти продукт на зиму, тоді варто трохи почекати, коли самі стручки почнуть жовтіти. Адже в такому разі ви, по-перше, отримаєте насіння для вирощування на наступний рік. По-друге, зможете використовувати для приготування страв. І, по-третє, дасте самим стулок більше дозріти.
Як правильно заварювати стручки квасолі
Бобова культура буде корисна лише в тому випадку, якщо лікарський засіб з неї правильно приготують. Хоча це невередливий продукт. Адже стулки можна наполягати як в холодній воді, так і довго кип'ятити. Щоб стручки спаржевої квасолі були ефективні, існують спеціальні рецепти. Давайте розберемо деякі з них нижче.
Застосування
Як вже описувалося вище, стулки бобової культури володіють різними властивостями.
Ось рецепт по їх використанню як сечогінного засобу:
- 40 г подрібнених стулок;
- 1 л води.
У рецепті можна використовувати кип'ячену воду, яку охолодили заздалегідь в морозилці. Для прискорення приготування рекомендують і дистильовану воду, тобто очищену. У холодну воду висипаєте всі подрібнені стулки і перемішуєте. Весь напій перелити в термос і настоювати протягом 8-10 годин. Діуретик готовий. Перед вживанням слід процідити. П'ють по 200 мл тричі на день до прийому їжі.
Як використовувати стулки квасолі, якщо ви хочете зміцнити імунітет:
- 2 ст. л. подрібнених стулок квасолі;
- 250 мл окропу.
При цукровому діабеті
Будь-який вид квасолі актуальний як лікарський засіб від діабету. Однак в окремих випадках бобова культура використовується як монотерапія. Лікар може призначити стулки Бобових як додатковий засіб, яке в тандемі з іншими ліками буде покращувати стан пацієнта. Бобова культура підійде людям з 2 типом діабету. Але самостійно вводити її в будь-якому вигляді не можна. Потрібна обов'язково рекомендація лікаря на основі аналізів.
Якщо така є, то ось кілька рецептів:
- Стулки, коріння лопуха, листя чорниці, бузинові квітки, солома вівсяна. Всі інгредієнти потрібно взяти в рівній кількості і подрібнити у блендері. Після цього з усієї суміші береться 3 ст. л. і висипається в каструлю, де заздалегідь вже налитий 1 л води. Потім всю суміш кип'ятять на повільному вогні протягом 20 хвилин. Після закінчення часу варіння, дають охолонути і профільтровивают. Напій готовий. Обов'язково пити без замінника цукру, 7 разів у день перед їжею. За один прийом потрібно випивати 1/4 склянки.
- Стулки (50 г) залити окропом (400 мл). Залишити в термосі на 8-10 годин. Після вживати по 100 мл за 30 хвилин до їжі 4 рази в день.
В косметології
Бобова культура, на диво, відмінний компонент косметологічних засобів. Вона входить до їх складу, тому що глибоко очищає шкіру і справляється з запальними процесами. Її рекомендують використовувати підліткам і людям з проблемною шкірою, адже стулки квасолі відрізняються ранозагоювальною властивістю і допомагають прибрати постакне.
Навіть завареними стулками можна протирати обличчя. Це буде сприяти виробленню ще більшого кількість колагену і оновленню шкіри. Розчин з додаванням календули і стулок буде вдалим рішенням для людей з жирною шкірою. Отже, тепер ви знаєте, що стулки бобової культури не потрібно викидати. Адже вони послужать гарною профілактикою різних хвороб.
