Имбирь (латинское название Zingiber officinаle) — это растение, обладающее не только ярким жгучим вкусом и насыщенным ароматом, но и многочисленными целебными свойствами, позволяющими очень широко использовать его в народной медицине. Одним из направлений, в которых данная пряность получила особую популярность, является борьба с лишним весом.
В данном обзоре пойдёт речь о том, как именно имбирь может помогать похудеть, какие противопоказания имеет имбирная диета, а также о том, как приготовить свежий, полезный и вкусный жиросжигающий чай на основе этого экзотического восточного корня.
Целебные свойства, эффективность имбирного корня для ускорения метаболизма и похудения
В состав имбирного корня входит большое количество витаминов (прежде всего группы В), заменимых и незаменимых аминокислот, а также наиболее важные для организма человека минералы — калий, кальций, магний и фосфор. Однако главное и, что принципиально важно, уникальное вещество, благодаря которому «рогатый корень» получил славу лекарственного растения, — так называемый гингерол.
- Воздействие этого биологически активного соединения на организм многообразно, в частности, следует знать, что оно:
- ускоряет обменные процессы (по некоторым исследованиям, на 15%), способствует расщеплению жиров;
- обладает анальгетическим (обезболивающим) действием;
- проявляет антиоксидантную и противоопухолевую активность;
- способствует симптоматическому лечению заболеваний и специфических состояний, сопровождаемых тошнотой (например, токсикоз во время беременности);
- освобождает дыхательные пути от лишней мокроты (помогает справиться с продуктивным кашлем и приступами астмы);
- останавливает воспалительные процессы в организме;
- укрепляет стенки сосудов, нормализует артериальное давление;
- способствует улучшению пищеварения;
- улучшает состояние кожи;
- восстанавливает баланс сахара в крови;
- укрепляет иммунитет;
- обладает выраженным бактерицидным, противогрибковым и антигельминтным действиями.
Считается, что основная причина, по которой имбирные чай, отвары и коктейли включают в рацион желающих сбросить лишний вес, — это способность рогатого корня ускорять метаболизм. Однако в действительности механизм работы ароматной восточной пряности в нашем организме намного сложнее. Причиной набора лишнего веса может являться не только неправильный (замедленный) обмен веществ, но и функциональные расстройства в работе тех или иных органов и систем.
Общеукрепляющее, бодрящее и оздоравливающее воздействие, которое оказывает имбирь на организм, сопровождается заметным улучшением самочувствия, а избавление от нескольких лишних килограммов в этой ситуации является лишь закономерным следствием нормализации всех процессов, протекающих в нашем теле.
Можно ли похудеть с помощью корня имбиря
Ответ на этот вопрос не может быть однозначным и зависит от того, насколько критичной является проблема, не вызвана ли она системным заболеванием, без выявления и лечения которого положительная динамика невозможна в принципе, а также образа жизни, который ведёт желающий похудеть.

В качестве подсказки отметим, что, по мнению учёных, в ТОП-10 основных причин, по которым люди становятся полными, входят следующие неблагоприятные факторы:
- Переедание.
- Сидячий образ жизни (отсутствие физической активности).
- Резкое изменение одного из двух упомянутых выше факторов (например, спортсмен, ушедший из спорта, при употреблении того же количества пищи, что и всегда, очень быстро начнёт набирать лишний вес).
- Недостаток жидкости в организме.
- Возрастные изменения и гормональные расстройства.
- Игнорирование завтрака (оказывается, именно первый приём пищи запускает обменные процессы в организме и заставляет пищеварительную систему работать правильно).
- Недосыпание.
- Отсутствие режима в питании (длительные перерывы между приёмами пищи, нерегулярные перекусы, питание «на ходу» и пр.).
- Постоянные диеты.
- Стресс.
Рецепты имбирного чая для снижения веса
Имбирный чай для похудения не обязательно приготавливать в строгом соответствии с рецептурой. Достаточно просто натереть корневище (даже не обязательно очищенное, просто тщательно вымытое) на мелкой тёрке, залить полученную кашицу кипятком, немного настоять, как обычный чай, — и ароматный, вкусный, богатый витаминами, освежающий, тонизирующий напиток, обладающий к тому же свойством способствовать ускорению обмена веществ в организме, готов.
Видео: Чай для похудения из имбиря
Чай из имбирного корня с лимоном, мёдом и корицей
Ингредиенты:
- корень имбиря - 25 г;
- лимо - 1 шт.;
- корица - 1 палочка (либо 1/2 ч. л. порошка);
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке либо мелко порубить ножом.
- Лимон вымыть и порезать мелкими кубиками прямо с кожурой.
- Положить на дно термоса имбирную кашицу, добавить корицу и залить водой, разогретой до температуры +85…+90°С.
- Накрыть термос крышкой и оставить настаиваться на протяжении 20–40 минут.
- Открыть крышку, добавить в слегка остывший чай измельчённый лимон, снова укупорить и оставить на 3–5 минут.
- Перед употреблением удалить палочку корицы. При желании, можно процедить жидкость и удалить «заварку», но лучше принимать данное средство для похудения вместе с гущей.
- Мёд добавлять в чашку можно по вкусу.
С апельсином и мёдом
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20–25 г;
- апельсин - 1 шт.;
- зелёный чай - 3 ч. л.;
- перец чёрный молотый - 1 щепотка;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище вымыть и натереть на мелкой тёрке.
- Уложить на дно заварочного чайника имбирную кашицу, листья зелёного чая, перец, залить компоненты кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10–15 минут.
- Пока чай настаивается, апельсин разрезать пополам и осторожно выжать из одной половинки сок, попутно удаляя попадающие в сок косточки. Вторую половинку цитруса порезать тонкими дольками.
- Разлить чай в чашки, заправить апельсиновым соком и мёдом, положить в каждую чашку дольку апельсина.
С брусникой
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20 г;
- брусника (свежая или мороженая) - 1 ст. л.;
- мёд - 1 ст. л.;
- мята (свежая или сухая) - несколько листочков;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище натереть или мелко порезать.
- Ягоды выложить в тарелку, осторожно раздавить каждый плод деревянной ступкой, чтобы они пустили сок.
- В заварочный чайник выложить имбирную и ягодную кашицу, добавить мяту.
- Залить полученную смесь кипятком, накрыть крышкой, дать завариться 15–20 минут.
- Пить, не процеживая, предварительно добавив в чашку мёд.
С мятой
Ингредиенты:
- корень имбиря - 25 г;
- чёрный чай - 1 ч. л.;
- сушёная мята - 1 ст. л.;
- водам - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Корень вымыть, очистить, нарезать тонкими слайсами.
- Заварить чёрный чай обычным способом, смешав с заваркой сушёную мяту.
- В готовый напиток с насыщенным мятным ароматом добавить имбирные дольки, хорошо перемешать и пить небольшими глотками.
С шиповником
Ингредиенты:
- корень имбиря - 15–20 г;
- шиповник сушёный - 10–15 ягод;
- яблоко красное - 1 шт. (средних размеров);
- корица - 1 палочка (можно заменить порошком);
- мята (свежая или сушёная) - несколько листочков;
- изюм - 10–15 ягод;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, удалить семенную камеру и семечки. Каждую четвертинку порезать поперёк на тонкие дольки.
- Шиповник измельчить в ступке.
- Имбирный корень вымыть, натереть на тёрке.
- На дно заварочного чайника выложить имбирь, толчёный шиповник, изюм, корицу и мяту. Залить полученную смесь кипятком, накрыть крышкой, дать настояться 15–20 минут.
- Разлить готовый напиток в чашки, добавить мёд и дольки яблока. Пить, не процеживая.
С рябиной
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20–25 г;
- ягоды рябины (лучше черноплодной) - 3–4 ст. л.;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище вымыть и мелко порубить ножом.
- Рябину засыпать в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь.
- Как только вода закипит, добавить в кастрюльку нарубленный корень, сразу выключить плиту, накрыть ёмкость крышкой и дать настояться 10–15 минут.
- Спустя время жидкость процедить, разлить по чашкам, добавить мёд.
С яблоком
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20–25 г;
- яблоко зелёное - 1 шт.;
- корица - 1 палочка;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Имбирь вымыть и измельчить любым удобным способом.
- Яблоко нарезать тонкими слайсами, предварительно удалив сердцевину и плодоножку.
- В заварочном чайнике смешать имбирь и яблоки, добавить палочку корицы, залить горячей водой, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
- Разлить чай в чашки, стараясь равномерно распределить кусочки фруктов и имбирный осадок. Палочку корицы удалить.
- Перед употреблением добавить мёд.
С куркумой и корицей
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20 г;
- корень куркумы - 20 г;
- лимон - 1 шт.;
- перец чёрный молотый - 1 ч. л.;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.
Если корень куркумы раздобыть не удалось, можно заменить его порошковым аналогом, который легко найти в любом супермаркете в отделе специй.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Измельчить оба корня.
- Воду довести до кипения, добавить полученную кашицу из имбиря и куркумы, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
- Лимон разрезать пополам, из одной половины отжать сок, вторую порезать тонкими дольками.
- Процедить настоявшийся чай, добавить в напиток перец, мёд и лимонный сок, разлить в чашки, после чего положить в каждую по дольке лимона.
С кардамоном и мятой
Ингредиенты:
- корень имбиря - 25 г;
- мята свежая - 60 г;
- кардамон - 1 ч. л.;
- лимон - 1 шт.;
- апельсин - 1 шт.:
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Листья мяты мелко порубить ножом.
- Корневище вымыть, натереть на тёрке.
- Плоды кардамона тщательно растереть в ступке.
- Из цитрусовых отжать сок.
- Смешать в заварочном чайнике все компоненты, кроме сока, залить кипятком, накрыть, дать настояться 1,5–2 часа.
- Спустя время процедить жидкость.
- Когда напиток остынет до комнатной температуры, добавить апельсиново-лимонный сок. Принимать охлаждённым.
С красным перцем
Ингредиенты:
- корень имбиря - 20 г;
- чай зелёный или чёрный - 1 ст. л.;
- перец чили молотый - 1 ч. л.;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище вымыть, очистить, нарезать мелкими дольками.
- Заварить чай. Разлить напиток в чашки.
- Добавить мёд и красный перец, хорошо перемешать и сразу же пить мелкими глотками.
С чесноком
Ингредиенты:
- корень имбиря- 20 г;
- чеснок - 3–4 зубчика;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Имбирь вымыть и мелко порубить.
- Чеснок очистить и также измельчить. Для этой цели лучше использовать нож, а не чеснокодавку, чтобы сок оставался внутри кусочков.
- Засыпать оба компонента в заварочный чайник, залить кипятком, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
- Перед употреблением процедить.
С тмином
Ингредиенты:
- корень имбиря - 25 г;
- семена чёрного тмина - 2 ст. л.;
- цукаты - 1 ст. л.;
- мёд - 1 ст. л.;
- вода - 1 л.

Пошаговый рецепт приготовления:
- Корневище вымыть и измельчить при помощи тёрки.
- Семена тмина залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения.
- Сняв жидкость с огня, добавить в неё имбирь и цукаты, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
- Разлить чай по чашкам, не процеживая. Перед употреблением добавить мёд.
Правила заваривания и употребления
Полезные свойства имбирного чая напрямую зависят от соблюдения технологии приготовления напитка и его правильного приёма. При приготовлении имбирного чая для похудения стоит прислушаться к опыту мудрых китайцев. Дело в том, что прошедшая стадию кипения вода приобретает излишнюю жёсткость, поскольку высокая температура способствует растворению в жидкости солей тяжёлых металлов. Заваренный на такой воде чай не только принесёт меньше пользы организму, но и в значительной мере потеряет богатство вкуса.

Большинство диетологов не рекомендуют увлекаться имбирным чаем, ограничиваясь в день максимум двумя чашками такого напитка. Если глобальных проблем с лишним весом нет, для поддержания тела и фигуры в тонусе достаточно просто добавлять немного измельчённого корня в стандартную чашку чая, выпиваемого в течение дня.
Для получения более выраженного эффекта ароматный напиток следует пить в небольших количествах (по 150–200 мл) примерно за полчаса перед каждым приёмом пищи. Гингерол и другие активные компоненты, заваренные в чае, запустят активную выработку двух основных ферментов, участвующих в пищеварении — желудочного сока и жёлчи, в результате чего всё съеденное будет усвоено быстро и не отложится сначала в желудке, а потом на боках в виде излишков жира.
Следует, однако, иметь в виду, что не все люди одинаково хорошо переносят имбирь, поэтому если данная пряность не присутствует в рационе постоянно, то нужно начинать пить настоянные на ней напитки с небольших порций, постепенно увеличивая ежедневную дозу с 50 мл до допустимых 0,5 л.
Противопоказания
При всех своих многочисленных полезных свойствах, имбирь — растение вовсе не безобидное, и его неправильное употребление может привести к серьёзным проблемам. В первую очередь, речь идёт о передозировке, однако существует ряд состояний, являющихся прямым противопоказанием к включению рогатого корня в свой рацион.А вот детям до четырёх лет имбирный чай давать не следует вовсе.
- В частности, в этот список следует включить:
- любые заболевания и состояния, сопровождающиеся повреждением или гиперчувствительностью слизистых оболочек пищевода, желудка или кишечника (язвы, гастриты, панкреатиты, колиты, энтериты, эрозии и пр.);
- серьёзные заболевания печени, включая гепатиты и цирроз;
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы (инсульт или предынсультное состояние, инфаркт миокарда или предынфарктное состояние, ишемическая болезнь сердца, гипертония и пр.);
- наличие камней в жёлчном пузыре (агрессивный имбирь может привести их в движение, что чревато серьёзными последствиями вплоть до ургентного оперативного вмешательства);
- кровотечения любой природы и направленности, слабые кровеносные сосуды, склонность к кровоизлияниям (способность имбиря разжижать кровь может усугубить состояние);
- острые состояния, характеризующиеся лихорадкой и гипертермией (любой тёплый напиток может привести к увеличению жара, но имбирный чай в этом случае опасен особенно);
- аллергическая реакция на любой компонент, входящий в химический состав растения;
- дерматиты, сыпи не выявленной природы и прочие кожные заболевания в острой стадии;
- приём некоторых лекарственных препаратов, в частности, направленных на стимуляцию работы сердечной мышцы, снижение или повышение давления, понижение уровня сахара в крови, понижение свёртываемости крови.
Говоря о противопоказаниях напитка, следует также не забывать, что не только имбирь, но и другие компоненты, входящие в состав жиросжигающего чая, могут иметь собственное побочное действие, поэтому в каждом конкретном случае перечень состояний, входящих в зону риска, может быть расширен за счёт дополнительных пунктов.