Капуста цукрова голова: характеристика і смакові якості

Додати в обране

Facebook Telegram

Сортів капусти існує дуже багато, але городники зазвичай вибирають для посадки кілька – ранньостиглі та пізньостиглі. Якщо ранньостиглі з'їдаються досить швидко і особливих вимог, крім хороших смакових якостей не висувають, то з позднеспелыми сортами все зовсім інакше – вони повинні мати гарну схоронність, бути стійким до шкідників і хвороб, які можуть вражати плоди у період зберігання, зберігати стійкість до розтріскування. Одним з таких пізньостиглих сортів є Цукрова голова, тому розглянемо детальний опис капусти, та особливості її вирощування в домашніх умовах.

Опис та характеристика

Селекцією сорту Цукрова голова займалася велика московська селективна компанія Седек в 2008 році. Сорт відразу став популярним і був спочатку поширений на території Росії, але незабаром великі фермерські господарства та аграрні компанії по всьому світу почали закуповувати сорт місцевого вирощування. Сорт капусти Цукрова голова характеризується пізнім терміном дозрівання плодів (від перших сходів до збору врожаю проходить в середньому 150 днів), популярний для вирощування в промислових масштабах і на невеликих територіях, для домашнього вжитку. Цукрова голова має високі показники врожайності – 300-550 ц/га.

У зрілого рослини широка і розлога розетка, діаметр якої становить не менше 80 см і 40 см висота. Важити зрілий качан капусти може від 2 до 5 кг. Великі капустяні листя має світло-зелений колір з легким сірим восковим нальотом, і рівну круглу форму. Край кожного аркуша злегка хвилястий. Листи стиглих качанів відрізняються соковитістю і м'якістю зазвичай грубих прожилок, що дуже подобається споживачам. Качани капусти мають округлу форму, якщо розрізати їх навпіл, зріз буде біло-салатового кольору. Качан качана має середню довжину зовні, всередині качана коротка – до 7 див. Листя в качані прилягають щільно один до одного, без пустот. Капуста соковитий і солодкий (має більший відсоток вмісту природного цукру, порівняно з іншими відомими позднеспелыми сортами). З вживанням в їжу свіжозібраного овоча варто почекати. Через місяць, качани стануть набагато смачніше – гіркота зникне, залишиться лише солодкуватий присмак і яскраво виражений капустяний аромат.

Переваги і недоліки сорту

• Сорт капусти Цукрова голова відрізняється перевагами:
• відмінними смаковими якостями;
• високим вмістом корисних речовин – тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти, йоду, фосфору, фтору, натрію, калію, кальцію, заліза, марганцю;
• гарною лежкістю врожаю – з легкістю зберігається до травня–червня, не втрачаючи при цьому зовнішній вигляд, густина і смакові якості, не гниє;
• відмінною збереженням зовнішнього вигляду, стійкістю до розтріскування;
• гарною транспортабельністю;
• стійкістю до поширених захворювань – кілі, фузаріозу, бактеріозу;
• характеризується хорошою схожістю насіння.

Недолік сорту тільки один – низькі показники врожайності при несприятливих умовах вирощування.

Оптимальні строки посадки

Залежно від обраного способу, строки посадки капусти будуть відрізнятися. Якщо розсада буде вирощуватися самостійно з насіння, то їх посів повинен проводитися на початку квітня в контейнери, які будуть встановлені в опалювальному приміщенні. Якщо планується вирощування капусти з придбаної розсади, то її висаджування у відкритий грунт повинна здійснюватися в кінці травня – початку червня, в цей час на кожній рослині вже буде сформовано 4 справжніх листків.

Вирощування сорту

Щоб процес вирощування сорти капусти Цукрова голова був максимально простим і зрозумілим, розглянемо основні нюанси пророщування насіння на розсаду та її висаджування у відкритий грунт.

Підготовка насіння

Запорукою здорової розсади, подальше вирощування якої дасть можливість отримати хороший урожай є передпосівна обробка насіннєвого матеріалу. Придбані насіння зазвичай вже є обробленими, але зайва стимуляція їм не зашкодить. Для цього готують поживний розчин на основі води (1 л) та гумату калію (1 г).

Воду потрібно взяти кімнатної температури і ретельно розчинити в ній добриво. Замочувати в такій рідині насіння потрібно протягом 12 годин, після чого змити проточною водою і просушити паперовим рушником. Після замочування насіння слід розкласти на газету, яку розмістити на добре освітлений підвіконня, і залишити на добу для просушування.

Вирощування розсади

Для того щоб виростити розсаду необхідно:

1. Підготувати ґрунт для сівби: змішати 1 частина торфу, 1 частина перегною, 0,5 частини дернової землі, 0,5 частини піску.
2. Придбати торф'яні, пластикові стакани чи великий контейнер. Насипати підготовлену ґрунтову суміш і залишити для прогрівання. Оптимальна температура грунту для посіву насіння становить +17°С.
3. Коли ґрунт досягне потрібної температури, в центрі кожного склянки слід зробити 2-3 поглиблення. Загалом контейнері необхідно зробити борозенки, глибиною 1,5 див. Насіння потрібно розкладати на відстані 5 см один від одного. Між рядами зберігають відстань в 5 див.
4. Насіння присипають грунтом, не утрамбовувавши, щоб спростити процес проростання.
5. Ґрунт регулярно обприскують з пульверизатора водою кімнатної температури до появи перших сходів – потім, поливають під корінь кожну рослину. Поливати посіви необхідно 1 раз в 2 дні, розсаду – 1 раз на 3 дні.
6. На контейнер або склянки натягують поліетиленову плівку, щоб підтримувати необхідний рівень вологості і стимулювати швидке проростання насіння. Плівку щодня знімають на 1 годину, щоб провітрити ємність щоб уникнути розвитку цвілевих грибків, які можуть погубити майбутню розсаду. Після появи сходів плівку знімають зовсім.
7. Контейнер або склянки розміщують на добре освітленому підвіконні, в кімнаті підтримують температуру на рівні +25°С в перший час вирощування, після проростання, температура може бути знижена до +20°С.
8. Коли сходи трохи підростуть, їх слід прорідити, щоб між кожною рослиною зберігалося відстань до 5 см, в кожній склянці краще залишити 1 найміцніше і розвиток рослина.
9. Через 2 тижні після проростання насіння, розсаду потрібно підгодувати купівельними комплексним добривом для овочів, згідно інструкції.

Пересаджування розсади в грунт

Перед тим як виконати пересадку розсади у відкритий грунт, необхідно внести останню дозу добрив. Для цього за 2 тижні до висадки рослини підгодовують живильним розчином на основі 1 л води, 1,5 г сульфату калію і 1,5 г сечовини. За 1 тиждень до висадки, розсаду починають готувати до нових умов зростання. Ємності з рослинами виносять на вулицю в денний час, спочатку на 1 годину, щодня збільшуючи кількість часу на 1 годину. Ділянка для висадки розсади вибирають сонячне, без протягів. Відповідний грунт для капусти – слабокисла або нейтральна. Хорошим місцем для вирощування капусти вважається ділянка, де раніше росли бобові, картоплю або цибулю.

Процес висадки розсади наступний:

1. Заздалегідь готують грядку до посадки розсади. За місяць до висадки ділянку слід скопати, розпушити грунт, внести перепрілий гній або компост.
2. В грунті роблять невеликі заглиблення, щоб в них можна було розмістити кореневу систему рослини разом із земляною грудкою.
3. В лунку внести суміш сечовини (3 г), суперфосфату (5 г) і калійної сірки (4 г), добре полити водою (1-2 л).
4. Вийняти кожну рослину з склянки або контейнера і встановити в лунку, рідкою сумішшю води і ґрунту зафіксувати саджанець, зверху присипати субстратом.

Догляд за рослиною

Для отримання якісного і великого добрива, рекомендується дотримувати деякі правила по догляду за рослинами.

Техніка поливу

Поливати капусту часто не потрібно. Для повноцінного росту і формування зав'язі, забезпечують полив водою кімнатної температури під корінь 1 раз в 2-3 тижні. Під кожен кущ виливають від 1 до 2 л води. Якщо регулярно йдуть рясні дощі, полив можна скоротити або зовсім виключити. Посилити полив рекомендується в період формування головок капусти, в цей період можна поливати 1 раз в тиждень невеликою кількістю води, щоб не спровокувати розтріскування плодів. За місяць до збору врожаю поливати капусту припиняють, оскільки зростає ризик розтріскування головок.

Розпушування

Обов'язковою умовою гарного росту капусти є нормальне функціонування кореневої системи рослини. Корені повинні бути забезпечені не тільки поживними речовинами, але і киснем, який надходить через грунт. У зв'язку з цим, зростає необхідність в регулярному розпушуванні ґрунту, особливо після опадів і поливів, коли грунт може взятися кіркою і перекрити доступ кисню до коренів.

Процес розпушування можна поєднувати з прополкою, одночасно видаляючи сорняковую рослинність з ділянки. Розпушування здійснюють вилами, поддевом грунт і розпушуючи, дуже обережно, щоб не зачепити коріння, що знаходяться у верхньому шарі грунту.

Захворювання і шкідники

Сорт капусти Цукрова голова відрізняється хорошою стійкістю до хвороб і шкідників, але іноді може дивуватися деякими хворобами:

• кілою – вражає кореневу систему овоча, яка провокує розвиток грибка на коренях. Для запобігання хвороби дуже важливо дотримання сівозміни, регулярне видалення і знищення бур'янів і рослинних залишків з ділянки. При виявленні хворих примірників (прив'ялих, з наростами на коренях), їх відразу ж видаляють з грядки, рослини обробляють «Топазом», «Фундазолом», згідно інструкції;
• фузаріозним в'яненням – викликає в'янення листків капусти з одночасним пожовтінням. Основна небезпека цієї хвороби в тому, що вилікувати хворі рослини неможливо, тому уражені примірники відразу ж видаляють з грядки. Кращим способом захистити врожай є проведення профілактики, яка полягає в ретельної перекопуванні грунту в осінній період і обробки «Фитоспорином», дотриманням сівозміни;
• судинним бактеріозом – провокуючим пожовтіння листів, потемніння прожилок і повну загибель листків. Заходи профілактики захворювання полягають у дотриманні сівозміни, своєчасному видаленні бур'янів з території. Лікувати судинний бактеріоз можна препаратом «Бинорам», згідно інструкції;
• чорною ніжкою – грибковим захворюванням, яке провокує витончення кореневої шийки, загнивання нижній частині ніжки капусти. Ефективними вважаються профілактичні заходи, які стосуються передпосівної обробки грунту 1% розчином перманганату калію. Чорну ніжку вилікувати неможливо, тому хворі рослини видаляють, поки вони не заразили здорові.

Серед шкідників, які можуть вражати сорт виділяють:

• тлю – дрібних комах сріблясто-білого кольору, які поселяються на зворотному боці листка і живляться соком рослини, поступово приводячи до відмирання листових пластин. Основними ознаками появи шкідника на рослині є уповільнення зростання, придбання листям рожевого відтінку, скручування і відмирання листових пластин. Боротися з попелиць рекомендують препаратами «Карбофос», «Іскра», якими обприскують уражені рослини. Для профілактики зараження капусти попелиць, можна висадити між рядів розсади морква або томати, комаха зазвичай не терпить такого сусідства;
• капустяну муху – комаха, зовнішній вигляд якого дуже нагадує звичайну муху. Капустяна муха відкладає яйця в грунті в кінці травня, з часом з них вилуплюються личинки і починають з'їдати кореневу систему капусти. Ознаки ураження рослини: підгнивання коренів, в'янення кущів, фарбування нижніх листків у сірий колір. Лікування рослини проводиться обробкою «Тіофосом», згідно інструкції;
• хрестоцвітих блішок – невеликих довгастих жуков коричневого кольору, які мешкають в грунті, які у весняний період живляться молодими листками капусти, залишаючи на пластинах виразки. Часто від хрестоцвітих блішок молоде рослина повністю гине, а доросліше – росте погано, утворює рихлі дрібні качани, непридатні до тривалого зберігання. Масове поширення комахи можливо тільки при надмірній сухості повітря і нерегулярного поливу, в дощову похмуру погоду жуки ховаються в землі. При ураженні рослини подібними шкідниками, необхідно обробити кущі «Карбофосом» або «Актара», згідно інструкції.

Збір і зберігання врожаю

Час дозрівання капусти Цукрова голова – середина–кінець вересня, в цей час приступають до збору врожаю. Зрізати качани необхідно великим гострим ножем, залишаючи на качані кочеригу розміром в 4 див. Збирати врожай слід тільки в суху погоду, а перед тим, як відправити плоди на зберігання злегка підсушують (підв'ялюють) на сонці верхні криючі листки, щоб продовжити період лежкості. Для тривалого зберігання підходять щільні, не мають механічних пошкоджень качани з прилеглими криюче листям.

Найефективнішим способом зберігання качанів капусти є їх підвішування на жердці до стелі. Для цього капусту попарно пов'язують за створіння і прикріплюють до жердок дротом або міцною тканиною. Також можна зберігати качани, уклавши в шаховому порядку на дерев'яні полиці. Укладати капусту необхідно таким чином, щоб качани були трохи підняті вгору і не стикалися один з одним. Оптимальна температура зберігання 0...+1°С.

Рівень вологості в приміщенні повинен знаходиться на рівні 85-90%. Вживати капусту Цукрова голова можна у свіжому і приготованому вигляді. Її використовують для вітамінних салатів, закусок. Добре підходить сорт для квашення, соління, маринування. Відмінні смакові якості мають страви, де капуста піддається термічній обробці, в процесі приготування вона тримає форму, зберігає щільність, але в той же час стає досить ніжною і м'якою. Таким чином, капуста Цукрова голова є відмінним пізньостиглі сортом, який придатний для вирощування на невеликих домашніх ділянках і промислових плантаціях. Процес вирощування сорту нескладний, а результат майже завжди відмінний, особливо, якщо дотримуватися основних правил з висадки та догляду за рослинами.