Кормящая женщина должна хорошо понимать, какие продукты ей допустимо употреблять, а от каких лучше воздержаться. Ведь с её молоком в организм ребёнка из пищи попадают те же вещества, которые получает она сама. Среди спорных продуктов для рациона мамы и младенца находится пекинская капуста, о пользе и вреде которой у докторов пока нет единого мнения. В статье рассмотрим все плюсы и минусы от употребления кормящими женщинами этого заморского овоща.
Чем богата пекинская капуста
В листьях пекинской капусты находится огромный витаминно-минеральный набор, клетчатка, а также другие необходимые для жизнедеятельности организма женщины компоненты. В таблицах ниже представляем набор нутриентов в 100 г съедобной части пекинской капусты.
| Содержание калорийности, белков, жиров и углеводов: | Состав некоторых витаминов: |
|
|
| Незаменимые аминокислоты: | Заменимые аминокислоты: |
|
|
Также в овоще присутствуют жирные кислоты: насыщенные (пальмитиновая и стеариновая), мононенасыщенные (пальмитолеиновая и Омега-9), а также полиненасыщенные (линолевая, линоленовая, Омега-3, Омега-6).
В чём польза при лактации
- В рационе лактирующих женщин пекинский овощ может принести определённую пользу (если нет противопоказаний к его употреблению):
- в продукте содержатся в большом количестве органические глюкозинолаты, которые губительно воздействуют на онкологию;
- наличие бета-каротинов и антиоксидантов, которые способны поглощать свободные радикалы, замедляет развитие и распространение клеток рака;
- в мякоти овоща много клетчатки, которая полезна для хорошего пищеварения, устранения запоров и здорового похудения;
- благодаря калию, натрию и кальцию артериальное давление мамы приходит в норму, улучшается работа кроветворной системы и снижаются риски появления заболеваний системы сердца и сосудов;
- калий воздействует на баланс показателей количества сахара в кровотоке, способствует повышению настроения, снятию напряжения и устранению последствий послеродовой депрессии и стресса;
- витамин К и кальций укрепляют зубы и костные ткани, активизируют работу мышечных волокон, регулируют свёртываемость крови;
- витамины А и С благоприятно воздействуют на иммунные силы и нейтрализуют действие свободных радикалов;
- бета-каротин улучшает работу зрительного нерва и предотвращает глазные болезни (катаракта, дегенерация жёлтого пятна, потеря зрения);
- витамин С в соединении с железом улучшают состояние волос, активизируя рост волосяных фолликулов, а также участвует в кроветворении;
- овощ имеет невысокий калораж, что помогает поддерживать вес, а также кожу в подтянутом и увлажнённом состоянии.
Как выбрать качественный овощ в магазине
В торговой сети представлены следующие виды пекинского овоща:
- Бокал;
- Монумент;
- Веснянка;
- Ника.
Поскольку присутствует некоторое разнообразие сортов данной капусты, допустимы цветовые вариации листвы от жёлто-бледного до насыщенно-зелёного. Выбирая качественный кочан, ориентируйтесь не на сам цвет, а на его яркость.
Чтобы выбрать наиболее подходящие и свежие экземпляры, руководствуйтесь следующими советами:
- Покупайте кочан без плёночной упаковки (это поможет оценить его качество). Если всё же продукт упакован, обращайте внимание на наличие конденсата в средине плёнки: это свидетельствует о начале процесса порчи овоща.
- Листва капусты не должна быть сухой, с повреждениями, подгнившими частями, чёрными точками и пятнами.
- Пожелтение листьев свидетельствует о длительном хранении капусты.
- Светлый и насыщенный окрас овоща свидетельствует о его сочности и свежести.
- Осматривая капусту нужно её немного сжать — кочан не должен деформироваться, но и не должен быть слишком твёрдым.
- Останавливайте выбор на небольших кочанах средней плотности. Пожелтевшая капуста больших размеров может оказаться перезревшей и не сочной.
- «Химический» запах овоща свидетельствует об использовании стимуляторов роста или об обработке его химикатами перед транспортированием (природного аромата у качественного овоща практически нет).
Сроки и правила употребления после родов
Педиатрами при гв до достижения новорождённым 4-месячного возраста не рекомендуется употребление мамой любой капусты, в том числе и пекинской, поскольку высоки риски проявлений у малыша аллергических реакций, а также метеоризмов и вздутий. В любом случае, перед употреблением необходима консультация врача.
Если по рекомендации педиатра вы можете вводить в рацион этот продукт, то при этом важно придерживаться определённых правил:
- Не покупайте капусту на стихийных рынках.
- Правильно выбирайте овощ в магазине, требуя у продавца сертификат качества.
- Придерживайтесь рекомендаций педиатра относительно сроков введения овоща в базовый рацион.
- При приготовлении блюд из пекинской капусты придерживайтесь рекомендаций для диетического меню.
Как вводить в рацион
Пекинский овощ вводят в рацион по следующим рекомендациям педиатров и диетологов:
- Включайте продукт в меню небольшими порциями, а после делайте перерыв на 2 дня, наблюдая за реакцией малыша.
- В день первого употребления капустных листьев другим новым продуктам нельзя присутствовать в меню (чтобы можно было выявить причину непредсказуемой реакции).
- Вначале капусту стоит потушить, отварить или приготовить на пару. Если у ребёнка не последует негативной реакции, можно употреблять и свежий овощ.
- Вводится продукт в рацион небольшой начальной порцией в 50 г, затем порцию можно увеличить до 150 г в сутки, употребляя блюдо до 4 раз в неделю.
В какое время суток лучше есть
Впервые пекинку при лактации рекомендуется вводить в рацион мамы в первой половине дня (не натощак): можно употребить небольшую порцию отварного или тушёного блюда в виде гарнира к гречневой или рисовой кашам. В дальнейшем капусту можно употреблять в любой приём пищи, но не позже, чем за 4 часа до отхода ко сну.
Можно ли сочетать с другими продуктами
Молодой маме стоит учитывать, что пекинка с одними продуктами сочетается, а с другими лучше её не употреблять:
- пекинская капуста в рационе при гв может служить как основным блюдом, так и в виде ингредиента к различным салатам с яблоками, огурцами, тёртой морковью, свёклой, картофелем, зеленью и др. (в умеренном количестве и если нет противопоказаний к этим продуктам);
- овощ хорошо сочетается с кунжутными семечками и оливковым маслом;
- блюда из пекинского овоща допустимо заправлять лимонным соком и сметаной;
- продукт сочетают с нежирными мясными сортами, яйцами, свежим зелёным горошком;
- не сочетать пекинку с кисломолочными продуктами и не готовить соусы для этой капусты на основе свежего молока, иначе болезненные ощущения и расстройство желудка у мамы и малыша — гарантированы.
Возможный вред и противопоказания
- Пекинская капуста не должна употребляться кормящей женщиной при следующих патологиях:
- панкреатите;
- дуодените;
- повышенной склонности к желудочным кровотечениям;
- при гастрите с повышенной кислотностью.
- колите.
Судя по всему, пекинскую капусту для кормящей женщины можно считать лёгким и полезным продуктом, если его осторожно и вовремя вводить в рацион, чтобы не навредить малышу. Также важно уметь правильно сочетать продукты и проконсультироваться с медицинским специалистом на предмет противопоказаний к этому овощу.
