Годує жінка повинна добре розуміти, які продукти їй допустимо вживати, а від яких краще утриматися. Адже з її молоком в організм дитини з їжею потрапляють ті ж речовини, які отримує вона сама. Серед спірних продуктів для раціону мами і немовляти знаходиться пекінська капуста, про користь і шкоду якої у лікарів поки що немає єдиної думки. У статті розглянемо всі плюси та мінуси від вживання годуючим жінкам цього заморського овоча.
Чим багата капуста пекінська
У листі пекінської капусти знаходиться величезний вітамінно-мінеральний набір, клітковина, а також інші необхідні для життєдіяльності організму жінки компоненти. У таблицях нижче представляємо набір нутрієнтів у 100 г їстівної частини пекінської капусти.
| Зміст калорійності, білків, жирів і вуглеводів: | Склад деяких вітамінів: |
|
|
| Незамінні амінокислоти: | Замінні амінокислоти: |
|
|
Також в ньому присутні жирні кислоти: насичені (пальмітинова та стеаринова), мононенасичені (пальмитолеиновая і Омега-9), а також поліненасичені (лінолева, ліноленова, Омега-3, Омега-6).
У чому користь при лактації
- В раціоні лактуючих жінок пекінський овоч може принести певну користь (якщо немає протипоказань до його вживання):
- в продукті містяться у великій кількості органічні глюкозинолати, які згубно впливають на онкологію;
- наявність бета-каротинів і антиоксидантів, які здатні поглинати вільні радикали, уповільнює розвиток і поширення клітин раку;
- в м'якоті овоча багато клітковини, яка корисна для хорошого травлення, усунення запорів і здорового схуднення;
- завдяки калію, натрію і кальцію артеріальний тиск мами приходить в норму, поліпшується робота кровотворної системи і знижуються ризики появи захворювань системи серця та судин;
- калій впливає на баланс показників кількості цукру в крові, сприяє підвищенню настрою, зняття напруги та усунення наслідків післяпологової депресії і стресу;
- вітамін К і кальцій зміцнюють зуби і кісткові тканини, активізують роботу м'язових волокон, що регулюють згортання крові;
- вітаміни А і С сприятливо впливають на імунні сили і нейтралізують дію вільних радикалів;
- бета-каротин покращує роботу зорового нерва і запобігає хвороби очей (катаракта, дегенерація жовтої плями, втрата зору);
- вітамін С у поєднанні з залізом покращують стан волосся, активізуючи зростання волосяних фолікулів, а також бере участь у кровотворенні;
- овоч має невисокий калораж, що допомагає підтримувати вагу, а також шкіру в підтягнутому і зволоженому стані.
Як вибрати якісний овоч в магазині
В торговельній мережі представлені наступні види пекінського овоча:
- Келих;
- Монумент;
- Веснянка;
- Ніка.
Оскільки є деяка різноманітність сортів даної капусти, допустимі колірні варіації листя від жовто-блідого до насичено-зеленого. Вибираючи якісний качан, орієнтуйтеся не на сам колір, а на його яскравість.
Щоб вибрати найбільш підходящі і свіжі екземпляри, керуйтеся наступними порадами:
- Купуйте качан без плівкової упаковки (це допоможе оцінити його якість). Якщо все ж продукт упакований, звертайте увагу на наявність конденсату в середині плівки: це свідчить про початок процесу псування овоча.
- Листя капусти не повинна бути сухою, з ушкодженнями, підгнилими частинами, чорними крапками і плямами.
- Пожовтіння листя свідчить про тривалому зберіганні капусти.
- Світлий і насичене забарвлення овоча свідчить про його соковитості та свіжості.
- Оглядаючи капусту потрібно її трохи стиснути — качан не повинен деформуватися, але і не повинен бути надто твердим.
- Зупиняйте вибір на невеликих качанах середньої щільності. Пожовкла капуста великих розмірів може виявитися перезрілої і не соковитою.
- «Хімічний» запах овоча свідчить про використання стимуляторів росту або про обробку його хімікатами перед транспортуванням (природного аромату у якісного овоча практично немає).
Терміни і правила вживання після пологів
Педіатрами при гв до досягнення новонародженим 4-місячного віку не рекомендується вживання мамою будь капусти, в тому числі і пекінської, оскільки високі ризики проявів у дитини алергічних реакцій, а також метеоризмов і здуття. У будь-якому випадку, перед вживанням необхідна консультація лікаря.
Якщо за рекомендацією педіатра ви можете вводити в раціон цей продукт, то при цьому важливо дотримуватися певних правил:
- Не купуйте капусту на стихійних ринках.
- Правильно вибирайте овоч в магазині, вимагаючи у продавця сертифікат якості.
- Дотримуйтеся рекомендацій педіатра щодо термінів введення овочу в базовий раціон.
- При приготуванні страв з пекінської капусти дотримуйтеся рекомендацій для дієтичного меню.
Як вводити в раціон
Пекінський овоч вводять в раціон за наступними рекомендаціями педіатрів і дієтологів:
- Вмикайте продукт в меню невеликими порціями, а потім робіть перерву на 2 дні, спостерігаючи за реакцією малюка.
- В день першого вживання капустяного листя іншим новим продуктам не можна бути присутніми в меню (щоб можна було виявити причину непередбаченої реакції).
- Спочатку капусту варто загасити, відварити або приготувати на пару. Якщо у дитини не буде негативної реакції, можна вживати і свіжий овоч.
- Вводиться продукт в раціон невеликий початкової порцією в 50 г, потім порцію можна збільшити до 150 г на добу, вживаючи страва до 4 разів на тиждень.
В який час доби краще є
Вперше пекинку при лактації рекомендується вводити в раціон мами в першій половині дня (не натщесерце): можна вжити невелику порцію вареного або тушкованого страви у вигляді гарніру до гречаної або рисової каш. Надалі капусту можна вживати в будь-який прийом їжі, але не пізніше, ніж за 4 години до відходу до сну.
Можна поєднувати з іншими продуктами
Молодій мамі варто враховувати, що пекинка з одними продуктами поєднується, а з іншими краще її не вживати:
- пекінська капуста в раціоні при гв може служити як основним блюдом, так і у вигляді інгредієнта до різних салатів з яблуками, огірками, тертою морквою, буряком, картоплею, зеленню та ін. (в помірній кількості і якщо немає протипоказань до цих продуктів);
- овоч добре поєднується з кунжутним насінням і оливковою олією;
- страви з пекінського овоча допустимо заправляти лимонним соком і сметаною;
- продукт поєднують з нежирними м'ясними сортами, яйцями, свіжим зеленим горошком;
- не поєднувати пекинку з кисломолочними продуктами і не готувати соуси для цієї капусти на основі свіжого молока, інакше хворобливі відчуття і розлад шлунка у мами і малюка — гарантовані.
Можливу шкоду й протипоказання
- Пекінська капуста не повинна вживатися годуючої жінкою при таких патологіях:
- панкреатиті;
- дуоденіт;
- підвищеної схильності до шлункових кровотеч;
- при гастриті з підвищеною кислотністю.
- коліті.
Судячи з усього, пекінську капусту для годуючої жінки можна вважати легким і корисним продуктом, якщо його обережно і вчасно вводити в раціон, щоб не нашкодити малюкові. Також важливо вміти правильно поєднувати продукти і проконсультуватися з медичним фахівцем на предмет протипоказань до цього овочу.
