Зберігання великих обсягів картоплі на балконі — загальноприйнята практика в наших краях. Причина полягає в популярності вирощування продуктів на дачній ділянці, де городники більшу частину місця відводять під картоплю. Ті, у кого немає городу, найчастіше купують картоплю на зиму оптом. Щоб урожай довго пролежав у домашніх умовах і не зіпсувався, необхідно забезпечити для нього правильні умови.
Основні правила зберігання картоплі
Перелік основних правил зберігання картоплі на балконі складається з наступних пунктів:
- Перед приміщенням в контейнер слід прибрати гнилий, деформований і пошкоджена картопля.
- Вологі бульби швидко псуються або проростають раніше часу, тому господарі при підготовці протирають і просушують плоди.
- Довше зберігатимуться непромытые плоди. Очищати під проточною водою доцільно картопля, підлягає швидкого приготування.
Оптимальні умови для зберігання картоплі
Оптимальні умови для картоплі такі:
- відсутність протягів, що забезпечує засклений балкон;
- доступ свіжого повітря за допомогою вентиляції;
- вологість 80-85%;
- температура повітря +2...+4°С;
- відсутність яскравого світла.
У чому і як зберігати картоплю на балконі взимку: основні способи
Вибір контейнера — важливий фактор у зберіганні картоплі. Від типу ємності залежить, як довго плоди залишаться свіжими. Доцільно використовувати ящики дерев'яні або пластикові), фабричний термобокс і тимчасову тару.
У дерев'яних ящиках
Дерев'яні ящики — оптимальний варіант для розміщення картоплі. Деревина — це природний екологічний матеріал, який сприяє нормальній циркуляції повітря. Для кращого збереження підійдуть контейнери з бічними отворами для вентиляції. Ящики бажано розміщувати на стелажах, щоб вони не стояли на холодній підлозі — переохолодження згубно впливає на стан овочів.
У пластикових ящиках
Багато городників скептично ставляться до зберігання картоплі в синтетичних ящиках. Однак сучасні пластикові контейнери по більшій частині виготовлені з екологічного пластику. Зберегти овочі в хорошому стані допоможуть отвори для вентиляції — в ємностях такого типу вони повинні бути в стінках і на дні.
Для компактного розташування краще вибирати моделі, які можна ставити один на одного і скріплювати, створюючи подобу стелажа.
У термобокси фабричного виготовлення
Фабричні термобокси в міських умовах замінюють погреби та підвали, за що їх називають «балконними зимовими погрібками». Термобокси, або термошкаф — це повністю автоматизований контейнер для зберігання овочів. Візуально він нагадує горизонтальний холодильник з кришкою зверху з порожнистою внутрішньою конструкцією. Перевага такого методу полягає в тому, що температуру визначає власник пристрою. Виробники також передбачають примусову вентиляцію, з-за чого плоди не запрівають і не гниють.
У тимчасовій тарі
Тимчасові контейнери підходять для зберігання невеликої кількості картоплі.
Серед них:
- картонні коробки;
- матерчаті мішки;
- сітчасті мішки.
Терміни зберігання картоплі на балконі
Дотримуючись правильних умов, власникам вдається зберігати овочі на балконі протягом 6-10 місяців. Цього часу достатньо, щоб спожити весь запас картоплі до наступного врожаю.
Як зробити ящик для зберігання картоплі на балконі взимку
При бажанні власник може спорудити балконний ящик для картоплі своїми руками. Розмір брусків для каркаса і матеріалів для обшивки визначає власник. Для початку необхідно визначити форму (горизонтальна чи вертикальна) і розмір скриньки, намалювавши при цьому креслення.
Відео: як зробити ящик для картоплі на балконі
Інструменти та матеріали для роботи
Для виготовлення знадобляться наступні матеріали:
- бруски 50×50 (12 шт.);
- дошки, фанера або ДСП (6 шт.);
- цвяхи;
- петлі для кришки;
- шурупи.
З інструментів необхідні:
- молоток;
- шуруповерт.
Покрокова інструкція виготовлення
Інструкція виготовлення ящика з кришкою наступна:
- З брусків за допомогою молотка і цвяхів створити каркас скриньки.
- Обшити каркас фанерою, дошками або ДСП.
- На задню стінку і кришку з фанери, дошки чи ДСП прикріпити петлі, використовуючи шурупи і шуруповерт.
Поширені помилки
Навіть досвідчені городники не застраховані від здійснення помилок.
- Температура нижче 0°С. Помилково вважаючи, що мороз сприяє тривалому зберіганню, власники не контролюють нижню межу температури. Внаслідок цього овочі перемерзають, і велика частина з них стає непридатною до використання.
- Розміщення на відкритому балконі. Як і в попередньому пункті, проблема полягає в переохолодженні бульб. Не засклених приміщень краще уникати.
- Промивання бульб. Помиту картоплю не буде довго зберігати свіжий вигляд. Така обробка необхідна безпосередньо перед прийомом в їжу.
- Зберігання зіпсованих плодів. Пошкоджені і гниючі примірники утилізуйте на етапі підготовки. Бажано протягом усього терміну перевіряти овочі на предмет гнилі, висихання або інших ушкоджень — такі плоди зберігати з іншими овочами вкрай не рекомендується.
Зберігати картоплі на балконі зовсім не складно, якщо підібрати відповідну тару та підтримувати необхідні умови. При грамотно організованому зберіганні овочі довго зберігати свіжість і приємний смак.
Відео: зберігання картоплі взимку на балконі
