Особливості зберігання картоплі в квартирі

Додати в обране

Facebook Telegram

8 лайків

Бульби картоплі зберігають свої смакові якості до появи нового врожаю. Заготовивши овочі восени, правильно зберігши, можна заощадити сімейний бюджет (взимку картопля дорожче), отримуючи задоволення від улюблених страв у будні і свята. Про особливості зберігання картоплі в квартирі піде мова в даному огляді.

Де краще зберігати картоплю в квартирі

Зберігання картоплі взимку — один з важливих питань, яке доводиться вирішувати жителям багатоквартирних будинків. Існує кілька методів, використовуючи які можна зберегти бульби в хорошому товарному стані до наступного врожаю.

Перед закладкою на зберігання потрібно підготувати бульби:

• за зовнішнім виглядом: картоплини повинні бути сухими, щільними, зі здоровою шкіркою (без плям і паростків);
• щодо розміру та терміну зберігання: найбільші зберігаються середній термін (залежно від сорту до 4-4,5 місяці); середні — до 5-6 місяців; дрібні, розрізані під час прибирання, з ушкодженнями потрібно вжити в їжу раніше за всіх, попередньо відібравши в окрему ємність.

У коморі

Комора послужить хорошим картофелехранилищем будинку, якщо правильно підготувати приміщення до прийому урожаю:

1. Просушити приміщення, провітривши або встановивши тепловентилятор.
2. Побілити стіни для дезінфекції, провітрити після обробки.

Зберігати картоплю краще в плетеному кошику з кришкою, при відсутності такої — в дерев'яному ящику, металевої ємності з кришкою, попередньо зробивши отвори для вентиляції. Підійдуть паперові та ткані мішки. Самий крайній спосіб — насипом, але так картопля швидше зіпсується.

Та й доступ до інших продуктів буде незручним. Складність зберігання в коморі полягає в поганій вентиляції, можливе підвищення вологості і температури, що приведе до пошкодження бульб, швидкому поширенню гнилі.

У коридорі або під'їзді

Технічні коридори менш опалювальні, тому овочі там зберігаються краще. Негативний момент — можливість розкрадання врожаю. Якщо ж під'їзд, що охороняється, то, оснастивши ящик з картоплею міцним замком, можна зберегти запаси до весни.

На балконі

Провітрюване, менш опалювальне приміщення у багатьох квартирах балкон. Влаштувавши міні-холодильник з дерева або фанери з подвійними стінками і утеплювачем, картоплю зберігають там всю зиму.

Мінус в тому, що простір обмежений, на заскленому балконі без додаткових заходів утеплення в сильні морози овочі зіпсуються безповоротно.

У холодильнику

Добре збережуться бульби на кухні в холодильнику, в овочевому відділенні. Проблема в кількості: весь обсяг картоплею не заповниш. Так можна зберегти лише кілька кілограмів.

Види тари для закладання картоплі на зберігання

Зберегти врожай до наступної весни в домашніх умовах можна, використовуючи правильну тару:

1. Паперові, ткані мішки: забезпечать вентиляцію, доступ вологи з повітря. Порційне зберігання в мішках убезпечить бульби від поширення гнилі.
2. Дерев'яні або пластикові ящики, придбані в сільськогосподарському магазині. Вентиляційні отвори допоможуть запобігти утворенню гнилі, забезпечать компактне розміщення в приміщенні. Фортеця скриньки від 30 кг.
3. Саморобні дерев'яні ящики послужать екологічно чистою тарою. Для повітрообміну краще проробити отвори по всьому периметру.
4. Сучасні термобокси, обладнані автоматичною системою регулювання температури, збережуть овочі в свіжому вигляді до весни, але їх купівлю визначить вартість і споживання електроенергії.

Як збільшити терміни зберігання картоплі

Щоб бульби збереглися тривалий період, існує декілька хитрощів:

1. Після покупки або збору врожаю не можна відразу закладати картоплю на зберігання. «Карантин» протягом 10 днів покаже зіпсовані бульби, які потрібно видалити з основної кількості.
2. Позеленілі картоплини зберігати не можна: вони містять отруйний соланін.
3. Переклавши овочі шарами хвої, рябиновыми листям, що містять фітонциди, збільшать терміни зберігання і збережуть зовнішній вигляд бульб.
4. Також вбережуть від освіти гнилі суха полин, папороть і бузина, засипані в мішки або ящики.
5. Переклавши листям м'яти бульби, уповільнюють їх проростання.
6. Імбир, буряк відчувають себе краще поряд з картоплею, одночасно прибираючи зайву вологу, знижуючи ризик загнивання.

Які сорти зберігаються найкраще

Смакові якості і зовнішній вигляд протягом всієї зими зберігають середні та пізні сорти картоплі:

Читайте також

Сырой картофель: польза, вред и особенности применения

• Забава;
• Мрія;
• Невський;
• Космос;
• Кондор;
• Червона рута;
• Слов'янка.

Придатні для зберігання ранньостиглі сорти:

• Серпанок;
• Ред Скарлет.

Щоб правильно вибрати сорт на зберігання, краще порадитися з досвідченими городниками.

Можливі помилки

Щоб картопля зберігався всю зиму, важливо не допустити помилок:

• не засипати бульби без сортування та перевірки на хвороби;
• не пересушити повітря в приміщенні, де зберігаються овочі: провітрювати при підвищенні вологості, розмістити вологу тканину або періодично обприскувати занадто сухі стіни;
• не залишати картоплю навіть в утепленому ящику на балконі в морози, на цей період його потрібно перенести в квартиру;
• не зберігати овочі в поліетиленовому мішку тривалий час, це призведе до гнилі.

При правильній закладці на зберігання картоплю не втратить своїх смакових якостей до появи нового врожаю.