Мультиварка — дуже зручне пристосування на кухні, особливо коли часу в обріз. Однак приготування деяких страв викликає багато питань у новачків, наприклад, відварну картоплю. Як зварити картоплю в мультиварці, читайте нижче.
Особливості варіння картоплі в мультиварці
Існує ряд правил, яких потрібно дотримуватися при варінні картоплі в мультиварці:
- Бульби повинні бути однакового розміру, якщо потрібно зварити їх цілком, інакше продукція буде оброблена нерівномірно, що зіпсує смак страви.
- Овочі повинні бути очищені від бруду.
- Продукцію середнього розміру потрібно ділити на 4 частини, дуже велику — на 8 частин.
- Картоплю потрібно заливати холодною водою, щоб рідина злегка покривала.
На якому режимі і скільки часу варити
Складності з приготуванням такого простого блюда виникають через відсутність в програмі слова «картопля». Крім того, у різних виробників задачі, що задаються кожною кнопкою, можуть відрізнятися. Наприклад, в деяких моделях відсутній режим «Суп» або «Варка». Друга причина, що викликає складності у варінні картоплі, — відсутність необхідних вказівок в інструкції з експлуатації обладнання.
- Режим «Суп» — 45 хвилин. При заповненні чаші сировиною до останньої позначки час готування збільшується на 5-10 хвилин.
- Режим «Випічка» — 30 хвилин + 10 хвилин для не подрібненої сировини.
- До закипання — на режимі «Пар», після — перевести на режим «Гасіння» на 20-30 хвилин.
- Режим Варіння на пару» — 30 хвилин.
- Режим «Молочна каша» — бурхливий кип'ятіння, потім ловлення в режимі «Випічка» — 30 хвилин.
- Режим «Варка» — 30 хвилин.
Як правильно варити картоплю в мультиварці
Існує кілька способів приготування вареної картоплі в мультиварці. Нижче можете ознайомитися з основними рецептами, а потім варіювати додавання різних інгредієнтів і спецій за смаком.
Перед приготуванням головне — добре вимити картоплю. Зробити це можна за допомогою щітки. Якщо потрібно приготувати її очищеної, то після зняття шкірки сировина знову промивають.
Рецепт №1
Круглу картоплю
- картопля очищений від шкірки
2 кг
- вершкове масло
100 г
- лавровий лист
1 шт.
- перець горошком
2-3 шт.
- сіль
0,5–1 ч. л.
- часник
4 зубки
- зелень (петрушка, кріп, базилік, зелена цибуля)
- вода
близько 1 л, рідина повинна покривати картоплю на 0,5 см
- Складіть картоплю, спеції і часник в чашу.
- Залийте сировину водою і посоліть.
- Встановіть режим «Варка» та задайте час на таймері 30 хвилин.
- Через 20 хвилин перевірте готовність продукції ножем.
- Після закінчення приготування злийте воду.
- Розтопіть масло на водяній бані.
- Розкладіть готову продукцію по тарілках, присипте нашаткованої зеленню з цибулею і полийте олією.
Рецепт №2
У пакеті
- картоплю
800 г
- прованські трави
1 щіпка
- чорний мелений перець
1 щіпка
- базилік
1 щіпка
- часник
3 зубчики
- рослинна олія
2 ст. л.
- сіль
0,5 ч. л.
- Картоплю наріжте кубиками середнього розміру приблизно 2×2×2 див.
- Часник подрібніть або роздушіть ножем.
- Складіть підготовлену сировину в пакет, зверху присипте спеціями, додайте сіль, часник і полийте олією.
- Пакет, зав'яжіть і кілька разів переверніть, щоб рівномірно розподілити спеції і масло.
- Помістіть рукав для запікання в чашу мультиварки.
- Встановіть режим «Випічка», на таймері вкажіть 40 хвилин.
- Коли таймер спрацює, дістаньте готову картоплю з рукава і розкладіть по тарілках.
Рецепт №3
На пару
- картоплю
0,5 кг
- цибуля
1 шт
- кріп і петрушка
по 2 гілочки
- сіль
0,5 ч. л.
- вода
100-200 мл
- Молоду картоплю можна не чистити, а просто відмити і відразу помістити в чашу. Стару потрібно звільнити від шкірки. За необхідності сировину можна розрізати на 2-4 частини.
- Підготовлену сировину складіть в чашу.
- Цибулю наріжте півкільцями, зелень подрібніть і відправте до картоплі.
- Посоліть вміст чаші і встановіть її в каструлю, додайте воду. Рідина повинна доходити до першого поділу.
- Встановіть режим «Варка на пару», на таймері задайте час 30 хвилин.
- Коли таймер спрацює, злийте воду і подавайте картоплю до столу.
Особливості процесу, якщо в мультиварці немає режиму «Варка»
Якщо у вашій моделі відсутній режим «Варка», можна скористатися іншими функціональними можливостями обладнання:
- «Гасіння»;
- «Варка на пару»;
- «Випікання»;
- «Молочна каша»;
- «Суп».
Корисні поради по приготуванню
Кілька порад, які будуть корисні при використанні мультиварки для відварювання картоплі:
- якщо додавати сіль після закипання, то час приготування скорочується на 5-10 хвилин;
- поліпшити смак картоплі можна, додавши спеціальний збір спецій «Для картоплі» або цибулю в поєднанні з копченостями (невеликий шматочок курки або копченого сала);
- при закриванні кришки повинен прозвучати характерне клацання, в іншому випадку вона буде нещільно прилягати, і час готування збільшиться, а смакові якості кінцевого продукту знизяться;
- при варінні картоплі для салатів краще класти в закипілу воду;
- якщо потрібно зберегти картоплю в мундирах цілою, то в воду до закипання потрібно додати 10 крапель лимонного соку.
Варити картоплю в мультиварці можна в самих різних режимах, отримуючи при цьому унікальні за своїми смаковими якостями самостійні другі страви і гарніри. Основне завдання господині — ретельно підготувати сировину, скласти його в чашу і встановити програму, підібравши час.
