Назад
Описание 7 лучших сортов фиолетового картофеля

Описание 7 лучших сортов фиолетового картофеля


Навигация по разделу
back
Назад
Описание 7 лучших сортов фиолетового картофеля

Доводилось ли вам пробовать фиолетовый картофель? Этот необычный овощ — результат гибридизации культурных сортов с дикими перуанскими видами. Сейчас о нём много говорят, но пока ещё мало сажают.

Полезные свойства фиолетового картофеля

Непривычный вид знакомого овоща напрасно настораживает овощеводов: фиолетовый картофель — ценный диетический продукт.

Посудите сами, сколько пользы в цветных клубнях:

  1. Низкое содержание в этом картофеле крахмала означает, что он подходит не только диабетикам, но и тем, кто следит за своим весом.
  2. Низкое содержание крахмала

  3. Вещества, окрашивающие овощи в фиолетовый цвет — антоцианы — известны своими антиканцерогенными свойствами.
  4. Фиолетовый картофель

  5. Хлорогеновая кислота, содержащаяся в фиолетовой картошке, помогает снизить артериальное давление и служит профилактикой тромбозов.
  6. Фиолетовый картофель

  7. В этих экзотических клубнях содержатся антиоксиданты, которые повышают иммунитет и даже способны замедлить старение клеток.
  8. Фиолетовый картофель

  9. По сравнению с обычным картофелем, клубни его цветного родственника абсорбируют втрое меньшее количество нитратов из почвы.
  10. Фиолетовый картофель

  11. Некоторые сорта фиолетового картофеля готовы к употреблению даже без термической обработки. Гурманы говорят, что в сыром виде эти клубни имеют деликатесный ореховый вкус.
  12. Фиолетовый картофель

Самые известные сорта фиолетового картофеля

Всего известно около ста сортов, имеющих такую экзотическую окраску. Давайте поближе познакомимся с некоторыми из них.

Вителот или Французский трюфель

Вителот или Французский трюфель — один из самых старых сортов. Дюма-отец в своём кулинарном словаре восхищался вкусом этого картофеля и присвоил ему титул «самого вкусного». Это самый тёмный сорт изо всех известных. Сорт картофеля Вителот

Поздний сорт длительного хранения с крупными клубнями вытянутой формы. Мякоть имеет интенсивную фиолетовую окраску с белыми пятнышками.

Первое письменное упоминание о фиолетовом картофеле датируется 1812, когда французское Королевское общество сельского хозяйства описало шесть сортов картофеля, продающегося на парижских рынках.

Взрыв

Скороспелый высокоурожайный сорт, обладающий хорошей резистентностью ко многим заболеваниям, включая фитофтороз. Не предназначен для долгого хранения. Клубни крупные, насыщенного фиолетового цвета. Узор из прожилок на срезе клубня действительно напоминает взрыв или фейерверк. Сорт картофеля Взрыв

Перуанский фиолетовый

Старый позднеспелый сорт среднего размера и очень интенсивной окраски. Этот картофель подходит для употребления в сыром виде и ценится за деликатесные качества: в его мякоти различают привкус грецкого ореха и фундука. Сорт картофеля Перуанский фиолетовый

Голубой Дунай

Среднеранний сорт с очень высокой урожайностью отлично подойдёт для выращивания в засушливых регионах. Благодаря прочной кожуре этого картофеля, для него допустима механизированная уборка с использованием техники. Сорт картофеля Голубой Дунай

Сирень

Сорт с очень красивой мякотью мраморной сине-белой расцветки. Картофель среднепозднего созревания, имеет компактный куст. Этот ценный диетический овощ имеет низкое содержание крахмала и отличается миндальным послевкусием. Сорт картофеля Сирень

Олл блю

Клубни этого сорта отличается наличием светлого кольца на срезе между кожурой и мякотью. При термической обработке ломтики светлеют, но не теряют полезных свойств. Этот сорт раннего созревания характеризуется хорошим размером клубней, но низкой лёжкостью. Сорт картофеля Олл блю

Адирондак синий

Популярен благодаря высочайшей урожайности. Отличается ровными овальными клубнями среднего размера с толстой кожурой. Сорт картофеля Адирондак синий

К недостаткам сорта можно отнести низкую устойчивость к заболеваниям, а также невысокие сроки хранения из-за быстрого прорастания.

Фиолетовый картофель нравится колорадскому жуку больше любых других — жук тоже гурман.

Если хотите удивить гостей, посадите эту диковину на своём участке. Блюда из цветного картофеля кроме удивления порадуют ваших гостей прекрасным вкусом.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео