Описание лучших сортов красного картофеля

Вкусовые качества, простота в выращивании и внешние данные красных сортов картофеля всё больше привлекают картофелеводов к их выращиванию. А селекционеры постоянно улучшают известные разновидности для получения отличного урожая.

Описание сортов картошки

В настоящее время популярность красных сортов картошки достаточно велика, не в последнюю очередь благодаря привлекательной внешности. Такая картошка может иметь как жёлтую мякоть, так и розово-красную. При этом сорта красного цвета могут быть как ранними, так и среднеспелыми или поздними.

С красной кожурой и жёлтой мякотью

Картошка в красной кожуре чаще всего имеет жёлто-белую или жёлтую мякоть. Вкусовые качества и внешние данные этих сортов превосходные. Вот некоторые из них.

Ред скарлет

Ред Скарлет ранний голландский сорт, который плодоносит в течение 80 дней с момента высадки. Урожайность составляет до 600 центнеров с гектара, а одна картофелина весит до 90 граммов. Небольшое количество глазков является минусом сорта. Несмотря на раннее созревание, лёжкость клубней средняя и высокая.

Бородянский розовый

Ранний столовый картофель украинской селекции с крупными плодами — до 130 граммов. Однако урожайностью он не отличается — обычная масса с гектара составляет 250–300 центнеров. Имеет хорошую лёжкость и отличный вкус.

Беллароза

Вкусные плоды получили заслуженное признание среди кулинаров. Ранний картофель Беллароза обладает всеми свойствами отборных сортов, которые прекрасно подходят в пищу в любом виде, а также используются на проращивание для будущего урожая. Урожайность средняя — 300–320 ц/га.

Симпли рэд

Средний по созреванию сорт, характеризующийся красной кожурой и белой мякотью. Урожайность средняя или высокая — до 400 ц/га. Клубни имеют высокую лёжкость и прекрасные вкусовые качества.

Пикассо

Пикассо имеет оригинальную внешнюю окраску — от полностью жёлтой, до очаговой красно-жёлтой вокруг глазков. Сочная жёлтая крахмальная мякоть добавляет клубням экзотики и эстетики.

Здабытак

Известный сорт белорусской селекции, который имеет средне-крупные клубнеплоды (до 130 граммов), и отличается белой и качественной мякотью. Глазки частые, но слабо выраженные. Урожай проявляет хорошую сохранность.

С красной кожурой и красной мякотью внутри

Интересны плоды, которые имеют не только красную кожуру, но и мякоть различных оттенков этого цвета. Хотя такие растения более экзотичные, чем пищевые.

Загадка Питера

Низкокрахмальный столовый сорт средней урожайности (около 300 ц/га) имеет продолговатые клубни и розовую или кремово-розовую внутреннюю часть. Сорт имеет устойчивость к климатическим особенностям европейской части России — хорошо себя чувствует при избытке влаги и похолоданиях.

Cranberry Red

Крупный и достаточно урожайный сорт (до 400 ц/га) с красной мякотью цвета спелой клюквы — это следует из названия. Интересен тем, что при готовке не теряет свою окраску — розовый цвет не исчезает даже при варке или жарке.

Red Thumb

Очень ранний сорт, который достигает технической зрелости уже через 65 суток после посадки. Урожайность высокая — около 400 ц/га. А повышенная лёжкость, хороший вкус и красивые внешние данные делают этот картофель приемлемым не только для частного выращивания, но и для промышленного.

Свойства красной картошки

Красная картошка даже в изначальном, естественном виде встречается розовой или слегка красной. Долгие годы селекции помогли вывести самые разнообразные сорта, которые отличаются не только окраской, но и другими своими свойствами — от кормовых до элитных вкусовых.

Полезные свойства

• Красная картошка не только обладает отличным внешним видом, но и имеет ряд преимуществ перед своими «бледными» собратьями:
• присутствие множества витаминов, минералов и прочих полезных веществ;
• большое количество антиоксидантов;
• меньшее содержание алкалоида соланина, чем в светлых плодах;
• обеспечение вывода из организма холестерина;
• хорошая сохранность;
• сбалансированный состав полезных веществ;
• высокая или средняя урожайность.

Возможный вред

Противопоказания к употреблению красных клубней не отличаются от запретов применения любого картофеля. Блюда из них нельзя использовать в пищу лицам, страдающим сахарным диабетом. Также нужно себя ограничивать и тем, кто склонен к ожирению.

Калорийность и химический состав

Калорийность сырого и варёного красного картофеля практически не отличается — даже термическая обработка не всегда меняет этот показатель продукта.

Вот калорийность клубней на различной стадии их обработки (ккал на 100 г):

• сырые — 75;
• варёные «в мундирах» — 77;
• варёные очищенные — 80;
• пюре с водой — 120;
• пюре с животным маслом — 130.

Примерная пищевая ценность отваренного красного картофеля (на 100 г):

• белки — 2,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 17 г.

В состав продукта входит множество полезных для организма человека веществ: витамины (А, В, С, Е, Н, К, РР), сахариды (глюкоза, сахароза, фруктоза), металлы (железо, калий, кальций, магний, медь), а также углеводы, белки, крахмал.

Особенности посадки

Посадка картофеля производится после окончания весенних заморозков на почве — обычно это происходит в начале-середине апреля. Также можно высадить ранние сорта в отапливаемой теплице ещё в феврале-марте. При наступлении весеннего тепла такая теплица раскрывается, и растения закаляются для выращивания на открытом воздухе.

Выращивание и уход

Высаживаемые клубни должны быть устойчивы к основным вредителям картофеля — парше и фитофторозу. Для ранних сортов паразиты и болезни не так критичны, потому что растение успевает развиться до поражения. А вот среднеспелые и поздние сорта необходимо поддерживать фунгицидами и инсектицидами. Также нужно постоянно проверять листву и стебли растений на наличие кладок яиц колорадского жука и уже вылупившихся его личинок. Такие части растения тут же удаляются вручную. В процессе выращивания нужно окучивать и пропалывать плантацию с растениями. Также необходимо 3-4 раза в течение роста проводить обильный полив. Если лето выдалось засушливым, можно увеличить количество поливов до 6.

Особенности приготовления

Блюда из красного картофеля для жарки или варки имеют некоторый шарм. Это может быть необычное пюре с розоватым оттенком, картошка в красных мундирах, суп с розовыми кубиками из клубней. Главной особенностью приготовления является сохранение оттенка плода или кожуры, что придаст блюду оригинальность и доставит удовольствие едоку. Сорта красного картофеля достаточно разнообразны, но их объединяют высокие вкусовые качества, хорошая урожайность и красивый внешний вид. Для любого огородника или фермера вырастить крупный урожай этих клубней будет успехом и удовольствием.