Красный картофель

Описание лучших сортов красного картофеля

Вкусовые качества, простота в выращивании и внешние данные красных сортов картофеля всё больше привлекают картофелеводов к их выращиванию. А селекционеры постоянно улучшают известные разновидности для получения отличного урожая.

Описание сортов картошки

В настоящее время популярность красных сортов картошки достаточно велика, не в последнюю очередь благодаря привлекательной внешности. Такая картошка может иметь как жёлтую мякоть, так и розово-красную. При этом сорта красного цвета могут быть как ранними, так и среднеспелыми или поздними.

Знаете ли вы? С появлением в Европе картофеля, эпидемии цинги исчезли, локализовавшись в отдельные очаги. Позже эта болезнь и вовсе пропала.

С красной кожурой и жёлтой мякотью

Картошка в красной кожуре чаще всего имеет жёлто-белую или жёлтую мякоть. Вкусовые качества и внешние данные этих сортов превосходные. Вот некоторые из них.

Ред скарлет

Ред Скарлет ранний голландский сорт, который плодоносит в течение 80 дней с момента высадки. Урожайность составляет до 600 центнеров с гектара, а одна картофелина весит до 90 граммов. Небольшое количество глазков является минусом сорта. Несмотря на раннее созревание, лёжкость клубней средняя и высокая. Картофель Ред Скарлет

Бородянский розовый

Ранний столовый картофель украинской селекции с крупными плодами — до 130 граммов. Однако урожайностью он не отличается — обычная масса с гектара составляет 250–300 центнеров. Имеет хорошую лёжкость и отличный вкус. Бородянский розовый

Беллароза

Вкусные плоды получили заслуженное признание среди кулинаров. Ранний картофель Беллароза обладает всеми свойствами отборных сортов, которые прекрасно подходят в пищу в любом виде, а также используются на проращивание для будущего урожая. Урожайность средняя — 300–320 ц/га. Картофель Беллароза

Симпли рэд

Средний по созреванию сорт, характеризующийся красной кожурой и белой мякотью. Урожайность средняя или высокая — до 400 ц/га. Клубни имеют высокую лёжкость и прекрасные вкусовые качества. Картофель Симпли ред

Пикассо

Пикассо имеет оригинальную внешнюю окраску — от полностью жёлтой, до очаговой красно-жёлтой вокруг глазков. Сочная жёлтая крахмальная мякоть добавляет клубням экзотики и эстетики. Картофель Пикассо

Здабытак

Известный сорт белорусской селекции, который имеет средне-крупные клубнеплоды (до 130 граммов), и отличается белой и качественной мякотью. Глазки частые, но слабо выраженные. Урожай проявляет хорошую сохранность. Картофель Здабытак

С красной кожурой и красной мякотью внутри

Интересны плоды, которые имеют не только красную кожуру, но и мякоть различных оттенков этого цвета. Хотя такие растения более экзотичные, чем пищевые.

Знаете ли вы? Клубням картофеля издавна приписывают магические свойства. Считается, что эти плоды впитывают в себя негативные эмоции, поэтому не стоит использовать для готовки картофель, возле которого произошла ссора.

Загадка Питера

Низкокрахмальный столовый сорт средней урожайности (около 300 ц/га) имеет продолговатые клубни и розовую или кремово-розовую внутреннюю часть. Сорт имеет устойчивость к климатическим особенностям европейской части России — хорошо себя чувствует при избытке влаги и похолоданиях. Картофель Загадка Питера

Cranberry Red

Крупный и достаточно урожайный сорт (до 400 ц/га) с красной мякотью цвета спелой клюквы — это следует из названия. Интересен тем, что при готовке не теряет свою окраску — розовый цвет не исчезает даже при варке или жарке. Картофель Cranberry Red

Red Thumb

Очень ранний сорт, который достигает технической зрелости уже через 65 суток после посадки. Урожайность высокая — около 400 ц/га. А повышенная лёжкость, хороший вкус и красивые внешние данные делают этот картофель приемлемым не только для частного выращивания, но и для промышленного. Картофель Red Thumb

Свойства красной картошки

Красная картошка даже в изначальном, естественном виде встречается розовой или слегка красной. Долгие годы селекции помогли вывести самые разнообразные сорта, которые отличаются не только окраской, но и другими своими свойствами — от кормовых до элитных вкусовых.

Вам будет интересно узнать, можно ли есть картошку, если она проросла.

Полезные свойства

  • Красная картошка не только обладает отличным внешним видом, но и имеет ряд преимуществ перед своими «бледными» собратьями:
  • присутствие множества витаминов, минералов и прочих полезных веществ;
  • большое количество антиоксидантов;
  • меньшее содержание алкалоида соланина, чем в светлых плодах;
  • обеспечение вывода из организма холестерина;
  • хорошая сохранность;
  • сбалансированный состав полезных веществ;
  • высокая или средняя урожайность.
Полезные свойства картофеля

Возможный вред

Противопоказания к употреблению красных клубней не отличаются от запретов применения любого картофеля. Блюда из них нельзя использовать в пищу лицам, страдающим сахарным диабетом. Также нужно себя ограничивать и тем, кто склонен к ожирению.

Калорийность и химический состав

Калорийность сырого и варёного красного картофеля практически не отличается — даже термическая обработка не всегда меняет этот показатель продукта. Калорийность картофеля на 100 г продукта

Вот калорийность клубней на различной стадии их обработки (ккал на 100 г):

  • сырые — 75;
  • варёные «в мундирах» — 77;
  • варёные очищенные — 80;
  • пюре с водой — 120;
  • пюре с животным маслом — 130.

Важно! Химические свойства красного картофеля можно применять в косметике, для чего следует приложить разрезанный вдоль клубень под глаза. Это поможет уменьшить отёчность и осветлит тёмные круги.

Примерная пищевая ценность отваренного красного картофеля (на 100 г):

  • белки — 2,9 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 17 г.
Пищевая ценность картофеля

В состав продукта входит множество полезных для организма человека веществ: витамины (А, В, С, Е, Н, К, РР), сахариды (глюкоза, сахароза, фруктоза), металлы (железо, калий, кальций, магний, медь), а также углеводы, белки, крахмал.

Особенности посадки

Посадка картофеля производится после окончания весенних заморозков на почве — обычно это происходит в начале-середине апреля. Также можно высадить ранние сорта в отапливаемой теплице ещё в феврале-марте. При наступлении весеннего тепла такая теплица раскрывается, и растения закаляются для выращивания на открытом воздухе.

Рекомендуем вам ознакомиться с подготовкой картофеля к посадке.

Выращивание и уход

Высаживаемые клубни должны быть устойчивы к основным вредителям картофеля — парше и фитофторозу. Для ранних сортов паразиты и болезни не так критичны, потому что растение успевает развиться до поражения. А вот среднеспелые и поздние сорта необходимо поддерживать фунгицидами и инсектицидами. Также нужно постоянно проверять листву и стебли растений на наличие кладок яиц колорадского жука и уже вылупившихся его личинок. Такие части растения тут же удаляются вручную. Окучивание и полив картофеля В процессе выращивания нужно окучивать и пропалывать плантацию с растениями. Также необходимо 3-4 раза в течение роста проводить обильный полив. Если лето выдалось засушливым, можно увеличить количество поливов до 6.

Особенности приготовления

Блюда из красного картофеля для жарки или варки имеют некоторый шарм. Это может быть необычное пюре с розоватым оттенком, картошка в красных мундирах, суп с розовыми кубиками из клубней. Главной особенностью приготовления является сохранение оттенка плода или кожуры, что придаст блюду оригинальность и доставит удовольствие едоку. Блюдо из красного картофеля Сорта красного картофеля достаточно разнообразны, но их объединяют высокие вкусовые качества, хорошая урожайность и красивый внешний вид. Для любого огородника или фермера вырастить крупный урожай этих клубней будет успехом и удовольствием.

Все статьи
Всего: 2
Картофель Скарлет: описание и особенности сорта
Ранний картофель
Картофель называют вторым хлебом, и требования к сортам культуры достаточно высокие. Один из сортов пользуется большой популярностью как среди дачников, так и среди фермерских хозяйств. Речь пойдёт о сорте Скарлет. СелекцияГолландия Сроки ...
Картофель Беллароза: описание и особенности выращивания сорта
Ранний картофель
Картофель — ценный пищевой продукт практически для каждого человека. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления он находит применение на любой кухне, а всё, что требуется от хозяйки — выбрать самый вкусный сорт. Одной из таких сортовых ...
Последние комментарии
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Статья: Чем отличается кета от горбуши