Додати в обране

Facebook Telegram

Картопля є лідером серед найбільш уживаних овочів нашої країни. Складно уявити собі стіл, в стравах якого не буде присутній цей бульбоплоди. Серед безлічі сортів, мабуть, найбільшою популярністю користується різновид картоплі з жовтою м'якоттю, який відрізняється відмінним смаком, разваристостью, а також багатий каротином.

Сорти картоплі з жовтою м'якоттю

Приступаючи до вибору сорту картоплі жовтого, варто відзначити, що практично кожен з них відрізняється високою товарністю (співвідношення бульб, вид і якість яких дозволяють виставити їх на продаж, з загальною кількістю врожаю).

Також, примітні смакові характеристики, на які впливає показник крохмалистістю — 12-14% у випадку з жовтою різновидом картоплі.

Гала

Картоплю Гала відноситься до ранньостиглим високоврожайних сортів. Завдяки здійсненим селекційним робіт, цей сорт відрізняється абсолютною невибагливістю, а тому здатний виростати і показувати прекрасні результати в різних кліматичних і погодних умовах, а також в будь-яких грунтах. Від посадки до отримання першого врожаю проходить не більше 80 днів, що робить цей сорт підходить для вирощування в умовах середньої смуги.

Бадилля картоплі невисока, листя великі, темно–зеленого відтінку. Бульби мають середній розмір, вагою 100-130 гФорма — круглоовальная або овальна. М'якоть має солодкуватий, приємний смак, структура при готуванні не змінюється. Колір може варіюватися від світло–жовтого до насичено — жовтого. Рівень вмісту крохмалю — 11-13%.

Джеллі

Сорт Джеллі є середньораннім, столовим картоплею, період дозрівання якого становить 95-110 днів. Завдяки високій врожайності (550 ц/га), невибагливості і стійкого імунітету, такий картопля може вирощуватися в будь-якій місцевості, незважаючи на кліматичні особливості.

Бульби цього сорту мають невеликі розміри (вага — 80-150 г), овальноокруглую форму і середній рівень вмісту крохмалю (14-18%). Шкірка гладенька, з поверхневими вічками, жовтого відтінку. М'якоть володіє чудовим смаком, не темніє при смаженні. На зрізі — темно–жовтого кольору. В одному кущі міститься від 10 до 15 бульб.

Журавинка

Картоплю Журавинка — сорт середньопізній. Перший урожай можна зняти через 90-100 днів після посадки. Шкірка плодів щільна, червонуватого відтінку, з однорідно розподіленими рожевими очима. Бульби мають середній розмір, форма яйцеподібна або овальна. Довжина картоплин складає 8-10 см, вага — 90-150 р.

Рівень вмісту крохмалю варіюється від 14 до 18%. М'якоть жовтого відтінку, не темніє і добре розварюється, приємний смак. На одному кущі — 15-18 бульб, але їх число може досягати і 25 штук. Цей сорт вигідно відрізняється високою лежкістю і врожайністю (близько 640 ц/га). Завдяки невибагливості Журавинки, вирощування можливо в будь-яких регіонах.

Зекура

Зекура відноситься до середньопізніх сортів — період дозрівання становить близько 100 днів. Сорт має стійкий імунітет до різних захворювань, посухостійкий і, в цілому, невибагливий у догляді. Відрізняється високою врожайністю з 1 га можна зібрати понад 50 т бульб.

Картоплини довгасто–овальної форми, мають розміри вище середнього, їх вага становить 120-200 р. Шкірка гладенька, жовтого відтінку. Кущі мають середню висоту і досить розлогі. В одному кущі міститься близько 10 плодів. Рівень вмісту крохмалю — 13-19%. М'якоть жовтого кольору, добре розварюється, має високі смакові показники.

Імпала

Сорт Імпала відрізняється ранніми термінами дозрівання — з моменту посадки проходить всього 40-60 днів до можливості збору першого врожаю, а тому в регіонах з південним кліматом цей картоплю можна висаджувати 2 рази за сезон. У Імпали є характерна особливість — на початку плодоношення бульби мають кілька водянисту консистенцію і нічим не примітний смак.

Однак, якщо картопля залишити в землі на дозрівання, смакові якості значно підвищуються. Бадилля рослини досить висока — близько 80 см у висоту. Плоди овальної форми, великі. Шкірка гладка, жовтого відтінку.

Вага бульб — 80-140 г, при цьому під одним кущем може дозріти від 8 до 10 картоплин. Згідно з дегустаційною оцінкою, смак має 4 бали. Рівень врожайності високий — 190-350 ц/га.

Каменський

Картоплю Каменський є ранньостиглим сортом, що володіє високим рівнем урожайності (до 55т/га) — вже минуло 2 місяців можна отримати перший визрів урожай. Шкірка складається з двох тонких шарів, трохи шорстка. Бульби мають великі розміри і довгасто–овальну форму. Вага їх становить 100-130 р. М'якоть — жовтого відтінку, володіє високими смаковими якостями і підвищеним вмістом крохмалю — близько 19%.

Але не тільки ці показники роблять картоплю Кам'янський одним з найпопулярніших жовтих сортів. Каменський є абсолютно невибагливим у догляді, росте на будь-яких грунтах і має високі показники посухостійкості. Такі характеристики роблять сорт придатним для вирощування в регіонах з різними кліматичними особливостями.

Колобок

Колобок є середньораннім сортом — зазвичай, до збору першого врожаю можна приступати вже через 2,5–3 місяці після посадки. Сорт — столовий, володіє достатньо високими смаковими характеристиками. Врожайність висока — 130-250 ц/га. Бульби овальної або овально–округлої форми, мають середні розміри, вага — 90-140 р.

Шкірка щільна, трохи шорстка, з рівномірно розташованими неглибокими вічками. М'якоть на зрізі жовта, універсальна в застосуванні. Рівень вмісту крохмалю становить від 13% до 15%. Бадилля — висока, помірно–гілляста. В одному кущі нараховують близько 15-17 бульб.

Коломба (Коломбо)

Картоплю Коломбо — сорт ранньостиглий, завдяки чому перша копка може бути проведена вже на 45-50 день після висаджування насіннєвого матеріалу. Повний період вегетації становить 2 місяці. Бадилля картоплі розлога, середньоросла.

Колір листя — насичено–зелений, квіток — білий. Бульбоплоди мають овальноокруглую форму, з гладенькою світло–жовтою шкіркою і жовтою м'якоттю. Середня маса бульб становить 90-120 р.

Один кущ містить гніздо з 12-15 штук. Показник врожайності — вище середнього і становить 225– 425 ц/га. М'якоть слаборассыпчатая, не темніє під час варіння. Рівень вмісту крохмалю варіюється в межах 12 – 15%.

Королева Анна

Картоплю Королева Анна — сорт ранньостиглий. Повний вегетаційний період займе до 65-70 днів. Відрізняється високими показниками врожайності (395-500 ц/га), товарності (94%) і прекрасними смаковими якостями. Картопля має стійкий імунітет до різних захворювань і тривалий період лежкості (93%).

Плоди мають правильну овальну форму, шкірка жовтого кольору, гладка і щільна. М'якоть, також, жовта, має високі смакові якості і універсальна в застосуванні. Середня вага коренеплоду — 85-100 р. В одному гнізді міститься від 6 до 10 бульб.

Лабелла

Сорт Лабелла — ранньостиглий, період вегетації займає від 70 до 80 днів. Відмінною особливістю Лабеллы є її абсолютна невибагливість до умов вирощування, стійкий імунітет до найбільш поширених захворювань і високими смаковими характеристиками.

Бульби овальної форми, з вагою близько 80-105 р. М'якоть — жовта, має середню развариваемостью. Рівень вмісту крохмалю — 13-14,8%. В одній лунці, при копке культури, можна виявити до 15 бульб. Урожайність сорту висока — 176-264 ц/га. Зберігається Лабелла довго, показник лежкості становить 98%.

Основні правила посадки та догляду

Вибираючи один із сорту жовтої картоплі, слід дотримуватись основних правил посадки і подальшого догляду за овочевою культурою. Підбираючи оптимальні терміни для посадки, не варто орієнтуватися на усталені традиції висаджування картоплі на початку травня, оскільки вони не завжди будуть вірними.

Будучи теплолюбної культурою, картопля, висаджена в прогріту грунт, може не дати очікуваного врожаю, або зовсім загинути. Важливу роль відіграє рівень вологості — підвищені показники можуть спровокувати гнильні поразки.

Завжди можна визначити найбільш підходящі терміни самостійно — після весняних заморозків необхідно дочекатися, поки грунт прогріється до +7...+8° С на глибину близько 10 див. також Існує народна прикмета: найбільш підходящим періодом стане час між цвітінням черемхи і появою листя на березі (близько 7 днів).

Ділянка під картоплю повинен бути рівним і не затіненим, остільки урожай буде залежати від кількості сонячного освітлення. Рекомендується застосовувати правила сівозміни — це вбереже рослини від захворювань. В якості оптимальних попередників розглядаються будь-які культури, крім пасльонових.

Грунт під посадку готується ще восени — переорюють на глибину до 30 см, очищається від бур'янів, удобрюється органікою і комплексними мінеральними добривами. Навесні підживлення повторюється, але вже азотними добривами. Існує велика кількість технологій посадки, які пристосовані під кліматичні особливості різних регіонів.

Найбільшою популярністю серед них користуються:

1. Посадка в гребені — найкраща технологія для регіонів, в яких спостерігаються часті і рясні дощі, а також для висаджування в глинисті ґрунти, оскільки піщаний і супіщаний грунт буде мати потребу в частих поливах.
2. Посадка в траншеї — спосіб складається з попередньої підготовки борозен, дно яких встилається органікою (гноєм, компостом, золою або сіном). Така технологія забезпечить стабільний рівень вологи і прибирає необхідність додаткового удобрення грунту. Однак, у разі затяжних дощів, що є можливість виникнення процесів гниття, а тому таким методом посадки користуються тільки в регіонах з посушливим кліматом.
3. Посадка здвоєними грядками — висаджування проводиться в шаховому порядку, що забезпечує краще висвітлення надземної частини рослини і більше місця для розвитку кореневища. Такі умови збільшують якість і кількість плодоношення.
4. Посадка за методом Міттлайдера — суть технології полягає у формуванні вузьких грядок і широких междурядьев. Такі умови є оптимальними для формування гнізд картоплі і значно зменшують витрати при прополці бур'янів.

Проте, незважаючи на широкий вибір технологій, одним з найпопулярніших методів посадки картоплі був і залишається спосіб "під лопату", який передбачає висаджування рядами:

• після переорювання та внесення підгодівлі, краю грядок відмірюють кілками;
• відстань між лунками становить близько 30 см, глибина залежить від ґрунту (супіщаний грунт — 7-10 см, суглинистий — 5-7 см);
• в кожну яму закладається посадковий матеріал і добриво;
• лунка засипається грунтом.

Міжряддя складають близько 70 см, але за умови вирощування ранніх сортів, ця відстань може бути дещо скорочено.

Після посадки, картопля буде мати потребу в постійному поливі. В залежності від погодних і кліматичних умов, а також температури повітря, частота поливу в місяць може варіюватися від 3 раз (за умови прохолодних температур) до 6 (в умовах спеки), а обсяг води під кожен кущ — від 5 до 12 л. Також на об'єм води буде впливати структура ґрунту — важкі і щільні ґрунти потребують поливі набагато рідше. Вносити вологу найкраще у вечірній час.

Необхідно взяти до уваги деякі особливості цієї культури:

• всмоктувальні картоплі мають дуже тонку структуру, а тому воду для поливу найкраще попередньо прогріти протягом дня на сонці;
• в період бутонізації, частота поливу збільшується до трьох разів на тиждень, в кількості 5 л під один кущ;
• в умовах підвищених температур, грунт необхідно рихлити і мульчувати — це допоможе зберегти вологу на необхідному рівні;
• перший раз картоплю поливають після появи гички, висота якої сягне 10 див.

Картоплю вимагає внесення добрива:

1. Перша підгодівля проводиться приблизно через тиждень після посіву садивного матеріалу. У цих цілях використовується коров'як (1/2 кг гною розводиться у відрі води) або розчин курячого посліду (1 ст ложка добрива розводиться в 1 відро води). Під кожну рослину виливається 0,5 л добрива.
2. Другий раз підживлення вноситься на етапі утворення і формування бульб. У цей період потрібні комплексні мінеральні добрива.
3. Третя — вноситься за 3 тижні до збору врожаю з використанням 0,5 л розчину гною та розчин суперфосфатів (20-30 г розведених у 10 л води).

протягом усього періоду вегетації, грядки з картоплею необхідно очищати від бур'янів. Також, для підвищення доступу кисню, після кожного поливу рекомендується проводити розпушування. Застій води, викликаний нерегулярним розпушуванням, може стати причиною появи грибкових захворювань. У боротьбі з цими хворобами застосовується обробка стимуляторами і регуляторами росту в період цвітіння культури, а також 0,2% розчином комплексонатів металів на етапі бутонізації.

Найчастішим шкідником, який знищує бадилля картоплі, є колорадський жук. Для його знищення використовується ручний збір (при невисокій чисельності), застосування екологічних препаратів (настій з листя волоського горіха, полину та інше), а також обробка рослин інсектицидними препаратами (при розвитку личинок до 2-3 віку).

У яких сферах застосовується

Картопля з жовтою м'якоттю відрізняється своєю універсальністю. Показники вмісту крохмалю дають йому можливість застосовуватися в самих різноманітних стравах і з застосуванням різних технологій обробки: варіння, смаження, салатах, чіпсах. При цьому, важливою особливістю є збереження високих смакових якостей і структури, а також відсутність потемніння м'якоті при термообробці.

Як і всі сорти, ця різновид картоплі може використовуватися в побуті:

• сирої картопля застосовується в якості швидкої допомоги при набряках під очима (компрес протягом 20 хвилин дозволить зняти припухлість і освітлити шкіру);
• сирої картопля прекрасно справляється з іржею (половиною картоплини натираються всі проблемні ділянки, а потім залишають на 20-30 хвилин, після чого промиваються водою);
• відвар, який виходить при приготуванні картоплі в мундирі використовується для полірування столового срібла (прилади опускаються у відвар на 20 хвилин, після чого натираються сухою м'якою серветкою);
• сирої картопля прекрасно полірує шкіряне взуття (поверхня натирається сирою картоплею, а через 5 хв витирається ганчіркою).

Крім того, свіжовичавлений сік картоплі давно відомий своїми цілющими властивостями і повсюдно вживається при різних захворювання ШКТ.

Поради щодо збирання та зберігання врожаю

Терміни збору врожаю варіюються в залежності від обраного сорту і кліматичних особливостей регіону. Однак, зрілість бульб легко визначити по мірі старіння бадилля. Після викопування, картопля проходить відбраковування, а також сортування за розмірами. Бульби з ознаками гнилі видаляються, а при наявності будь-яких механічних пошкоджень (подряпин, порізів) — використовуються в їжу в першу чергу.

Приміщення, в якому планується зберігання картоплі, має бути сухе і затемнене, а температурний режим у межах +2...+4°С. Бульби добре зберігаються в ящиках з отворами, або ж в засіках. Головною умовою є безперебійний доступ кисню та можливість вільного випаровування вологи.

Резюмуючи, варто відзначити, що жовтий картопля користується заслуженою репутацією серед городників різних регіонів. Завдяки високим смаковим якостям, щільною структурою м'якоті і невибагливості у догляді, цей різновид картоплі часто вибирають в якості основної на грядках як досвідчені городники, так і новачки.