З появою мікрохвильовок, процес приготування їжі набагато спростився: немає необхідності годинами вистоювати біля плити. Так, найбільш поширене блюдо — варену картоплю можна легко і швидко приготувати за допомогою НВЧ. Як це зробити, читайте далі.
Особливості варіння картоплі в мікрохвильовці
Варену картоплю можна їсти і як гарнір, і як додаток до різних салатів і страв. Незалежно від того, в яких цілях ви відварюєте овоч, існують деякі особливості його правильного приготування в мікрохвильовій печі.
Детальніше:
- Очищений картопля для гарніру найкраще подрібнити. Так він швидше і рівномірніше проваритися.
- Якщо ви хочете приготувати овоч цілком, то доведеться витратити якийсь час на калібрування, адже в мікрохвильовку рекомендовано відправляти бульби невеликих, і приблизно однакових розмірів. Це дасть вам гарантії, що вони зваряться рівномірно й одночасно. Плоди великих розмірів можуть не проваритися і картопляне блюдо вийти напівсирим.
- Бажаючи перевірити готовий картопля, проткніть його зубочисткою, але не ножем (овоч розсиплеться, і ви не зможете здивувати рідних і гостей апетитним виглядом готового блюда).
- Ідеальным варіантом для варіння в СВЧ є молода картопля: він і на смак краще, і на вигляд привабливіше. Справа в тому, що старі плоди можуть потемніти в процесі приготування. Зварити стару картоплю так, щоб його зовнішній вигляд не постраждав, можна з допомогою оцту або лимонного соку (по 1 ч. л. інгредієнтів додають у воду для варіння).
- Прискорити процес приготування овоча допоможе рослинне або вершкове масло: плоди поміщають у посудину, заливають водою і додають 2-3 ст. л. рослинного масла, або 2-3 шматочка вершкового. Така хитрість дасть можливість відварити картоплю вже за 7-10 хвилин.
- будь-яку страву Готувати в мікрохвильовці можна тільки в спеціальній тарі (можна брати вироби з гартованого скла). Ні в якому разі не використовуйте металевий посуд, або ту, на якій є металеві малюнки.
Як правильно і скільки потрібно варити картоплю в мікрохвильовці?
Завдяки різноманітності способів приготування, соковитий і розсипчаста картопля, приготована в мікрохвильовій печі, не встигне набриднути ні вам, ні вашим близьким. Більше того, ніхто не забороняє додавати до рецептом щось від себе. Отже, рецепти, які допоможуть вам просто і швидко приготувати смачний обід (сніданок, обід).
Рецепт №1
легко
У пакеті
Цей спосіб приготування страви особливо подобатися тим, хто не в захваті від миття посуду.
- картопля
5-6 шт.
- ріпчаста цибуля
1 шт
- часникові зубчики
1-2 шт.
- вершкове/рослинне масло
40/30 г
- прянощі для картоплі
за смаком
- сіль і перець
за смаком
- Підготовка овоча. Коренеплоди можна як почистити, так і приготувати в мундирах. Але бажано їх порізати: на половинки, четвертинки або бруски.
- Підготовка часнику з цибулею (очищення та порізка). Цибуля рекомендовано подрібнити на кільця чи півкільця, а часник — на дрібні шматки (можна пропустити через часникодавку).
- Приміщення інгредієнтів в пакет. Туди ж відправляється сіль, перець і вибрані вами прянощі.
- Додавання до складу пакету вершкового або рослинного масла. Якщо використовуєте вершкове, то його потрібно розділити на кілька брусків і розкласти по всьому картоплі, щоб у процесі готування воно розподілилося рівномірно.
- Зав'язування пакета.
- Струшування вміст пакету. Це робиться для того, щоб овоч добре перемішався зі спеціями.
- Проколювання пакету виделкою або надріз його в декількох місцях ножицями, оскільки під впливом високої температури пакет може розірватися від накопичився в ньому пара.
- Приміщення пакету в СВЧ (обов'язково ставте пакет на тарілку) на 10-15 хвилин.
- Мікрохвильовка повідомить вам про готовність страви своїм сигналом. Тому акуратно витягуйте його, щоб не обпектися, і їжте.
Рецепт №2
легко
Без води
Готувати гарнір необхідно, налаштувавши НВЧ на самі великі хвилі.
Інгредієнти:
- картопля
3 шт.
- рослинна олія
3 ст. л.
- оливкова олія
3 ст. л.
- вершкове олія
3 ст. л.
- приправа для картоплі
1 ст. л.
- сіль
на ваш розсуд
- часник
2-3 зубчики
- Миття коренеплодів і очищення їх від залишків глини.
- Порізка овоча поздовжніми брусками і приміщення брусків у форму для НВЧ. Чистити коренеплоди не треба.
- Додавання до картоплі спецій з маслом, і ретельне перемішування компонентів. Саме в маслі картопля буде варитися.
- Приміщення форми в мікрохвильовку. Перед цим ємність потрібно вкрити.
- Перемішування гарніру через 5 хвилин.
- Витяг ємності з гарніром з мікрохвильової печі і додати до страви спресованого часнику.
Рецепт №3
легко
У мундирі
Картопля в мундирі, приготована в мікрохвильовій печі, — ідеальне блюдо для ледачих. Для його приготування знадобиться мінімальну кількість зусиль, також воно бюджетне і за часом, і за кількістю інгредієнтів.
- вода
200 мл
- картоплини
5-6 шт.
- Підготовка картоплі (ретельне миття і очищення від глиняних забруднень).
- Проколювання кожного бульби з допомогою виделки або зубочистки.
- Приміщення овочів в посуд для мікрохвильової печі.
- Заливання коренеплодів водою.
- Включення мікрохвильовки на повну потужність (на 5 хвилин). На цьому етапі страва не треба накривати.
- Перевертання коренеплодів, приховування ємності кришкою і приміщення в піч ще на 5 хвилин.
Рецепт №4
середньо
Різана картопля
Інгредієнти:
- картопля
450 г
- вода
150 мл
- сіль
за смаком
- зелень олія
за бажанням
- Почати треба з миття та чищення коренеплодів.
- Потім плоди потрібно порізати зручним вам способом і пересипати в посуд для СВЧ. Перед готуванням не забудьте посолити овочі, додати до них прянощі, і гарненько перемішати.
- Картоплю залишилося залити водою, накрити кришкою і поставити в мікрохвильову піч, обравши самий потужний режим.
- Перевірити готовність гарніру можна проколів скибочки овоча виделкою.
Рецепт №5
середньо
Картоплю фрі
Найулюбленіша страва дітей. Так, і дорослі не проти поласувати хрусткими скибочками коренеплоду. Тепер ви можете радувати своїх гурманів улюбленої смакотою щодня, адже приготувати її можна у власній мікрохвильовці. Більш того, ласощі вийде набагато корисніше приготованого у фритюрниці. Можете урізноманітнити гарнір, додавши до нього улюблені спеції, часник або бекон.
- картопля
5 шт.
- оливкова олія
1 ст. л. на 1 картоплю
- сіль і перець
за смаком
- Миття і очищення коренеплодів. Після зняття шкірки овочі потрібно просушити рушником.
- Нарізка овочів на тонкі, приблизно однакові прямокутники.
- Натирання картоплі олією з сіллю і перцем.
- Розташування картоплі на блюді, вистилає папером.
- Приміщення ємності з гарніром у мікрохвильовку, де воно буде готуватися на повній потужності.
- Перевертання скибочок через 6 хвилин і повтор з таким же інтервалом.
Корисні рекомендації
Досвідчені домогосподарки робитися деякими хитрощами приготування картоплі в мікрохвильовці:
- Соління картоплі, яка буде готуватися в мікрохвильовій печі, має свої особливості. Справа в тому, що мікрохвилі будуть націлені на сольові кристали, і, відповідно, овоч може пригоріти в тих місцях, де сконцентрувалася сіль. Недосоленные частинки плоду можуть залишитися сирими. Щоб цього уникнути, добре розчиніть сіль у воді або маслі (маслом потрібно рівномірно змастити картоплю).
- В СВЧ швидше прогріваються продукти, які розкладені по краях. Тому досвідчені господині радять розміщувати в центрі маленькі шматки коренеплоду, а по краях ті, що побільше.
- Приготовлений продукт можна залишити постояти в мікрохвильовій печі ще на п'ять хвилин. Справа в тому, що накопичилася в страві хвилі будуть діяти протягом цього часу.
- не Можна використовувати для приготування страв позеленілий на сонці картоплю. У його складі міститься соланін — отруйна речовина, здатне спровокувати отруєння, пригнічення нервової системи і руйнування еритроцитів.
- Якщо ви покладете бульби в мікрохвильову піч цілком, не проколів їх, то вони можуть розірватися.
