З насіння кінзи виробляють кориандрове ефірне масло. Воно знайшло широке застосування в багатьох сферах життя людини. Де його можна використовувати і як це робити правильно, читайте нижче.
Характеристика і корисні властивості
Коріандр — однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. В даний час ця рослина культивується по всьому світу і застосовується як сировина для приправ, а також створення ефірних есенцій з багатим комплексом вітамінно-мінеральних елементів, які благотворно впливають на весь організм людини. Ефір отримують за допомогою парової дистиляції насіння рослини.
На виході отримують текучу прозору маслянисту рідину з запашним духмяним ароматом. Запах дуже складний і розкривається поступово. Перший шлейф пряно-деревний, навіть гострий. Потім розкривається тепла солодко-квіткова основа, що нагадує аромат конвалії, з тонким обертоном мускусу. Обумовлює такий запах ліналоол. В складі масла цього елемента знаходиться 65-75%.
У загальній складності хімічний склад кориандровой есенції, крім ліналоола, включає більше 20 елементів, серед яких:
- гераніол;
- геранілацетат;
- борнеол;
- оцтові ефіри, децилены, изодецилены, децилы і терпени трьох перерахованих вище елементів і ліналоола;
- камфора в мінімальній кількості;
- терпін;
- феландрен і цілий ряд інших компонентів.
- Основні цілющі властивості коріандрового масла:
- поліпшення працездатності печінки та усунення застійних явищ у цьому органі;
- стимуляція травної функції;
- прискорення виведення урини;
- стимуляція вироблення естрогену, що сприяє нормалізації гормонального фону у жінок в період підготовки до вагітності, а також покращує загальний стан перед і під час місячних;
- поліпшення адаптаційних здібностей організму;
- надання антисептичного ефекту, що сприяє більш швидкому оздоровленню при інфекційних захворюваннях дихальних шляхів;
- надання зігріваючої дії, що благотворно впливає на суглоби, артерії;
- відновлення зовнішніх шарів епідермісу, поліпшення відтоку крові, що сприятливо позначається на стані шкіри і дозволяє усувати дрібні зморшки.
Особливості застосування ефірної олії коріандру
Чистий ефір застосовується:
- народній медицині;
- косметології;
- кулінарії.
У народній медицині
Чистий ефір застосовується при цілому ряді захворювань. В зимовий період він ефективно позбавляє від застуди, сприяючи активізації імунних клітин, надаючи антибактеріальний ефект і відводячи мокротиння при кашлі. В таких випадках його застосовують для ингалирования. В окріп додають 3 краплі ефіру і дихають пором протягом 5-10 хвилин. Щоб прибрати набряк з носової порожнини, роблять гарячі ванни для ніг з ефіром. 2-3 краплі есенції буде достатньо.
Краще робити такі маніпуляції ввечері. Так набряклість від голови переходить до нижньої частини тіла, і в нічний час полегшується дихання. Таку ж ванночку для рук і ніг можна робити при гіпергідрозі (посилене потовиділення). Ефір активно застосовується при метеоризмі, діареї, застійних явищах у печінці. Двічі в день на 1 ч. л. меду додають по 1 краплі ефіру.
У косметології
Чистий ефір застосовують для усунення шорсткості шкірних покривів, спровокованих авітамінозом або переохолодженням. Для цього до 2 мл базового масла, наприклад, оливкової, додають 1 краплю ефіру і змащують уражені ділянки. Для шкіри есенція коріандру може використовуватися також у вигляді аплікацій при сильних запаленнях, наявності виразок. В таких випадках до 2 мл базового масла додають 3 краплі ефіру. Склад наносять на ватний диск і прикладають до ураженої ділянки. Якщо після усунення запалень залишаються рубці або більш світлі ділянки шкіри, аплікації продовжують до їх повного усунення.
Для створення такого скрабу змішують:
- 100 г солі (морської або звичайної кухонної);
- 100 г цукру;
- 50 мл олії оливки;
- 7 крапель коріандрового ефіру.
Такий склад використовують для очищення шкіри під час прийняття душу раз на 3 дні протягом місяця. Цей скраб ефективний не тільки для очищення шкіри, але і допомагає частково усунути дефекти у вигляді розтяжок, шрамів.
У кулінарії
Завдяки багатому аромату продукт зарахований до апетитним масел поряд з цитрусовими. Плоди і масло коріандру збуджують апетит, покращують секреторні функції ШКТ. Олія коріандру використовують для заправки салатів. Враховуючи, що ефір — це висококонцентроване речовина, більше, ніж 1 краплю, додавати не можна. Його зазвичай поєднують з яким-небудь базовим маслом або вводять до складу соусу.
Незвичайний маринад можна приготувати з:
- 100 мл соєвого соусу;
- 1 ч. л. меду;
- 1 краплі розглянутого ефіру.
За допомогою такого соусу можна замаринувати м'ясо, заправити креветочний салат. Крім соусів і заправок, ефір підходить для збагачення ранкових напоїв вітамінно-мінеральним комплексом.
Непоганий варіант ранкового фрешу, що складається з:
- яблука;
- моркви;
- селери;
- 1 краплі ефіру.
Як правильно вибрати гарне масло
Гарне кориандрове масло має бути безбарвним або з легким жовтуватим відтінком. Цей ефір не є найдорожчим, але в магазинах в загальному доступі з'являється рідко. У зв'язку з цим багато користувачів навіть не знають, як має виглядати і вести себе в процесі експлуатації натуральне кориандрове масло.
Декілька порад, які допоможуть відрізнити натуральну продукцію від підробки:
- Вивчіть опис на упаковці — основне зверніть увагу на сировину, з якої вироблений продукт. У ньому не повинно бути нічого, крім насіння.
- Вивчіть аромат масла — він не зникає, відрізняється складним шлейфом.
- Прочитайте складу — 65% мінімум має припадати на ліналоол.
Сполучуваність олії коріандру з іншими маслами
Коріяндрова есенція має самостійний унікальний яскраво виражений аромат, але при цьому легко поєднується як з пряними, так і з класичними ефірами.
- Прекрасні композиції для використання в косметології та кулінарії можна отримати з:
- базиліком;
- корицею;
- кардамоном;
- фенхелем;
- трояндою;
- сосною;
- цитрусами або одягають;
- іланг-іланг;
- макадамії;
- ладаном;
- неролі;
- шавлією;
- геранню;
- бергамотом тощо
Вищеперелічені варіанти використання розглянутого продукту — ще не межа. Коріяндрова есенція допомагає позбутися від неприємного запаху з взуття. Для цього в ефірі змочують ватяні кульки і на ніч кладуть їх у взуття. В поєднанні з олією м'яти і лимона чистий ефір є відмінним засобом для відлякування мишей, павуків та інших шкідників.
Можливі протипоказання при використанні
- Протипоказаннями до використання розглянутої есенції є:
- індивідуальна непереносимість;
- вагітність;
- ішемія;
- гіпотонія;
- діти до 6 років.
Коріяндрова есенція відноситься до одних з найбільш корисних універсальних масел. Продукт можна використовувати в самих різних сферах людського життя.
