Назад
Кукурудза для попкорну

Кукурудза для попкорну


Навігація по розділу
Кукурудза для попкорну

Попкорн — один з найулюбленіших продуктів не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Давайте дізнаємося, як самостійно виростити кукурудзу для попкорну, які сорти для цього підходять і як треба за ними доглядати.


Сорти кукурудзи для попкорну

Далеко не всі кукурудзяні сорти підходять для приготування попкорну. Такі зерна при нагріванні повинні розкриватися, а не просто лопатися, як звичайна кукурудза, тому підходять тільки ті сорти, зерна яких містять мало крохмалю і, відповідно, мають більш тонку оболонку. При смаженні волога всередині них розширюється і в момент тріскання утворив пар розпушує м'якоть зерен. Інформація про кращих сортах кукурудзи для попкорну представлена нижче.

Знаєте ви? Кукурудза — єдина серед всіх рослин, у плодах яких міститься золото. До речі, цей цінний мікроелемент благотворно впливає на діяльність головного мозку.

Гостинець

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: раннє (80 днів);
  • висота рослини: 2-2,2 м;
  • довжина качана: 20-23 см;
  • зерна: жовті, середні;
  • стійкість до посухи та вилягання: висока;
  • підходить для жарких, посушливих місць.
Гостинець

Зея

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: раннє (80 днів);
  • висота рослини: до 1,8 м;
  • довжина качана: 18-20 см;
  • зерна: бордові або темно-червоні, широкі, загострений кінчик.
Зея

Пінг-понг

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: середньо-ранній (100-110 днів);
  • висота рослини: 1,8–2 м;
  • довжина качана: 12-15 см;
  • зерна: маленькі, жовті.
Пінг-понг

Червоний попкорн

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: раннє (80 днів);
  • висота рослини: 1-1,2 м;
  • довжина качана: до 15 см;
  • зерна: маленькі, акуратні, відтінку червоного дерева;
  • смакові якості: відмінні;
  • висока декоративність, використовується в квіткових композиціях.
Червоний попкорн

Жери-жери

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: середньо-ранній (85-90 днів);
  • висота рослини: 1,5–1,7 м;
  • довжина качана: 18-21 см;
  • зерна: жовті, широкі, витягнуті;
  • врожайність висока.
Жери-жери

Онучкина радість

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: раннє (80 днів);
  • висота рослини: до 1,6 м;
  • довжина качана: 10-12 см;
  • зерна: блідо-оранжеві;
  • врожайність: висока;
  • посухостійкість: низька;
  • стійкість до хвороб: хороша;
  • вимагає добре хімічного грунту.
Онучкина радість

Вулкан

Основні характеристики сорту:

  • дозрівання: середньо-ранній (85-90 днів);
  • висота рослини: до 2 м;
  • довжина качана: 20-22 см;
  • зерна: жовті, овальні, рисообразные;
  • посухостійкість: висока;
  • стійкий до холоду і захворювань.
Вулкан

Вирощування кукурудзи

Хоча кукурудза для попкорну продається майже у всіх магазинах, набагато приємніше і дешевше виростити її самостійно. Тим більше, що це досить просто, варто лише дотримуватися деякі умови.

Знаєте ви? Кукурудзяні зерна містять велику кількість клітковини, яка поліпшує роботу травної системи і знижує вміст холестерину в крові.

Посадка

Культура висаджується в добре прогрітий грунт, тому терміни її посадки залежать від клімату місцевості. Зазвичай це відбувається в травні. Оскільки всі сорти повітряної кукурудзи люблять тепло, їх вирощують у степовій і лісостеповій кліматичних зонах. Такі території часто відрізняються сильними вітрами, тому, щоб не відбувалося полягання рослин, висаджувати їх потрібно на будь-якому типі грунтів, окрім піщаних та сипучих. Оскільки культура погано переносить зайву вологість, то від висаджування її в низинах на глиноземах теж краще відмовитися. Посадка кукурудзи

Є ще кілька особливостей вирощування повітряної кукурудзи:

  • не варто садити культуру на одному місці два роки поспіль;
  • хороші попередники кукурудзи — помідори, картопля, буряк, морква та інші коренеплоди;
  • врожайність висадженої в 1 ряд культури буде досить низькою;
  • оптимальну кількість рядів рослин — 4-5;
  • коренева система сильно пригнічується бур'янами, обов'язкові прополки.
Після вибору підходящого ділянки слід розпушити на ньому грунт на глибину близько 10 см і за добу до висаджування внести азотну підгодівлю з розрахунку 150 г на 10 м2 площі. Далі необхідно підготувати зерна. Для початку їх потрібно відсортувати, видаливши всі погані і пошкоджені. Хороший посівний матеріал потрібно замочити в теплому слабкому розчині марганцівки приблизно на добу. За цей час зерна повинні набрякнути.

Важливо! Непотрібного запилення дозволить уникнути висаджування кукурудзи на попкорн як можна далі від цукрової кукурудзи.
В лунку висаджують 2-3 кукурудзяних зерна на глибину 2-3 див. Наступну лунку розташовують на відстані 50 см від попередньої, крок між рядами повинна бути близько 50 див. В залежності від рекомендацій виробника, допускаються схеми посадки 40х60 см і 30х70 див. Перші сходи рослини можна очікувати через 10-12 днів.

Догляд за качанами

Догляд за культурою полягає в її поливі, підгодівлі і прополці. Частота поливу залежить від клімату, зазвичай рослинам достатньо 1-2 поливів в тиждень. Поливати слід тільки під корінь. Висока врожайність культури неможлива без добрив. Через 3-4 тижні після появи сходів у фазі 5-6 листків слід внести органічні добрива або рідку сечовину. Перед появою волоті» кукурудзу підживлюють нітрофоскою або азофоской, а під час формування качанів — калієм і азотом. Полив кукурудзи Одні з основних ворогів культури — це бур'яни, які забирають багато ресурсів рослини і послаблюють його кореневу систему, тому не можна допускати заростання ділянки. Прополювати в рядах і між ними потрібно приблизно 3-4 рази протягом періоду вегетації. Якщо рослинам докучають шкідники, то боротися з ними допоможуть спеціальні засоби з магазинів для садівників і городників.

Важливо! Цвітіння культури супроводжується появою волоті і качанів у пазухах листків. Оскільки кукурудза запилюється за допомогою вітру, при повному штилі слід трохи струснути стебло кожної рослини.

Як зрозуміти, що кукурудза дозріла

Збирати кукурудзяні качани можна тоді, коли вони вже повністю висохли на стеблах і практично дійшли до фази «на насіння». Тоді оболонка зерняток стає твердою, склоподібної. Терміни повного достигання залежать від часу посадки і можуть бути в інтервалі від кінця літа і аж до середини осені. Кукурудза

Збір врожаю

Качани кукурудзи виламуються зі стебел прямо в «одежі», яка знімається лише перед відправкою на зберігання. Сирі качани ламати не варто, оскільки якщо вони будуть доходити до кондиції не на рослині, то це погано позначиться на розкриття зерен. Щоб виростити дійсно легку повітряну кукурудзу з мінімальними втратами, слід дочекатися гарного висихання качанів. Це забезпечить прозорість зерна на рівні 95%.

Як засушити кукурудзу для попкорну

Щоб кукурудза дійшла до потрібної кондиції, зібраний урожай близько місяця витримується в сухому і прохолодному місці. Після цього слід помістити качани в мішки з щільної тканини або паперу і відправити у приміщення, де буде сухо і прохолодно. Кукурудза зберігається прямо на качанах. Правильне зберігання зерен забезпечує їх вологість на рівні 15-20%. Кукурудза для попкорну

Приготування попкорну

Приготування попкорну не представляє великої складності. Для цього вам не потрібно багато часу або повний набір кухонного інвентарю. Тим більше, що готувати цю ароматну повітряну кукурудзу можна в мікрохвильовій печі, так і на звичайній плиті. Давайте розглянемо обидва способи.

Знаєте ви? Саме попкорну люди зобов'язані появою мікрохвильових печей. Американець Персі Спенсер відкрив, що під впливом мікрохвильового випромінювання зерна кукурудзи «вибухають». Переконавшись, що воно діє і на інші продукти, в 1946 році Спенсер отримав патент на свій винахід.

Приготування в мікрохвильовій печі:

  1. В ємність налити трохи соняшникової олії.
  2. Висипати в неї кукурудзяні зерна і добре перемішати.
  3. Розподілити зернятка по дну ємності рівномірним шаром.
  4. Накрити кришкою і помістити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини.

Відео: приготування попкорну в мікрохвильовій печі

Приготування на плиті:

  1. Розжарити на плиті глибоку ємність з невеликою кількістю соняшникової олії.
  2. Висипати в неї кукурудзяні зерна, перемішати, розкласти рівномірним шаром і щільно закрити кришкою.
  3. Коли зерна почнуть «вибухати», прибрати вогонь і залишити накриту ємність на плиті, поки не розкриються всі зерна.
  4. При бажанні, у готовий гарячий попкорн можна додати трохи солі, цукрової пудри, ванілі, перцю або карамелі.

Відео: приготування попкорну на плиті

Тепер ви знаєте, як легко і просто приготувати попкорн з кукурудзи, вирощеної власними руками. Цей процес — справжня творчість, адже за рахунок різних добавок можна придумувати нові смаки повітряної кукурудзи: солодкий, солоний, гострий або пікантний. При цьому достоїнства продукту залишаються незмінними — відмінний смак і низька калорійність.

Ця стаття була корисною?
9 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео