Достатньо частою причиною псування моркви в сховищі є порушення умов зберігання або не виконання правил підготовки коренеплоду до зимівлі. З статті ви дізнаєтесь, чи потрібно видаляти пелюстки від моркви перед закладкою її на зберігання, і як правильно це зробити, щоб урожай пролежав до наступного сезону.
Навіщо відрізати пелюстки від моркви і чи обов'язкова ця процедура
Видалення зелені від коренеплоду перед закладкою на зимівку сприяє:
- продовженню терміну зберігання;
- призупинці процесів гнилення та висихання;
- зупинці росту плоду;
- кращому збереженню корисних речовин у овочі.
Якщо не відрізати пелюстки перед зберіганням на зиму, через якийсь час вони почнуть активно рости, поглиблюючи вологу та поживні елементи з овоча. Це призведе до того, що морква почне швидко в'янути. Тому обов'язково потрібно відрізати зелень, але робити це правильно і вчасно.
Як правильно відрізати пелюстки
Обрізку пелюсток проводять у день, коли був зібраний урожай. Але перед процедурою овочі необхідно очистити від землі та просушити на сонці протягом кількох годин. Від цих нюансів залежить, наскільки довго пролежать коренеплоди взимку та в якому стані.
Скручувати й відривати зелень не рекомендується, так можна пошкодити моркву.
Можна переходити до обрізки.
Крок за кроком інструкція:
- Потрібно взяти гостро наточений інструмент: ніж або ножиці.
- Обрізка проводиться у два етапи. Спочатку видаляють листя, а потім вже стебло.
- Вирізати правильно, захопивши 2 см самого овоча, якщо передбачається тривале зберігання, до року. Якщо потрібно зберегти плоди лише на зиму, то вирізають на 2 см стебло вище головки моркви. Глибока обрізка, із захопленням частини коренеплоду, сприяє зупинці процесу проростання зелені, що дозволяє овочу довше залишатися соковитим.
- Місце вирізу обробляється мелом.
- Проводиться огляд, щоб не залишити точки росту або пенок.
- Далі потрібно укласти врожай у ретельно провітрюване, сухе і прохолодне приміщення до того моменту, поки місця вирізів на кожному плоді затягнуться сухою корою.
- Після цього потрібно оглянути всю моркву, видалити підозрілі плоди і винести врожай на місце постійного зберігання.
Маленькі хитрощі, які допомагають мені зберігати моркву свіжою до весни 
Основні причини гниття моркви в льохах Умови для тривалого зберігання моркви
Врожай з часом може почати гнити, висихати, втрачати привабливий вигляд, можуть погіршитися смакові якості. Щоб уникнути подібних неприємностей, слід дотримуватися деяких правил зберігання:
- Слідкувати, щоб в приміщенні не випаровувалась волога і не змінювався температурний режим;
- Забезпечити хороший приплив свіжого повітря;
- Систематично проводити огляд врожаю на предмет пошкоджених плодів;
- Видаляти коренеплоди, заражені гниллю, зіпсовані;
- У частково зіпсованих овочів видаляти ділянки ураження і обробляти місця вирізів мелом або гашеним вапном.
А у вас є свої секрети тривалого зберігання врожаю моркви? Діліться з нами, будь ласка, у коментарях.
