Про користь моркви і морквяного соку для людського організму відомо ще з давніх часів. Однак, в основному, вважається, що їх потрібно вживати для поліпшення роботи органів зору з-за великого вмісту вітаміну А. Та коренеплід надає ряд корисних дій і на інші органи і системи. Чи корисна морква для шлунка, кишечника, печінки і жовчного міхура — ви дізнаєтеся зі статті.
Властивості моркви для травлення
Морква багата вітамінами і мінералами, а також клітковину. Саме останній елемент надає благотворний вплив на діяльність травної системи.
Поліпшення обмінних процесів
Вітаміни B2 і B6, що входять до складу коренеплодів, прискорюють метаболізм, покращують обмін жирів і білків і стимулюють синтез ненасичених жирних кислот, що, у свою чергу, добре для тих, хто бажає скинути вагу. В більшу частину дієт морква входить, як один з інгредієнтів.
Поліпшення відтоку жовчі і перистальтики
Морква належить до продуктів, які стимулюють діяльність жовчного міхура і запускають процес жовчоутворення і виведення. При регулярному її вживанні можна уникнути застою жовчі і, як наслідок, порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Поліпшення регенерації слизової
Корисний овоч здатний знизити запальні процеси, що виникли в слизовій шлунка, а також прискорити відновлення її клітин, тому відварену моркву радять їсти при такому захворюванні, як гастрит, але тільки в стадії ремісії.
Як впливає морквяний сік на печінку і жовчний міхур
Сік з моркви, так само, як і неперероблені овоч, чинить на організм ряд корисних дій і має протипоказання.
Користь
- Помаранчевий напій при регулярному вживанні призводить до таких позитивних змін в організмі:
- нормалізує роботу печінки;
- очищає печінку і жовчний від токсинів;
- усуває закупорку печінкових жовчних протоків;
- запобігає застійні процеси;
- відновлює тканини органів;
- попереджує жирове переродження печінки;
- покращує відтік жовчі.
Шкоду і протипоказання
Морквяний сік здатний завдавати шкоди при надмірному вживанні. У людини можуть спостерігатися запаморочення, нудота, пожовтіння шкірних покривів.
Людям, які мають проблеми зі здоров'ям, можна пити лише свіжовичавлений сік. Магазинні продукти вживати не можна.
- Сік протипоказаний наступним категоріям людей:
- мають алергію на нього;
- страждають від каменів у нирках;
- при підвищеній кислотності;
- при гастриті, виразці шлунка, панкреатиті;
- при запаленні тонкої кишки;
- з діагнозом «цукровий діабет»;
- при діареї;
- мають хвороби нирок і печінки у хронічній формі.
Особливості вживання
Поїдання моркви і соку має свої особливості. Є продукти, з якими її радять поєднувати для посилення корисних дій.
Поєднання соків
Напій з свежевыжатой моркви можна поєднувати з іншими фрешами з овочів і фруктів.
Найбільш популярні та корисні варіанти наступні:
- з яблучним;
- з яблучним і буряковим;
- з буряковим;
- з сельдерейным;
- з буряковим і огірковим;
- зі шпинатним;
- з гарбузовим;
- з апельсиновим.
Салати з моркви
Салати з моркви необхідно заправляти рослинною олією (кунжутним, оливковою) або сметаною. Так овоч краще засвоїться. Оранжевий коренеплід добре поєднується у свіжих салатах з яблуками. Таке поєднання надає благотворну дію на слизову оболонку шлунка, нормалізує обмін речовин, покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Корисні рекомендації
Щоб овоч приносила лише користь, необхідно прислухатися до наступних рекомендацій:
- Вживати коренеплід лише у допустимих дозах.
- Якщо є серйозне захворювання, то перед вживанням обов'язкова консультація лікаря.
- Починати вживання овоча слід у відвареному вигляді. Якщо ніяких негативних реакцій з боку організму не спостерігається, можна спробувати з'їсти невелику кількість свіжого коренеплоду в натертому вигляді.
- Щоб травна система легко перетравила коренеплід, його бажано вживати одночасно з рослинним маслом.
- Для поліпшення засвоєння організмом соку до нього слід додати молоко або знежирені вершки.
![Вживання моркви]( "Вживання моркви")
- Вживання моркви слід припинити, якщо змінився на жовтогарячий або жовтуватий колір шкірних покривів.
- При приготуванні соку необхідно зрізати верхівку коренеплоду, оскільки в ній відбувається скупчення нітратів.
- Сік придатний до вживання протягом 30 хвилин після вичавлювання при зберіганні в кімнатних умовах і протягом 4 годин при зберіганні у холодильнику.
- Варіння або гасіння моркви необхідно здійснювати під закритою кришкою. Так можна зберегти більшу частину вітамінів.
- Слід більше їсти відвареного овоча, оскільки саме після термічної обробки в ньому зростає кількість цінних речовин, зокрема, антиоксидантів.
- Для профілактики хвороби печінки морквяний напій бажано пити вранці натщесерце, повільно, через трубочку.
- Після фрешу не варто їсти солодкі продукти, випічку.
Отже, моркву і сік з неї здатні надавати ряд корисних дій на людський організм, в тому числі покращувати роботу травної системи, очищати печінку і нормалізувати діяльність жовчного міхура. При будь-яких захворюваннях продукт можна вживати лише після консультації з лікарем.
