Морквяний чай — корисний напій, який застосовують для лікування деяких проблем зі здоров'ям. Враховуючи, що подібний напій в повсякденному житті не дуже поширений і багато хто навіть не чули про нього, розглянемо, в чому полягає користь морквяного чаю, як його правильно готувати і пити.
Хімічний склад моркви
Всім відомо, що морква є корисним для людського організму овочем, так як багата вмістом:
- β-каротину;
- кальцію;
- калію;
- цинку;
- міді;
- вітамінів: C, B, PP, H, A, E;
- кислот: яблучної, фолієвої;
- флавоноїдів.
Вітаміни і мікроелементи зберігаються в моркві навіть при термічній обробці, тому напій на його основі також дуже корисний. Найбільш корисним вважається чай з морквяної бадилля, яка, крім перелічених вище корисних речовин, у великій кількості також містить вітамін К і селен, йод, хлорофіл і кофеїн.
Корисні властивості морквяного чаю
Морквяний чай зазвичай застосовують при:
- вірусних і простудних хворобах;
- проблеми з очима;
- проблемах з травленням і деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
- хворобах нирок;
- проблеми з простатою;
- гіпертонії;
- запорах.
- У чому ж користь:
- Морква максимально корисна для дитячого організму, коли відбувається активний ріст скелета, тому напій сприяє зміцненню кісток.
- Напій стимулює імунітет і захищає організм від впливу вірусів і бактерій.
- Продукт характеризується низькою калорійністю і добре притуплює відчуття голоду, тому його можна пити людям, які знаходяться на дієті.
- Морква надає позитивний вплив на шкірні покриви, уповільнює процеси старіння організму, протистоїть вугрової висипки, регулює роботу сальних залоз, покращує колір обличчя, зміцнює судинні стінки.
- Напій налагоджує обмін речовин, виводить шлаки, токсини, очищає кров.
- Жінки його дуже цінують, тому що він благотворно впливає на нігті і волосся, сприяє їх зміцненню, лікує себорею, ламкість.
Рецепти приготування морквяного чаю
В інтернеті можна знайти безліч рецептів морквяного чаю з використанням свіжого, сушеного овоча чи бадилля. Нижче представлені кращі рецепти з докладним описом процесу приготування та особливостями споживання.
Зі свіжої моркви
Свіжий овоч придатний для заварювання чаю цілий рік, але краще всього для цих цілей підходить свіжозібраний продукт, який містить максимальну кількість вітамінів і соку. Для приготування чаю слід використовувати якісну морква без слідів гнилі, пошкоджень, хвороб або впливу шкідників.
Щоб зварити смачний напій, рекомендується слідувати інструкції:
- Моркву ретельно миють під проточною водою кілька разів, щоб позбутися від пилу і бруду.
- Овоч очищають від шкірки і подрібнюють за допомогою терки або м'ясорубки.
- В заздалегідь прогрітий заварник насипають натерту моркву, вливають 250 мл окропу і щільно закупорюють.
- Залишають напій для заварювання на 30 хвилин.
Для поліпшення смаку в остиглий напій можна додати цукор, мед або улюблені спеції для аромату. Випивати приготоване кількість можна відразу або по половині порції 2 рази в день.
З сушеної моркви
Існує кілька способів приготування сушеної моркви, яка ідеально підійде для заварювання чаю:
- Висушити в духовці: миті під проточною водою коренеплоди чистять від шкірки. Подрібнити овоч можна за допомогою м'ясорубки або терки з великими ланками. Сировина спочатку розкладають на вощений папір, дають стекти соку і відправляють сушитися в духовку на деко, покритий пергаментним папером. Духовка на той момент вже повинна прогрітися до 100°С. зменшують Температуру до 80°С і сушать моркву до придбання легкого коричневого кольору. Тривалість сушіння залежить від виду духовки і в середньому займає 1,5–2,5 години. Коли коренеплід добре просохне, необхідно вийняти деко і залишити його при кімнатній температурі, щоб морквяна заварка повністю охолола.
- Висушити природним способом: в літній час, сонячним днем морква добре і швидко висушується на вулиці під палючим сонцем. Миті коренеплоди позбавляють від шкірки і ріжуть невеликими кубиками або соломкою. Щоб морква добре просушивалась з усіх боків, її викладають на лист металу, покрите пергаментним папером. В процесі сушіння, 3-4 рази в день сировину слід перемішувати. На ніч морква заносять у приміщення, а на наступний день знову виносять на вулицю. Повторювати процедуру слід до того моменту, поки подрібнений овоч добре просохне. Це може зайняти 2-4 дні, в залежності від температури повітря та місця розміщення.
- Висушити електросушарці: легше всього зробити заготовку для чаю з моркви з використанням спеціальної сушарки для овочів. Підготовлений овоч (митий, чищений) натирають на крупній тертці і укладають в сушарку. Виставляти режим і температуру необхідно, виходячи з рекомендацій, вказаних в інструкції до приладу. Тривалість сушіння залежить від особливостей приладу і може становити від 4 до 8 годин.
Відео: Заготівля морквяного чаю на зиму
Чай з сушеної овоча смачніше, ніж з свіжого, він більш ароматний і насичений. Щоб приготувати напій на 1 ст. л. морквяного заварки використовують 200 мл окропу. Заварку насипають у заварник, заливають водою і закупорюють кришкою. Наполягати напій слід 30 хвилин, вживати без добавок або з цукром/медом/спеціями. Кількість спожитого напою в день має становити до 300 мл.
З бадилля моркви
Морквяну бадилля також часто застосовують для заварювання корисного чаю. Бадилля можна використовувати свіжозрізане або сушену.
Розглянемо 2 варіанти чаю з гички:
- зі свіжою: для приготування напою вибирають молоді зелені стебла з листям, промивають під проточною водою кілька разів і подрібнюють ножем. На 200 мл окропу використовують 1 ч. л. зелені, залишають на 10 хвилин під кришкою. Проціджують, додають за смаком мед або цукор;
- з сушеної: щоб приготувати напій сушену бадилля (1 ч. л.) заварюють окропом (1 стакан), залишають на 10 хвилин для заварювання. Щоб додати яскраво виражений аромат, додають трохи чорного, зеленого чаю або спецій.
Щоб заготовити бадилля на зиму, її сушать на сонці жарким літом. Свіжозібрані листя ретельно миють і нарізають ножем, викладають на газету під палючим сонцем, перемішують 3-4 рази протягом дня. Для того щоб бадилля повністю висохла достатньо 2 дні. Чай з морквяної бадилля необхідно приймати по 100 мл 2-3 рази на день за 15 хвилин до прийому їжі.
Морквяний чай з травами і ягодами
Дуже смачним є морквяний чай з додаванням різноманітних фруктів і трав, що робить його більш насиченим і ароматним. Такий напій можна вживати 2-3 рази на день по 1 чашці, як заміну звичайного чаю або кави.
Щоб приготувати напій, слід змішати ягоди шипшини, смородини, малини по 2 ст. л., сушену моркву — 3 ст. л., сушену кропиву — 1 ст. л., м'яту — 1 ст. л. Сухі компоненти слід залити 1 л окропу і залишити в заварнику на 1 годину. Після закінчення зазначеного часу, напій процідити і вживати з додаванням меду або в чистому вигляді.
Шкоду та можливі протипоказання
Будь-який лікарський засіб має протипоказання до застосування, морквяний чай також не виняток. Вживати напій заборонено людям, які страждають алергією на моркву, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, запалення тонкої кишки. Не рекомендується вживання морквяного чаю жінкам в період вагітності і грудного вигодовування.
Якщо не дотримуватися рекомендацій щодо вживання чаю, можуть проявлятися побічні реакції організму у вигляді млявості, нудоти, блювання, сонливості, головного болю.
Таким чином, морквяний чай є дуже корисним напоєм, здатним вилікувати деякі хвороби та зміцнити імунітет. Щоб отримати максимальну користь і не нашкодити організму, слід дотримуватися рекомендації щодо приготування та вживання напою.
