Харчова цінність свіжого огірка полягає в його недозрілості. На відміну від інших овочів, у ньому більшу частину становить вода, але саме вона несе в собі настільки важливу цінність для функцій людського організму. Крім користі, практично всі продукти мають протипоказання. Для здорового тіла необхідно знати про всі сторони вашого раціону.
Калорійність і хімічний склад свіжого огірка
Огірок нормалізує зварюваність їжі, особливо білкової, його ідеальне поєднання – з м'ясними стравами.
Хімічний склад показує, скільки відсотків води в овочі і скільки калорій в сирому огірку:
| Що міститься | На 100 р/г |
| Вода | 95 |
| Калорійність | 15 ккал |
| Жирів | 0 |
| Білків | 0,8 |
| Вуглеводів | 3,8 |
| Клітковини | 0,7 |
| Харчових волокон | 1 |
| Золи | 0,5 |
| Назва | На 100 г/мг |
| Холін | 6 |
| PP | 0,3 |
| До | 16,4 мкг |
| Н | 0,9 мкг |
| Е | 0,1 |
| З | 10 |
| А | 10 |
| В1 | 0,03 |
| В2 | 0,04 |
| В5 | 0,3 |
| В9 | 4 |
| В6 | 0,04 |
| Бета-каротин | 0,06 |
| Назва | На 100 г/мг |
| Алюміній | 425 мкг |
| Залізо | 0,6 |
| Хлор | 25 |
| Фосфор | 42 |
| Калій | 141 |
| Натрій | 8 |
| Магній | 14 |
| Кальцій | 23 |
| Цинк | 0,215 мкг |
| Кобальт | 1 |
| Селен | 0,3 мкг |
| Йод | 3 мкг |
| Мідь | 100 |
| Марганець | 0,18 |
| Хром | 6 мкг |
| Молібден | 1 мкг |
| Фтор | 17 мкг |
Ніж огірки корисні для організму
Корисні огірки саме вам, слід виходити в першу чергу із стану вашого здоров'я і протипоказань до вживання цих овочів.\n\n вони Рекомендовані людям з захворюваннями та проблемами:
- ендокринної системи;
- набряклості тіла;
- підвищеним артеріальним тиском;
- атеросклерозом (холестерин);
- передміхурової залози, жовчного, печінки.
Антисептичні властивості, жарознижуючі, втамовує біль, антитоксичні, проносні і навіть протипухлинні – все це великий плюс до додавання огірків в повсякденний раціон.
Відео: про користь огірків
Для травного тракту
Сприятливий вплив на систему травлення і ШКТ. Допомога в роботі підшлункової залози і легкий послаблюючий ефект (добре для тих, хто страждає закрепами). Свіжий огірковий сік підвищує кислотність у шлунку, поліпшується апетит, їжа перетравлюється правильно. З високим рівнем вмісту клітковини моторика і мікрофлора кишечника краще, а з організму йдуть шкідливі відкладення.
Для серця і судин
Покращує роботу щитовидної залози і кровоносної системи із-за вмісту клітковини і йоду. Останній запобігає розростання зобу і живить щитовидку відсутніми елементами. Якщо ви будете вживати огірки регулярно, це дозволить знизити рівень холестерину, оздоровить кровоносну систему та судини, зміцнить серце і запобіжить в ньому розвиток патологій.
Для нормалізації цукру в крові
Хворі на цукровий діабет, або мають схильність до нього, можуть порадіти ще одному «білому продукту» в своєму списку. Важливі показники вуглеводів і калорійності в овоче дуже низькі, а завдяки 95-та відсоткам води в огірках з організму прекрасно вимивається надлишок цукру при підвищенні глюкози.
Для зміцнення кісток і суглобів
Вітамін До, якого в хімічному складі плода досить багато, важливий для кісткової тканини. Ризик переломів значно знижується. Якщо одночасно приймати вітамін D, ущільнюються кістки, а баланс кальцію в організмі відновиться.\n\nКлітини кісткової тканини і суглобів потребують омолодження так само, як і ваше обличчя. Ігноруючи природні потреби, ви сприяєте погіршення функціонування рухового апарату. Свіжі огірки сприяють омолодженню організму не тільки поверхово.
Для нервової системи
Вітамінно-мінеральний комплекс в зелених овочах, захищає нервову систему, покращує пам'ять і знижує ризик захворювання Альцгеймера. В першу чергу цьому сприяє вітамін В1, заспокійливий нервові клітини, і вітамін В2, сприятливо впливає на роботу центральної нервової системи.
Для сечовидільної системи
Свіжі огірки нейтралізують кислі сполуки, які утворюються людським організмом. З-за цих сполук функції сечостатевої системи можуть знижуватися, порушуються обмінні процеси, що виникають кам'яні відкладення в нирках.
Соляний склад плодів руйнує несприятливі з'єднання і позбавляється від них через сечовивідний шлях. Одночасно з цим корисна огіркова вода виводить з організму зайву рідину, знімаючи набряки – огірки використовуються як сечогінний засіб.
Для здоров'я зубів і ясен
Зуби відносяться до кісткової тканини, але окремо слід виділити наявність фтору в складі. Це натуральний мінерал, значущий для фортеці зубної емалі. Додатково до фтору в огірках міститься і кальцій.
Страждають кровотечею ясен рекомендований огірковий сік. Він корисний при пародонтозі. Сік повинен бути свіжовичавленим і використовується для полоскання ротової порожнини. Результат стає помітним при регулярному повторі процедури (раз або двічі на день) на протязі 2-х тижнів.
Для зору
Поліпшити зір споживаючи свіжі огірки, навряд чи вдасться, але вітамін А обов'язковий, щоб підтримувати очі. Імунна система теж отримує від цього вітаміну хорошу підтримку, а від неї в організмі залежить буквально все.
Для схуднення
Нормалізація обміну речовин – ще один плюс від вживання плодів. Натуральна клітковина і ферменти, вітаміни В-групи розщеплюють вуглеводи і цукор. Небажані накопичення в клітинах нейтралізуються і вимиваються. Огірки залишаються дозволеними продуктами в дієтичному раціоні також завдяки зменшенню набряклості. Користь помітна і уповільнення процесів старіння.\n\n
Для краси та здоров'я волосся
Повноцінний вітамінний склад зеленого овоча і його зволожуючі властивості зміцнюють цибулини коренів волосся і насичують стрижні живильною вологою. Ви отримуєте додатковий захист від хлору, що має вагу в умовах проживання в місті, а також від морської солі, будь ви на відпочинку або якщо любите застосовувати соляні ванни будинку.
Для шкіри
Вітамін С у поєднанні з вітаміном А зміцнюють імунну систему і підтримують вашу шкіру у хорошому стані. Вона не буде сохнути, оскільки огірковий сік живить організм водою і мінералами, не буде лущитися і тріскатися. Чим молодше свіжі огірки, тим більше в них корисних властивостей. Для отримання бажаного ефекту необов'язково є багато плодів – їх використовують для масок, відварів і настойок.
Протипоказання і шкоди для здоров'я
Через підвищення шлункової кислотності при вживанні свіжих огірків, будьте обережні, якщо у вас діагностовано захворювання дванадцятипалої кишки або шлунка.
Протипоказано є плоди при серйозних ниркових хворобах:
- хронічний або гострий нефрит;
- камені в нирках;
- гостра недостатність.
Обмежте в раціоні огірки, якщо у вас:
- виразка шлунка із загостренням;
- гастрит або коліт;
- ентероколіт.
Не зловживайте корисними властивостями плоду, щоб не отримати зворотний ефект.
Серед побічних може проявлятися:
- метеоризм і відрижка;
- нетравлення шлунка;
- печія;
- алергічна реакція.
Якщо ви годує мама, враховуйте проносний ефект свіжих огірків.
Застосування
Свіжі огірки мають широку область застосування: це і кулінарія, і косметологія, і навіть медицина. Виймайте з овочів максимальну користь, зробити це просто, якщо знати як.
У кулінарії
Настільки корисний продукт в кулінарії знайшов вживання не тільки в сирому вигляді, але також в солоному, маринованому, тушенном і навіть вареному. Найбільше корисних речовин в сирих овочах, максимальна їх кількість зберігається при приготуванні на пару. Солоності і маринади шкідливі для людей з проблемами ШЛУНКОВО-кишкового тракту, підшлункової, але і в них зберігається частина корисних елементів.\n\nОгірки можна додати в більшість салатів, краще поєднувати зелені, білі, жовті види овочів. Всіма улюблений салат з помідорами і огірками насправді не так корисний, так як у цих двох плодах містяться несумісні хімічні елементи. Їх поєднання може порушити роботу печінки.
У косметології
Дивовижні можливості свіжих огірків в косметології відомі давно: маски відбілюють шкіру і освітлюють пігментні плями, до того ж живлять шкіру вологою і розгладжують дрібні зморшки. Одна з самих простих у приготуванні масок від зморшок – просто зняти шкірку з плоду, натерти його на дрібній тертці або подрібнити у блендері і нанести на обличчя на 20 хвилин.
Після досить зняти маску вологими серветками і вмитися прохолодною водою. Цей рецепт дасть позитивний результат, якщо застосовувати його курсами: робити маску через день протягом двох, максимум трьох тижнів. Відбілююча маска готується теж нескладно: необхідно віджати 1 ст. л огіркового соку і додати лимонний сік 2/3 ст. л.
Далі береться звичайна марля, в якій бажано зробити розрізи для носа й очей, змочується в приготованому соку, віджимається, щоб нічого не текло і накладається на обличчя. Дуже добре, якщо захопити ще й ділянку шиї. Тримати маску 10 хвилин, після чого змити прохолодною водою. Ця ж маска прибирає мішки під очима. Робити можна один раз на тиждень.
У народній медицині
Застосування свіжих огірків в медицині менш відомо, але це не зменшує їх переваги.
Кілька корисних рецептів:
- при кашлі, болях, запальних процесах – пити 50 мл соку 2-3 рази в день;
- при ревматизмі досить пити чистий огірковий сік регулярно раз в день;
- лікування і профілактика солей – змішувати соки з ягідними сумішами (чорна смородина) фруктовими фрешами (грейпфрут, яблука) та іншими овочевими соками (буряк і навіть часник), пити тричі на день протягом 2-х тижнів, але не застосовувати метод, якщо у вас вже утворилися камені.
