Назад
Особливості вживання селери при подагрі

Особливості вживання селери при подагрі


Навігація по розділу
Особливості вживання селери при подагрі
2 коментаря

Селера відноситься до найбільш цінних рослинних культур за своїм впливом на людський організм. Багатий вітамінний і мінеральний склад має потужний лікувально-профілактичний вплив на всі органи і системи. У статті йтиметься про особливості вживання селери при подагрі.


Можна їсти селеру при подагрі

Подагра — складне захворювання ендокринної системи, при якому порушується білковий обмін в організмі людини, що тягне за собою збій адекватного обміну пуринів, які забезпечують відведення сечової кислоти з клітин організму природним шляхом.

При захворюванні виникає надлишок сечової кислоти, солі якої у вигляді кристалів голчастої форми — тофусів, накопичуються в органах і системах людського організму. Особливо сильно уражуються суглоби і навколосуглобових (хрящі, кісткова і м'які тканини.

Подагра

Подагра — хронічна хвороба з періодами загострення і ремісією. Процес руйнування суглобів супроводжується гострим болем, почервонінням і набряком. Надалі може наступити інвалідність. Сучасні медичні методи лікування успішно блокують напади подагри, але повністю вилікувати недугу поки неможливо.

У якості профілактичних заходів називають:

  • правильний спосіб життя;
  • здорове збалансоване харчування;
  • адекватні фізичні навантаження;
  • уникнення стійкого порушення температурного режиму організму (перегрів, переохолодження);
  • виключення тривалих стресових періодів.

Важливо! Вживати овоч в їжу при подагрі переважно в сирому вигляді (соки, салати, пюре та інше).

Селера в якості компонента дієтичного харчування, в цілях профілактики і лікування важкого захворювання, проявив себе як дієвий і дуже ефективний рослинний засіб.

Користь і лікувальні властивості селери

Селера (листовий, кореневої, черешкова) — дворічна рослина, яка має широкий ареал розповсюдження по всьому світу. Завдяки багатому комплексу вітамінів, макро - і мікроелементів, органічних кислот, ефірних масел, овоч особливо корисний при порушеннях ліпідного обміну (ожиріння), стабілізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, корисний при захворюванні на цукровий діабет, має яскраво виражену сечогінну і антисептичну дію і багато іншого.

Селера

Регулярне вживання пряного овоча прискорює процеси зв'язування і виведення з організму побічних продуктів клітинного обміну, що значно полегшує симптоми подагри. Велика кількість глютаміна, глікозидів, пуринів, Ca, K, P впливають на запобігання нападів хвороби.

  • До результатів від вживання овочевої культури при подагрі можна зарахувати:
  • послаблення запальних процесів в суглобах і, як наслідок, зменшення больового синдрому;
  • виражену сечогінну дію;
  • запобігання утворення уратних каменів.

Можливі протипоказання і шкоду

  • Протипоказаний селеру до вживання при наступних станах організму:
  • алергічні реакції;
  • вагітність і період лактації;
  • тромбофлебіт;
  • варикоз;
  • виразкові ураження шлунка та дванадцятипалої кишки;
  • коліти;
  • ентероколіти.

Селера

Рецепти для лікування подагри

Нижче наводяться рецепти, в склад яких входить пряна овочева культура. Самим простим і швидким «стравою» є свіжовичавлений сік, джерелом якого є будь-які частини рослини, пропущені через м'ясорубку або соковижималку. Слід враховувати рекомендації лікарів, як правильно пити сік: за 30 хвилин до прийому їжі по 3 ч. л. протягом місяця. Вже через 7-14 днів можна буде спостерігати позитивні результати.

Знаєте ви? Одним з факторів ризику виникнення подагри є вживання пива і вина, так як ці напої багаті молібденом, який бере участь в утворенні гіпоксантину — попередника сечової кислоти.

Селерові салати

Салат фруктово-овочевий

Необхідні інгредієнти:

  • коренева частина рослини: 0,2 кг;
  • морква: 1 шт.;
  • зелене яблуко: 1 шт.;
  • зелень селери: за смаком;
  • сік лимона: пару крапель;

Коренеплоди подрібнюють на крупній тертці, яблуко — ножем «на соломку». Збризнути салатні інгредієнти лимонним соком. На тарілку викладають шарами, чергуючи сельдерейной зеленню.

Рецепт №1

Салат з яловичини і селери

Шаги
8 інгредієнтів
  • відварна пісна яловичина

    300 г

  • черешки і листя селери

    один пучок

  • яблуко кисло-солодке

    1 шт.

  • сметана (з малим відсотком жирності)

    2 ст. л.

  • салатні листя

    за смаком

  • лимонний сік

    по смаку

  • сіль

    за смаком

  1. М'ясо ріжуть кубиками або соломкою.
  2. Яблуко труть на тертці.
  3. Листя салату і зелень селери подрібнюють ножем.
  4. Складові салату перемішують, додають сметану і трохи соку лимона, солять.

Рецепт №2

Гарнір з черешків селери

Селера черешкова тушкований. Легкий вітамінний гарнір.

Шаги
  1. Стебла овочів розрізають навпіл (якщо довгі — на більш короткі фрагменти) і їх бланшують протягом п'яти хвилин, після чого викладають на змащену маслом сковороду (бажано в один шар), трохи солять.
  2. Гасити слід до м'якого стану в невеликій кількості води при накритою кришці.

Рецепт №3

Суп-пюре з селери

Шаги
7 інгредієнтів
  • селеровий корінь

    0,25 кг

  • черешки

    3 шт.

  • капуста цвітна

    0,25 кг

  • цибуля ріпка

    1 цибулина

  • вода

    1,5 л

  • сіль, спеції

    за смаком

  • масло для смаження

    1 ст. л.

  1. Цибулю нарізають півкільцями і тушкують у невеликій кількості вершкового або рослинного масла.
  2. У киплячу воду опускають суцвіття капусти і порізаний селера, додають припущений в олії цибулю. Солять. За п'ять хвилин до готовності (шматочки кореня селери стануть м'якими) додають спеції.
  3. За допомогою заглибного блендера виробляють пюрирование.
  4. Суп подають із сухарями або тертим сиром.
  5. Суп із селери

Знаєте ви? Жінки хворіють на подагру в 20 разів рідше, ніж чоловіки.

Рецепт №4

Кальмари з селерою

6 порцій
Шаги
8 інгредієнтів
  • черешки селери

    3 шт.

  • тушка кальмара

    0,7 кг

  • консервована кукурудза

    150 г

  • діжонська гірчиця

    0,5 ст.

  • варені курячі яйця

    4 шт.

  • цибуля червона

    половина цибулини

  • оцет винний

    1 ст. л.

  • йогурт, майонез, сіль

    за смаком

  1. Стебла нарізають кільцями.
  2. Дрібно рубають яйця.
  3. Кальмари чистять, промивають і варять.
  4. Охолоджують, нарізають тонкими смужками.
  5. Дрібно нарізану цибулю кладуть в окріп з невеликою кількістю солі і витримують не більше 5 хвилин, після чого воду зливають.
  6. Гірчицю, оцет і цибулю з'єднують і перемішують.
  7. В салатницю викладають всі інгредієнти, додати кукурудзу і заправляють йогуртом і майонезом в рівних частинах. Перемішують, при необхідності — досолюють.

Важливо! Процес варіння кальмарів не повинен тривати більше 2 хвилин від моменту закипання води. В іншому випадку м'ясо стає жорстким і несмачним.

Рецепт №5

Десерт з селери

Незвичайний десерт з насінням соняшнику і арахісової пасти.

Необхідні продукти:

Шаги
3 інгредієнта
  • селерові стебла

    4 шт.

  • соняшникове насіння

    за смаком

  • арахісова паста і рідкий підсолоджувач (сироп)

    за смаком

Арахісової пастою заповнити жолобки в стеблах, після чого рясно посипати насінням і скропити сиропом.

Як вибрати і зберігати селера

Зелена частина селери повинна бути яскравого, насиченого кольору, без ознак в'янення, мати приємний пряний аромат. Стебла — щільні, пружні, в процесі надламування повинен чути хрускіт. Коренеплоди повинні мати щільну структуру, без великої кількості додаткових коренів. Краще віддати перевагу коренеплід меншого розміру.

Зберігають овоч в холодильнику, в спеціальному відсіку для овочів. Стебла можна помістити в ємність з водою і зберігати в бічному відсіку (двері холодильника). Коренеплоди зберігають свої якості до 4 місяців, якщо їх помістити в ящик з піском і поставити в льох.

Зрозуміло, в статті наведена коротка інформація про цілющому впливі селери на організм людини при такому захворюванні, пов'язаному з обмінному речовин, як подагра. І тим не менш регулярне вживання соку і кулінарних страв з додаванням корисного овоча може істотно поліпшити стан при подагрі. Але не варто забувати про консультації з лікарем.

Ця стаття була корисною?
38 раз вже допомогла
2 коментарів
Сергей Виноградец
Сергей Виноградец
21.02.2020 в 14:14

Салат с говядиной и сельдереем при подагре? Говядиной?! С ума сошли?)
Советую не читать этот блог.

Ага, тоже зашёл почитать =) Еще бы посоветовали вино из сельдерея и "сельдерей, - как закуска к пиву".

Останні коментарі
Нове youtube відео