Кожен городник мріє вирощувати незвичайні культури. До таких відноситься гарбуз «спагетті». Про особливості вирощування і про секрети приготування смачних страв з неї ви дізнаєтеся з цієї статті.
Опис сорту
Назва сорту говорить сама за себе: при повному дозріванні її м'якоть розпадається на тонкі волокнисті часточки, які точнісінько нагадують макарони, особливо при термічній обробці. Тому рослину називають ще «макаронної гарбузом», «гарбузом-сквош».
| Зовнішній вигляд | Кущ досить великий. Довжина батога досягає 1 м |
| Розмір плодів | До 30 см завдовжки |
| Форма плодів | Округла, подовжена, бочковидная |
| Форма листя | Листя великі, округлые |
| Цвет | Желтый |
| Цветки | Ярко-желтые, помаранчеві, великі |
| Насіння | Подовжені |
| Шкірка | Дуже щільна і міцна |
| Плодоніжка | Середньої довжини і товщини, колюча |
| Корінь | Развинутый, потужний |
Вирощування розсади будинку
Вирощування сорту «спагетті» нічим не відрізняється від вирощування звичайних гарбузів.
Строки для посіву
Насіння сіють на розсаду в період з середини квітня і до початку травня.
Посадочні ємності і грунт
Краще сіяти «спагетті» в торф'яні таблетки, щоб потім не проводити їх пікіровку. Це зручніше і з тієї причини, що рослини погано переносять пересадку. У крайньому випадку можна скористатися дерев'яними ящиками.
Грунтову суміш для них можна купити в магазині або приготувати самостійно, змішавши торф, тирсу та перегною у співвідношенні 2:1:1. На 1 кг ґрунту потрібно додати 1 ч. л. «Нітрофоски».
Підготовка насіння
Насіння попередньо загортають в мокру тканину і кладуть у тепле темне місце на кілька днів. Можна використовувати і інший метод. Половину пластикового стакана заповніть сухою стружкою.
Залийте її окропом, накрийте кришкою і залиште до охолодження. Помістіть насіння в остиглу стружку. Стакан закутайте в пакет і поставте в тепле темне місце на кілька днів.
Досвідчені городники рекомендують також загартовувати пророслі насіння, помістивши їх в холодильник на 3 дні.
З дрібні метою знезараження насіння можна замочити в 2% розчині марганцівки на 30 хв. Щоб приготувати його, розчиніть в 300 мл води 1 ч. л. препарату.
Посів насіння на розсаду
Насіння сіють на глибину 4 см на відстані 2-3 див.
Подальший догляд
Ємності вкривають склом або плівкою до початку сходів насіння. Даний сорт світлолюбний, тому помістіть розсаду в добре освітлене місце. Найкраща температура для рослин – +15...+25°С.
Полив повинен бути помірним. Поливайте розсаду у міру висихання грунту.
За два тижні до планованої висадки розсади на постійне місце її загартовують. Ємності виносять на вулицю щодня на кілька годин, щоб рослини адаптувалися до умов навколишнього середовища.
Пересаджування розсади у відкритий грунт
Далі про те, як правильно висадити розсаду на постійне місце.
Терміни
Через 4 тижні після сходів насіння, розсаду висаджують у відкритий грунт. На вулиці до цього часу повинна встановитися стабільна температура, оскільки сорт «спагетті» погано переносить її перепади.
Вибір місця і сівозміни
При виборі місця потрібно врахувати багато. На грядці для гарбузів повинно бути багато місця. Щоб підвищити родючість ґрунту, її готують ще з осені. Землю посипають гноєм (4 кг на 1 кв. м). Після цього грядку перекопують.
Якщо на грядці кислий грунт, її посипають попелом із розрахунку 200 г на 1 кв. м. Місце для посадки вибирайте добре освітлене. Якщо на грядці буде багато тіні, гарбуз не дасть плодів.
Гарбузі не місце на грядці, на якій в минулому сезоні росли кабачки, патисони та огірки. Рослини хворітимуть і не дадуть доброго врожаю.
Кращими сусідами гарбуза є: кабачки, огірки, редис, кукурудза, дині, горох, квасоля. Спільно з цими культурами гарбуз дасть хороший урожай, і не буде ніяких хвороб. За два тижні до планованої висадки розсади укрийте грядку чорною плівкою, щоб саджанці швидше і краще прогрілися.
Схема
Розсаду висаджують на відстані до 80 см. Глибина лунки повинна бути близько 12 див. Перед тим як посадити в неї саджанець, налийте туди гарячої води і почекайте, поки вона вбереться в грунт. Тепер можна садити рослина.
Подальший догляд у відкритому грунті
Далі про догляд за висадженими саджанцями.
Полив
Використовують прикореневій тип поливу. При цьому важливо бути обережним, щоб не вимити коріння з землі.
Гарбуз «спагетті» відноситься до посухостійких рослин. Оптимальна частотність поливу – 2 рази в тиждень. Робити це краще ввечері або вранці, коли на вулиці прохолодно. Тільки висаджену розсаду поливають у міру висихання грунту. У період спеки поливати потрібно кожні два дні.
Прищипування
Гарбузову батіг потрібно прищипувати. Інакше її довжина досягне 7 м, і рослина не дасть багато плодів. На стеблі залишають до 4 бічних пагонів і 4 – 6 аркушів. Після 6 листа верхівку відщипують. Бічні батоги також прищипують після 6 листків.
Внесення добрив
Перший раз гарбуз удобрюють відразу через тиждень після висадки. Для цього добре використовувати курячий послід, розведений у воді в співвідношенні 1:4.
Далі підгодовують «спагетті» кожні 2 тижні. Використовують розчин золи (1 склянка на 10 л води).
Також можна застосовувати готові добрива, куплені в сільськогосподарському магазині: «Нітрофоску», «Растворін», «AVA». Використовують їх відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці.
Прополка бур'янів і розпушування ґрунту
Грунт потребує регулярному розпушуванні. Робити це потрібно після поливання і дощу. Дуже важливо, щоб до коріння гарбуза безперервно надходило багато кисню. При появі бур'янів відразу видаляйте їх. Зазвичай це роблять, поки гарбуз невелика.
Коли кущ розростеться, бур'яни під ним зазвичай не зростають. Кущі рослини треба підгортати кожні 20 днів.
Корисні властивості незвичайної гарбуза
- Корисні властивості плоду цього сорту гарбуза для організму людини очевидні:
- запобігає серцеві захворювання;
- оздоровлює шлунково-кишковий тракт;
- приводить в норму обмін речовин;
- заспокоює нервову систему;
- виводить з організму хлористі солі за рахунок сечогінний і жовчогінний дії.
Як смачно приготувати
З «спагетті» можна приготувати дуже багато смачних страв. Ось деякі з них.
Рецепт 1
Вам знадобляться:
- гарбуз «спагетті»;
- сіль;
- перець;
- оливкова олія.
Як приготувати гарбуз: відео
Приготування:
- Розріжте плід вздовж і вийміть насіння.
- Полийте половинки оливковою або іншим маслом.
- Додайте сіль і чорний перець за смаком.
- Візьміть форму для випікання і змастіть її маслом.
- Духовку попередньо розігрійте до +180°С.
- Гарбузове половинки покладіть на форму зрізом вниз.
- Випікайте 40 – 60 хв. (готовність залежить від розміру гарбуза).
- Готову гарбуз вийміть з духовки і відокремте м'якоть на волокна-спагетті з допомогою виделки (робіть це від країв до центру).
«Спагетті» можна використовувати як гарнір до основних страв, можна додавати в інші рецепти навіть замість справжніх спагетті-макаронів.
З м'якоті гарбуза можна приготувати смачний салат. Додайте до неї натертий пармезан, зелень петрушки і спеції за смаком. Заправте салат оливковою олією і перемішайте.
Рецепт 2
Вам знадобляться:
- гарбуз «спагетті» – 1 шт.;
- бекон – 4 смужки;
- цибуля – 1/2 шт.;
- часник – 1 зубок;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- кайенский перець – 1/2 ч. л.;
- сіль, чорний перець за смаком;
- пармезан – 2 ст. л.;
- зелень петрушки за смаком.
Гарбузове спагетті: відео
Приготування:
- Гарбуз розрізати уздовж навпіл і вийняти насіння.
- Половинки змастити олією, посолити і поперчити за смаком (можна додати трохи кайенского перцю).
- запікати Гарбуз приблизно 40 хв. до готовності в попередньо розігрітій до 200°С духовці.
- Поки плоди запікаються, дрібно наріжте цибулю, часник, бекон.
- Бекон підсмажте на сковороді, щоб він віддав трохи жиру.
- Додайте цибулю і часник, смажте їх до прозорості.
- Візьміть готову гарбуз і відокремте м'якоть-спагетті з допомогою виделки.
- Гарбузове спагетті перекладіть в сковороду до бекону з цибулею і часником, добре перемішайте.
- Додайте половину приготованого для рецепта пармезану, перемішайте.
- Зверху суміш посипте іншим пармезаном і петрушкою.
Як бачимо, гарбуз «спагетті» – унікальний продукт, дуже корисний для здоров'я і неймовірно смачний. А ще її дуже легко вирощувати.
