Брусниця — поширена лісова ягода, яка має не тільки приємний смак, але і є дуже корисною. Розглянемо докладніше, чи можна вживати брусницю при грудному вигодовуванні, яку користь вона приносить годувальниці і малюкові.
Склад, корисні властивості
Багатий хімічний склад брусниці дозволяє збагачувати людський організм всіма необхідними поживними речовинами.
В ягодах присутні:
- вітаміни А, В, РР і С;
- хром;
- калий;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- натрий;
- медь;
- марганец;
- кислоты: лимонна, яблучна, саліцилова, бензойна;
- флавоноїди;
- мінеральні солі;
- антиоксиданти;
- дубильні речовини.
- Корисні властивості плодів представлені:
- сечогінним ефектом;
- виведенням з організму важких металів і токсинів;
- тонізуючим ефектом;
- стимуляцією вироблення шлункового соку, швидким переварюванням їжі;
- регулюванням роботи підшлункової залози;
- зниженням рівня цукру в крові;
- антибактеріальним і противірусним ефектом;
- імуномодулюючою дією на організм;
- профілактичним впливом на захворювання очей;
- поліпшенням стану шкірних покривів;
- стабілізацією обміну речовин;
- регуляції діяльності серцево-судинної системи, поліпшення складу крові;
- усуненням запорів.
чи Можна вживати брусницю при грудному вигодовуванні
Жінкам у період лактації не рекомендується вживати ягоди і фрукти яскравих кольорів, так як вони вважаються дуже алергенними. Враховуючи, що брусниця має насичений червоний колір, вона може стати причиною висипу, почервоніння шкірних покривів або прояви інших симптомів алергії у малюків, після вживання ягід жінкою при грудному вигодовуванні.
Щоб знизити ризики, продукт краще вводити в раціон годуючої не раніше 3 місяці життя дитини. Плоди починають вживати у мінімальній кількості, паралельно відстежуючи реакцію організму немовляти. Спочатку, годувальниці можна з'їсти 1 ягоду в першій половині дня, щоб до вечора встановити наявність алергічної реакції у малюка.
Якщо негативні наслідки вживання брусниці не з'явилися, можна починати вживати ягоду в невеликій кількості щодня. У разі прояви симптомів алергії у малюка, ягоду повністю виключають з раціону мами, практикуючи повторне введення після закінчення 30 днів.
Щоб знизити вплив алергенних компонентів ягід на дитячий організм, годуючим жінкам краще вживати брусничний морс або компот, попередньо розбавляючи готовий напій водою. 
Ягоди і листя для підвищення лактації
Напій з ягід або листя надає позитивний ефект на материнський організм, стимулюючи вироблення молока. Головною умовою безпечного застосування напоїв є дотримання дозування і правил споживання.
Щоб посилити лактацію, до таких напоїв часто додають тепле молоко, мед і мелений волоський горіх, за умови відсутності алергічної реакції у малюка на вищезгадані продукти.
Морси або відвари з брусниці повинні вживатися теплими, саме таке питво здатне збільшувати кількість молока. Напій слід пити протягом дня по 2-3 склянки, попередньо підігріваючи. Годувати малюка після вживання напоїв можна через 30 хвилин, за цей час молоко прибуде в достатній кількості.
Як правильно вибрати і зберігати
Щоб приготувати смачний і корисний напій, необхідно придбати або самостійно зібрати якісні ягоди. При покупці звертайте увагу на зовнішній вигляд плодів — зрілий продукт буде мати шкірку насиченого червоного кольору. Не рекомендується купувати ягоди коричневого відтінку — з них вийде гіркий морс.
Варто пам'ятати, що недозрілі ягода не може дозрівати в зірваний вигляді, тому не купуйте світло-рожеві, тверді плоди. Вибираючи плоди, звертайте увагу на їх чистоту, відсутність гілок, листя і піску. Відмовтеся від покупки, якщо ягідних лотках зустрічаються плоди зі слідами плісняви, так як інші екземпляри також вже могли бути заражені.
Зберігати свіжий продукт можна при кімнатній температурі або в холодильнику. У першому випадку термін зберігання складе не більше 10 діб, у другому — до 2 місяців.
Температуру в холодильнику краще підтримувати на рівні від +3°С до +5°С. Якщо у вас є льох, то брусницю можна зберігати свіжої практично всю зиму.
Кращі ємності для зрілої ягоди — це плетені кошики з натуральних матеріалів або дерев'яні бочонки, які накривають бавовняної тонкою тканиною, щоб до ягід надходив повітря і вони не пліснявіли. Шар плодів, який укладають в одну ємність, не повинен перевищувати 30 див.
Брусниця в раціоні годуючих матусь: страви і напої
найпоширенішим напоєм, приготованим з брусниці, є морс. Його можна пити при грудному вигодовуванні. Щоб приготувати напій, беруть 1 склянку ягід на 1 л води. Плоди у свіжому або размороженном стані заливають окропом і варять на повільному вогні до закипання.
Коли суміш закипить, її знімають з вогню, додають цукор за смаком, накривають кришкою, обгортають каструлю теплою ковдрою і наполягають 2 години. Готовий напій проціджують і ставлять у холодильник. З плодів готують не тільки напої, але і страви.
Відео: приготування брусничного морсу
Салат з брусницею
Розглянемо рецепт корисного салату, який можна вживати годувальниці.
Інгредієнти:
- ягоди: 1 ст.;
- подрібнені волоські горіхи: 1 ст.;
- варені курячі яйця: 3 шт.;
- відварна морква 2 шт;
- відвареної картопля 2 шт;
- твердий сир: 150 г;
- рослинна олія: 1 ст. л.
Покрокове приготування:
- Картоплю, яйця і моркву очищають.
- Овочі і яйця нарізають кубиками середнього розміру.
- У страву додають волоський горіх, ягоди.
- На «середній» тертці сир натирають, додають в салат, ретельно перемішують.
- Заправляють соняшниковою або оливковою олією, солять за смаком.
Брусницю можна додавати в страви з птиці, риби або м'яса — вона надає пікантну кислинку. В період лактації жінці можна вживати в їжу біле м'ясо птиці, кролятину, нежирну телятину, різні сорти білої риби. Відмінно підходять ягоди для приготування маринаду для м'яса з його подальшим запіканням в духовці або в якості соусу, який додають вже до готового блюда.
Як правильно заварювати листя
Готувати напій на основі брусничних листя дуже просто. Щоб приготувати смачний чай або відвар, переважно використовувати висушений продукт, так напій вийде максимально насиченим і ароматним.
Для заварки чаю застосовують подрібнені листя. Для цього їх подрібнюють в кофемолці або розтирають пальцями. 1 ч. л. підготовленого продукту насипають у термос і заливають окропом (1 л), настоюють протягом 40 хвилин. Щоб не обтяжувати себе проціджуванням готового напою, можна використовувати цілі листя для заварки, тільки кількість продукту збільшують до 2 ст. л на 1 л води.
Крім чаю, готують також відвар брусничних листя — 1 ст. л. сухого продукту заливають 0,5 л окропу і варять 10 хвилин на середньому вогні, проціджують і вживають після остигання 2-3 рази в день.
Протипоказання
- Незважаючи на користь, яку приносить споживання продукту, ягода може бути шкідливою для організму при:
- підвищеній кислотності шлункового соку;
- захворюваннях нирок;
- запаленні жовчного міхура;
- гіпотонії;
- індивідуальної непереносимості;
- внутрішніх кровотечах.
Таким чином, ягоди брусниці є дуже корисним продуктом при грудному вигодовуванні — за умови відсутності алергії у малюка і дотриманні рекомендацій щодо вживання напоїв і страв, до складу яких входять плоди.
