Журавлина давно відома своєю користю, однак під час вагітності часто доводиться відмовлятися від деяких продуктів. Сьогодні поговоримо про корисні і шкідливі властивості ягоди в «особливий» стан і чим вони викликані. А також ви дізнаєтеся кілька рецептів, які не тільки не принесуть шкоди жінкам, але і допоможуть позбутися від декількох проблем.
Властивості журавлини
Позитивні властивості ягід засновані на корисні речовини, що входять до їх складу.
Склад ягід
Калорійність 100 г журавлини характеризується такими показниками:
- білки — 0,5 г;
- жири — 0,2 г;
- вуглеводи — 3,7 м;
- енергетична цінність — 28 ккал.
Ягода майже на 90 % складається з води і містить 3,3 г харчових волокон.
Хімічні характеристики продукту представлені наступним складом:
- вітаміни: С, В4, Е, РР, В5, Н, В6, В1, В2, До, А, В9;
- макроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, хлор, сірка, кремній, натрій;
- мікроелементи: залізо, марганець, бор, цинк, мідь, алюміній, рубідій, стронцій, нікель, фтор, ванадій, молібден, літій, кобальт, цирконій, хром, селен, йод:
- Омега-3, Омега-6.
Лікувальні властивості
- Журавлина володіє такими корисними властивостями:
- сприяє нормальному обміну білків, жирів, вуглеводів;
- підвищує засвоюваність заліза;
- необхідна для нормального функціонування імунної системи;
- зміцнює стінки судин;
- завдяки вітаміну Н в організмі синтезуються жирні кислоти;
- покращує стан шкіри;
- впливає на процес створення здорових клітин в організмі;
- стимулює створення кісткової та сполучної тканини;
- допомагає усунути ламкість кісток;
- забезпечує організм енергією;
- регулює здоров'я репродуктивної системи;
- є стимулом для вироблення гормонів;
- необхідна для підвищення стійкості клітин;
- позитивно впливає на розвиток майбутньої дитини;
- знімає запалення;
- усуває проблему підвищеного утворення тромбів;
- сприяє виробленню «хорошого» холестерину.
Протипоказання та можливу шкоду при застосуванні
- Вживання журавлини протипоказано:
- паралельно з коштами від підвищення згортання крові;
- жінкам з гастрит або виразку шлунка та дванадцятипалої кишки;
- тим, у кого ця ягода викликає алергічну реакцію;
- при зниженому артеріальному тиску.
Не рекомендується готувати з журавлиною страви, в яких є помідори, буряк, шпинат, петрушка, щавель та інші продовольчі товари, що містять щавлеву кислоту, із-за небезпеки виникнення сечокам'яної хвороби.
Безконтрольне поїдання великої кількості ягід може спровокувати тонус матки і викликати реакцію підвищеної чутливості. Журавлинний сік роз'їдає зубну емаль, що сприяє розвитку карієсу.
Лікувальні властивості журавлини для вагітних при набряках
Ці ягоди дуже корисні для вагітних, якщо їх правильно вживати.
Особливості лікувальних властивостей журавлини для вагітних
- Лікувальні властивості журавлини для вагітних проявляються таким чином:
- поліпшується апетит;
- усуваються прояви токсикозу;
- організм забезпечується корисними речовинами;
- всі органи і системи майбутньої дитини нормально розвиваються;
- приглушаються запальні процеси в організмі;
- поліпшується обмін речовин;
- прискорюється виведення зайвої рідини;
- нормалізується кровообіг;
- усуваються набряки;
- допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями.
Користь при набряках
Під час вагітності, особливо на пізніх термінах, жінки часто страждають від набряків на ногах. Це може бути викликано:
- Патологічними процесами в організмі (проблеми з нирками, серцево-судинною системою, гестоз).
- Неправильним харчуванням (вживанням смаженої, копченої, солоної, квашеної їжі).
- Об'єктивними причинами (накопичення натрію, затримка рідини).
Однак відмовлятися від вживання рідини не можна, так як вода необхідна для збалансованої роботи клітин в тілі. Без води обмін речовин сповільнюється, поживні речовини не потрапляють в клітини, продукти обміну не виділяються з організму. Хоча пити занадто багато теж не можна. Допомогти в такому випадку може журавлина: завдяки впливу на обмін речовин вона сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Це підтверджується численними позитивними відгуками.
Як правильно приймати
Для того, щоб кисле середовище журавлини не роз'їдала зубну емаль, її краще вживати в розбавленому водою вигляді — це може бути компот або морс. Відмінність між ними полягає в тому, що компот варять на воді з цукром, а при приготуванні морсу ягідний сік змішують з водою.
Журавлину правильно приймати так:
- після консультації з лікарем;
- після їжі;
- свіжоприготованою;
- не більше 3 склянок на день;
- після вживання випити води.
Рецепти приготування
Журавлинний морс продається в магазинах, проте недобросовісні виробники можуть додавати туди барвники, ароматизатори, хімічні підсолоджувачі, неякісні продукти. Тому краще приготувати його самостійно. Щоб отримувати користь після закінчення ягідного сезону, журавлину можна заморожувати і використовувати для приготування морсу взимку.
Морс із свіжих ягід
-
Інгредієнти:
- ягоди: 0,7 кг;
- вода: 1 л;
- цукор: 1 склянка;
- гвоздика 2 шт
Як приготувати:
- Ретельно вимиті ягоди подрібніть в блендері, пропустіть через сито.
- Одержаний сік і макуха помістіть в окремий посуд.
- У каструлі змішайте макуха з водою, всипте цукор, гвоздику, закип'ятіть.
- Зменшіть вогонь, залиште на 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, залиште до охолодження.
- Пропустіть через сито.
- Додайте ягідний сік, розмішайте.
Приготований за цим рецептом морс п'ють охолодженим.
Морси з ягід і соку
Інгредієнти:
- журавлина: 300 г;
- вода: 1 л;
- цукор: 100 г;
- мед: 1 столова ложка;
- імбир: 20 р.
Спосіб приготування:
- Імбир почистіть від шкірки, тонко наріжте.
- закип'ятіть Воду, всипте цукор і імбир, ретельно перемішайте.
- Ягоди помийте, подрібніть в блендері, відіжміть через марлю, покладіть окремо.
- Всипте ягідний макуха у воду з цукром і імбиром.
- Закип'ятіть, дайте охолонути до теплого стану, процідіть.
- Додайте ягідний сік і мед, ретельно розмішайте.
- Дайте постояти в холодильнику 1 годину.
Морс з мороженої журавлини
Інгредієнти:
- ягоди заморожені: 400 г;
- вода питна: 1,5 л;
- мед (або цукор): 3 столових ложки.
Як приготувати покроково:
- Вийміть ягоди з морозильної камери, залиште на кухонному столі до повного розморожування.
- Поставте ємність з водою на вогонь.
- Пропустіть їх через соковижималку або сито, додайте в окремому посуді.
- Закипілу воду, зніміть з вогню і не використовуйте протягом 5 хвилин.
- Ягідний макуха висипте у воду, ретельно розмішайте. Якщо замість меду будете додавати цукор, засипайте його на цьому етапі.
- Залиште в закритому посуді на 0,5 години.
- Процідіть, додайте сік. Якщо в якості підсолоджувача використовуєте мед, додайте його на цьому етапі.
Напій готовий до вживання.
Таким чином, така корисна ягода як журавлина стає незамінним помічником в боротьбі з лікуванням набряків під час вагітності. З неї ви можете приготувати морс, скориставшись нашими рецептами та порадами по застосуванню. Однак пам'ятайте, що у такого лікування є протипоказання і перед застосуванням потрібно порадитися з лікарем.
