Журавлина відома багатьом як рослина з червоним північними ягодами, дуже корисними для здоров'я. Однак не всі знають, наскільки благотворно ці плоди впливають на організм людини. Разом з тим є і протипоказання до їх застосування. Про те, скільки цінних речовин у складі журавлини, яке їх дію на організм і які хвороби лікують препарати на її основі, читайте нижче.
Хімічний склад журавлини
Є три основних різновиди садової журавлини — великоплідна, звичайна і дрібноплідна. Їх хімічний склад приблизно одинкаковый. Щоб повною мірою оцінити якості культури, ознайомтеся з вмістом корисних речовин в ягодах. Значення БЖУ, вітамінів, мікроелементів і харчової цінності наведено далі.
Білки, жири, вуглеводи
Як і всі продукти харчування, журавлинні ягоди містять білки, жири і вуглеводи.
| В свіжих плодах складу БЖУ наступний: | В сушених ягодах БЖУ розподілені наступним чином: |
|
|
Вітаміни і мікроелементи
У журавлині міститься багато корисних речовин. В хімічному складі ягід є вітаміни, макро - і мікроелементи, необхідні для організму людини.
Плоди містять вітаміни групи В, А, С, К і Є. Багаті ягоди також макро - і мікроелементами. Найбільше в продукті калію і форсфора. Також в ньому присутні кальцій, натрій, магній, залізо і цинк. Нижче в таблиці — точну кількість зазначених елементів на 100 грам.
| Вітаміни (в мг на 100 г): | Мікроелементи (в мг на 100 г): |
| А - 3 мг | Залізо - 0,25 мг |
| В1 - 0,012 мр | Калій - 85 мг |
| В2 - 0,020 мг | Кальцій - 8 мг |
| В3 - 0,101 мг | Магній - 6 мг |
| В6 - 0,057 мг | Натрій - 2 мг |
| В9 - 0,001 мг | Фосфор - 13 мг |
| З - 13,3 мг | Цинк - 0,1 мг |
| Е - 1,2 мг | |
| До - 0,0051 мг |
Калорійність журавлини
Харчова цінність сирих ягід становить 46 ккал на 100 р. Завдяки низькій калорійності продукт можна легко вписати в дієтичний раціон. Сушені плоди більш поживні: їх калорійність становить 308 ккал на 100 р.
Корисні властивості
Свіжі ягоди журавлини володіють безліччю корисних властивостей.
- Плоди здатні:
- зміцнити імунітет;
- зняти набряклість;
- розріджувати кров;
- очистити судини;
- наситити організм корисними речовинами.
Сушені плоди в такій же мірі корисні. Єдиний їх мінус — висока калорійність. За рахунок висушування харчова цінність продукту підвищується. Це слід враховувати людям, що живиться строго за визначеним калоражу у добу.
Заморожені ягоди надають таку ж дію, як і свіжі. Зберігання в морозильній камері нітрохи не зменшує корисні властивості продукту. Плоди можна розморозити і використовувати таким же чином, як і сирі.
Окремо варто сказати про благотворний вплив описуваних ягід на здоров'я жінок, чоловіків і дітей. Тонкощі вживання і користь для всіх підлоги і віку наведено далі.
Для жінок
Журавлина — цінний продукт для жінок будь-якого віку.
- Регулярне вживання плодів дозволяє:
- скинути вагу за рахунок невеликої кількості калорій;
- поліпшити стан шкіри і волосся;
- полегшити біль при ПМС;
- вилікувати молочницю.
Вкрай корисна журавлина при вагітності. Ягоди насичують організм вітамінами, що необхідно для нормального розвитку плоду. Обов'язковий компонент раціону у всіх триместрах, вітамін С, що міститься в продукті у великій кількості. Багато вагітні страждають від набряків: з цією проблемою можна впоратися, щодня вживаючи журавлинний сік або морс.
Для чоловіків
Корисність журавлини для чоловіків обумовлена тонізуючі властивості: завдяки цьому поліпшується потенція і збільшується лібідо. Також ягоди можна вживати в цілях профілактики раку простати. Регулярне застосування зменшує ризик появи злоякісних пухлин.
Корисний продукт і для росту м'язової маси. Спортсменам рекомендовано включити його в раціон у період активних тренувань.
Для дітей
Журавлину можна вводити в раціон малят разом з фруктово-ягідним прикормом. Оптимальний вік залежить від типу вигодовування:
- на ГВ — з 8 місяців;
- на ІВ — з 6 місяців.
До 3 років ягоди обов'язково готують перед вживанням. Для цього плоди потрібно прокип'ятити близько 3 хвилин і перетерти через сито. З моменту введення прикорму і до 3 років доза на добу становить 10-20 г продукту. З 3 років дитина може є стільки ягід, скільки захоче.
Особливості застосування
Спектр застосування журавлини дуже широкий. Плоди використовують в медицині для лікування різних хвороб, а також в якості компонентів для засобів домашній косметології. Не варто забувати і про кулінарії, адже крім цілющих властивостей ягоди мають відмінний смак.
У народній медицині
Натуропати часто використовують журавлинний соки, морси та суміші з іншими інгредієнтами. Завдяки корисним компонентів засоби на основі ягід надають лікувальну дію на організм. Особливо корисні препарати при гастриті, онкології, панкреатиті, молочниці, подагрі, діабеті, діареї та підвищеному тиску. Також їх використовують для розрідження крові і чищення судин. Нижче наведені рецепти, перевірені прихильниками народної медицини.
При гастриті
Цілюще буряково-журавлинний напій корисний при гастриті зі зниженою кислотністю. Щоб приготувати засіб, змішайте:
- журавлинний фреш — 1 склянка;
- свіжовичавлений буряковий сік — 1 склянку.
Суміш соків приймають три рази в добу. Рекомендована доза для одного застосування — 50 р.
Для розрідження крові
Існує упередження, що журавлинний напої і страви згущують кров. З-за побоювань багато людей з такою проблемою відмовляються їсти ягоди. Насправді ж журавлина розріджує кров. Щоб домогтися результату, вживайте журавлино-часникову суміш. Для приготування кошти перемішайте:
- розчавлений журавлину — 1 кг;
- подрібнений часник — 200 г;
- мед — 500 мл
Залиште суміш настоюватися на 12 годин. Приймайте засіб 2 рази в день по 30 г за один прийом.
Лікування простудних захворювань за допомогою журавлини 
Використання журавлини для зниження температури тіла При онкології
Журавлинний сік допомагає відновитися після хіміотерапії. Для отримання швидкого результату напій приймають щодня. Сік вводять поступово, починаючи з 1 ст. л. Дозу щоденно збільшують на столову ложку, поки кількість напою не зросте до однієї склянки. Також натуропати називають журавлинний сік дієвою профілактикою онкологічних захворювань.
При панкреатиті
Людині, яка страждає панкреатитом, дуже корисно вживати напій на основі журавлини. Для його приготування візьміть:
- ягоди журавлини — 250 г;
- мед — 1 ст. л.;
- воду — 1 л.
Збийте ягоди в блендері. Воду закип'ятіть, залийте окропом отримане пюре. Підсолодіть напій медом і перемішайте, залиште настоюватися на півгодини. Перед прийомом процідіть його.
При молочниці
Журавлинний сік корисний при молочниці — це грибкова вагінальна хвороба, яка лікується медикаментами. Однак терапія не буде мати успіху без дієти. Солодкі і дріжджові продукти сприяють розмноженню грибка. Кисла ж їжа, зокрема, журавлина, сприяє лікуванню захворювання.
Натуропати радять журавлинний сік як допоміжну терапію при лікуванні зазначеного захворювання. Введіть свіжовичавлений напій в раціон і пийте щодня в прийнятному для вас кількості.
При діареї
Діарея швидко пройде при вживанні журавлинного напою. Щоб приготувати натуральні ліки, змішайте в ємності:
- журавлину — 2 ст. л.;
- окріп — 200 мл
Наполягайте напій протягом 60 хвилин. Пийте засіб 4 рази на день по 100 мл за раз. Курс прийому — до закінчення хвороби.
При подагрі
Народні медики радять журавлинні препарати для хворих на подагру. Існує кілька варіантів ліків. Найбільш дієвими вважаються морс і цибульно-часникова суміш з журавлиною і медом.
Для приготування морсу підготуйте:
- ягоди журавлини — 150 г;
- воду — 500 мл;
- цукор — за смаком.
Розімніть ягоди, процідіть через сито, залийте водою і закип'ятіть. Зніміть напій з вогню, знову процідіть, охолодіть і підсолодіть цукром. Пийте морс щодня по склянці на добу.
Для приготування лікувальної суміші перебити в блендері:
- плоди журавлини — 250 г;
- цибуля — 150 г;
- часник — 100 г;
- мед — 500 мл
Приймайте по столовій ложці кошти 3 рази на день до прийому їжі.
Для чищення судин
Препарати на основі журавлини допомагають очистити судини. Ефективна чищення і від атеросклеротичних бляшок. Особливу цінність для організму в цьому випадку становить спиртова настоянка. Щоб приготувати засіб, підготуйте:
- журавлину — 400 г;
- воду — 400 мл;
- спирт — 100 мл;
- цукор — за смаком.
Розтовчіть ягоди, залити спиртом і водою. Додайте в суміш цукор, перемішайте. Залиште продукт настоюватися на 2 дні. Після приготування пийте настій 1 раз на добу по 25 г після їжі.
При діабеті
Журавлинний сік є ефективною допоміжної терапією при діабеті. Для підтримки організму необхідно пити фреш. Щодня потрібно вживати по 250 г напою. Курс лікування — 3 місяці.
При тиску
Напої на основі журавлини корисні при гіпертонії. Для лікування підвищеного тиску рекомендовано готувати відвар з наступних компонентів:
- ягід — 2 склянки;
- цукру — 0,5 склянки;
- води — 200 мл
Перетріть плоди з цукром і залийте водою. Закип'ятіть суміш і процідіть. Приймайте засіб 1-2 рази на добу як чай, розбавляючи 2 ч. л. приготованого напою в склянці окропу.
У косметології
Журавлинні компоненти корисні не тільки для прийому всередину: ягоди використовують для створення домашніх масок. Особливо цінуються властивості продукту для шкіри і волосся. Деякі з рецептів наведені нижче.
Маски для жирної шкіри
Журавлина допомагає при жирній шкірі: маски з ягодами усувають блиск, звужують пори і покращують колір обличчя. Косметологи пропонують безліч засобів, які нескладно приготувати своїми руками.
Для приготування першого варіанту маски змішайте:
- подрібнену журавлину — 2 ч. л.;
- картопляний крохмаль — 2 ч. л.
Нанесіть засіб на обличчя і залиште на 15 хвилин. Після цього змийте маску прохолодною водою.
Також цілющу дію на жирну шкіру надає маска з наступних компонентів:
- журавлинний фреш — 3 ч. л.;
- рисове борошно — 1 ч. л.
Змішайте інгредієнти до отримання однорідної кашки і нанесіть на обличчя. Через 10 хвилин ретельно змийте маску.
Маски для волосся
Маски на основі журавлини допомагають відновити пошкоджене волосся. Для приготування кошти перебити в блендері:
- журавлину — 2 ст. л.;
- гречану борошно — 1 ст. л.;
- оливкова олія — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.;
- яйце — 1 шт.
Нанесіть маску на волосся, зверху надіньте шапочку для душу і зафіксуйте рушником. Змивати засіб рекомендовано через півгодини. Для змивання використовуйте шампунь.
Другий варіант маски допоможе зміцнити волосся. Щоб приготувати засіб, змішайте:
- журавлину — 3 ст. л.;
- реп'яхова олія — 1 ч. л.;
- мед — 1 ст. л.
Нанесіть суміш на волосся, укутайте поліетиленовою плівкою і рушником зверху. Через півгодини змийте маску простою водою. Курс лікування — 5-7 тижнів кожні 3 дні.
У кулінарії
Основне застосування журавлини — кулінарне. З ягід виходять відмінні соки, компоти і киселі. З плодів можна приготувати смачне і корисне варення. Також цінується чай — цей смачний напій п'ють заради задоволення і для підвищення імунітету.
Сік
Напій найпростіше готувати зі свіжих ягід. Також можна використовувати розморожені плоди. Сік можна готувати з водою і цукром в соковарці. Дуже смачний журавлинний фреш, який роблять за допомогою соковижималки, — його можна підсолодити по смаку.
Компот
Найпростіший варіант журавлинного напою — компот. Напій готувати просто: закип'ятіть 3 л води і додайте 500 г ягід, прокип'ятіть суміш протягом 10 хвилин і додайте цукор за смаком. Перед вживанням компот можна процідити.
Кисіль
Щоб приготувати кисіль, крім основного інгредієнта знадобляться крохмаль і цукор. У каструлі об'ємом 3 л розмішують роздавлені ягоди, цукор і воду. Всі компоненти беруть за смаком. Окремо змішують 1 ст. л. картопляного крохмалю і 1 стакан води. Одержану суміш заливають у каструлю і варять на малому вогні до загустіння.
Варення
Існує безліч рецептів варення з журавлини. Найпростіше перетерти плоди з цукром, зварити і законсервувати в банки. Також можна використовувати додаткові інгредієнти. Ягоди відмінно поєднуються з яблуками.
Журавлинний чай
Для приготування чаю 1-2 ст. л. журавлини розминають в чашці. Далі потрібно закип'ятити 200 мл води і залити плоди. Наполягайте чай протягом 15-20 хвилин. Напій поєднується з солодощами, випічкою або ж його можна пити сам по собі.
Протипоказання
- У журавлини є кілька протипоказань. Ягоди і страви з них завдадуть шкоди в наступних ситуаціях:
- алергія;
- гіпотонія;
- виразка ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- гіперацидний гастрит;
- камені в нирках;
- патології печінки.
Кількість корисних властивостей журавлини величезна. Це і ліки від хвороб, і компонент смачних страв, і косметологічне засіб. Важливо враховувати протипоказання і можливу шкоду для організму. При грамотному використанні ягоди принесуть тільки користь.
