Одним з найбільш популярних і ефективних народних ліків здавна вважається червона лісова ягода — журавлина. Вона є справжньою панацеєю, здатною вилікувати і усунути безліч захворювань, і використовується в лікуванні як дорослих, так і дітей. Але для того, щоб отримати від плодів культури тільки користь для малюка, варто ретельно ознайомитися з особливостями введення ягоди в дитячий раціон, про що й піде мова в статті.
Журавлина — основні характеристики
Завдяки своєму багатому вітамінному складу журавлина є гідним конкурентом безлічі інших ягід і фруктів. Так, запас вітаміну С дозволяє їй конкурувати з лимонами, грейпфрутами і апельсинами. Детальніше про корисні властивості і цінності цієї цілющої ягоди читайте далі.
Хімічний склад
Незважаючи на багатий асортимент вітамінів і мікроелементів, яким відрізняється хімічний склад плодів культури, вона порівняно «бідна» харчовою цінністю. Так, в 100 г червоних плодів міститься всього 28 ккал, чим пояснюється їх популярність в дієтології. Пропорції компонентів, складових харчову цінність, виглядають наступним чином:
- білкових: 0,5 г;
- жирових: 0,2 г;
- вуглеводних: 3,7 м (поділяються на глюкозу — 2,5 м, фруктозу — 1,1 м і сахарозу — 0,2 г).
Що ж стосується хімічного складу ягід, то він багатий:
- водою: 89 г;
- золою: 0,3 м;
- органічними кислотами: 3,1 м;
- клітковиною: 3,3 м;
- вітамінно-мінеральними компонентами;
- специфічними рослинними сполуками.
Вітамінна складова представлена запасами:
- токоферолу (Е): 1 мг;
- тіаміну (В1): 0,02 мг;
- рибофлавіну (В2): 0,02 мг;
- піридоксину (В6): 0,08 мг;
- фолатів (В9): 1 мкг;
- ніацину (РР): 0,05 мг;
- біотин (Н): 100 мкг;
- філлохинон (До): 5 мкг.
- аскорбінової кислоти (С): 15 мг.
Мінеральна складова (макро - і мікроелементи) представлена наступними елементами:
| кальцієвої | 14 мг |
| магнієвої | 15 мг |
| натрієвої | 1 мг |
| калієвої | 119 мг |
| фосфорної | 11 мг |
| залізної | 0,7 мг |
| цинкової | 0,1 мг |
| кремнієвої | 1,5 мг |
| хлорного | 6,7 мг |
| алюмінієвої | 48 мкг |
| борної | 120 мкг |
| ванадієвої | 6 мкг |
| кобальтової | 1,45 мкг |
| мідної | 61 мкг |
| рубидиевой | 44 мкг |
| стронциевой | ~26 мкг |
| фторной | 10 мкг |
| нікелевої | 17 мкг |
| літієвої | 3,5 мкг |
Цілюща сила журавлинних ягід пояснюється і наявністю в їх складі специфічних рослинних сполук — біофлавоноїдів:
- флавонолів: 349 мг;
- антоціанів: 1059 мг;
- катехінів: 374 мг.
Журавлинні плоди багаті біоактивними сполуками, серед яких дубильні речовини, ефіри та антиоксиданти. Містяться в журавлині і такі компоненти, як:
- насичені жирні кислоти: 0,11 г;
- поліненасичені жирні кислоти: 0,022 г Омега-3 і 0,033 г Омега-6;
- лимонна, яблучна, хінна, бензойна, урсолова, хлорогенова, олеанолова, янтарна і щавлева кислоти: 3,1 р.
Корисні властивості журавлини
- У зв'язку з тим що в журавлинних ягодах міститься левова частка таблиці Менделєєва, вони відомі своїми лікувальними корисними властивостями:
- мають загальнозміцнюючі та імуномодулюючі функціями;
- виступають жароснижающим засобом;
- здатні знищувати хвороботворні віруси і бактерії, якісно усувати симптоми грипу та застуди;
- перешкоджають розвитку канцерогенних клітин;
- належать до групи вітаміни мають позитивний вплив на роботу нервової, травної, кровоносної систем;
- токоферол запобігає анемії, відповідає за якісну доставку до клітин кисню, сприяє поліпшенню апетиту, підтримує тонус м'язів, є захисником клітин від окислювальних процесів;
- багатство журавлинного складу вітамінно-мінеральними речовинами ефективно нормалізує обмінні процеси в організмі: виводить вільні радикали і токсини, що особливо актуально для діток, які живуть у великих промислових містах із забрудненою середовищем;
- плоди рослини — ефективний засіб боротьби з захворюваннями ротової порожнини (стоматит, парадонтозом), які часто приносять дітям і їх батькам чимало клопоту;
- регулярне вживання ягід запобігає розвиток патогенної флори в сечостатевій системі;
- журавлина рекомендована до вживання при захворюваннях бронхів: її радять поєднувати з медом;
- доцільно ввести журавлинні плоди в раціон дитини, якщо він страждає від дисбактеріозу, діабету, зниженій кислотності шлунка.
Корисні властивості журавлини для дітей
Багатство і різноманітність вітамінно-мінерального складу червоних лісових ягід наділяють її безліччю корисних властивостей для організму дітей. Так, ягоду використовують для усунення симптомів застудних захворювань, проблеми з травним трактом, для усунення авітамінозу та підвищення імунітету.
При застудах
Організм дитини дуже чутливий до впливу медичних препаратів, особливо антибіотиків, тому рекомендовано лікувати малюка, вдаючись до народних засобів, серед яких почесне місце посідає журавлина. Ефективність її застосування в боротьбі з простудними хворобами (аденовірусні інфекції, грип, ГРВІ, ГРЗ), полягає у властивостях насичувати організм вітамінно-мінеральними речовинами, зміцнювати його, в здатності зберігати сили і енергію маленького організму в боротьбі з хворобами.
Журавлина — популярне народне жарознижуючі засіб. Таке вплив ягоди пояснюється потогінні функціями і здатністю знижувати інтоксикацію. Плоди володіють потужними антисептичними властивостями, є хорошим відхаркувальним засобом, що також актуально в лікуванні хвороб простудного характеру.
В цілях усунення симптомів застудних захворювань готують напій, до складу якого входять журавлинні ягоди і вода: склянку плодів заливають літром окропу і доводять до кипіння. Потім охолоджують і проціджують. Приймають ліки протягом дня (3-5 разів), як чай.
Для зміцнення імунітету
Лісова ягода широко відома в імунології, оскільки вона здатна швидко підвищити і укріпити імунітет дитини і дорослої людини. Весь секрет у тому, що ягода — багате джерело аскорбінової кислоти. Також вона вважається потужним натуральним антисептиком.
У плодах культури міститься безліч ферментів, які не пропускають мікроби, віруси і бактерії через мембрани клітин, що також служить для підвищення імунітету. Для цього журавлину можна вживати як свіжої (досить жмені на день), так і в складі різних засобів. Оскільки дитині не завжди припадають на смак кислуваті червоні плоди, то рекомендовано приготувати з них смачну журавлинну «вітамінну бомбу».
Для цього потрібно змішати з 0,5 кг журавлинних плодів і яблучних часточок і добре подрібнити в блендері або перемолоти. Потім додати 1 ядро волоського горіха, попередньо подрібненого. Отриману суміш вилити в сироп з меду і води (1 кг і 0,5 л відповідно) і проварити протягом 30 хвилин. Вийшло ліки помістити в скляну ємність і зберігати в холодильнику. Добова норма — 1 ст. л. Ліки потрібно запити теплою водою.
При авітамінозі
Ранньою весною, восени і взимку журавлина бере на себе функції цієї палички-виручалочки, оскільки купити заморські фрукти і овочі не завжди вдається з-за їх захмарною ціни, а домашніх джерел вітамінів в такий час практично немає, хіба що яблука і морква. Журавлину можна зберігати цілий рік: достатньо замочити її у воді — своїх цілющих властивостей вона не втратить. Її можна їсти як окремо, по жменьці в день, так і в складі цілющих сумішей, наприклад, народні знахарі рекомендують подрібнити 0,5 кг лісових плодів з 1 лимоном і додати до отриманого складу півсклянки меду. Таке ліки додають до чаю (2 ст. л.) 1-2 рази в день.
При порушеннях травлення
Якщо у дитини спостерігаються збої в роботі травної системи, журавлина зможе допомогти їх усунути, оскільки здатна покращувати кишкову перистальтику, підвищувати секреторні функції шлунку і підшлункової залози, сприяти збагаченню мікрофлори кишечника, покращувати апетит. Ягоди володіють протизапальними і обволікаючі функціями. Для того щоб отримати весь цей перелік користі, досить з'їдати жменьку плодів щодня.
З якого віку можна застосовувати
Загальноприйнято, що свіжу журавлину вводять в меню дитини лише по досягненні нею 3-річного віку. Можна це зробити і раніше, навіть починаючи з 6 місяців (якщо малюк на штучному вигодовуванні) або 7,5 місяця (дітям на ГВ), але тільки після консультації з педіатром (який, швидше за все, не дозволить ризикувати здоров'ям малюка) і переконавшись в тому, що малюк не страждає індивідуальною непереносимістю даного продукту.
Вводити такий компонент в раціон дитини потрібно помірно, по 1-2 краплі соку в перші дні і поступово збільшити дозу до 30 г в день.
Дітям, яким ще не виповнилося 3 роки, дають тільки ту ягоду, яка пройшла термічну обробку: на 2-3 хвилини її необхідно помістити в окріп. Потім її додають в овочеве або фруктове пюре, яким малюк харчується щодня.
Протипоказання для застосування журавлини дітям та можливу шкоду
- Журавлина категорично протипоказана дітям з:
- індивідуальною непереносимістю ягоди;
- поганий згортанням крові;
- підвищеною кислотністю шлунка;
- хворобами печінки;
- проблемними зубами;
- захворюваннями сечостатевих шляхів
- Нераціональне вживання лісових плодів загрожує шкодою та побічними ефектами:
- кровотечами;
- алергією;
- загостренням шлункових захворювань;
- утворенням каменів або піску в нирках, жовчному міхурі;
- руйнівним впливом на зуби.
Способи застосування
Щоб урізноманітнити меню дитини і не примушувати його їсти кислу ягоду, можна приготувати з неї компот, морс або кисіль.
Компот з журавлини
Для приготування смачного, ароматного, а головне, корисних журавлинного компоту знадобиться:
- журавлинні ягоди: 400 г;
- вода: 2,5 л;
- цукровий пісок: за смаком.
Спочатку потрібно заварити цукровий сироп, потім додати до нього підготовлені ягоди і прокип'ятити протягом 10 хвилин. Потім ємність знімають з плити. Журавлинний компот готовий, залишилося дочекатися, коли він охолоне.
Відео: як приготувати компот з журавлини
Морс з журавлини
Дітям дуже подобається журавлинний морс, приготований з:
- ягід культури: півсклянки;
- води: 1 склянка;
- цукру: 100 р.
З плодів потрібно віджати сік і ненадовго його відставити. Що залишився макуха помістити в каструлю, додати до нього воду з цукром і проварити протягом 10 хвилин. Потім отриманий відвар необхідно процідити і долити рідину журавлинний сік. Смачний морс готовий до вживання.
Журавлинний кисіль
Для приготування журавлинного киселю потрібно взяти:
- 300 г ягоди;
- 300 г цукру;
- 150 г крохмалю з картоплі;
- 2 л води.
Процедура приготування:
- Ягоди необхідно подрібнити і віджати сік.
- Макуха відправляють в каструлю, сік — в холодильник.
- 1,75 л води додають до макухи і проварюють.
- Поки суміш буде закипати, необхідно розвести крохмаль у воді, що залишилася.
- Прокипевшую суміш зняти з плити і процідити.
- Рідина знову відправити в каструлю і прокип'ятити разом з цукром.
- Додати до закипевшему компоту розведений крохмаль, вливаючи його тонким струменем і постійно помішуючи.
- Після додавання крохмалю кисіль повинен кип'ятити 1-2 хвилини.
- Каструлю з киселем потрібно зняти з плити і додати до готового напою журавлинний сік.
Вживати журавлинний кисіль можна і теплим, і охолодженим.
Відео: як приготувати журавлинний кисіль
Як підсумок, можна сказати наступне: лікуватися можна смачно і без супутнього шкоди для здоров'я, адже аптечні ліки, крім лікування однієї хвороби, можуть стати причиною іншого. Народні знахарі знають безліч природних ліків, одним з яких є журавлина. Приготовані з цієї ягоди кошти стануть не просто корисним, але і ласим ліками для дитини.
