Назад
Польза и вред жареного и сырого миндаля, что полезнее для здоровья

Польза и вред жареного и сырого миндаля, что полезнее для здоровья


Навигация по разделу
Польза и вред жареного и сырого миндаля, что полезнее для здоровья

Плод миндального дерева — полезный продукт, но чтобы извлечь из него все полезные вещества, необходимо уметь правильно его приготовить. Кроме этого, нужно знать его вредные и полезные для организма свойства.

Как жарить миндаль на сковороде и в духовке

Чтобы пожарить миндаль, необходимо перед приготовлением снять с него тонкую кожуру, которой он покрыт. Для это достаточно будет залить его кипятком, после чего подождать, пока вода остынет, и затем залить уже холодной водой. После таких манипуляций плёночка без труда снимается с орехов. После очистки приступают непосредственно к приготовлению.

Жарку производят двумя способами:

  • на сковороде;
  • в духовке.
Жареный миндальНасыпайте ядра на сковородку или противень тонким слоем, тогда они полностью прожарятся.

В первом случае продукт равномерно насыпают на сковороду и, регулярно перемешивая, жарят до изменения цвета на бежевый. После снятия с плиты орехи ещё будут томиться, а их цвет станет ещё темнее. Для второго способа приготовления разогрейте духовку до +250°С и прожаривайте орехи в течение 15 минут, при этом несколько раз их перемешайте.

Важно! Замочите орех в воде: если он сырой, то в течение суток на нём появится бугорок-проросток.

Как отличить жареный миндаль от сырого

Есть 3 основных способа отличить жареный плод от сырого:

  • цвет — приготовленный продукт всегда более тёмного цвета;
  • запах — прожаренный миндаль имеет более насыщенный аромат, чем сырой;
  • вкус — жареный орех намного вкуснее сырого.
Жареный и сырой миндаль

Химический состав и калорийность

Миндаль обладает уникальным химическим составом, именно поэтому доктора рекомендуют употреблять ежедневно по 5–10 миндальных орешков. В 100 г продукта содержится 65% фосфора (от суточной нормы человека), 67% магния, 26% кальция, 15% калия. Что касается калорийности, то она у этого продукта довольно высокая. Рассмотрим, каким составом и калорийностью обладают жареные и сырые ядра.

Возможно, вам будет интересно, как отличить миндаль от абрикосовых косточек.

Жареного

На 100 г жареного продукта приходится:

  • калории: 642 ккал;
  • белки: 22,4 г;
  • жиры: 55,9 г;
  • углеводы: 12,3 г.
Состав миндального ореха

Сырого

В 100 г сырых ядрышек содержатся:

  • калории: 575 ккал;
  • белки: 12,22 г;
  • жиры: 49,42 г;
  • углеводы: 0,47 г.
Польза миндаля

Полезные свойства и вред миндаля

Эти орехи содержат большое количество витамина E, а он предупреждает старение клеток организма и очищает его. Кроме этого, плоды миндального дерева обладают анальгезирующим свойством, при помощи которого можно убрать судороги.

  • Основная польза от употребления:
  • улучшает фильтровальную способность почек;
  • способствует нормальной работе печени;
  • улучшает отток жёлчи;
  • снижает кислотность желудка.

  • Однако этот продукт имеет и вредные свойства:
  • повышенная аллергенность;
  • вероятность ожирения.

В каком виде миндаль полезнее для здоровья

Этот продукт гораздо полезнее в сыром виде, чем в жареном. В естественном виде с кожицей, которая покрывает ядро ореха, он является богатым источником антиоксидантов и флавоноидов, что даёт возможность предотвратить многие заболевания. Употребление продукта в сыром виде позволяет снизить уровень холестерина и убрать лишний вес, чего нельзя сказать о жареных ядрах. Сырой миндаль

Плод миндального дерева — очень полезный продукт. Регулярное его употребление в небольших количествах позволит улучшить общее состояние организма, а также замедлить старение и защитить клетки от действия свободных радикалов. Одним словом, ежедневно съедая несколько орешков, вы продлите свою молодость и красоту.

Была ли эта статья полезна?
55 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео