Мигдаль вважається не просто продуктом харчування, але і цілющим рослиною, яке застосовують для лікування багатьох недуг. Він містить велику кількість корисних жирів, білки та вуглеводи у рівній кількості, а також мікроелементи і вітаміни. Для вагітних ці ядра дуже корисні, але слід ставитися з обережністю до употребляемому кількістю продукту на різних термінах виношування.
Можна мигдаль вагітним?
Будь-які горіхи — плюс для здоров'я та самопочуття вагітної жінки, в тому числі і мигдаль. Крім життєво важливих сполук в них містяться речовини з гірким смаком — флавоноїди і фітостероли, які володіють антибактеріальною і противірусною властивостями.
Перший триместр
На ранніх термінах дуже важливо надходження в достатній кількості мікро - і макроелементів в організм жінки. Горіхи — корисний джерело потрібних поживних речовин. Цинк, фосфор, вітаміни В і Е знижують ймовірність викидня, а залізо, яке входить до складу гемоглобіну, інтенсифікує кисневий обмін, а також зменшує токсикоз і блювотні позиви матері.
Другий триместр
Під час другого триместру клітини плоду діляться дуже інтенсивно, дитина набирає масу, для чого необхідний будівельний матеріал. Корисні речовини в складі горіха активізують інтенсивне розмноження клітин дитини, знімають психоемоційний дискомфорт матері і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту жінки. Рекомендується вживати близько 6 шт. у добу.
Третій триместр
Розглянутий продукт сприяє вирішенню проблем, пов'язаних із запорами у вагітних і психічної нестабільністю. Вітамінно-мінеральний комплекс потрібен для формування і зміцнення кісток і мозку дитини, підтримки нормального рівня холестерину в крові, імунітету та стабільного кров'яного тиску жінки. Під час третього триместру вживають до 3 шт. у добу.
Вітамінний склад мигдалю
Продукт претендує на те, щоб замінити в раціоні майбутньої матері аптечні харчові добавки. Він відрізняється від інших горіхів значною поживністю і оптимальним співвідношенням вітамінів і мінеральних елементів:
- в 100 г ядер знаходиться близько 56% добової норми вітаміну B2; в даному кількості присутні і інші вітаміни: тіамін (0,21 мг), вітамін В5 (0,47 мг), вітамін B9 (50 мг), піридоксин (0,15 мг), вітамін PP (7 мг) і т. д;
- кількість жирів становить 49 г на 100 г цілого горіха;
- мигдальні ядра містять незамінні амінокислоти, які не синтезуються в клітинах людини, але необхідні для побудови білка;
- також у 100 г продукту є близько 70% потрібної організму матері денної норми елемента магнію, а фосфору — 60%, велика кількість калію, кальцію, міді, цинку і селену.
Користь при вагітності
Ядра мигдалю підійдуть в їжу всім людям, якщо у них не проявляється алергія після вживання.
- Мигдаль приносить таку користь під час вагітності:
- якщо жінки є схильність до захворювань дихальних шляхів, наприклад, при кашлі горіхові ядра вживаються для профілактики таких негативних факторів;
- запобігає анемії, діабет і запори;
- використовується в косметичних цілях по догляду за шкірою, волоссям і зубами;
- сприяння нормальному розвитку центральної нервової системи плода;
- продукт благотворно впливає на в'язкість крові, серцево-судинну систему і кишечник;
- при регулярному вживанні знижується частота аномалій у дітей;
- корисний при діагностиці відставання росту плода;
- допомагає при безсонні.
Шкоду і протипоказання
Мигдаль — специфічний продукт, який не варто їсти у великій кількості, а декому він зовсім заборонений.
- При вживанні можуть виникати:
- запаморочення;
- симптоми отруєння при вживанні незрілого продукту;
- алергічні реакції;
- ожиріння;
- збої у функціонуванні органів серцево-судинної системи;
- загострення хвороб нирок.
Рецепти з мигдалю
Далі наведено кілька корисних рецептів, які використовують на всіх етапах вагітності:
- Для приготування кути з рису крупу (1 склянка) варіть до початку кипіння. Потім промийте рис холодною водою і варіть до готовності. Мигдальні ядра (100 г) обробіть окропом, очистіть, подрібніть, додайте цукор, стовчений мак (200 г), і помістіть інгредієнти до остившему рісу. Покладіть родзинки (100 г), перемішайте і посипте цукром.
- Щоб приготувати салат «Романтика», наріжте зварене куряче філе (500 г) соломкою, з'єднайте з відвареною остившім рисом (100 г), нарізаною цибулею (1 шт.) і червоною смородиною (2 ст. л.). Обсмажте мигдаль (0,5 склянки) на сухій сковороді, подрібніть. Наріжте кубиками яблуко (1 шт.), додайте невелику кількість лимонного соку (1 ч. л.), очистіть і розділіть на часточки апельсин (2 шт.), додайте в салат всі фрукти і горіхи, перемішайте. Сполучене оливкова олія (0,75 склянки) з апельсиновим соком (0,25 склянки), петрушку, перець і сіль за смаком додайте до салату і перемішайте.
- Спосіб приготування мигдального молока: замочіть мигдальні горіхи (1 склянка) у воді (1,5 л) і залиште в холодильнику на ніч. Потім промийте горіхи і обробіть їх гарячою водою на кілька секунд. Подрібніть горіхи в блендері і залийте їх чистою водою (750 мл). Додайте мед (2 ст. л.). Перемішайте суміш у блендері. Ви отримаєте білу рідину, яку потрібно процідити через марлю. Мигдальне молоко — дуже корисний і поживний продукт, який рекомендується приймати вагітним. Його також додають до різних косметичних засобів для поліпшення стану волосся, шкіри та нігтів.
Мигдальні ядра — цінний продукт, який корисний кожному, особливо вагітним жінкам. Він швидко псується і може призвести до деяких негативних наслідків. Їжте ці горіхи в помірній кількості, порадившись перед цим з лікарем або дієтологом.
