Ещё с далёких времен люди по достоинству оценили миндальное молоко. Оно сладкое, вкусное и полезное, прекрасно подходит для людей, которые по каким-то причинам не могут пить молоко животного происхождения. О составе напитка, его пользе и вреде — данная статья.
Состав и содержание кальция
Молотый миндаль и тёплая вода — основные составляющие, поэтому и состав напитка похож на состав миндаля.
Миндальное молоко содержит витамины —A, E, группы B, C; микро- и макроэлементы:
- калий,
- кальций,
- магний,
- фосфор,
- хлор,
- сера.
Калорийность миндального молока на 100 мл
Калорийность данного напитка домашнего приготовления составляет всего 51 калорию на 100 мл продукта. При этом купленный в магазине продукт имеет около 20 калорий на 100 мл. Так что каждый может выбрать, что ему больше подходит.
Польза и вред миндального молока
Самый большой плюс — это то, что напиток может долго сохранять все полезные свойства. А пользы он приносит немало.
- А именно:
- помогает управлять весом;
- полезен для сердца;
- укрепляет кости и зубы;
- придаёт коже сияющий, здоровый вид;
- укрепляет мышцы;
- способствует пищеварению;
- не содержит лактозу;
- сохраняет здоровье глаз.
Но как и все, продукт такого вида приносит не только пользу, но и вред. Взрослому организму он может почти полностью заменить обычное молоко. Но маленьким детям, особенно младенцам, оно принесёт вред. Всё потому, что ребёнок нуждается в витамине С, а в этом напитке его мало.
Причины пить миндальное молоко — полезные свойства
Существует много причин, чтобы ввести в свой ежедневный рацион этот напиток:
- это полезно. Наш организм лучше усваивает все витамины и микроэлементы из такого молока, чем из натурального;
- это безвредно. Благодаря меньшему количеству жиров и углеводов, которые плохо усваиваются организмом, напиток особенно популярен у женщин, следящих за своей фигурой;
- это вкусно. Вкус нравится почти всем.
Для волос
Средства для волос с маслом миндаля сегодня очень популярны. Всё дело в том, что они восстанавливают сухие и ломкие волосы. За это отвечает витамин Е. Но масло полезно и здоровым волосам. Профилактическое применение средства с его содержанием защитит волосы от вредных свойств солнца, фена, утюжка.
Для похудения
Один стакан такого напитка вмещает всего 60 калорий. Если сравнить с коровьим молоком, которое вмещает 145 калорий на стакан, то миндальное почти идеально подходит для похудения и поддержания веса в норме. Особенно это касается женщин, которые даже во время диеты не отказывают себя в чём-то вкусном.
Противопоказания
Уже говорилось ранее, что продукт такого вида вреден для маленьких детей. Также он противопоказан людям с нарушенным сердечным ритмом и при нарушенной работе нервной системы. Кроме того, может наблюдаться и индивидуальная непереносимость продукта.
Приготовление миндального молока в домашних условиях
Для приготовления этого полезного напитка в домашних условиях нужно выбрать только свежие орехи. У них лёгкий аромат ореха и сладкий привкус.
Ингредиенты
Для приготовления этого полезного продукта понадобится:
- 250 г орехов;
- 750 мл воды.
Рецепт
Рецепт приготовления очень прост. Нужно просто следовать инструкции:
- Замочить миндаль, как правило, на ночь. Если не получается так сделать, то не меньше чем на 4 часа.
- Слить воду. Если хотите получить напиток белого цвета, тогда лучше орехи отшелушить, обдав их кипятком. Можно перемолоть их и в кожуре, тогда напиток приобретёт бежевый оттенок.
- Добавить воду и взбить в блендере до однородной массы.
- Молочко процедить через марлю. И хранить в холодильнике в стеклянной банке.
Напиток можно хранить не больше 5 дней.
Видео: приготовление миндального молока
Условия хранение
Если напиток куплен в магазине, то оставьте его в упаковке, но не забывайте закрывать коробку после каждого использования. Хранить напиток домашнего приготовления нужно в стеклянной банке или кувшине с крышкой. В обоих случаях продукт хранится на средних полках холодильника, где температура остаётся постоянно прохладной.
Блюда с применением миндального молока
Употреблять этот напиток можно также, добавляя его в разнообразные блюда. Существует очень много рецептов: молочные коктейли, смузи, блинчики, торты, батончики, пудинги и много других.
Веганские блинчики
Одно из самых популярных блюд — это веганские блинчики.
Для них понадобится:
- 150 г цельнозерновой муки;
- 250 мл миндального молока;
- 2 ст. ложки льняной муки;
- 1 ст. ложка тростникового сахара;
- щепотка соли;
- 1/2 ложки соды.
Отзывы о миндальном молоке
Данный напиток имеет очень много отзывов. Самой большой популярностью оно, конечно, пользуется у вегетарианцев. Они самые большие ценители этого вида молока. Немало отзывов от молодых девушек, которые любят побаловать себя сладеньким, при этом не вредить фигуре.
Хоть нередко они отмечают, что этот продукт не самый дешёвый. Беременные и пожилые люди отзываются о нём также очень лестно. Оно помогает поддерживать уровень кальция в норме.
Какое на вкус миндальное молоко
Вкусовые качества напитка подойдут почти всем. Он напоминает протеиновые напитки. Его привкус нейтрален. В этом есть своё преимущество. Ведь вы сможете добавить к нему любимые фрукты, ягоды или другие добавки. Молоко прекрасно сочетается и только подчеркнёт привкус добавок.
Сколько хранится миндальное молоко
Напиток, купленный в магазине, имеет срок годности, указанной на упаковке. Но миндальное молоко может оставаться безопасным в течение нескольких дней после окончательной даты применения. А вот продукт домашнего приготовления имеет более короткий срок хранения — 5 дней.
Миндальное молоко вошло в наш рацион и занимает в нём очень важное место. Его использование разнообразно. Существует немало рецептов для использования его в кулинарии, медицине, косметологии. Но, как и у всего, у него есть противопоказания, и нужно их учитывать при применении.
