Ще з далеких часів люди по достоїнству оцінили мигдальне молоко. Воно солодке, смачне і корисне, прекрасно підходить для людей, які з якихось причин не можуть пити молоко тваринного походження. Про склад напою, його користь і шкоду — дана стаття.
Склад і зміст кальцію
Мелений мигдаль і тепла вода — основні складові, тому й склад напою схожий на склад мигдалю.
Мигдальне молоко містить вітаміни —A, E, групи B, C; мікро - і макроелементи:
- калій,
- кальцій,
- магній,
- фосфор,
- хлор,
- сірка.
Калорійність мигдального молока на 100 мл
Калорійність даного напою домашнього приготування становить лише 51 калорію на 100 мл продукту. При цьому куплений в магазині продукт має близько 20 калорій на 100 мл. Так що кожен може вибрати, що йому більше підходить.
Користь і шкода мигдального молока
Найбільший плюс — це те, що напій може довго зберігати всі корисні властивості. А користі вона приносить чимало.
- А саме:
- допомагає керувати вагою;
- корисний для серця;
- зміцнює кістки і зуби;
- надає шкірі сяючий, здоровий вигляд;
- зміцнює м'язи;
- сприяє травленню;
- не містить лактозу;
- зберігає здоров'я очей.
Але як і все, продукт такого виду приносить не тільки користь, але і шкоду. Дорослому організму він може майже повністю замінити звичайне молоко. Але маленьким дітям, особливо немовлятам, воно принесе шкоду. Все тому, що дитина має потребу у вітаміні С, а в цьому напої його мало.
Причини пити мигдальне молоко — корисні властивості
Існує багато причин, щоб ввести в свій щоденний раціон цей напій:
- це корисно. Наш організм краще засвоює всі вітаміни і мікроелементи з такого молока, ніж з натурального;
- це нешкідливо. Завдяки меншій кількості жирів і вуглеводів, які погано засвоюються організмом, напій особливо популярний у жінок, що стежать за своєю фігурою;
- це смачно. Смак подобається майже всім.
Для волосся
Засоби для волосся з маслом мигдалю сьогодні дуже популярні. Вся справа в тому, що вони відновлюють сухе і ламке волосся. За це відповідає вітамін Е. Але масло корисно і здоровим волоссю. Профілактичне застосування засобу з його змістом захистить волосся від шкідливих властивостей сонця, фени, праски.
Для схуднення
Одна склянка такого напою містить 60 калорій. Якщо порівняти з коров'ячим молоком, яке вміщує 145 калорій на склянку, то мигдальне майже ідеально підходить для схуднення і підтримки ваги в нормі. Особливо це стосується жінок, які навіть під час дієти не відмовляють собі у чомусь смачне.
Протипоказання
Вже говорилося раніше, що продукт такого виду шкідливий для маленьких дітей. Також він протипоказаний людям з порушеним серцевим ритмом і при порушеній роботі нервової системи. Крім того, може спостерігатися індивідуальна непереносимість продукту.
Приготування мигдального молока в домашніх умовах
Для приготування цього корисного напою в домашніх умовах потрібно вибрати тільки свіжі горіхи. У них легкий аромат горіха та солодкий присмак.
Інгредієнти
Для приготування цього корисного продукту знадобиться:
- 250 г горіхів;
- 750 мл води.
Рецепт
Рецепт приготування дуже простий. Потрібно просто слідувати інструкції:
- Замочити мигдаль, як правило, на ніч. Якщо не виходить так зробити, то не менше ніж на 4 години.
- Злити воду. Якщо хочете отримати напій білого кольору, тоді краще горіхи відлущити, обдавши їх окропом. Можна перемолоти їх у шкірці, тоді напій набуде бежевий відтінок.
- Додати воду і збити в блендері до однорідної маси.
- Молочко процідити через марлю. І зберігати в холодильнику в скляній банці.
Напій можна зберігати не більше 5 днів.
Відео: приготування мигдального молока
Умови зберігання
Якщо напій куплений в магазині, то залиште його в упаковці, але не забувайте закривати коробку після кожного використання. Зберігати напій домашнього приготування потрібно в скляній банці або глечик з кришкою. В обох випадках продукт зберігається на середніх полицях холодильника, де температура залишається постійно прохолодною.
Страви з застосуванням мигдального молока
Вживати цей напій можна також, додаючи його в різноманітні страви. Існує дуже багато рецептів: молочні коктейлі, смузі, млинці, торти, батончики, пудинги і багато інших.
Веганські млинці
Одне з найпопулярніших страв — це веганські млинці.
Для них знадобиться:
- 150 г цільнозернового борошна;
- 250 мл мигдалевого молока;
- 2 ст. ложки лляного борошна;
- 1 ст. ложка тростинного цукру;
- щіпка солі;
- 1/2 ложки соди.
Відгуки про мигдалевому молоці
Цей напій має дуже багато відгуків. Найбільшою популярністю воно, звичайно, користується у вегетаріанців. Вони найбільші поціновувачі цього виду молока. Чимало відгуків від молодих дівчат, які люблять побалувати себе солоденьким, при цьому не нашкодити фігурі.
Хоч нерідко вони зазначають, що цей продукт не найдешевший. Вагітні жінки та літні люди відгукуються про нього також дуже приємно. Воно допомагає підтримувати рівень кальцію в нормі.
Яке на смак мигдальне молоко
Смакові якості напою підійдуть майже всім. Він нагадує протеїнові напої. Його присмак нейтральний. У цьому є своя перевага. Адже ви зможете додати до нього улюблені фрукти, ягоди або інші добавки. Молоко прекрасно поєднується і тільки підкреслить присмак добавок.
Скільки зберігається мигдальне молоко
Напій, куплений в магазині, має термін придатності, зазначеної на упаковці. Але мигдальне молоко може залишатися безпечним протягом декількох днів після остаточної дати застосування. А ось продукт домашнього приготування має більш короткий термін зберігання — 5 днів.
Мигдальне молоко увійшло в наш раціон і займає в ньому важливе місце. Його використання різноманітно. Існує чимало рецептів для використання його в кулінарії, медицині, косметології. Але, як і все у нього є протипоказання, і їх потрібно враховувати при застосуванні.
