Інжировий персик приваблює власників дачних та присадибних ділянок незвичайною формою і смаком плодів, а також підвищеною морозостійкістю порівняно із звичайними персиковими деревами. Оскільки догляд за цією рослиною вимагає підвищеної уваги, вирощування його вимагає певних знань.
Історія походження Інжирового персика
Інжировий персик нерідко можна зустріти під іншими назвами — Китайська ріпка, Плоский, Парагвайський.
Всупереч поширеній думці, Інжировий персик не є гібридом персика з інжиром. Він отриманий з диких сортів персикових дерев, які ростуть на території Середньої Азії.
Опис та характеристика Інжирового персика
Дерево у описуваної різновиди високоросла — може досягати висоти до 5 м. У нього розлога крона. Щорічний приріст невеликий.
Листки у Інжирового персика ланцетоподібні, з верхньої темно-зеленої пластиною і нижній сіркою.
Термін дозрівання плодів припадає на липень — серпень. У діаметрі фрукти досягають 5-7 див. Середня маса однієї штуки — 100-150 г Плоди покриті щільною опушеною шкіркою. Колір у неї може бути різним — від жовтого до червоного, — залежно від сорту. М'якоть характеризується високими смаковими характеристиками і соковитістю.
Фрукти вирощуються для споживання свіжими, використання у різних кулінарних стравах, десертах, консервації.
- Інжировий персик має ряд переваг:
- високі смакові якості і незвичайна форма плодів;
- маленька кісточка;
- здатність добре переносити перевезення;
- високий рівень морозостійкості;
- стійкий імунітет.
- Серед недоліків варто згадати:
- схильність до ураження сірою гниллю;
- не тривала лежкість плодів.
Корисні і шкідливі властивості Инжирных персиків
Інжировий персик вважається дуже корисним фруктом з-за багатого хімічного складу. У ньому містяться вітаміни А, С, Е, РР, с, група В, бета-каротин, а також мінералів: натрій, калій, фосфор, магній, кальцій, йод, фтор, цинк, залізо та ін.
- При регулярному вживанні описуваний плід може робити наступні позитивні впливу на людський організм:
- поповнює запаси вітамінів і мінералів;
- очищає кишечник;
- зміцнює імунну систему;
- нормалізує діяльність нервової системи;
- попереджає розвиток онкологічних хвороб, захворювань серця і судин, анемії, авітамінозу, ожиріння;
- налагоджує обмін речовин;
- благотворно впливає на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- покращує якість сперми;
- посилює лактацію.
Фрукт може надавати як користь, так і шкоду, проте його шкідливі властивості проявляються лише при надмірному поїданні, або якщо у людини є індивідуальна непереносимість. Персики не варто їсти людям з діагнозом «цукровий діабет», «алергія».
Кращі сорти Інжирового персика
Найбільш популярними сортами є УФО-3, Сатурн, Володимир, Бельмондо, Колоновидна, Нікітський. Познайомтеся ближче з деякими з них.
Колоновидна інжировий персик
Колоновидна персик цінний тим, що має компактну крону і займає мало місця на ділянці. У висоту дерева виростають до 2 м. Перший урожай можна прибрати на другий-третій рік після висадки саджанця в грунт. Плоди з'являються в липні — серпні. Середня маса — 150-170 р. За смаком вони солодкі і соковиті. Кісточка у них дрібна — 3-4 р. низька Транспортабельність. Врожайність — 6-10 кг з однієї рослини.
Головні переваги сорту — самоопыляемость і високий рівень морозостійкості (до -30°С). Він підходить для вирощування в теплих регіонах і місцевостях, які належать до середньої смузі. Можливо культивування дерев у контейнерах.
Сатурн
У цього сорту сильнорослі дерева (до 5-6 м) з міцним імунітетом. Вони відрізняються підвищеним рівнем морозостійкості і високою врожайністю.
Плоди з'являються у другій половині серпня. Вони важать по 100-120 р. Шкірка у них жовте з червоним рум'янцем. Внутрішня частина характеризується соковитістю і солодкістю, в ній розташована кісточка дрібна. Смакові якості за п'ятибальною дегустаційної шкалою оцінені в 4,8 бала. Плоди добре переносять перевезення і мають гарний товарний вигляд.
Бельмондо
Сорт проведений американськими селекціонерами. Плоди приносить у серпні; вони великі, досягають ваги 100 р. За кольором персики жовті з червоним рум'янцем, слабоопушені. Внутрішня частина у них також жовта, соковита, солодка. Має дрібну кісточку. Дегустатори оцінили смак у 4,6 бала.
Персикові дерева Бельмондо відмінно переносять низькі температури. Цвісти вони починають пізно.
Володимир
Дерева цього зростання характеризуються слабким зростанням, розкидистою кроною, середнім терміном дозрівання і високою продуктивністю. Плоди можна прибирати в перші 10 днів серпня. Вони великі, по 140-160 р. Шкірочка забарвлена в жовтий колір, щільна, слабоопушенная. Внутрішня частина жовта, характеризується солодкістю, соковитістю, волокнистістю.
Гідністю сорти Володимир є міцний імунітет, недоліком — середній рівень морозостійкості.
Нікітський
Дерева виростають середніми по висоті, з розкидистою кроною. У серпні вони приносять слабоопушенние великі фрукти жовтого забарвлення з покривним бордовим кольором. Внутрішня частина кремова, відрізняється солодкістю, ароматностью, соковитістю. Кісточка дрібна, відділяється від м'якоті без проблем.
Нікітські персики цінуються з-за високої плодючості, невибагливості у догляді, смачних плодів, здатність добре переносити низькі температури.
УФО-3
Італійський ранній зимостійкий сорт. Дозрівання відбувається на початку липня. Дерева виростають середніми по висоті; крона у них розлога.
Середня маса плодів становить 100 р. Шкірочка забарвлена в жовтий колір, 65-90% поверхні покриває червоний наліт. Внутрішня частина біла з червоними прожилками. Вона характеризується відмінними смаковими якостями, медовим ароматом, соковитістю.
Плоди добре переносять перевезення, не тріскаються після дозрівання. Сорт відрізняється середньої морозостійкістю, високою продуктивністю, міцним імунітетом.
Вирощування Інжирового персика
Щоб успішно виростити дерево, необхідно підібрати і підготувати для нього підходяще місце, придбати якісний саджанець і дотримати терміни і технологію.
Вибір місця і підготовка ґрунту
Рясні врожаї можливі, тільки якщо саджанець висаджений на добре освітленій ділянці, захищеному від вітрів. На ньому не повинні близько залягати грунтові води. Оптимальний рівень залягання — не ближче, ніж на 1,5 м від поверхні землі.
Підготовку ділянки та викопування ями необхідно провести в осінній період. Лунку потрібно зробити шириною 60 см і глибиною 50 див. Землю, яка була вилучена під час викопування ями, потрібно удобрити мінеральними і органічними підгодівлями. Один з варіантів живильної суміші: органічні добрива (2 відра) + деревна зола (1 л) + суперфосфат (1 ст.) + сірчанокислий калій (0,5 склянки). При осінній посадці останній компонент слід замінити на хлористий калій.
Вибір якісного саджанця
Купівлю посадкового матеріалу необхідно здійснювати в спеціалізованому магазині або добре зарекомендував себе розпліднику. Краще брати одно - чи дворічні саджанці — більш старші екземпляри будуть занадто довго пристосовуватися до нових умов.
Що стосується строків посадки, то теплолюбний персик краще садити в квітні, переконавшись, що заморозків більше не буде, а на вулиці встановилася стабільно тепла погода. Важливо встигнути помістити рослину в грунт до того, як вона вступить в вегетаційний період. За умови весняної посадки деревце зможе добре адаптуватися до зими і успішно перенести низькі температури.
Осінню висадку можна проводити тільки в регіонах з теплим кліматом. Оптимальний час: кінець вересня — перша половина жовтня.
Схема посадки Інжирового персика
При посадці саджанця слід зробити такі кроки:
- Вбити в яму посадковий кол.
- Укласти на дно дренажний шар із щебеню, гравію, битої цегли.
- Насипати землю горбком, заповнюючи 2/3 ями.
- Поставити на пагорб саджанець, рівномірно розподіливши коріння. Коренева шийка при цьому повинна підніматися на 5 см над рівнем ґрунту.
- Засипати яму землею доверху.
- Прокопати в приствольной зоні поливальний коло, що не буде давати воді розтікатися і потрапляти прямо під стовбур.
- Вилити в коло 20 л води.
- Справити підв'язку стовбура до кілка.
- Укласти в стовбурову зону шар мульчі.
Якщо на ділянці висаджується кілька дерев, між ними потрібно зберегти відстань у 3 м. Рекомендована ширина міжрядь — 4-5 м.
Подальший догляд
Догляд за деревом передбачає проведення таких процедур, як поливи, підживлення, обрізки, профілактичні обробки проти хвороб і шкідливих комах, укриття на зиму.
Поливи слід здійснювати 3-4 рази за сезон. Рекомендований витрата води — 30-40 л під рослину.
Регулярні підгодівлі слід починати, коли дерево проросте в землі 2 роки. Щорічно слід вносити повні мінеральні добрива, кожні 2-3 роки — органічні.
У рослини, яка не досягла віку 5 років, необхідно формувати крону. На другий рік після посадки слід зрізати гілки, залишаючи 50 см. На наступний рік потрібно зрізати на третину торішній приріст.
Після того як сформована крона, кожну весну і осінь потрібно проводити санітарну та підтримуючу обрізки. В їх ході видаляються всі гілки, які мають ознаки хвороби, пошкоджені, засохли, неправильно ростуть, викривлені.
Кожну процедуру обрізання завершують змазуванням місць зрізів садовим варом або препаратом «РанНет».
Щоб персик не хворів і не дивувався шкідливими комахами, необхідно вдаватися до заходів профілактики. Одна з них — профілактичні обробки. Їх проводять 2-4 рази за сезон: до розпускання бруньок, по зеленому конусу, у фазі висування бутонів, після цвітіння.
Для запобігання хвороб використовують бордоська рідина, «Цинеб», «Хорус», «Скоро», «Хом», «Абига-Пік». Проти шкідників проводять обробки «Актара», «Карате Зеоном», «Инсегаром».
Щоб теплолюбний персик успішно пережив зиму, його особливим чином готують до зими: обрізають, білять спеціальним розчином, утеплюють стовбур хвойним лапником, спанбондом, мішковиною, кореневу систему — 20-сантиметровим шаром мульчі.
Як виростити Інжировий персик з кісточки
Крім як із саджанця, плоский інжир можна виростити з кісточки. Слід застерегти, що процес цей не з легких. До того ж, у ході такого вирощування дерево може давати не дуже смачні плоди. Посадку краще проводити не в контейнер, а відразу у відкритий грунт. Бажано це робити восени.
Для виймання кісточок відбирають лише здорові плоди, які не мають плям на шкірці і ознак гнилі. Фрукти загортають у вологу серветку і витримують в таких умовах тиждень, після чого кісточку витягують, миють, оглядають на предмет присутності дефектів і поміщають в ємність з водою ще на тиждень, підливаючи свіжу воду щодня. Після просушування кісточки готові до висадки. Їх потрібно розколоти і витягти ядро.
Щоб посадка пройшла успішно, рекомендується висадити не одну кісточку, а 10-20 на відстані 5-10 см один від одного. Глибина закладення не повинна бути занадто великою. Після приміщення в грунт кісточки слід присипати шаром листя. Молоді паростки повинні здатися вже навесні.
У плодоношення такі дерева вступають на другий-третій рік. Догляд за ними такий же, як і за тими рослинами, які виросли з саджанця.
Поради з прибирання та зберігання врожаю
Якщо персики планується відразу ж вживати або переробляти, їх знімання з дерев можна проводити при повній зрілості — коли вони не сильно м'які і соковиті. Якщо в планах транспортування і тривале зберігання плодів, то прибирати їх треба злегка недостиглому вигляді.
Щоб зняти персик з дерева, його необхідно обхопити долонею, трохи повернути, як би скручуючи з гілки, а потім акуратно потягнути вниз. Зняті з дерева фрукти потрібно укласти в пластикові ящики.
Для дозрівання плоди можна розкласти на горизонтальній поверхні в теплому приміщенні, або упакувати в пакет з паперу разом з яблуком або бананом.
Отже, тепер ви знаєте, як ще називається Інжировий персик і що він не схрещений з інжиром, а вирощений з диких сортів персикових дерев. На дачі виростити його можна з саджанця або кісточки. Для отримання рясного і якісного врожаю необхідний регулярний догляд.
