Особливості уссурійській сливи

Додати в обране

Facebook Telegram

22 лайка

Фруктові сади ростуть переважно на півдні, адже для повноцінного дозрівання врожаю необхідно довге і тепле літо. Але є, на щастя, плодові дерева, які, завдяки своїй винятковій морозостійкості, цілком підходять для вирощування навіть в таких суворих з точки зору клімату регіонах, як Урал і Сибір. Саме до таких видів відноситься усурійська зливу, про яку піде мова в даному огляді.

Опис сливи уссурійській

Щоб відразу визначитися з термінологією, необхідно уточнити, що слива уссурійська (латинська назва рослини Prunus ussuriensis) — це не сорт поширеного виду слива домашня (Prunus domestica), а окремий вид, теж належить до роду Слива (Prunus), один з більш ніж двох з половиною сотень.

Батьківщиною цього виду, як можна здогадатися з назви, є Приморський край, зокрема, територія, що входить в історичну область Маньчжурії (північно-східна частина Китаю). Саме тому розглянутий вид іноді називають китайською сливою, проте це не зовсім вірно: китайська слива (Prunus salicina) — це інший вид плодового дерева, хоча і дуже схожий з уссурійській різновидом.

Крім Примор'я, Prunus ussuriensis в даний час активно вирощується практично на всій території Далекого Сходу, на Уралі і в Сибіру.

Дерева

На відміну від більшості плодових дерев, що ростуть в регіонах з довгою і суворою зимою, дерево уссурійській сливи не є карликовою. Хоча зростання у представників даного виду не високий (в залежності від регіону вирощування та сорту, висота стовбура може досягати максимум 4 м, але стандартні розміри менше — в середньому 2,5–3 м), це все ж повноцінне дерево.

Його кора має коричневий або сірий колір, гілки тонкі, спрямовані вгору і досить ламкі, у зв'язку з чим багато садівники відзначають високий ризик швидкої втрати врожаю внаслідок його осипання. Листя світло-зеленого кольору, довгасті, з гладкою поверхнею без опушенности.

Крона у сливи уссурійській досить широка і розлога, але форма і ступінь густоти неоднакова. У деяких різновидів крона нагадує циліндр або перевернуту піраміду, з безліччю дрібних гілок, у інших крона більш розріджена і більше схожа на вазу.

Потужна коренева система не йде глибоко в землю, що створює додаткові проблеми для садівників: з одного боку, дерево не здатне переносити тривалі посухи, з іншого — в процесі обробки пристовбурового кола поверхневі корені нерідко ушкоджуються, а стандартною реакцією на кореневу обрізку є поява рясно порослі, з якої треба постійно боротися.

Однак до безумовних достоїнств виду можна віднести високу інтенсивність цвітіння. Цей процес у сливи уссурійській наступає дуже рано, приблизно в травні, причому можливі у цей час нічні заморозки (якщо температура не опускається нижче -3°С) дерево переносить абсолютно нормально, і на показники врожаю такі природні катаклізми не впливають. Квітки мають невеликі розміри, білий колір і, формуючись по 3 штуки на кожній нирці, буквально покривають всю крону пишною шапкою. Листя на дереві розпускаються одночасно з квітами або трохи пізніше.

І все ж, з особливостями цвітіння уссурійській сливи теж пов'язані деякі агротехнічні складності. Справа в тому, що так рано в Приморському краї майже нічого не цвіте, а погодні умови ще надто суворі, щоб бджоли та інші комахи могли активно збирати пилок. Нормальному запиленню перешкоджають і рясні дощі часто випадають тут у травні. Для успішного самозапилення рослина пристосований погано, тому, на жаль, навіть при дуже активному цвітінні ймовірність залишитися зовсім без врожаю завжди присутня.

Плодів

Для уссурійській сливи характерні невеликі жовті плоди круглої форми з дрібної, погано відокремленою від м'якоті кісточкою. Однак у численному сортовому різноманітності можна знайти різні варіації, в тому числі:

• за формою — округлі, грушоподібні, конусоподібні;
• за розмірами — від 2 до 25 м;
• за кольором — жовті, темно-вишневі, фіолетові, світло-зелені, майже чорні (колір м'якоті теж може варіюватися від жовтого або зеленуватого до червоного);
• за смаком — солодкі, кисло-солодкі, з легкою гіркуватістю.

Різновиди плодів уссурійській сливи

У період плодоношення дерево вступає у віці 3-4 років, а якщо воно було вирощено не відростка, а з кісточки, приблизно на два роки пізніше. Стабільна врожайність уссурійській сливи триває приблизно до 20 років.

Дозрівання злив відбувається з другої половини літа до початку осені, — залежно від конкретного сорту і кліматичних умов. Врожайність виду не дуже висока порівняно з плодовими деревами, що ростуть на півдні, але для свого регіону досить вражаюча: з одного дерева при дотриманні всіх умов агротехніки можна зняти від 15 до 20 кг плодів.

Сорту уссурійській сливи та їх опис

На основі виду усурійська зливу селекціонерами створено безліч сортів і гібридів, в кожному з яких вчені намагаються закріпити ті чи інші поліпшені якості — розміри, колір і смакові характеристики плодів, показники врожайності, стійкості до хвороб, ще більш високу морозостійкість і т. п.

Далі розглядаються кілька сортів, які вважаються найбільш вдалими.

Усурійська пізня

Повна назва сорту — Уссурійська пізня Красносільська. Відрізняється дуже високою морозостійкістю. Садівники відзначають, що навіть різкі похолодання до -40°C в листопаді, коли дерева ще не встигають як слід підготуватися до зими, Красносельський сорт переносить без найменшого збитку.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла;
• колір шкірки — червоний, з присутністю воскового нальоту;
• колір м'якоті — жовтий;
• смак — соковитий, кисло-солодкий, гіркоту і терпкість відсутні;
• дегустаційна оцінка злив за п'ятибальною шкалою — 4,6;
• термін дозрівання — друга половина серпня;
• врожайність з одного дерева — до 25 кг;
• особливості плодоношення — рясне, але рік від року нерегулярне.

Веста

Один з недавніх сортів, виведених в Єкатеринбурзі на Свердловській селекційної станції садівництва. Дерево середньоросле, морозостійка.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла;
• колір шкірки — червоний, з присутністю світлого воскового нальоту;
• колір м'якоті — жовтий;
• смак — соковитий, ніжний, солодкий, без гіркоти й терпкості, кісточка легко відділяється від м'якоті;
• термін дозрівання — друга половина серпня;
• урожайність — висока;
• особливості плодоношення — часте і регулярне.

Завіт

Заповіт — ще один сорт, виведений близько 15 років тому в Єкатеринбурзі. Крім М. Р. Ісакової, є «автором» Вести, у створенні Заповіту брали участь також А. В. Пучкин і В. С. Путовий.

Цей сорт любимо багатьма садівниками за великоплідність, дуже красиву забарвлення слив, дивовижні смакові характеристики, а також хороший імунітет до багатьох хвороб. Висока морозостійкість і погана посухостійкість для Завіту характерні так само, як і для інших «уссурійських» сортів.

Дерево виростає до 2,5–3 м, крона має середню загущенность.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла;
• колір шкірки — жовтий з червоним бочком і восковим нальотом;
• колір м'якоті — жовтий;
• структура м'якоті — щільна, соковита;
• розміри — дуже великі (25-30 г);
• смак — ніжний, солодкий з кислинкою, без гіркоти й терпкості, кісточка добре відділяється від м'якоті;
• терміни дозрівання — з кінця серпня до початку вересня;
• урожайність — висока;
• особливості плодоношення — сливи майже не обсипаються;
• додаткові переваги — хороша лежкість.

Золота нива

Золота нива — невисоке деревце до 2 м з пірамідальною кроною.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла;
• розміри — до 15 м;
• колір шкірки і м'якоті — золотисто-жовтий;
• смак — соковитий, ніжний, солодкий, кислота і гіркоту відсутні, кісточка легко відділяється від м'якоті;
• термін дозрівання — друга половина серпня;
• врожайність з одного дерева — до 15 кг;
• особливості плодоношення — часте і регулярне;
• додаткові переваги — хороша лежкість.

Уральський чорнослив

Сорт виведений в Челябінську знаменитим уральським селекціонером К. К. Муллаяновым. Дерево має невеликі розміри (1,8–2 м) і широку розлогу крону. По морозостійкості Уральський чорнослив перевершує багато інших сорти уссурійській сливи.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — овальна;
• розміри — невеликі, 13-15 м;
• колір шкірки — фіолетовий;
• колір м'якоті — світло-жовтий або кремовий;
• смак — дуже солодкий, з присутністю терпкості, соку трохи, щільність м'якоті середня, структура зерниста, шкірка не дуже щільна і, як і кісточка легко відділяється від м'якоті;
• дегустаційна оцінка злив за п'ятибальною шкалою — 4;
• термін дозрівання — друга половина серпня;
• врожайність з одного дерева — до 15 кг;
• особливості плодоношення — часте і регулярне.

Усурійська рання

Крім надраннього терміну дозрівання, даний сорт відрізняється високим імунітетом до найбільш небезпечних грибкових захворювань. Дерево має невисокий зріст і компактну крону.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла;
• розміри — дуже великі, до 30 м;
• колір шкірки — темно-бордовий;
• колір м'якоті — червоний;
• смак — кисло-солодкий, освіжаючий, з присутністю невеликий гірчинки ближче до кісточці;
• термін дозрівання — кінець липня;
• урожайність — висока.

Жовток

Головним достоїнством сорту вважається висока стійкість не тільки до грибкових захворювань, але й до найпоширеніших шкідників сливи. В іншому цей сорт за основними характеристиками дуже схожий з Заповітом.

Святкова

Цей сорт був створений з метою поширити територію вирощування злив на, здавалося б, невідповідні для цього регіони. Тому морозостійкість Святкової просто вражає уяву.

Дерево невелике, відрізняється рясним цвітінням.

Характеристика плодів та врожайності:

• форма — округла, з невеликим конусоподібним звуженням до кінчика;
• розміри досить великі, 20-25 г;
• колір шкірки — жовтий з червоним бочком;
• колір м'якоті — жовто-оранжевий;
• смак — ніжний, соковитий, солодкий з кислинкою, без гіркоти й терпкості;
• врожайність з одного дерева — до 20 кг.

В яких районах можна вирощувати уссурійську сливу

Як було сказано, слива усурійська вирощується в основному в холодних регіонах Уралу, Сибіру і Далекого Сходу. Проте, підбираючи для себе найбільш підходящий з наявних сортів Prunus ussuriensis, все ж слід враховувати деякі особливості їх районування.

Сорту для Уралу

Для Уралу, характеризується мінливим кліматом різного ступеня континентальності, найкраще підходять такі сорти:

• Гордість Уралу (середньорання);
• Веста (середньорання);
• Перлина Уралу (середньопізня);
• Уральський чорнослив (середньопізня);
• Уральська жовта (середньопізня);
• Скромниця (пізня);
• Уральська золотиста (середньорання);
• Уйская (середньорання);
• Білосніжка (середньорання);
• Куяшская (середньопізня);
• Пересвет (середньопізня);
• Краснощекая (середньопізня);
• Пам'яті Прутова (середньорання).

Сорти уссурійській сливи для Уралу

Сорту для Сибіру

Сибір — територія, що відрізняється різко континентальним кліматом з середньорічною температурою 0°С і зимовими холодами до -40°С.

Для таких погодних умов краще вибрати один з наступних сортів:

• Алтайська ювілейна;
• Усурійська пізня;
• Зоря Алтаю;
• Жовта Хопты;
• Бордова;
• Увельская;
• Красносільська;
• Подарунок Чемала (в інших джерелах — Чемальский сувенір);
• Пониклая;
• Помаранчева.

Період дозрівання у всіх цих сортів більш пізній, ніж у тих, які рекомендовані для вирощування на Уралі.

Сорти уссурійській сливи для Сибіру

Сорту для Бурятії

Для вирощування в Бурятії та інших регіонах Далекого Сходу, де зими характеризуються сухими морозами, а період активної вегетації рослин іноді становить не більше двох місяців в році, варто звернути увагу на ті сорти уссурійській сливи, які відрізняються максимально ранніми термінами дозрівання. Наприклад, до них відносяться:

• Пірамідальна;
• Віка;
• Заповіт;
• Айлинская;
• Усурійська рання;
• Катунская;
• Маньчжурська красуня;
• Чорнослив ранній;
• Святкова.

Сорти уссурійській сливи для Бурятії

Особливості посадки і догляду за сливою

Технологія вирощування уссурійській сливи в цілому стандартна для дерев даного виду, однак, враховуючи вкрай несприятливі погодні умови, в яких належить отримати урожай, певні особливості і при посадці, і при подальшому догляді потрібно взяти до уваги.

Садити Prunus ussuriensis потрібно таким чином, щоб коренева система знаходилася вище рівня землі. Для цього саджанець огороджують спеціальним чином і досипають підготовлений грунтовий субстрат по діаметру. За рахунок такої хитрості поверхневі корені дерева вдається захистити від найбільш небезпечного для них у весняний період застою води.

Відео: Посадка саджанця сливи

З тих же причин, а також через дуже короткого літа, що характеризує традиційні кліматичні умови зростання, місце для посадки дерева необхідно вибирати на максимально освітленій ділянці, краще з південної сторони від будинку або іншої капітальної споруди — це вбереже саджанець особливо від холодних північних вітрів.

Деякі особливості має і вибір часу для посадки. Зазвичай досвідчені садівники схиляються до того, що плодові дерева краще садити восени. У цьому випадку саджанець встигає добре вкоренитися до того моменту, коли активний набір зеленої маси почне забирати у рослини всі соки. Однак у випадку з деревами, що ростуть у регіонах з суворими зимами, від цього правила краще відступити і перенести посадку на весну, інакше молодий саджанець може не прижитися.

Зливу усурійська воліє багатий органікою грунт з нейтральною реакцією. На кислих грунтах дерево росте гірше, тому, при необхідності, кислотно-лужний баланс потрібно заздалегідь підкоригувати внесенням в грунт вапна, крейди або доломіту з розрахунку 200 г на квадратний метр. Безпосередньо перед посадкою городню землю необхідно збагатити гноєм або компостом, а також внести в неї фосфорні і калійні добрива (наприклад, суперфосфат і деревну золу або сірчанокислий калій).

Після того як саджанець приживеться, догляд за ним включає в себе наступні заходи:

1. Обробка від хвороб і шкідників. Різновиди уссурійській сливи не відносяться до особливо стійким в цьому відношенні, тому нерідко страждають від сірої і плодової гнилі, клястероспоріозу, коккомікозу, кореневого раку, іржі, сажистого грибка та інших грибкових інфекцій. З комах найбільше шкоди дереву завдають попелиці, плодожерка, листовійка, пильщик.

2. Полив. На відміну від більшості «південних» плодових дерев, уссурійська зливу, із-за поверхневої кореневої системи, не в змозі видобувати воду з великої глибини. Тому, якщо літо видалося сухим, дерево, особливо молоде, необхідно поливати один раз на півтора-два тижні. Стандартна доза води для поливу — кількість відер повинно відповідати зростанню рослини в метрах.

3. Догляд за ґрунтом — видалення бур'янів, мульчування, розпушування.

4. Підживлення навесні і восени з використанням органічних і мінеральних добрив — простих (калійних, азотних, фосфорних) або комплексні.

5. Обов'язкове відгребання снігу з пристовбурового кола навесні. Якщо для більшості рослин сніг — це можливість зігрітися взимку та отримати необхідний запас вологи з початком періоду вегетації, то з уссурійській сливою ситуація зворотна. Справа в тому, що вихідні кліматичні умови, до яких адаптовано це дерево, при дуже низьких зимових температурах не передбачають великої кількості снігу. Саме тому загнивання або перепревание кореневої шийки навесні є найчастішою проблемою, яка чатує цей сорт при вирощуванні в регіонах зі сніжними зимами.

Поради по збору і зберіганню

Фахівці радять збирати врожай всіх сортів уссурійській сливи на стадії так званої технічної стиглості, тобто в той момент, коли плоди вже досягли визначених розмірів і придбали властиву для даного сорту забарвлення, але ще не визріли остаточно. Ця обережність потрібна з кількох причин.

зокрема, вона дозволяє:

• вберегти врожай від осипання внаслідок обламування тонких гілок;
• транспортувати плоди без ризику пошкодити їх (завдяки щільній структурі);
• довше зберігати врожай.

Плоди Prunus ussuriensis мають універсальне призначення і можуть вживатися:

• в свіжому вигляді — в якості самостійного блюда, інгредієнта у фруктових салатах та інших десертах, як пюре або соку;
• у вигляді начинки до пирогів, вареників та інших страв з тіста;
• як основа для приготування компотів, киселів, морсів;
• після термічної обробки — у консервованому вигляді, як варення, повидла, мармеладу, конфітюру, джему, пастили і інших солодощів.

Для тривалого зберігання, крім приготування варення, сливи можна висушити або заморозити. У свіжому вигляді урожай можна зберігати протягом декількох тижнів. При цьому до повного дозрівання сливи зберігають при кімнатній температурі в захищеному від сонця місці, а потім поміщають в холодильник, краще всього — попередньо розклавши в лотки для яєць.

Усурійська зливу включає величезну кількість різноманітних сортів, спеціально призначених для вирощування в тих регіонах, де через холодного клімату більшість плодових дерев рости не можуть. І хоча посадка і догляд за даними рослиною припускають певну кількість складнощів, нагородою працьовитому садівникові стане непоганий урожай фруктів — смачних, ароматних і свіжих.