Зимние яблоки отлично восполняют запас витаминов и заряжают энергией. И самым лучшим зимним яблоком по праву считается сорт Снежный кальвиль. Он нетребователен в уходе, высокоурожаен, и обладает плодами превосходного качества. Об особенностях сорта и технике его выращивания читайте в обзоре.
История селекции и регион выведения сорта
История сорта насчитывает несколько сотен лет. Плоды Белого зимнего кальвиля (La Calville blanc d'hiver) подавали к столу короля Франции Людовика XIII ещё в 1600-х годах. Предположительно его родиной является Нормандия, провинция Франции. Распространяясь по Европе, Белый кальвиль положил начало не одному десятку сортов. Свою лепту в сортообразование внесли и теперь уже безымянные украинские селекционеры. Созданный ими сорт считается сортом народной селекции и называется Снежный кальвиль. Он вписан в реестр украинских сортов в 1928 году.
Популярность сорта подтверждается множеством народных названий: Снежный кальвин, Белоснежное, Кальвиль белый и другими. Это довольно позднее дерево, плоды которого созревают к концу осени. Яблоко кальвиля немного неправильной формы, чуть ребристое, бледно-жёлтое, под солнцем приобретающее небольшой розовый румянец, обладает превосходными вкусовыми качествами. Его желтоватая мякоть — нежная, тонкая, сочная, сладкая и ароматная.
Описание и характеристика сорта
Этот прекрасный сорт зимних яблок не только весьма декоративен, он также не чувствителен к большинству вредителей и болезней. Сорт одинаково хорошо подходит для промышленного, фермерского или любительского садоводства.
Трио Кальвиль на веточке яблони
Основные характеристики сорта:
- назначение: десертный;
- дерево: зимостойкое, очень урожайное с большими длинными ветвями, плодоношение начинает с 3-летнего возраста;
- энергия роста: высокая;
- цветение: апрель;
- срок сбора урожая: октябрь;
- хранение яблок: более 5 месяцев, с ноября по март.
Первоначально сорт активно использовался для получения яблочного сидра. Современный кальвиль употребляется в свежем виде, а также в компотах, пирогах и пирожных. Яблоки запекают, готовят напитки. Желе из них считается эталонным.
Описание дерева
Дерево достаточно крупное. Его высота может достигать 5-6 м. Характеризуется длинными ветвями и довольно раскидистой кроной. Побеги образуются очень активно, что уменьшает плодоношение. Поэтому в отличие от других сортов, обрезке Снежного кальвиля нужно уделять особое внимание.
Описание яблок
Довольно крупные плоды неправильной формы обычно бывают немного сплющены и ребристые на конце. Их ни с чем несравнимый оттенок блекло-салатового или блекло-жёлтого цвета может приобретать румянец, если плоды ярко освещались солнцем. Гурманы утверждают, что аромат Снежного кальвиля включает нотки малины и фиалки, а вкус — почти тает во рту.
Общая характеристика плодов:
- вес: 120 г;
- размер: средний;
- кожура: тонкая, глянцевая;
- текстура мякоти: очень сочная, тающая, белого или бледно-кремового цвета;
- вкус: кисло-сладкий с сильным ароматом;
- дегустационная оценка: 4,6 из 5 баллов.
Сроки цветения и плодоношения
Цветение яблонь приходится на апрель и по срокам совпадает с Голден Делишес плюс 2 дня. Выведенный украинскими селекционерами сорт самоплоден и не нуждается в опылителях. Но старинный французский Кальвиль требовал наличия партнёра-опылителя. Также учитывают, что цвет, образующийся на яблонях, не превращается в плоды в 100% случаев. С большой вероятностью этот показатель колеблется около 60–70% даже для лучших сортов.
Поэтому существует мнение, что наличие рядом ещё одного дерева позволяет повысить урожайность. И Голден Делишес прекрасно подходит на эту роль. Яблоки можно рвать уже в сентябре, но они прекрасно могут дозревать и набираться сладости до октября включительно. В садах с поливом урожай со взрослых яблонь достигает веса 250 ц/га. Но встретить эти яблони можно и в степной зоне с бедным орошением. Там урожайность не превысит 120 ц/га. Неплохое преимущество сорта — он плодоносит ежегодно.
Приносить плоды яблоня начинает с 4-годичного возраста
Устойчивость сорта
Сорт рассчитан на достаточно мягкие зимы, с температурой воздуха не ниже –15°С. Поэтому его можно выращивать не далее Средней полосы России, а также в Украине, Молдове, Прибалтике, Белоруссии. Сорт чувствителен к тлям и парше, не подвержен бактериальным и грибковым заболеваниям; предпочитайте защищённые от ветра места, чтобы избежать преждевременного опадения плодов.
Плюсы и возможные недостатки сорта
- Достоинства сорта:
- ежегодное плодоношение;
- высокая урожайность;
- морозостойкость до –21°С;
- устойчивость к засухе;
- прекрасный внешний вид плодов и дегустационные характеристики;
- высокие коммерческие свойства: транспортабельность, и срок хранения свыше 5 месяцев;
- широкий диапазон использования яблок — при производстве алкогольных и безалкогольных напитков, в воде десертов и заготовок на зиму, в свежем виде.
- Недостатком сорта является:
- умеренная устойчивость к болезням, как и у других старинных сортов;
- если вы покупаете дерево не из питомника, и не уверены в его самоопыляемости — посадите рядом дерево-опылитель (это довольно распространённый в Европе сортотип и включает в себя более 30 различных Кальвилей, которые не слишком отличаются друг от друга внешне, а характеристики могут иметь разные).
Агротехника посадки дерева
Снежный кальвиль часто выращивают в коммерческих целях. Чтобы добиться высокой урожайности, нужно посадить дерево в соответствии с климатом приемлемым для яблони, требованиями к почве, солнцу, влажности. Расстояние между деревьями, опыление, внесение удобрений, ирригация, обрезка и прореживание также чрезвычайно важны для достижения максимальных урожаев в долгосрочной перспективе.
Яблони данного сорта образуют очень много бутонов, часть из них обрывают, чтобы яблоки выросли более крупными
Данный сорт процветает даже в прохладном и влажном климате. Но ему нужен обильный солнечный свет, чтобы получить наиболее привлекательные и яркие по цвету плоды. Требуемая длительность светового дня — 6-7 часов. Дерево может процветать в почве с уровнем кислотности близким к 7 pH, при условии, что она хорошо дренирована и не заболочена. Максимальные урожаи достигаются на плодородных песчаных почвах и суглинках.
Оптимальные сроки посадок
Время посадки яблонь зависит от климата. Ранней весной (в апреле) посадку осуществляют в регионах с холодными зимами: начиная с 7 зоны USDA (минимальная зимняя температура –17°С) и ниже. В зонах с 8 и выше, деревья можно высаживать как весной, так и осенью (до октября). Также весеннюю посадку рекомендуют для не зимостойких сортов. Такие деревья хуже переносят мороз и могут быть повреждены.
Как выбрать саженцы для посадки?
Несомненно, качество посадочного материала чрезвычайно важно для будущих урожаев. Для этого он должен быть развитым и здоровым. Выбранный саженец должен иметь:
- возраст 2 года;
- 5 и более развитых веточек;
- здоровый, без повреждений и дефектов, частично одревесневший ствол;
- молодую кору, если её потереть, то древесина под ней будет здоровой и белой;
- корни — развитые, на срезе — белые и волокнистые;
- почки не распустившиеся.
Дерево должно быть пропорционально развитым. Ветви не должны быть направлены в одну сторону. Также центральный корень не должен быть сломан. Такой саженец не приживётся.
Как выбрать и подготовить место для посадки
Начинать следует с тщательной вспашки поля глубиной не менее 50 см. При этом нужно полностью удалить все сорняки. Внесите около 20 тонн перепревшего навоза на гектар и ещё раз перерыхлите землю. Если планируется весенняя посадка, то для выравнивания уровня кислотности, фермеры осенью добавляют в почву известь (1 тонна на гектар).
Если речь идёт о посадке одной яблони в частном саду, то достаточно вскопать участок, на котором будет расти дерево и подготовить посадочную яму, а навоз внести непосредственно в неё. Посадку начинают с выкапывания ямы диаметром 0,5–0,6 м. Глубина у неё должна быть такой же. Если не удобрялся весь участок будущего сада, то нужно смешать ведро перепревшего навоза с грунтом и внести в яму.
Саженец также нужно подготовить. Его корни замачивают в воде на 2-3 часа. Питомники поставляют их с «пустыми корнями». Такое замачивание наполнит их водой и облегчит приживаемость. Затем корни обмакивают в глиняную болтушку с медным купоросом. Это обезопасит саженец от контакта с почвенными патогенами.
Технология посадки:
- По центру установите кол для подвязывания дерева.
- Разместите яблоню по центру.
- Досыпайте грунт, начиная от края и продвигаясь к центру.
- Когда половина ямы будет заполнена, полейте дерево.
- Досыпьте грунт и уплотните его.
- Проверьте, чтобы корни были хорошо прикрыты землёй, а точка соединения привоя и подвоя находилась выше грунта на 5–7 см.
- Подвяжите яблоню мягкой тканью к колышку.
Видео: инструкция по посадке яблони
Особенности ухода
После того как яблони посажены, они нуждаются в уходе в течение всего года. Их нужно поливать, чтобы избежать засухи, подкармливать, обрезать и формировать крону, а также осуществлять уборку сада и принимать меры профилактики против вредителей яблонь и болезней. Сорт Снежный Кальвиль достаточно неприхотлив, поэтому требует выполнения только общепринятых мероприятий.
Рыхление и борьба с сорняками
Борьба с сорняками не такая простая задача, как кажется. Самый простой способ — после полива пройти по саду и вручную или с помощью садовой мотыги удалить сорняки. Но за время роста, корни растений, в том числе сорные травы, накапливают из почвы азот. Удаляя сорняк, вы удаляете азот из почвы. Это не слишком рационально.
Поэтому появилась техника посева в междурядьях садов почвопокровных культур. Если вы посеете люцерну, то ковёр из полезной травы будет угнетать сорняки, корни разрыхлят грунт, улучшат аэрацию и соберут азот. А осенью их при перекопке закапывают в почву, тем самым удобряя её.
Подкормка и полив
Молодой яблоне нужно много воды. Она необходима для развития корней, листьев и плодоношения. В регионах, где редко идут дожди, полезно поливать яблони примерно раз в неделю с конца весны до осени (с мая по октябрь). Усиливают водоснабжение с июля по август, когда слишком жарко и вода быстро испаряется. Слой мульчи вокруг корней дерева поможет сохранить влагу, предотвратит спрессовывание грунта и будет препятствовать росту сорняков.
Есть простой способ проверить, нужно ли поливать яблони. Для этого под кроной аккуратно делают ямку глубиной около 25 см, из нее набирают немного земли. Грунт сдавливают, а потом разжимают кулак. Если почва рассыпается в руке, то дерево нуждается в поливе. Земля сохраняет округлую форму – значит, влаги достаточно
Рост листьев, цветение и плодоношение происходят благодаря преобразованию полученных из почвы питательных веществ, под влиянием энергии солнца. Эти вещества — калий и азот. А для развития корней понадобиться третье вещество — фосфор. Его роль особенно важна на ранних этапах роста дерева. Из дополнительных, но не настолько значимых микроэлементов, растению нужны цинк, бор, магний, марганец, кальций. В большом количестве нужны именно азот, калий и фосфор. Поэтому в составе любого удобрения указывают в каком количестве они присутствуют. Если вы вносите органические подкормки, то остальные элементы будут в них присутствовать в достаточном для дерева количестве.
Для того, чтобы листва хорошо развилась, нужно первыми вносить азотные моноудобрения или комплексные смеси, в состав которых входит азот, калий и фосфор
Зрелым яблоням, которые начали плодоношение, нужно больше удобрений, чем молодым. Средней плодоносящей яблоне нужно 270 г азота, а саженцу не более 60 г. Обычная схема подкормки заключается в добавлении 1–4 кг удобрений в год под одно дерево. Соотношение азота, фосфора и калия в них должно быть 12-12-12 для неплодоносящего дерева и 11-15-15 для плодоносящего. Вносят удобрения с марта по июль. Обычно делают 3 подкормки: до распускания почек, на стадии цветения и в период формирования завязей. Если вам кажется, что дерево получает недостаточно питательных веществ, проверьте состав листьев лаборатории.
Он должен быть примерно таким:
- азот: 2–2,4 %;
- калий: 1,1%;
- фосфор: 0,1%
- кальций: 1%;
- магний: 0,25%.
Убедиться в том, что дереву достаточно питательных веществ можно и визуально. В этом случае вам понадобится измерить прирост ветвей предыдущего года. Он должен составлять 30–60 см.
Видео: подкормка яблони
Обрезка
Здоровые взрослые яблони обрезают минимально — укорачивают длину ветвей. Для молодой яблони обрезка нужна для стимуляции плодоношения, развития кроны, придания ей формы. Форма яблони может быть сферической, плоской веерной или V-образной. Есть достоинства и недостатки в выборе любой формы кроны. Последнее время садоводы предпочитают V-образную форму, поскольку она показывает наивысшую урожайность и делает сбор урожая достаточно простым.
Обрезайте взрослые плодоносные деревья, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, сохранить форму кроны, оптимизировать освещение, удалить мёртвые, поражённые болезнью или сломанные побеги, а также пересекающиеся ветви. На загущенных деревьях снижается урожайность. Кроме того, удаляют ветви, которые расположены по отношению к стволу под углом более 60 градусов. Они будут потреблять питательные вещества, но не будут плодоносить.
Ветви, которые находятся под углом 90 градусов к стволу и клонятся вниз, также удаляют. Они с большой долей вероятности сломаются под весом яблок в конце созревания урожая. Обрезают яблони в состоянии покоя. Период обрезки: с ноября по март. Крайняя дата — через 2 недели после последнего почвенного заморозка. Обычно обрезку заканчивают в феврале.
Видео: формирование кроны яблони
Подготовка дерева к зиме
Как только заканчивается сбор урожая, сад очищают от сорняков, листвы, падалицы и начинают подготовку к зиме. Чтобы ветки одревеснели, полив прекращают к осени. С той же целью последнее внесение удобрений выполняют не позже июля. Грунт в саду перекапывают для уменьшения популяции зимующих вредителей.
Вам также понадобится выполнить следующие мероприятия:
- Разместить мульчу в приствольной зоне. Она послужит изоляционным слоем и не позволит корням промёрзнуть во время морозов.
- Побелить ствол, чтобы уберечь его от растрескивания при перепадах дневных и ночных температур зимой.
- Установить ограждения из сетки вокруг деревьев, если есть животные, которые могут повредить кору: зайцы и другие.
Борьба с болезнями и вредителями
Тля, личинки плодожорки, клещи и трипсы часто нападают на яблони. Общим для всех будет то, что обитают они на нижней стороне листьев или в щелях ствола, питаются соком растений, повреждают при этом листья и завязи, вызывают скручивание, пожелтение и склетирование листьев. Через повреждения листьев внутрь дерева попадают различные бактерии.
Способ борьбы с насекомыми: опрыскивание деревьев инсектицидами до распускания почек, во время раскрытия почек и после цветения
Также фермеры устанавливают на деревьях ловушки с феромонами. Это конструкции с липким веществом внутри, к которому прилипают насекомые. Норма размещения ловушек — 1 на 100 яблок. Их подвешивают в окружении фруктов, но так, чтобы они висели с внешней стороны кроны.
Что касается болезней, то основной болезнью, вызванной грибком, является мучнистая роса. Это заболевание ежегодно наносит большой экономический ущерб садоводам. Её возбудитель — грибок Podosphaera leucotricha. Он поражает цветы, листья и плоды, вызывая обесцвечивание. Ослабленное мучнистой росой дерево становится более уязвимым к другим болезням. Для лечения применяют раствор коллоидной серы.
Монилиоз — это бактериальное заболевание, которое вызывает гриб Erwinia amylovora. Грибок делает листья похожими на сгоревшие. Обычно поражает молодые побеги. Такие ветви нужно обрезать, но делают это только тогда, когда дерево находиться в состоянии покоя. Обрезка дерева в тот момент, когда оно активно растёт с большой долей вероятности распространит болезнь. При обнаружении заболевания, дерево обрабатывают 1% раствором бордоской жидкости.
Парша — грибковое заболевание, вызванное грибом Venturia inaequalis. Оно поражает сначала листья, а затем переходит на завязи и цветы и заканчивает плодами. Вначале листья покрываются оливковыми пятнами. Они увеличиваются в размерах, темнеют и становятся тёмно-коричневыми. Яблоки, поражённые паршой, непригодны для продажи. Для обработки используют препараты «Хорус», «Строби», «Раёк». Обработку выполняют до или после цветения.
Снежный кальвиль — это сорт, со множеством достоинств, отличающийся неприхотливостью. Его можно рекомендовать как для коммерческого использования, так и для личных подворий. Если деревья правильно посажены и соблюдаются основные мероприятия по уходу, то вы всегда будете обеспечены урожаем вкусных яблок.
