Шовковичне, або шовковичне дерево (Morus) є листопадних рослин і належить до сімейства тутових. Воно має багато народних назв: шовковиця, тутовник або тютін. Плоди культури багаті вітамінами і мінералами, їстівні, а також, залежно від сорту, забарвлені в білий, рожевий або темно-фіолетовий колір. Варто познайомитися з рослиною ближче і дізнатися, чи існують відмінності між смаком світлих і темних ягід.
Опис ягід шовковиці
Професійними селекціонерами і садівниками-аматорами в останні 100-150 років були виведені врожайні сорти шовковиці з смачними ягодами. Плоди тутовника дрібні і за формою схожі на малину або ожину — м'ясисті їстівні насіння.
- Лікарські властивості шовковиці позитивно впливають на:
- поліпшення травлення;
- зниження рівня холестерину;
- прискорення зниження ваги;
- нормалізацію кровообігу;
- стимуляцію обміну речовин;
- нарощування кісткової тканини;
- підвищення імунітету;
- запобігання виникнення онкологічних захворювань;
- уповільнення процесу старіння;
- пониження артеріального тиску і захист здоров'я очей.
Біла шовковиця
Щорічно дерево покривається безліччю світло-рожевих або білих дрібних плодів, що мають прозорий світлий сік. Їх довжина рідко перевищує 1-1,2 див Тутовник погано зберігається і втрачає свої корисні властивості буквально через три дні після збирання врожаю. Щоб цього не сталося, рекомендується зробити просушування або заморожування. При використанні будь-якого з цих способів поживна цінність ягід повністю зберігається.
Крім свого основного завдання — насичення організму корисними речовинами, шовковична сушка чудово підходить в якості натурального підсолоджувача їжі.Під час застуди хворим піде на користь свіжозаварений гарячий напій із сухофруктів тутовника, так як він викликає рясне потовиділення і знижує температуру.
Чорна шовковиця
Ця різновид культури характеризується більш великими і соковитими плодами з хорошим балансом солодкості і кислоти. Приємний смак дозволяє використовувати плоди для приготування всіляких кондитерських виробів, десертів і напоїв.
Людям, які вирощують тутовник, потрібно пам'ятати, що на смакові якості впливає час збору врожаю. Якщо врожай зняти з дерева занадто рано, то м'якоть фруктів буде досить твердою, а надто високий вміст кислоти в цей період зробить їх несмачними, майже неїстівними.
На що схожий смак шовковиці
На різних континентах росте безліч різних фруктів, і кожен з них володіє своїм власним, неповторним смаком. Це твердження справедливо і для плодів шовковичного дерева, кожен, хто ласував його ягодами, запам'ятає солодкість його соку назавжди.
Між плодами білої та чорної шовковиці існують відмінності у смаку, але обидві різновиди культури дуже корисні для людини. Саме тому в літній сезон бажано вдосталь поласувати тутовыми ягодами і підкріпити організм вітамінами і мінералами перед настанням холодів.
