Шовковиця, вона ж шовковичне дерево — декоративно-плодова рослина, яка зустрічається в дикій природі і на приватних територіях, забезпечуючи садівників смачними і корисними ягодами. Щоб домогтися максимально позитивного результату вирощування, варто підібрати відповідний сорт культури і забезпечити йому хороші умови для росту і розвитку, а на що саме звертати увагу в цьому питанні — ви дізнаєтеся далі.
Як виглядає шовковиця і де вона росте
Тутовник належить до групи тропічних дерев, які відмінно почувають себе і в південних регіонах Росії. Рослина має гарні насичено-зелені овальні листя і схожі на ожинові плоди, що характеризуються солодким смаком і слабовыраженным ароматом. Найчастіше повністю дозрілі ягоди мають чорне забарвлення, хоча нерідко зустрічаються і різновиди рослини з білими плодами.
У південних регіонах висота шовковичного дерева часто досягає 10-15 м, але при культивуванні в домашніх умовах її спеціально обмежують до 3-8 м. В період дозрівання ягід підвищуються і декоративні якості тутовника, оскільки здалеку на яскраво-зелених листках добре виділяються спочатку червоно-рожеві, а потім повністю стиглі чорні або білі плоди. Росте шовковиця на багатьох континентах, але найкраще розвивається дерево в теплих азіатських країнах, Америці, на півдні Росії і в Європі.
Склад і калорійність шовковиці
Шовковичні плоди містять в собі величезну кількість корисних вітамінів і мінералів, і основні серед них такі:
- вітаміни А, С, Е, Н, К, РР, групи В (В1, В2, В4–В6, В9);
- макроелементи: калій, кальцій, кремній, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор;
- мікроелементи: бор, алюміній, кобальт, фтор, хром, цинк, марганець, йод, залізо;
- легкозасвоювані вуглеводи у вигляді крохмалю і декстринів;
- моно - і дисахариди;
- насичені жирні кислоти і поліненасичені жирні кислоти, особливо Омега-3 і Омега-6.
Чим корисна шовковиця
І біла, і чорна різновиди шовковиці багаті різноманітними вітамінами і мінералами, тому не дивно, що і список корисних властивостей тутового дерева досить великий.
найпомітнішими в цьому випадку будуть наступні:
- імуностимуляція і підвищення загальних захисних сил, що особливо актуально в період сезонних недуг для профілактики інфекційних та вірусних захворювань;
- нормалізація рівня цукру в крові людини і зниження прояву симптомів гіпертонії;
- нормалізація обмінних процесів в організмі;
- потогінний і антибактеріальний ефекти;
- м'яке очищення кишечника;
- виведення з організму шлаків і токсинів.
Також варто згадати і про користь шовковиці для людей, які страждають захворюваннями ЦНС і від частих нервових потрясінь, які нерідко супроводжуються безсонням. Регулярне вживання ягід перед сном усуне цю проблему і поліпшить загальне самопочуття. Для використання в медичних цілях підходять будь-які частини дерева: кора, коріння, гілки, листя й самі ягоди.
З них готують відвари, настої і настойки, приймаючи їх як самостійний засіб або в поєднанні з іншими трав'яними зборами. Так, наприклад, настоянка з кори або кореня рослини може застосовуватися як ліки від бронхіту, астми і гіпертонії, хоч не виключено її використання як загальнозміцнюючий засіб. Відвар на основі листя доречний при лікуванні цукрового діабету, а також допоможе знизити температуру при лихоманці. Сік ягід сприяє позбавленню від проблем ротової порожнини і буде актуальним для полоскань.
Кращі сорти шовковиці
При виборі відповідного сорту шовковиці варто звертати увагу не тільки на опис зовнішніх особливостей плодів, але і на інші важливі характеристики: наприклад, врожайність, морозостійкість культури, зовнішні дані дерева та складності догляду за ним. Тільки при комплексній оцінці можна підібрати хорошу різновид культури, яка буде радувати великою кількістю корисного врожаю. Пропонуємо вашій увазі декілька найпопулярніших сортів тутового дерева.
Королевська
Сорт представлений середньорослих деревом (до 8 м), з розкидистою середньо загущеною кроною. Листові пластини темно-зелені, глянцеві. Королевська вважається одним з найбільш великоплідних сортів, оскільки вага одного соковитою і солодкої ягоди досягає 20 м, а в довжину вона виростає до 6 див.
Зібраний урожай можна використовувати в свіжому вигляді або для переробки на варення, але довго лежати зірвані ягоди не будуть. Термін дозрівання — початок червня. Основною особливістю сорту є ранній початок плодоношення, так як ягоди можна зібрати вже в перший рік після посадки. Крім того, до переваг шовковиці Королевська варто віднести порівняльну невибагливість у догляді і високу морозостійкість дерев в холодну пору року.
Смуглянка
Шовковичне дерево цього сорту належить до листопадних різновидам з помірно густою кулястою кроною. В середньому його висота складає близько 8-10 м, причому в перші роки вирощування рослина може досягти половини цих значень, а в подальшому приріст призупиняється.
Їх колір може дещо змінюватись протягом сезону: на початку літа листи повністю зелені, а ближче до кінця починають жовтіти. Білі ягоди, що досягають в довжину 2-3 см, з'являються в червні і не обсипаються протягом усього періоду плодоношення. Після збору вони не втрачають своїх властивостей протягом доби. Як і в першому випадку, рослина характеризується високими показниками морозостійкості і низькою вимогливістю до умов вирощування.
Чорний принц
Ще один великоплідний сорт чорної шовковиці, плоди якої часто досягають п'яти сантиметрів у довжину. Їх смак — ніжний, але з добре вираженими кисло-солодкими нотками. Середня висота тутовника становить 10 м, але можливе відхилення від цього значення в будь-яку сторону. Крона рослини широка, яскраво-зелене листя асиметричні, досить великі, тупозубчасті по краях.
Квіточки з'являються на деревах вже в травні, але урожай збирають не раніше другої половини літа. До найбільш помітних переваг сорту відносять відмінні показники посухо - та морозостійкості, а також непогані показники врожайності (за деякими даними, з одного дорослого рослини можна зібрати до 100 кг великих ягід).
Шеллі
Шеллі — це ранній великоплідний шовковичний сорт з чорними і блискучими 5-сантиметровими ягодами, вагою по 10 г кожна. Листові пластини можуть виростати до 12-15 см. Висота дерева зазвичай не перевищує 3-4 м, хоча без обрізки воно нерідко досягає 10 м. Його крона округла, пишна, а завдяки великим листям культуру вигідно використовувати і в декоративних цілях, особливо якщо врахувати невибагливість у догляді. Початок плодоношення — вже в перший рік після посадки на ділянці.
Вирощування і догляд
Вирощування тутового дерева починається з моменту його висадки на ділянці і зазвичай не супроводжується якими-небудь труднощами. При правильному підборі території посадки та обліку всіх вимог конкретного сорту є всі шанси отримати не тільки смачний урожай плодів, але і хороше декоративна прикраса саду.
Вибір і підготовка посадкового ділянки
Як і більшість інших плодових культур, шовковиця відноситься до групи тепло - і світлолюбних рослин, тому місце для посадки повинно добре освітлюватися сонячними променями. З північного або північно-західної сторони від рослини корисно встановити якусь загорожу, перешкоджає впливу на нього сильних поривів холодного вітру. Що ж до грунту, то оптимальним рішенням буде посадка тутового дерева в родючу супісок або суглинок, а от використання важких грунтів краще уникати.
В останньому випадку для гарного росту і розвитку саджанці перед посадкою варто організувати насип з легкої і родючого грунту заввишки не менше 50 див. Альтернативним варіантом буде організація на дні посадкової лунки дренажного шару товщиною близько 10-15 див. Оптимальний рівень залягання ґрунтових вод у цьому випадку становить 1-1,5 м, а при більш близькому розташуванні підземних каналів до поверхні можливе загнивання кореневища молодий шовковиці.
Правила посадки
В регіонах з помірним кліматом шовковицю висаджують на ділянці переважно у весняний час, коли рослина не відійшов ще від зимового спокою (це помітно по нерозкритим листовим нирках). За теплу пору року дерево адаптується і спокійно переживе майбутні холоду.
Осіння посадка (приблизно з початку вересня до жовтня) допускається для областей з тропічним і субтропічним кліматом, де зими починаються пізно, а температурні зниження не настільки значні. На адаптацію рослини на новому місці потрібно близько 6 тижнів, тому точні терміни посадочних заходів варто планувати виходячи із середніх термінів початку зими для конкретного регіону.
Підготовчі дії і подальша посадка виконуються згідно наступного плану:
- За 2-3 тижні до передбачуваної посадки (або ще з осені) на обраному ділянці необхідно організувати посадочну лунку глибиною близько 70 см і приблизно такого ж діаметру.
- Вилучену з ями грунт слід змішати з гноєм, перегноєм або компостом (на 1 яму витрачається приблизно 1 відро добрив), додати 0,7–1 л деревної золи і по 20-30 г фосфорно-калійних добрив. Замінити зазначену мінеральну складову можуть комплексні суміші — нітрофоска або азофоска.
- Поверх хімічного субстрату обов'язково насипають шар звичайної чистої землі у вигляді пагорба.
- В день посадки ще раз огляньте кореневище саджанця шовковиці і видаліть зламані або підгнилі місця.
- Розмістіть молоде рослина по центру лунки, розправте коріння і злегка присипте чистим ґрунтом, надалі рівномірно заповнюючи яму по всьому об'єму.
- Якщо саджанець виглядає нестійким, варто додатково вбити поруч з ним опорний кілочок, підв'язуючи до нього стовбур мотузкою у вигляді «вісімки».
- На завершення процедури посадки залишається тільки трохи утрамбувати грунт і добре полити землю, витрачаючи на одне деревце не менше 10-15 л води. Як тільки вона повністю вбереться, пристовбурні кола мульчують 5-сантиметровим шаром перегною, свіжоскошеної трави або тирси.
Полив і підгодівля
Практично всі шовковичні сорти відрізняються підвищеною стійкістю до посухи, а значить, в регулярних рясних поливах ця культура не потребує. При затяжному посушливе літо дорослу рослину поливають 1 раз в 7-10 днів, витрачаючи на нього не менше 15-20 л рідини (краще нагрітою на сонці дощової води). У другій половині літа частота поливів скорочується, а ближче до осені їх зовсім припиняють, починаючи підготовку тутового дерева до холодного сезону і різких температурних перепадів. Особливо актуальна така підготовка для регіону Підмосков'я та інших областей з помірним кліматом.
Обрізка
Укорочення або повне видалення пагонів шовковиці краще планувати на весняний час (з кінця квітня і до початку березня), коли рослина ще не повністю відійшов від зимової сплячки, а температура повітря вже не буде опускатися нижче -10°C. Формує процедуру проводять тільки в перші кілька років вирощування саджанця на ділянці, видаляючи спочатку всі бічні пагони (центральний коротшає до 70-100 см), а на другий рік залишаючи 3-5 найрозвиненіших, що знаходяться під кутом 45° або більше. Центральна гілка в останньому випадку повинна підноситися над іншими приблизно на 4-5 бруньок.
У наступні роки формування рослині вже не потрібна, і від садівника потрібно тільки санітарна зачистка крони з повною вирізкою зламаних, хворих або уражених шкідниками пагонів. На відміну від формує процедури, в цьому випадку всі дії можна виконувати як навесні, так і ближче до кінця літа або восени, обов'язково з використанням гострого і продезинфицированного секатора.
Підготовка до зими
Стандартні підготовчі заходи до зими включають в себе санітарну обрізку крони, влагозарядный полив (проводиться приблизно на початку осені), розпушування і мульчування грунту. Оскільки більшість шовковичних сортів відносять до морозостійких рослин, то спеціальне укриття потрібно тільки молодим саджанцям, особливо якщо вони були висаджені на ділянці восени.
Як укривний матеріал може використовуватися спандекс або ж лапник, яким щільно обертають стовбур дерева. Прикореневу зону варто засипати шаром мульчі. У південних регіонах такі серйозні підготовчі заходи не потрібні, і достатньо буде лише розпушування грунту, поливання та обрізки.
Коли починає плодоносити шовковиця після посадки
Деякі сорти тутового дерева характеризуються раннім початком плодоношення (наприклад, великоплідний Королівський), але це не означає, що з дерева відразу вдасться зібрати велику кількість ягід. Крім того, на початкових етапах вони дрібні і не такі смачні, тому щоб сповна насолодитися корисними і солодкими плодами, варто почекати ще кілька років. Хорошим плодоношенням характеризуються рослини у віці 3 років і більше — з них нерідко знімають близько 50-100 кг шовковиці.
Збір врожаю
Збір урожаю ранніх шовковичних сортів починається приблизно на початку або середині червня, але в деяких випадках дозрівання ягід припадає лише на середину або навіть кінець липня. Відокремити ягоди від плодоніжок нескладно, а от складати їх бажано в неглибоку ємність, перестилаючи кожен шар папером. Зірвані плоди зберігаються свіжими не більше доби, після чого їх доведеться заморозити або переробити на варення.
Зберігання і заготівля шовковиці
найпопулярнішими варіантами заготовки шовковичних плодів є висушування зібраних ягід і їх заморожування в морозильній камері, хоча не менш корисними стане приготування компотів, джемів і варення з шовковиці. Єдине, на що варто звернути увагу — використання максимально стиглих і солодких плодів, які зможуть повністю розкрити свій смак. Також не варто забувати про попередню очищення і обсушке зібраного врожаю, особливо якщо тутовник зростає в межах міста.
Розмноження
Розмножити тутовник можна кількома способами: насінням і вегетативними частинами, правда, останній варіант використовується набагато частіше. Насіннєвий варіант більш доречний в селекційних експериментах, зокрема, і для адаптації шовковиці в суворих умовах вирощування або при дорощуванні підщепи для щеплення (відібрані насіння проходять стратифікацію протягом двох місяців).
Без попереднього охолодження, перед посадкою насіння доведеться вимочувати у воді протягом трьох днів. Висів садивного матеріалу краще всього виконувати ранньою весною. Вегетативне розмноження тутовника виконується з допомогою прикореневої порослі, відводок (для плакучої різновиди) і шляхом щеплення на інший сорт. У першому випадку необхідно зрізати бічній прикореневій втечу і після вкорінення у воді висадити як звичайний саджанець, у другому — відігнути найбільш підходящу добре розвинену гілку і, присипавши її землею, дочекатися вкорінення.
Після появи корінців посадковий матеріал відокремлюють і висаджують так само, як будь-який інший саджанець. При бажанні влітку можна заготовити і зелені живці, вибираючи здорові пагони поточного року. Їх підготовка і посадка нічим не відрізняються від попередніх варіантів.
Хвороби і шкідники
Солодкі ягоди і соковиті листя не могли залишити шовковицю без уваги комах, тому на самих тутових деревах і поруч з ними можна помітити хрущів, медведок, дротяників, американських білих метеликів, павутинних кліщів та червеців комстока. Деякі з них пошкоджують кореневу систему рослин, інші харчуються винятково соком листя і молодих пагонів, але в будь-якому випадку вихід один — тутовник швидко висихає і повністю відмирає.
Щоб вберегти культуру від навали шкідників, ретельно вибирайте місце посадки, при необхідності обробляйте грунт інсектицидними складами і не забувайте дотримуватись правил посадки і вирощування рослин (особливу увагу варто приділити контролю зволоження ґрунту). Вирішити проблему шкідників на шовковиці допоможуть стандартні інсектицидні препарати широкого спектру дії, найбільш популярними серед яких будуть «Цезар», «Енжіо», «Конфідор».
З хвороб культурі загрожують вертициллезное в'янення, бактеріоз, цилиндроспориоз, кучерява дрібнолистковість. Будь-яка з них негативно позначається на рості молодого рослини, сприяючи витончення пагонів і зниження врожайності. Перші ознаки недуги зазвичай помітні станом листових пластин, які або покриваються плямами, або підсихають і скручуються в трубочку (надалі опадають).
Дієвими фунгіцидами є «Топаз», «Стробі», «Інфініто». Серед профілактичних заходів виділяють стандартний контроль рівня вологості, дотримання сівозміни при висадці саджанців шовковиці на ділянці і дозоване використання добрив.
Можливу шкоду шовковиці та протипоказання
При помірному вживанні шовковичних ягід ніяких побічних ефектів від них бути не повинно, правда, тільки в тому випадку, якщо ви не страждаєте від алергічних реакцій. Також обережними з вживанням таких плодів варто бути людям з першим типом діабету, адже, незважаючи на користь шовковиці, її надмірна кількість здатне викликати підвищення цукру в крові.
До рідкісних побічних реакцій споживання ягід варто віднести діарею, нудоту і біль у животі, що характерно для випадків надмірного їх споживання. В цілому, шовковичні плоди добре переносяться організмом і приносять тільки користь, а саме шовковичне дерево цілком може стати відмінним декоративним доповненням вашого саду: щоб оцінити красу плодоносної шовковиці, достатньо навіть просто поглянути на її фото.
